Отчет по практике в ОАО «Молочный комбинат Воронежский»

Введение

Преддипломная практика – важнейший этап профессионально подготовки специалистов в области экономики. Является неотъемлемой частью учебного процесса, проводится для закрепления полученных в институте знаний по управлении и организации хозяйственной деятельности предпринимательских структур.

Актуальность прохождения преддипломной практики заключается в непосредственном знакомстве с производственным процессом, приобретении практических навыков по специальности. Основной целью практики является изучение предприятия молочный комбинат «Воронежский».Так же имел место быть процесс ознакомления с новым предприятием, изучение истории предприятия, знакомство с финансовыми показателями организации, важнейшими механизмами финансовой работы предприятия, рассмотрение бухгалтерских отчетностей за определенный период работы предприятия, анализ состоянии предприятия, его спецификация, изучение его финансовых отчетностей, устава, состава основного капитала, анализ учетной политики, выявление каких либо финансовых проблем предприятия.

Цель может быть достигнута благодаря решению задач:

1. Непосредственное знакомство с производством, нормативными документами предприятия.
2. Знакомство с конкретной профессиональной деятельностью, ее функциями, обязанностями работника.
3. Выполнение определенных профессиональных функций.
4. Проведение опытно-практической работы.

1 Общая характеристика  предприятия ОАО «Молочный комбинат  Воронежский»

1.1 Общие сведения  об организации

Открытое акционерное общество «Молочный комбинат Воронежский» является дочерним предприятием молочного холдинга «Молвест».

ОАО «Молочный комбинат Воронежский» был создан с помощью реорганизации в 1992 году гормолзавода №1, которое в свою очередь было построено в 1962 году.

Предприятие занимается переработкой молока в различные молокосодержащие продукты, как для взрослых, так и для детского питания.

Сейчас ОАО «Молочный комбинат Воронежский» - современное, динамично развивающееся российское предприятие, внедряющее в свое производство новейшие технологии и оборудование европейского стандарта и качества.

ОАО «Молочный комбинат Воронежский» имеет зарегистрированный товарный знак, представленный на рисунке 1.

Рисунок 1 – торговый знак ОАО «Молочный комбинат Воронежский»

Этот торговый знак дает право ОАО «Молочный комбинат Воронежский» на производство молочной продукции под данной торговой маркой, и гарантирует его защиту, как на внутреннем, так и на внешних рынках.

Акционерное общество Молочный комбинат «Воронежский» является открытым акционерным обществом. Общество является юридическим лицом, действует на основании устава и законодательства Российской Федерации, имеет в собственности обособленное имущество, учитываемое на его самостоятельном балансе. Общество может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права, нести обязанности, быть истцом и ответчиком в суде.

Руководство текущей деятельностью Общества осуществляет единоличный исполнительный орган Общества – Генеральный директор Общества. Генеральный директор Общества подотчетен общему собранию участников Общества

Целью деятельности Общества является извлечение прибыли. Предприятие осуществляет следующие основные виды деятельности:

1. Производство молочных продуктов, детского питания.
2. Оптовая и розничная торговля молочными продуктами.
3. Производство, заготовка, переработка и реализация различной сельскохозяйственной продукции.
4. Оказание услуг складского характера.
5. Экспортно-импортные операции и иную внешнеэкономическую деятельность.
6. Организация и проведение выставок, выставок-продаж, ярмарок, торгов.
7. Маркетинг, информационно – издательская, рекламная деятельность.

ОАО «Молочный комбинат Воронежский» вправе осуществлять и иные виды деятельности, не противоречащие действующему законодательству.

Данное предприятие самостоятельно планирует свою хозяйственную, финансовую, коммерческую деятельность и устанавливает цены и тарифы на продукцию основного производства, собственные товары и услуги с учетом требований действующего законодательства Российской Федерации.

Право на осуществление Обществом лицензируемых видов деятельности возникает с момента получения соответствующей лицензии в установленном законом порядке и прекращается по истечении срока ее действия, если иное не установлено законом или иными правовыми актами.

Учредительным документом компании является  Устав.

Уставный капитал общества составляет – 125 799 рублей. Он составляется из номинальной стоимости акций общества приобретенных акционерами, в том числе из: 125 799 обыкновенных именных акций номинальной стоимостью 1 рубль каждая. Все акции являются именными бездокументарными.

Уставный капитал может быть увеличен, а также уменьшен, путем либо увеличения номинальной стоимости акций или размещение дополнительных акций, либо уменьшения номинальной стоимости акций или сокращения их общего количества.

Комбинат основан на базе Воронежского Гормолзавода №1, который сдан в эксплуатацию 29 декабря 1969 года с проектной мощностью 225 тонн переработанного молока в смену. В 1985 году предприятие являлось крупнейшим производителем молочной продукции в ЦЧР, но в следствие, ряда субъективных и объективных причин, вызванных неритмичной работой производства объем выпуска продукции с 1988 по 1992гг. снизился почти в 10 раз, численность работающих была сокращена почти в 3 раза. В следствии выше перечисленных проблем в 1992 году Воронежский Гормолзавод №1 был реорганизован в ОАО «Молочный комбинат Воронежский» и стал главным предприятием молочного  холдинга «Молвест». Далее предприятие оснащалось новейшим оборудованием соответсвовавшим международным европейским стандартам.

Промышленная площадка расположена в северной части города и занимает площадь 8,14 га. Общая площадь производственных и вспомогательных зданий и сооружений составляет около 28 000 м", имеются подъездные автомобильные и железнодорожные пути, баковые емкости для хранения более 10 000 тонн сырья.

Пройдя процедуру реорганизации, предприятие возобновило свою производственную деятельность и в настоящее время выпускает широкий ассортимент продукции. На 2014 год ассортимент компании насчитывает порядка 250 наименований молочных продуктов. Сегодня холдинг «Молвест» владеет 10 торговыми марками в различных продуктовых категориях и ценовых сегментах.

Главной торговой маркой компании является «Вкуснотеево», которой удалось стать брендом национального уровня. Значительные инвестиции осуществляются в разработку и продвижение других торговых марок компании: «Фруате», «Иван Поддубный», «Сан Круи», «Волжские Просторы», «Кубанский хуторок».

Полный ассортимент Молочного комбината «Воронежский»:

1. Молоко пастеризованное – пять наименований, жирностью от 2,5% до 6%, массой 900 грамм, 950 и 1400 грамм;
2. Молоко ультрапастеризованное – восемь наименований, жирностью от 1,5% до 3,8%, массой 200 грамм, 900 и 950 грамм;
3. Ряженка – одно наименование под торговой маркой «Вкуснотеево», жирность 4%, массой 480 грамм, 500 и 1000 грамм;
4. Сметана – одно наименование под торговой маркой «Вкуснотеево», жирностью от 15% до 30%, массой 180 грамм, 350 и 400 грамм;
5. Кефир – одно наименование под торговой маркой «Вкуснотеево», жирностью  3,2%, массой 500 грамм и 1000;
6. Биокефир – одно наименование торговой марки «Вкуснотеево», жирностью 1%, массой 500 и 1000 грамм;
7. Творог – одно наименование под торговой маркой «Вкуснотеево», жирностью от 0,5% до 15%, массой 220 грамм, 350 и 750 грамм;
8. Масло крестьянское – одно наименование, жирностью  72,5% и 82,5%, массой 180 грамм;
9. Сырок творожный глазированный Премиум – двух наименований, жирностью 16% и 23%, массой 40 грамм;
10. Масса творожная – четырех наименований, жирностью 20%, массой 180 грамм;
11. Йогурт питьевой – пять наименований, жирностью 1,5%, массой 330 грамм и 750;

Начиная с 1999 года, предприятие открыло производство по творожной массы с различными наполнителями и глазированных сырков.

С 1999 года ОАО МК «Воронежский» работает со шведской компанией «Ecolen», на оборудовании которой производятся молочные продукты в упаковке «кувшин». В 2001 году на комбинате была запущена французская линия по розливу молока в пластиковые бутылки. В ноябре 2004 года запущена новейшая  производственная линия по розливу питьевых йогуртов в пластиковые бутылки. Сейчас на этой линии выпускаю питьевые йогурты «Сан круи» и «Фруате». Сегодня на молочном комбинате «Воронежский» в обей сложности перерабатывается более 180000 тонн молока в год.

«Молвест» входит в тройку лидеров  производителей молочной продукции России. Главные источники успеха компании  - это внимание в потребителю, стабильное качество продукции, высокая деловая мобильность и активная маркетинговая политика.

Единственным учредителем  ОАО «Молочный комбинат Воронежский» - является крупнейший центрально – черноземный молочный холдинг «Молвест».

ОАО «Молочный комбинат Воронежский» производит различные молочные продукты для потребления населения. Основной отличительной характеристикой нашей продукции является высокий уровень качества используемого сырья на производстве и довольно низкие цены на продукты, так как мы не закупаем молоко у других поставщиков, а вырабатываем его сами, и смело отвечаем за его качество.

Основным сырьем для производства молочной продукции является высококачественное и отборное молоко, так же дополнительными ингридиентами в производстве молочных продуктов выступают: закваска, кефирные грибы, сливки, фруктовое пюре, фруктовое повидло, шоколад.

Основными поставщиками являются: ООО «Мастер», ООО «Мовитекс», «Tetra Pak» (Швеция), «Ecolean» ( Швеция).

Потребителями данной продукции являются граждане города Воронежа и Воронежской области, а так же весь центрально – черноземный регион. Продукция ОАО МК «Воронежский» распространяется с помощью глобальной сети известных супермаркетов и магазинов, таких как: «Магнит», «Лента», «Пятью пять», «Ценртторг», «Перекресток».

Прибыль предприятия формируется из выручки от деятельности после возмещения материальных затрат и расходов на оплату труда. Из балансовой прибыли уплачиваются проценты по кредитам банков, а так же вносятся предусмотренные законодательством налоги и другие платежи в бюджет.

Образуемая после указанных расчетов чистая прибыль остается в полном распоряжении компании и распределяется между участниками пропорционально их долям в уставном капитале предприятия. Часть чистой прибыли, оставшейся после выделения необходимых средств на нужды холдинга, распределяется между участниками пропорционально их долям в Уставном капитале Общества не реже одного раза в год.

Ценовая политика, проводимая ОАО МК «Воронежский» направлена на регулярное обеспечение детей в образовательных учреждениях бесплатным молоком в качестве дополнительного питания, гарантируя при этом полное исключение санитарно - гигиенических рисков.

Одним из рычагов сохранения ценовой стабильности на молочном рынке является Соглашение об общих принципах сотрудничества между производителями и переработчиками молока, направленное на равномерность поставок сырья в течении календарного года и определение механизмов формирования минимальной закупочной цены на сырое молоко, которое в дальнейшем будет способствовать сглаживанию сезонных ценовых колебаний.