Життєвий цикл товару та маркетингова стратегія

Маркетингова стратегія підприємства, як відомо включає чотири головні  складові підсистеми: товарну або  асортиментну стратегію, цінову стратегію, стратегію розподілу та товаропросування і комунікаційну стратегію. Кожна  з цих підсистем має свої особливості, але основне – вони повинні  бути націлені на досягнення головної мети підприємства – постійного підвищення конкурентного статусу.

2. Життєвий цикл товару  та маркетингова стратегія ТОВ  «Гайсинського молокозаводу».

2.1. Коротка організаційно  – економічна характеристика  ТОВ «Гайсинського молокозаводу».

Товариство з обмеженою  відповідальністю «Гайсинський молокозавод» займається виробництвом молочних продуктів та їхньою реалізацією на різні підприємства. Місцезнаходження товариства: 23700, Вінницька область, м. Гайсин, вул. Плеханова, 45.

Товариство було засноване 1932 року.

ТОВ «Гайсинський молокозавод» діє за погодженням між фізичними особами: Важов Євгеній Віталійович, Осадчий Тарас Володимирович та Сердюк Ігор Кирилович, з метою отримання прибутку, найбільш повного задоволення громадських потреб в товарах, продукції, послугах, попиту населення та здійснення іншої діяльності, що не суперечить чинному на території України законодавству, Статуту, а також реалізації на основі отриманого прибутку соціальних та економічних інтересів Учасників і членів трудового колективу Товариства.(Додаток 1)

Товариство є юридичною  особою з часу його державної реєстрації у встановленому порядку, володіє  відокремленим майном на правах спільної часткової власності Учасників, має самостійний баланс, поточний, валютні та інші рахунки в українських  та іноземних банках, печатку Товариства та штамп зі своїм найменуванням, знак для товарів і послуг та інші реквізити.

Товариство має право  від свого імені укладати договори, набувати майнові та особисті немайнові права, здійснювати різнобічну виробничу, господарську, комерційну, науково-технічну, сервісну та іншу діяльність, бути позивачем і відповідачем в господарському суді, суді і третейському суді.(Додаток 2, 3)

ТОВ «Гайсинський молокозавод» створене в цілях сприяння прискоренню науково-технічного прогресу, розвитку в країні ринкових відносин, формування ринку товарів, послуг і насичення його за рахунок розвитку сфери виробництва, товарообміну, впровадження науково-технічних розробок і технологій, розвитку зовнішньоекономічних зв’язків, виставкової, біржової діяльності з метою розв’язання економічних і соціальних проблем та одержання відповідного прибутку.

Для вирішення статутних  завдань предметом діяльності Товариства в Україні та за її межами визначаються:

• Збирання, зберігання та переробка молочної сировини;
• Зовнішньоекономічна діяльність.

ТОВ «Гайсинський молокозавод» самостійно здійснює зовнішньоекономічну діяльність в порядку, передбаченому чинним на території України законодавством.

Товариство має право  самостійно:

• укладати контракти з іноземними юридичними та фізичними особами і проводити експортно-імпортні операції;
• відкривати та засновувати у встановленому порядку за кордом власні дочірні підприємства з правами юридичної особи;
• створювати спільні підприємства з іноземними юридичними та фізичними особами приймати участь у їх діяльності;
• здійснювати експорт та імпорт товарів, капіталів та робочої сили;
• надавати послуги іноземним суб’єктам господарської діяльності;
• займатись організацією та здійсненням діяльності в галузі проведення виставок, аукціонів, торгів і т. д.

Учасник Товариства має право:

• брати участь в управлінні справами Товариства;
• брати участь у розподілі прибутку Товариства і одержувати його частину (дивіденди);
• вийти у встановленому порядку з Товариства.

Учасник Товариства зобов’язаний:

1. дотримуватися положень Статуту;
2. виконувати рішення Загальних Зборів Учасників;
3. вносити частку в порядку і розмірах, передбачених Статутом;
4. виконувати прийняті на себе обов’язки по відношенню до Товариства та сприяти в здійсненні Товариством своєї діяльності;
5. не розголошувати інформацію про діяльність Товариства.

ТОВ «Гайсинський молокозавод» самостійно здійснює свою діяльність на принципах самозабезпечення, самофінансування та самоокупності, несе відповідальність згідно з чинним законодавством за наслідки своєї діяльності і виконання  взятих на себе зобов’язань перед  бюджетами усіх рівнів в частині  своєчасної сплати податків та інших  обов’язкових платежів і установами банку в частині своєчасного  розрахунку за кредит.

Товариство самостійно на основі замовлень та договорів планує свою діяльність і визначає перспективи  розвитку.

Взаємовідносини Товариства з органами державного управління та місцевого самоврядування будуються у відповідності із Статутом і чинним законодавством.

Вищим органом Товариства є Загальні Збори Учасників.

У Товаристві створюється  одноособовий виконавчий орган –  Генеральний директор, який здійснює поточне керівництво його діяльністю і є підзвітним Загальним Зборам Учасників.

До складу Загальних Зборів Учасників входять Учасники або  їх представники.

Трудові відносини робітників Товариства регулюються трудовим договором  або контрактом.

Для розробки стратегічної програми маркетингу, аналізу наявної діяльності підприємства (економічної, фінансової, маркетингової та збутової) оцінки ефективності діяльності підприємства необхідно зробити аналіз виробничо-господарської  діяльності за основними техніко-економічними показниками: динаміка доходів від  реалізації продукції, рівня собівартості продукції, валового прибутку, рентабельності підприємства та чистого прибутку його діяльності. Динаміка показників виробничо-господарської  діяльності підприємства ТОВ «Гайсинський молокозавод» за 2009 -2010 рр. наведена у табл.1.

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблиця 1

Динаміка показників виробничо-господарської діяльності підприємства ТОВ «Гайсинський молокозавод» за 2008 – 2010 рр.

Показники	2008	2009	2010	2009 у % до 2008	2010 у % до 2009
Дохід від реалізації продукції (товарів, робот, послуг), тис. грн.	15288,0	17985,9	19784,5	117,7	110,0
Податок на додану вартість, тис. грн.	2473,6	2910,2	3201,2	117,7	110,0
Чистий дохід від реалізації продукції (товарів, робот, послуг), тис. грн.	12688,8	14927,5	16419,9	117,7	110,0
Собівартість реалізованої продукції (товарів, робот, послуг), тис. грн.	8110,0	14239,2	15662,4	175,6	110,0
Валовий прибуток, тис. грн.	586,0	688,3	757,5	117, 5	110,1
Рентабельність, %	3,8	3, 9	3,8	102,6	97,4
Адміністративні витрати, тис. грн.	377,5	473,3	530,6	125,4	112,1

 

Продовження таблиці 1

Фінансові результати від  звичайної діяльності до податкообкладання, тис. грн.	61,2	68,3	75,9	111,6	111,1
Фінансові результати від  звичайної діяльності: прибуток, тис. грн.	41,6	46,2	50,8	111,1	110,0
Чистий прибуток, тис. грн.	41,6	46,2	50,8	111,1	110,0

 

Дохід від реалізації продукції  ТОВ «Гайсинський молокозавод», у 2009 р. склав 17985,9 тис. грн., що на 17,7% більше за попередній рік, а у 2010 р. – 19784,5 тис. грн., що склало 110% від 2009 р. Чистий прибуток, виріс з 46,2 тис. грн. у 2009 р. (що склало 11,1% від рівня 2008 р.) до 50,8 тис. грн. і зріс, таким чином, на 10%. Зростання собівартості продукції та зниження асортименту також обумовили зменшення рівня зростання прибутків і рентабельності. Собівартість продукції у 2010 р. виросла на 10%.

Дані про стан активів  підприємства ТОВ «Гайсинський молокозавод» за основними показниками (стан та динаміка змін власного та статутного капіталів, необоротних та оборотних активів) за 2008 – 2010 рр. надані в таблиці 2.

 

 

 

 

Таблиця 2

Динаміка активів  підприємства ТОВ «Місто - Д» за основними  техніко – економічними показниками  за 2008 – 2010 рр.

Показники	2008	2009	2010	2009 у % до 2008	2010 у % до 2009
1	2	3	4	5	6
Власний капітал, тис. грн.	122,1	169,3	186,3	138,66	110,0
Статутний капітал, тис. грн.	41,7	46,3	51,0	111,1	110,0
Необоротні активи, тис. грн.	252,7	280,8	308,9	111,2.	110,0
Оборотні активи, тис. грн.	2153,2	2392,4	2631,6	111,2	109,9

 

Власний капітал підприємства, як і статутний, збільшувався у аналізованому  періоді. Він зріс на 38,66% у 2009 р. і  на 10% у 2010р. Темпи зростання знизилися  майже у 3,5 рази, причини цього  явища були викладені вище. Статутний  капітал у 2010 р. склав 51,0 тис. грн., у 2009 р. – 46,3 тис. грн.

 

 

 

 

 

 

 

2.2. Етапи життєвого циклу сичужного сиру «Чеддер».

З усього асортименту товарів, який є на підприємстві я обрала сичужний сир «Чеддер».(Додаток 4)

Стадія розробки товару - етап підготовчої, активної творчої  роботи. Відбувається створення товару в реальному вигляді. Зрозуміло, що крім витрат та сподівань компанія на цей час нічого іншого немає.

Сир сичужний „Чеддер Український” 50% жиру в сухій речовині вироблений із коров’ячого молока із додаванням бактеріальних заквасок – це білок, амінокислоти та мінеральні речовини. Тісто цього сиру – пластичне, жовтуватого кольору. 100г сиру покриває добову потребу дорослої людини в  кальцію, 1/3 – в жирів, 1/3 – в  фосфорі. Незамінний в раціоні дітей. Сир відповідає вимогам якості.(Додаток 5)

Склад: натуральний продукт, виготовлений із коров'ячого незбираного, знежиреного молока з додаванням бактеріальних заквасок та хлористого кальцію.

Термін зберігання: зрілий сир при t° від -2°С до 2°С та вологості  повітря 80-85% - 30 діб, свіжий сир при t°  від 0°С до 6°С – 20 діб.

Вага голівки: 0,5 кг

Кількість штук у ящику: 24

Масова частка жиру в сухій  речовині: 50%

ДЕСТ: ТУ У 15.5-21658366.009-2002

Енергетична цінність 100 г.: 331 Ккал

Технологія виготовлення твердих сичужних сирів дуже складна  і включає такі операції: очистку, нормалізацію, пастеризацію, підфарбовування  і згортання молока; обробку сирного  згустка; пресування, засолювання і  дозрівання. Нормалізацію молока проводять  за масовою часткою жиру і білків. Режим пастеризації залежить від  чистоти та ступеня згортання  молока. Для згортання молока використовують сичужний фермент хімозин, який одержують  із шлунка телят і ягнят віком  від 2 до 3 тижнів. У згустку міститься велика кількість води, яку стараються виділити. Це досягається подальшою обробкою (розрізанням на зерно, підігріванням і пресуванням). Від розміру зерна залежить вологість сирної маси. Швидше і більше видаляється сироватки дрібнішого зерна, оскільки воно має більшу відносну поверхню. Зерно згустка вимішують (обсушують) протягом 15—20 хв. і підігрівають (другий підігрів). Другий підігрів буває низьким (38—-420 С) і високим (50—60° С). При високому підігріві із зерна видаляється вологи більше, ніж при низькому. Після підігріву проводять формування і пресування сирної маси. Пресують масу примусовим способом. Засолювання я сирної маси. Пресують масу примусовим способом. Засолювання сирної маси проводять з метою надання сирам смакових властивостей і регулювання біохімічних процесів. Промитий і підсушений сирний напівфабрикат направляють на дозрівання в спеціальні камери.