Отчет по преддипломной практике РУППХП «Гомельхлебпром» Филиал «Жлобинский хлебозавод»

 

Внеоборотные активы в 2012г. по отношению к 2010г. увеличились  на 70,4%, основные средства – на 86,1%, нематериальные активы увеличились на 200%, оборотные  активы – на 18%, запасы и затраты  увеличились на 39,9%, налоги по приобретенным  ценностям снизились на 1,6%, финансовые вложения снизились на 51,3%.

От обеспеченности предприятия  трудовыми ресурсами и эффективности  их использования всех работ, степень  использования оборудования, машин, механизмов и как следствие –  объем производства продукции, ее себестоимость, прибыль и ряд других экономических показателей.

Таблица 1.2.4 –  Обеспеченность трудовыми ресурсами, чел.

Категория персонала	Годы						2012 в % к 2010
	2010		2011		2012
	чел.	%	чел.	%	чел.	%	%	чел.
Основная деятельность, в  т.ч.	258	89,0	260	88,1	260	88,1	101,6	+2
Рабочие	213	73,1	214	72,5	214	72,5	100,9	+1
Служащие, из них:	45	15,5	46	15,6	46	15,6	104,5	+1
Руководители	22	7,6	23	7,8	23	7,8	109,1	+1
Специалисты	22	7,6	22	7,6	22	7,6	100	-
Неосновная деятельность	32	11,0	32	10,8	32	10,8	100	-
Всего персонала	290	100	295	100	295	100	100	+5

По данным таблицы 1.2.4 можно  сделать вывод о том, что в 2012 году по отношению к 2010году на предприятие  были привлечены 5 человека.

1.3 Производство  продукции, работ, услуг

РУППХП «Гомельхлебпром» Филиал «Жлобинский хлебозавод»  выпускает: хлебобулочные изделия, кондитерские изделия, сухарно-бараночные изделия.

Таблица 1.3.1 –  Производство хлебобулочной продукции, т.

Наименование продукции	Годы			2012г. в % к 2010г.
	2010	2011	2012
Хлебобулочные изделия	5070	5074	5080	102
Кондитерские изделия	160	175	215	134
Сухарно-бараночные изделия	100	125	150	150

 

 По данным таблицы  можно сделать вывод, что 2012 году по сравнению с 2010 годом 

Таблица 1.3.2 –  Производство кондитерской продукции, кг.

Наименование продукции	Годы			2010г. в % к 2008г.
	2008	2009	2010
Сахаристые	752	961	999	132,8
Торты, пирожные	19272	23386	24506	127,2
Кексы, рулеты	7505	6570	6980	93,0
Пряники	414	354	163	39,4
Ковриги	1387	1606	1826	131,7
Прочие	790	150	1682	212,9

По результатам данных таблицы можно сделать вывод, что в 2010 году по отношению к 2008 году сократилось производство кексов, рулетов  на 7 %, пряников на 60,6 %, но увеличилось  производство сахаристых изделий на 32,8 %, тортов, пирожных на 27,2 % и ковриг на 31,7 %. Это указывает на то, что  увеличился ассортимент тортов, пирожных и сахаристых изделий.

Таблица 1.3.3 = Удельный вес отдельных видов продукции  в объеме товарной продукции, %

Продукция	Годы						2010г. в % к 2008
	2008		2009		20010
	млн.руб.	%	млн.руб.	%	млн.руб.	%
Хлебобулочные изделия	4407	88,3	4930	86,6	5314	85,5	120,6
Кондитерские изделия	272	5,5	363	6,3	430	6,9	158,1
Сухарно-бараночные изделия	311	6,2	402	7,1	470	7,6	151,1
Итого реализация основной продукции	4990	100	5695	100	6214	100	124,5

 

По данным таблицы можно  сделать вывод, что удельный вес  хлебобулочных изделий увеличился на 20,6%, кондитерских изделий увеличился на 58,1 %, солода ржаного белого  - на 51,1%. Это говорит о отм, что потребители  стали больше потреблять, следовательно, производство увеличилось и поэтому  удельный вес отдельных видов  продукции увеличился в объеме товарной продукции.

1.4 Реализация  продукции, работ, услуг

Реализация продукции, поступление  изготовленной продукции в народно-хозяйственный  оборот с оплатой ее по существующим ценам. Реализованной считается  продукция, отпущенная за пределы промышленного  предприятия и оплаченная потребителем, сбытовой или торгующей организацией. Факт «Реализация продукции» свидетельствует  о том, что произведенная продукция  необходима народному хозяйству  для удовлетворения определенных общественных потребностей. Объем «Реализация  продукции» определяет степень участия  предприятий и отраслей народного  хозяйства в процессе расширенного производства. Реализация продукции  является важнейшим экономическим  показателем, характеризующим хозяйственно-финансовую деятельность промышленных предприятий, производственных объединений.

Таблица 1.4.1 –  Реализация хлебобулочных изделий  в разрезе покупателей, тонн

Покупатели	Реализовано, тонн			2012г. в % к 2010г.
	2010	2011	2012
ОАО «Металлургторг»	1492,9	1443,3	1298,4	86,9
Частные торговые предприятия	141,5	161,8	160,5	113,4
Магазины хлебозавода	550,6	517,5	499,4	90,7
Прочие	842,4	836,2	857,9	101,8
Итого	3027	2958,8	2816,3	93,0

Из данных таблицы 1.4.1 следует, что большее количество хлебобулочных  изделий реализуется частным торговым предприятиям и прочими объектами торговли. Хлебобулочные изделия так же реализуются ОАО «Металургторг» - 86,9%, что на 13,1% меньше чем в 2010 году и магазинами хлебозавода на 9,3% меньше чем в 2010 году.

Таблица 1.4.2 –  Реализация кондитерских изделий в  разрезе покупателей, тонн

Покупатели	Реализовано, тонн			2012 г. в % к 2010 г.
	2010	2011	2012
ОАО «Металлургторг»	944,8	915,6	821,7	86,9
Частные торговые предприятия	282,6	1453,7	487,5	172,5
Магазины хлебозавода	24795,5	25516,5	27225,3	109,8
Прочие	4340,5	5826,7	7494,0	172,6
Итого	30363,4	33712,4	36028,5	118,8

 

По данным таблицы 1.4.2 можно  сделать вывод, что основным каналом  реализации кондитерских изделий являются частные торговые предприятия. Именно им реализовано в 2012 году на 72,5% больше кондитерских изделий по сравнению с 2010 годом. Так же кондитерские изделия реализуются магазинами хлебозавода – 109,8 %, что на 9.8% больше чем в 2010 году.

Таблица 1.4.3 –  Экспорт продукции, тонн

Вид продукции	Годы
	2010	2011	2012
Хлебобулочные изделия	64,4	100,6	-
Кондитерские изделия	1,3	0,5	-
Итого	65,7	101,1	-

В основном продукция экспортируется в районы Российской Федерации. По данным таблицы 1.4.3 следует, что экспорт кондитерских изделий в 2011 году составил 0,5 тонн. В тоже время экспорт хлебобулочных изделий составил в 2011 году 100,6 тонн. Это говорит о том, что потребители оценили качество хлебобулочных изделий цена экспортируемой продукции ниже, чем продукции, производимой в Российской Федерации. В 2012 году продукция хлебозавода почти не экспортировалась.

1.5. Экономические  результаты деятельности предприятия

  В условиях рыночной экономики основу экономического развития предприятия образует прибыль. Показатели прибыли становятся важнейшими для оценки производственной и финансовой деятельности предприятий как самостоятельных товаропроизводителей. Прибыль является главным показателем эффективности работы предприятия, источником его жизнедеятельности. Рост прибыли создает базу для самофинансирования деятельности предприятия, осуществления расширенного воспроизводства и удовлетворения социальных и материальных потребностей трудового коллектива. За счет прибыли выполняются обязательства предприятия пере бюджетом, банками и другими организациями.

Таблица 1.5.1 –Основные  показатели производственной деятельности, млн. руб.

Показатели	Годы			2012г. +/- к 2010г.	2012г. в % к 2010г.
	2010	2011	2012
Прибыль от реализации, млн.руб.	216	335	389	80,1	180,1
Балансовая прибыль, млн.руб.	223	339	228	2,2	102,2
Чистая прибыль, млн.руб.	155	269	140	-9,7	90,3
Выручка от реализации	5233	5861	6363	21,6	121,6
Себестоимость	5017	5526	5974	19,1	119,1
Рентабельность реализованной  продукции, %	4,3	6,1	6,5	51,2	151,2