Звіт по навчально-виробничій практиці в ТОВ «Віола»

 

 Перед тим, як  відправити товари на зберігання, продавцям магазину необхідно  прийняти рішення, чи відправити товар на склад або відразу в торговий зал магазину. Відразу в торговий зал магазину відправляються швидкопсувні товари,на які високий попит і які в даний момент відсутні в продажу (тобто раніше були розкуплені). Таким чином, товари зберігаються як у спеціальних приміщеннях, так і безпосередньо в торговому залі.

 В організації зберігання  беруть участь вантажники, продавці, зав. товарними секціями. Контролює  даний процес директор магазину. Як вже було зазначено, прийняті товари поміщають у спеціально пристосовані для зберігання приміщення. Товари, всередині даних приміщень (складів), групуються за ознакою однорідності режиму зберігання. Адресність зберігання забезпечує оперативне управління товарними запасами магазину і дотримання черговості продажу з урахуванням часу зберігання товарів у магазині і встановлених термінів реалізації. Технологія зберігання в магазині передбачає використання оптимальних способів укладання товарів з позиції ефективного використання відведених площ і торгово-технологічного обладнання. При визначенні способу укладання працівники магазину враховують основні фактори: упаковка і вид виробу; кількість товарів, що підлягають зберіганню. Директор магазину «Меблітекс» контролює дотримання своїми підлеглими режиму зберігання товарів, який характеризується певними вимогами до температури, вологості повітря та санітарно-гігієнічним умовам. Таким чином, торгово-технологічний процес в області зберігання товарів організований задовільно: дотримуються вимоги нормативних документів щодо зберігання товарів, не допускається їх псування, організований процес управління запасами.

 

 У торговий зал  магазину товари надходять повністю  підготовленими до продажу. Підготовка товарів д о продажу в магазині включає ряд операцій по доведенню товарів до повної готовності для продажу покупцям.

До основних підготовчим  операціями для всіх товарів відносять:

 

 · розпакування;

 

 · сортування;

 

 · перевірку правильності  маркування;

 

 Надання товарного  вигляду, переміщення в торговий  зал, до місць розміщення товарів.

Розпакування - це звільнення товарів від зовнішньої транспортної тари, обгорткових та перев'язувальних матеріалів. У магазині відбувається силами продавців та вантажників  на етапі вивантаження товарів і  відправки їх на зберігання.  Сортування передбачає угруповання товарів за асортиментним ознаками; також відбувається на етапі відправки на зберігання.

 

 Маркування включає  прикріплення до товарів ярликів  із зазначенням найменування  товару, його артикулу, ціни. Поповнення торгового залу магазину товарами з складських приміщень проводиться щоденно на початку робочого дня і тоді, коли в цьому є необхідність (закінчується товар). Ці функції виконують: зав. секцією, продавці, вантажники.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4. РОБОТА В ТОРГОВОМУ ЗАЛІ

 

4.1. Обслуговування покупців, правила роботи в конфліктних  ситуаціях 

 

 У торговому залі  продавці при необхідності консультують  покупців, допомагають при виборі  того чи іншого товару. Якщо  покупець звертається до співробітника  магазину, той повинен відповісти по можливості на всі його питання, допомогти у виборі товару, показати місце товару у відділі. Приємна манера спілкування з покупцями і допомогу при виборі позитивним чином позначається на репутації магазину. Якщо покупець не задоволений товаром, за який вже розплатився, магазин зобов'язаний замінити товар на аналогічний або повернути гроші за покупку. Головний принцип магазину «Меблітекс» в конфліктних ситуаціях:

 

 ПОКУПЕЦЬ ЗАВЖДИ  ПРАВИЙ!

  4.2. Розміщення і викладка товарів у торговельному залі магазину

 

 Важливе значення  в організації обслуговування  покупців має і викладка товарів,  яка в сучасних умовах є  не тільки частиною технологічного  процесу, але також виступає  дієвим засобом стимулювання  продажів, може бути елементом  образу підприємства і постійної складової культури обслуговування. Під викладкою товарів, слід розуміти певні способи укладання й показу товарів на демонстраційної площі торгового залу.  Розміщення кожної товарної групи в магазині «Меблітекс» відбувається відповідно з місцем розташування того чи іншого відділу, що реалізує товар даної товарної групи, а окремі види товарів - всередині групи.

 Для цього в магазині «Меблітекс» за певними товарами закріплено місце викладки. Планограма - це схема (малюнок, фотографія), що визначає місце, розташування і спосіб представлення кожної товарної одиниці на торговому місці. Також немало важливо правильно і грамотно розставити цінники. Цінник повинен добре читатися, його розташування не повинно викликати сумніви щодо того, до якого товару він відноситься. При цьому необхідно, щоб розмір цінника відповідав габаритам товару і не губився на товарі. Адміністрація магазину та продавці контролюють чи правильно встановлені цінники.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5. РОБОТА НА ЕККА 

 

 Контрольно-касова машина (ККМ) - це лічильно-підсумовуюче, обчислювальний і чеко друкуючі пристрій. До роботи на контрольно-касовій машині допускаються особи, які освоїли правила їх експлуатації в обсязі технічного мінімуму. З особами, допущеними до роботи, укладається договір про матеріальну відповідальність. Касир повинен бути одягнений у спецодяг магазину: халат і кепку відповідного виду.

 На чеку ККМ друкує:

 

 · програмований найменування торговельного підприємства;

 

 · заводський номер ККМ;

 

 · порядковий номер чека;

 

 · дату і час покупки;

 

 · суму покупки;

 

 · суму, внесену покупцем;

 

 · суму здачі;

 

 · ідентифікатор секції;

 

 · найменування товару;

 

 · закінчення чека - програмований «СПАСИБІ ЗА ПРИДБАННЯ!"

 

 ККМ встановлюється на видному місці таким чином, щоб табло машини знаходилося з боку покупця.

 

 Розрахунки з покупцями  виробляються на касі наступним  чином: 

 

1. Касир вітає покупця: «Добрий день!" Або "Добрий вечір!"

 

2. Повідомляє кінцеву  суму;

 

3. Касир, який одержує  гроші, чітко називає суму отриманих грошей і кладе їх окремо на очах у покупця;

 

4. Друкує чек на  контрольно-касовому апараті; 

 

5. Оголошує суму належної  покупцеві здачі і видає її  разом з чеком; 

 

6. Після остаточного  розрахунку кладе отримані гроші  в касовий ящик;

 

7. Дякує за здійснення  покупки в даному магазині.

 У разі відмови  покупця від покупки при наявності  погашеного чека  він повинен  звернутися до адміністрації  торгового підприємства.Якщо товар  в нормі і строк повернення  товару не вийшов директор (заступник) візує своїм підписом чек і дає розпорядження касиру про повернення грошової суми з каси.

Контрольні стрічки, журнал касира-операціоніста та інші документи, що підтверджують проведення грошових розрахунків з покупцями, зберігаються в сейфі директора магазину протягом строків, встановлених для первинних облікових документів. Відповідальність за забезпечення зберігання названих вище документів несе директор магазину.

 

ВИСНОВОК 

 

 За час проходження  ознайомчої практики в магазині  торгової мережі «Меблітекс» мною були виявлені недоліки в роботі організації:

 

 відсутність автостоянки; 

 

 брак продавців-консультантів

 

 відсутність кондиціонерів. 

 

 Відсутність автостоянки  біля магазину негативно позначається  на товарообігу магазину. Так  проїжджали повз потенційні покупці припарковують свій автомобіль у іншого магазину.

 Брак продавців-касирів  обумовлена скороченням робочого  персоналу магазину. З’ясувалося що магазин «Меблітекс» знаходиться поблизу інших торгових об’єктів це серйозній недолік,а незадовільний температурний режим здається некомфортним покупцям,а також сам позначається на роботі обслуговуючого персоналу.

 

 Кращий спосіб усунути  незадовільний температурно-кліматичний  режим - встановити кондиціонери.

 

 Маркетологи кажуть, що задоволений споживач приводить із собою в наступний раз двох, а незадоволений відводить двадцять потенційних покупців.

 

 

 

 

Список використаних джерел

 

1. Голіков, Є. Л. Торгівля. Менеджмент. Маркетинг. Логістика. Фінанси.  Безпека/Є.А. Голіков. - М.: Наука, 2004. - 486 с. <В  

 

2. Ляшко, А.А., Ходикін, А.П. Товарознавство, експертиза, стандартизація: підручник/А.А.  Ляшко, А.П. Ходикін. - М.: Видавничо-торгова корпорація

 

3.Суханова, С. Ф., Азаубаева, Г. С. Програма з ознайомчої (навчальної) практики для студентів 1 курсу факультету біотехнології, спеціальність 351100 В«Товарознавство та експертиза товарів/А. П. Булатов. - Курган.: Изд-во КГСХА, 2009. - 12 с.