Автор работы: Пользователь скрыл имя, 16 Апреля 2014 в 23:54, лабораторная работа
Тема, касающаяся пищевых добавок, очень актуальна в наше время. Сегодня практически не осталось продуктов питания, где бы ни использовались пищевые добавки. Они окружают нас в повседневной жизни, мы потребляем продукты, но не знаем, какое воздействие они могут оказать на организм. Этот вопрос очень заинтересовал нас, и мы решили осветить проблему пищевых добавок. Цели и задачи работы:
• Провести классификацию пищевых добавок
• Проанализировать наличие пищевых добавок в следующих продуктах:
• Кондитерские изделия
• Хлебобулочные изделия
• Молочная продукция
• Минеральная вода
• Соки
• Анализ наиболее употребляемой, популярной пищевой продукции среди учащихся нашего лицея.
• Влияние пищевых добавок на здоровье человека
I. Введение……………………………………..…… стр.3
1.1. Актуальность темы ……………………………..…………. стр.3
1.2. Цели и задачи работы ………………………….…….…… стр.3
II. Основная часть …………………………………………………..… стр.3
1.1 Пищевые добавки ………………………………………..… стр.3
1.2 Основные цели введения пищевых добавок………….… стр.4
Классификация пищевых добавок…………………….… стр.4
Влияние пищевых добавок……………………………...... стр.4
1.5 Красители………………………………………………….… стр.5
III. Исследовательская часть ………………………….……….…….. стр.5
Анализ на наличие пищевых добавок в продуктах ........ стр.5
Исследование плохо изученных пищевых добавок……...стр.9
IV. Заключение …………………………………....…………….…..…. стр.10
V. Библиография …………………………………………………..….. стр.10