Бизнес-процессы

В настоящем разделе излагаются задачи, содержание и некоторые результаты формализации основных бизнес-процессов предприятия ресторанно-развлекательного бизнеса. Это один из важнейших элементов построения эффективной системы управления. Образно говоря, всё должно функционировать как часы. А это становится возможным в том случае, если определён перечень бизнес-процессов, каждый из них представлен в виде последовательности действий, установлены ответственные за процесс в целом и за выполнение каждого действия и т.д.

Введение. ………………………………………………………......
Раздел 1 Формализация и отладка бизнесс-процессов в ресторанном бизнессе. ………………………………………………………
1.1 Вводные положения …………………… . …………….3
1.2 Логистика …………..............................................................6

1.3 Производство ...........................................................................9
1.4 Продажи ..................................................................................12

1.5 Прием и обслуживание гостей................................................16
1.6 Маркетинг................................................................................18
1.7 Управление...............................................................................21

1.8 Всестороннее обеспечение операционной деятельности.....22
1.9 Страничка читателя.................................................................25