Отчет по практике на ПАТ «Львівський жиркомбінат»

Проходячи практику на підприємстві ПАТ «Львівський жиркомбінат», автор набула практичного досвіду з організації переробки жирів, зокрема олії соняшникової, модифікації жирів, виробництва молекулярного водню та організації роботи лабораторії на підприємствах харчової промисловості. Також, зміцнила та розширила теоретичні знання з технології галузі та технології обладнання галузі.
На практиці розглянула структурну організацію підприємства, ознайомилась з роботою адміністративного апарата. В перший день перебування пройшла інструктаж з охорони праці та цивільного захисту на виробництві. Дізналася про екологічний вплив заводу на навколишнє середовище та методи боротьби з забрудненнями.
Засвоїла навики роботи обладнання. Розвинула уявлення про функціонування підприємства харчової промисловості.

Вступ
1.Загальна характеристика підприємства.
1.1 Історія підприємства.
1.2 Виробнича спрямованість та структура.
1.3 Виробнича потужність підприємства.
1.4 Асортимент вироблюваної продукції.
2. Організація виробництва та економічні показники.
3. Сировинна зона підприємства, шляхи реалізації готової продукції.
3.1 Основні райони, з яких надходить сировина на підприємство.
3.2 Олійно-зливна станція.
3.3 Реалізація готової продукції.
4. Основне виробництво.
4.1 Рафінація жирів.
4.1.1 Процес нейтралізації.
4.1.2 Адсорбційна обробка (відбілювання).
4.1.3 Дезодорація.
4.2 Виробництво гідрогенізованих жирів.
4.3 Переетерифікація жирів.
4.4 Цех виробництва водню.
4.5. Зберігання дезодорованих олій та жирів.
5. Лабораторії ПАТ «ЛЖК».
6. Охорона праці на підприємстві. Техніка безпеки.
7. Охорона навколишнього середовища.
Висновок
Література