Отчет по практике на примере ЗАО ПКФ « Калуга торговая»

Менеджер организации  выполняет следующие функции:

определяет политику, перспективы  развития и пути реализации комплексных  программ по информационным процессам  совершенствования, повышения уровня технической подготовки специалистов.

возглавляет работу по выявлению  потребностей руководителей и специалистов в информационном обеспечении для  предприятия организационных и  технических решений;

руководит разработкой планов информационной работы в соответствии с профилем предприятия и перспективами  его развития, созданием информационной базы данных и формированием справочно-поискового аппарата;

участвует в разработке перспективных  и годовых планов и графиков работы информационного обслуживания, мероприятий  по повышению качества работы, эффективности  использования вычислительной техники.

 

сотрудники предприятия:

 

Директор

 

 

 

Управляющий   Бухгалтерия                 Менеджер

 

 

 

 

Официант   Бармен          зав.производства              шеф повар  Повара: Х.Ц, Г.Ц

 

 

 

 

                             Посудомойка                                                  Уборщица   

 

 

 

3. ФОРМЫ И СИСТЕМЫ  ОПЛАТЫ ТРУДА НА ПРЕДПРИЯТИИ

Все граждане, участвующие  своим трудом в деятельности Общества на основе трудового договора, составляют трудовой коллектив Общества. 

 

3.1 Оплата труда

Оплата труда руководителей, специалистов, служащих производится по окладно-премиальной системе согласно утвержденного штатного расписания. Должностной оклад является абсолютным размером заработной платы, устанавливаемый в соответствии с занимаемой должностью.

Труд руководителей оценивается  по результатам работы всего коллектива, по степени возложенных на них  функций, достигнутому уровню организации  труда. Труд специалистов и служащих оценивается исходя из объема, полноты, качества и своевременности выполнения должностных обязанностей.

Основанием для начисления заработной платы является табель учета  рабочего времени.

Заработная плата рабочим  начисляется согласно присвоенного разряда. Основанием для начисления заработной платы является табель учета рабочего времени.

3.2 Премирование  труда

Ежемесячная выплата премий персоналу ЗАО ПКФ « Калуга торговая»» осуществляется на основании Положений о премировании.

Премирование руководителей, специалистов, служащих осуществляется по итогам работы за месяц в размере  до 60% от должностного оклада, при условии  выполнения отдельных показателей  премирования, определенных отдельно для каждого должностного лица, отдела, службы подразделения.

Для оценки качества работы подразделений ЗАО ПКФ « Калуга торговая» используется следующая система показателей:

Линейный персонал

Соблюдение стандартов сервиса.

Отсутствие замечаний  по работе.

100% знание меню.

 

БУХГАЛТЕРИЯ

Соблюдение установленных  сроков бухгалтерской и налоговой  отчетности.

Качественный учет ОС.

Обеспечение рациональной организации  и оперативного бухгалтерского учета  доходов, расходов движения денежных средств.

МЕНЕДЖЕР ОРГАНИЗАЦИИ

Качественное ведение  кадрового делопроизводства, соблюдение установленных сроков отчетности.

Обеспечение 100% укомплектованности предприятия работниками всех категорий.

Обеспечение заключения трудовых договоров с каждым работником предприятия.

Обеспечение кадрового резерва  руководящих работников предприятия.

Соблюдение соотношений  отдельных категорий работающих в общей численности.

Обеспечение соблюдения трудового  законодательства РФ

Размер премии определяется индивидуально для каждого работника. Предложения по премированию разрабатываются начальниками отдела(управляющим), и направляются на согласование директору ЗАО ПКФ « Калуга торговая» по установленной форме. Решение о размере ежемесячной премии принимает директор.

Основанием для премирования является «Лист согласования размеров премиальных выплат руководящих, и служащих». Выплата премии осуществляется в соответствии с приказом директора.

Директору предоставляется  право за нарушение трудовой дисциплины и невыполнение должностных обязанностей лишать работников премии полностью  или частично за тот период, в  котором имеются упущения в работе.

3.3 Производственные  соревнования на предприятии  как источник дополнительного  премирования сотрудников

На рассматриваемом предприятии  в целях повышения профессионального  мастерства и укрепления авторитета работника, воспитания гордости за свою профессию и изысканию и использованию  внутренних резервов производства для  улучшения технико-экономических  показателей работы осуществляется проведение конкурса на присвоение званий «Лучший официант» и «Лучший Менеджер» по результатам работы за месяц .Главной задачей конкурса является повышение продаж.Предприятие делает ставку на повышение качества услуг общественного питания, поэтому основным аргументом в цивилизованной конкурентной борьбе является отличное качество обслуживания, четкость в работе и высокий профессионализм.

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

ЗАО ПКФ « Калуга торговая» пиццерия «Марио» предоставляет услуги общественного питания в городе Калуга.

Организационная структура  ЗАО ПКФ « Калуга торговая» носит линейный характер, что обусловлено необходимостью в единстве и четкости распорядительства, согласованности действий исполнителей, простоте управления, четко выраженной ответственности и оперативности принятия решений.

Общество осуществляет социальное развитие, улучшение условий труда, обязательное медицинское и социальное страхование, социальное обеспечение  работников в соответствии с законодательством, действующим на территории Российской Федерации, а также с условиями  договоров (контрактов), коллективного  трудового договора.

Оплата труда руководителей, специалистов, служащих производится по окладно-премиальной системе согласно утвержденного штатного расписания.

Ежемесячная выплата премий персоналу осуществляется на основании  Положений о премировании. Премирование осуществляется по итогам работы за месяц  при условии выполнения отдельных  показателей премирования определенных отдельно для каждого должностного лица, отдела, службы подразделения.

На рассматриваемом предприятии  в целях повышения профессионального  мастерства и укрепления авторитета, осуществляется проведение конкурса на присвоение званий «Лучший официант» и «Лучший менеджер» по результатам работы за месяц занявшим 1,2,3, места.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1.    Пошерстник Н.В., Мейксин М.С. Заработная плата в своевременных условиях. – СПб: «Издательский дом «Герда», 2004.

2.    Экономика труда. Учебник / под ред. П.Э. Шлендера, Ю.П. Кокина. – М: ЮРИСТЪ, 2003.»

3.    Абакумова Н. Н., Подовалова Р. Я. Политика доходов и заработной платы. – Уфа: Электронная библиотека ИНСТО ВЭГУ, 2006.

4.    Адамчук В.В., Ромашов О.В. Экономика и социология труда. – Уфа: Электронная библиотека ИНСТО ВЭГУ, 2006.

5.    Базарова Т.Ю., Еремина Б.Л. Кадровое обеспечение - М: ЮНИТИ, 2003

6.    Десслер Г. Кадровое обеспечение - М.: БИНОМ, 2008

7.    Основы управления персоналом. - М.: Высшая школа, 2004.

8.    Уткин Э.А. Управление фирмой. - М., 2005

9.    Филлипов А.В. Работа с кадрами. - М.: Экономика, 2000

10.  Цветаев В.М. Кадровое обеспечение - С.-П. : ПИТЕР, 2008

11.  Информационный портал http://www.ufainfo.ru/.