Учет готовой продукции и ее продажи

 

В настоящее время хлебокомбинат  состоит из следующих отраслей деятельности:

 

- хлебопекарное, кондитерское  и макаронное производство;

 

- коммерческий отдел;

 

- торговый отдел;

 

- отдел сбыта;

 

- финансовый отдел;

 

- производственный отдел;

 

- механический отдел;

 

- отдел бухучета;

 

- отдел контроля производства;

 

-транспортный отдел.

 

Учредителями ОАО «Кумертауский  хлебокомбинат» являются Государственный  комитет РБ по управлению госсобственностью (49 % акций) и акционеры предприятия, принявшие решение об его учреждении (51 % акций).

 

Основной целью Общества является получение прибыли и  удовлетворение общественных потребностей в товарах и услугах, производимых обществом.

 

Основными видами деятельности Общества являются:

 

1.Производство хлеба, хлебобулочных,  кондитерских и макаронных изделий.

 

2.Производство деревянных, стальных конструкций и изделий,  изготовление мебели, переработка  древесины, выполнение строительно  – монтажных работ, капитального  и текущего ремонта.

 

3.Оказание платных услуг  населению: автотранспортных, дилерских  и иных услуг, не запрещенных  законодательством РФ и РБ.

 

4.Организация торговли  вкусовыми товарами (в том числе  фирменными).

 

5.Торгово закупочная деятельность.

 

6.Организация системы  фирменной (оптово - розничной) торговли.

 

7.Изготовление тары, упаковок  для продовольственных и иных  товаров.

 

ОАО «Кумертауский хлебокомбинат» осуществляет свою деятельность на основании  хозяйственных договоров. Юридический  адрес «Кумертауского хлебокомбината»  г.Кумертау, ул. Бабаевская, 16. Среднесписочная  численность работающих составляет 331 человек, из них 257 рабочие.

 

Производственная структура  хлебокомбината имеет следующий  вид:

 

Цехи основного производства: хлебобулочный, кондитерский, макаронный.

 

Вспомогательные и обслуживающие  цехи: участок производства муки, швейный  участок, транспортный цех.

 

Функциональные отделы, лаборатории: производственно-технологическая лаборатория (ПТЛ), бухгалтерия, торговый отдел, коммерческий отдел, отдел снабжения.

 

Структура управления ОАО  «Кумертауский хлебокомбинат представлен  на рисунке 1.(Приложение А)

 

ПТЛ КХК осуществляет входной  контроль качества сырья, внутренний контроль соблюдения технологии производства, выходной контроль качества выпускаемой  продукции, при этом лаборатория  тесно сотрудничает с Центром  Госсанэпиднадзора г. Кумертау.

 

В 2003 г. была проведена проверка оборудования и приборов ПТЛ хлебокомбината, используемых для проведения испытаний, в результате которой ей было выдано разрешение на проведение испытаний  сырья, полуфабрикатов, готовой продукции  на соответствие требованиям ГОСТов РФ.

 

Также в 2003 г. проведена сертификация всей продукции хлебокомбината. Получено 18 сертификатов соответствия по групповому ассортименту.

 

Хлебокомбинат имеет четыре фирменных магазина и пять торговых точек для реализации продукции  собственного производства.

 

2.2 Показатели деятельности  ОАО «Кумертауский хлебокомбинат»

 

Основным источником информации для проведения анализа основных показателей деятельности ОАО «Кумертауский  хлебокомбинат» являются: форма №1 «Бухгалтерский баланс»(Приложение А), форма №2 «Отчет о прибылях и убытках» (Приложение Б).

 

Основные производственные показатели деятельности акционерного общества приведены в таблице 2.1.

 

Из таблицы 2.1 видно, что  объем производства и реализации в 2005 году по сравнению с 2004 годом  уменьшился, объем производства на 2,44%, а объем реализации на 5,91%.

 

Основные причины снижения объема производства и реализации выпускаемой  продукции это насыщенность рынка  кондитерскими и макаронными  изделиями из различных регионов страны, в том числе импортной, а также низкая покупательная  способность населения г.Кумертау. Что касается себестоимости, то в 2005 году по сравнению с 2004 годом она  уменьшилась на 14,01%, это означает, что предприятие снизило свои затраты. В связи с уменьшением  себестоимости затраты на 1 рубль  товарной продукции снизились на 10,45%. Уменьшение себестоимости и  затрат положительно влияет на деятельность предприятия и увеличивает прибыль.

 

Таблица 2.1 – Основные показатели деятельности ОАО «Кумертауский  хлебокомбинат» Показатели 2003г. 2004г. 2005г. Темп роста, %

 

2004г.к

 

2003г. 

2005г.к

 

2004г.

Объем производства, тыс.руб 43208 43899 42153 101,60 97,56

 Объем реализации продукции,  тыс.руб 42773 43535 40962 101,78 94,09

 Себестоимость реализации  продукции, тыс.руб 38202 38864 33417 101,73 85,99

 Затраты на рубль  реализованной продукции, коп. 88,41 88,53 79,28 100,14 89,55

 

 Среднесписочная численность  персонала, чел.

 

Из них рабочих 

417

 

340 

403

 

326 

331

 

257 

96,64

 

95,88 

82,13

 

78,83

 Выработка продукции  на 1 работника ППП, тыс.руб. 103,62 108,93 127,35 105,13 116,91

 Выработка продукции  на 1 рабочего, тыс.руб. 127,08 134,66 164,02 105,97 121,80

 Среднегодовая стоимость  ОПФ, тыс.руб. 17303 17518 17720 101,24 101,15

 Фондоотдача ОПФ, тыс.руб. 2,50 2,51 2,38 100,4 94,82

 

Фонд заработной платы  работников ППП, тыс.руб.

 

в т.ч. рабочих 

548

 

420 

701

 

520 

633

 

480 

127,9

 

123,8 

90,3

 

92,3

 

 Среднемесячная заработная  плата работника ППП, руб.

 

в т.ч. рабочего 

1662

 

1235 

1739

 

1595 

1912

 

1867 

104,6

 

129,2 

109,9

 

117,1

 Прибыль от продаж, тыс.руб. 786 389 3047 49,4 783,3

 

 

Из таблицы 2.1 видно, что  выработка на 1 работника ППП в 2005 г. по сравнению с 2004 годом увеличилась  на 16,91%, это связано с тем, что  численность ППП уменьшилась  на 17,87%. Рассматривая выработку на 1 рабочего, видим, что оно в 2005 г. по сравнению с 2004 г. возросла 21,80%, это  связано с уменьшением численности  рабочих на 21,17%. Фондоотдача в 2005 году по сравнению с 2004 годом уменьшилась  на 5,18%. Это объясняется тем, что  объем производства снизился, а стоимость  основных производственных фондов возросла на 1,15%.

 

Таблица 2.2 Анализ показателей  рентабельности акционерного общества Показатели 2003г. 2004г. 2005г. 

Изменения,

 

(+,-)

2005г. к 2003г.

Прибыль от продаж, тыс. руб. 786 389 3047 +2261

Чистая прибыль, тыс.руб. 72 -213 1331 +1259

Выручка от реализации продукции, тыс.руб. 42773 43535 40962 -1811

Собственный капитал, тыс.руб 16764 9299 9603 -7161

Долгосрочные заемные  средства, тыс. руб 1500 1500 1500 -

Среднегодовая стоимость  основных производственных фондов, тыс. руб. 17303 17518 17720 +417

Среднегодовая стоимость  имущества, тыс.руб 25019 22153 19404 -5615

Рентабельность продаж, % 1,84 0,91 7,44 +5,6

Рентабельность собственного капитала, % 0,43 - 13,86 +13,43

Рентабельность перманентного  капитала, % 0,39 - 12,0 +11,61

Рентабельность производственных фондов, % 0,42 - 7,51 +7,09

Рентабельность имущества, % 0,29 - 6,9 6,61

 

 

 

Из таблицы 2.2 видно, что  чистая прибыль в 2005г. по сравнению  с 2003 возросла на 1259 составила 1331 тыс. руб. Увеличение чистой прибыли произошло  из-за значительного увеличения прибыли  от реализации продукции, которая в 2005 году по сравнению с 2003 годом увеличилась  на 2261 тыс. руб. Значительно уменьшился собственный капитал, что неблагоприятно для деятельности предприятия, так  как уменьшение собственного капитала ведет к его нехватке и тем  самым к увеличению заемных средств. Хотя в 2005г. предприятие пытается это  положение исправить, об этом свидетельствует  увеличение собственного капитала по сравнению с 2004г. Среднегодовая стоимость  основных производственных фондов увеличилась  на 417тыс. руб. В связи с такими изменениями происходит рост рентабельности. Увеличение рентабельности свидетельствует  о том, что предприятие более  экономично использует ресурсы, растет фондоотдача, снижаются издержки производства.

 

Таблица 2.3 Анализ платежеспособности предприятия Показатели 2003г. 2004г. 2005г. Отклонение 2005г.к 2003г. (+,-)

Денежные средства и краткосрочные  финансовые вложения, тыс.руб. 333 382 369 +36

Дебиторская задолженность, тыс.руб. 3051 1976 1960 -1091

Оборотные активы, тыс.руб. 8527 8022 8282 -245

Краткосрочные обязательства, тыс.руб. 6734 8509 8396 +1662

Коэффициент абсолютной ликвидности 0,05 0,04 0,04 -0,01

Коэффициент промежуточной  ликвидности 0,50 0,28 0,28 -0,22

Коэффициент текущей ликвидности 1,22 0,86 0,95 -0,27

Коэффициент обеспеченности собственными средствами 0,03 - 0,30 - 0,18 х

Коэффициент восстановления платежеспособности х х 0,50 х

 

 

 

Из таблицы 2.3 видно, что  в 2004г. денежные средства у предприятия  немного увеличились, но значительно  возросли краткосрочные обязательства. На увеличение денежных средств оказало  влияние уменьшение дебиторской  задолженности, которая в 2005г. по сравнению  с 2003 годом уменьшилась на 1091 тыс. руб. Уменьшение дебиторской задолженности  свидетельствует о том, что предприятию  возвращают заемные средства, что  тоже хорошо для деятельности предприятия, но в 2005г. по сравнению с 2003г. происходит уменьшение денежных средств, а дебиторская  задолженность возрастает. Коэффициент  абсолютной ликвидности все три  года имеет очень низкие значения. Коэффициент текущей ликвидности  ниже нормативного значения и в динамике наблюдается его снижение на 0,27. Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами в 2004г. и 2005 г. имеет  отрицательное значение, что свидетельствует  об отсутствии у предприятия собственных  оборотных средств. В динамике за три года наблюдается снижение платежеспособности предприятия.

 

Таблица 2.4 Анализ финансовой устойчивости предприятия Показатели 2003г. 2004г. 2005г. Отклонение, (+,-)

2005г. к 2003г. 

 

 Собственные средства, тыс.руб. 16764 9299 9603 -7161 

 

 Заемные средства, тыс.руб. 8234 10009 9896 +1662 

 

 Долгосрочные заемные  средства, тыс.руб. 1500 1500 1500 - 

 

 Стоимость имущества,  тыс.руб. 24998 19308 19499 -5499 

 

 Внеоборотные активы, тыс.руб. 16471 11286 11217 -5254 

 

Оборотные активы, тыс.руб. 8527 8022 8282 -245 

 

Коэффициент финансовой независимости 0,67 0,48 0,49 -0,18 

 

Коэффициент соотношения  заемных и собственных средств 0,49 1,08 1,03 +0,54 

 

Коэффициент финансовой устойчивости 0,73 0,55 0,57 -0,16 

 

 

 

Из таблицы 2.4 видно, что  в 2005 году по сравнению с 2003 годом  произошло уменьшение собственных  и увеличение заемных средств, что  негативно влияет на деятельность предприятия. В связи с этим наблюдается  снижение коэффициента финансовой независимости  на 0,18. В 2005г. наблюдается рост коэффициента соотношения заемных и собственных  средств по сравнению с 2003 г. на 0,54. В 2003 г. предприятие привлекало на каждый рубль собственных средств 0,49 руб. заемных, а в 2005г. уже 1,03 рубля. В связи  с этим произошло уменьшение коэффициента финансовой устойчивости на 0,16. Для  повышения финансовой устойчивости предприятию необходимо уменьшить  заемные средства и увеличить  собственные.

 

Таблица 2.5–Анализ финансовых результатов деятельности предприятия, тыс. руб. Показатели 2003г. 2004г. 2005г. Отклонение, (+,-)

2005г. к 2003г.

Выручка от реализации продукции, работ, услуг 42773 43535 40962 -1811

Собственность проданных  товаров, продукции, работ, услуг 38202 38864 33417 -4785

Прибыль (убыток) от продаж 786 398 3047 +2261

Прочие операционные доходы 4 8 19 +15

Прочие операционные расходы 728 876 352 -376

Прочие внереализационные  доходы 93 397 47 -46

Прочие внереализационные  расходы 61 140 310 +249

Прибыль (убыток) до налогообложения 94 - 213 2024 +1930

Налог на прибыль и иные аналогичные обязательные платежи 22 - 693 +671

Прибыль (убыток) от обычной  деятельности 72 - 213 1331 +1259

Чистая прибыль 72 - 213 1331 +1259

 

 

Из таблицы 2.5 видно, что  выручка от реализации продукции, работ, услуг, уменьшилась в 2005 году по сравнению  с 2003 годом на 1811 тыс. руб. Что касается себестоимости, то она также уменьшилась  и довольно значительно на 4785 тыс. руб. Уменьшение себестоимости повлияло на увеличение прибыли. Из таблицы видно, что операционные расходы превышают  операционные доходы, но по сравнению  с 2003 годом в 2005 году доходы хотя и  незначительно, но увеличились на 15 тыс. руб., а расходы уменьшились  на 376 тыс. руб. Уменьшение расходов также  благоприятно воздействуют на деятельность предприятия. Что касается внереализационных  доходов и расходов, то здесь наблюдается  обратная ситуация, то есть доходы уменьшились  на 46 тыс. руб., а расходы увеличились  на 249 тыс. руб. В связи с таким  изменением прибыль от обычной деятельности увеличилась на 1259 тыс. руб., прибыль  от продаж увеличилась на 2261 тыс. руб. и чистая прибыль увеличилась  на 1259 тыс. руб. и составила 1331 тыс. руб. Отсюда можно сделать вывод, что  в целом предприятие является прибыльным. Что касается налогов, то они увеличились на 671 тыс. руб. Для  того, чтобы увеличить показатель прибыли предприятию необходимо и дальше уменьшать расходы и  увеличить выручку.

 

 

3. БУХГАЛТЕРСКИЙ УЧЕТ ВЫПУСКА  ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ (РАБОТ, УСЛУГ)  В ОАО «КУМЕРТАУСКИЙ ХЛЕБОКОМБИНАТ»

 

3.1 Документация по движению  готовой продукции, выполнения  работ, услуг

 

Готовая продукция — конечный продукт производственного процесса предприятия. Это изготовленные  на данном предприятии изделия и  продукты, полностью укомплектованные, сданные на склад предприятия  в соответствии с утвержденным порядком их приемки и готовые к реализации.

 

Предприятие разрабатывает  годовой план выпуска готовой  продукции и календарные квартальные, месячные, дневные и получасовые  графики выпуска готовых изделий. Диспетчерские службы цехов ведут оперативный учет выполнения графиков, что необходимо для определения ритмичности работы цехов, срывов в работе и их причин.