Отчёт по практике в ресторане

Номер заказа – 

Тип работы – отчет по практике

Предмет – управление персоналом

Срок – сегодняJ

Объем – 15 страниц

 

 

Оглавление:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

Производственная практика является одной из неотъемлемых частей подготовки квалифицированных  специалистов всех специальностей, в том числе и «Управление персоналом». Во время прохождения практики происходит закрепление и конкретизация результатов теоретического обучения, приобретение студентами умения и навыков практической работы по избранной специальности и присваиваемой квалификации.

Основной целью производственной практики является практическое закрепление  теоретических знаний, полученных в  ходе обучения. Основным результатом  данной работы является отчет о прохождении  практики, в котором собраны все результаты деятельности студента за период прохождения практики и анализ основных показателей управления персоналом в организации.

Задачи практики состоят  в следующем:

-изучение и участие  в разработке организационно-методических  и нормативно-технических документов для решения отдельных задач управления персоналом организации по месту прохождения практики;

-разработка предложений  по совершенствованию подсистемы  управления персоналом системы  управления организации;

-сбор необходимых  материалов и документов для выполнения курсовых проектов по дисциплинам «Управление персоналом организации» и «Мотивация трудовой деятельности» в соответствии с выбранной темой.

Данный отчет состоит  из введения, заключения, списка литературы и основной части, которая в свою очередь, состоит из перечня производственных и ознакомительных вопросов, по которым проводилась основная аналитическая работа.

Базой для прохождения  практики служила логистическая  компания ООО «Т.С.В.Транскомпани», которая работает в сфере перевозок и аренды транспортных средств.

 

1. Индивидуальный план работы

Период прохождения  практики – с 22.10. по 18.11.2008 г.

Место прохождения практики – ООО «Т.С.В.Транскомпани»

Должность прохождения  практики – менеджер по персоналу

Выполняемые функции	Календарный срок	Название отдела
Ознакомление с организационной  структурой компании, принципами ее работы на рынке.	22.10-24.10	ООО «Т.С.В.Транскомпани» в целом
Знакомство и анализ с системой управления персоналом на предприятии. Ознакомление с Уставом компании, должностными инструкциями менеджера по персоналу	27.10-31.10	Отдел кадров ООО «Т.С.В.Транскомпани»
Анализ принципов управления персоналом на предприятии, анализ текучести кадров на базе архивных материалов и статистических отчетов	3.11 – 7.11	Архив предприятия, отдел кадров ООО «Т.С.В.Транскомпани»
Выявление положительных и отрицательных  моментов в системе управления персоналом на ООО «Т.С.В.Транскомпани», разработка рекомендаций по ее улучшению	10.11 – 15.11	ООО «Т.С.В.Транскомпани»
Составление отчета о прохождении производственной практики совместно с руководителем практики от предприятия	17.11 – 18.11	Отдел кадров ООО «Т.С.В.Транскомпани»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Общая характеристика  ООО «Т.С.В.Транскомпани»

Общество с ограниченной ответственностью ООО «Т.С.В.Транскомпани» было создано в 1995 году. Это стабильная, динамично развивающаяся фирма. Во главе ее стоят профессионалы, персонал - квалифицированные операторы, экономисты и менеджеры, получившие специальное образование и имеющие большой опыт работы.

Основным направлением деятельности ООО «Т.С.В.Транскомпани» является транспортная логистика.

Располагая богатым  опытом, ООО «Т.С.В.Транскомпани» обеспечивает качественное и своевременное техническое обслуживание собственных проектов.

Говоря о структуре управления ООО «Т.С.В.Транскомпани» можно сказать, что управление зависит от формы юридического существования организации.

ООО «Т.С.В.Транскомпани» представляет собой общество с ограниченной  ответственностью, т.е – это коммерческая организация учрежденная несколькими лицами,  уставный капитал которой разделен на доли определенных размеров. Размер доли  каждого участника  зафиксирован  в  учредительных  документах.   Число   учредителей составляет 5 человек.

     1. Ответственность участников.

Участники не  отвечают  по обязательствам общества и несут риск убытков в пределах стоимости своих вкладов.

2. Учредительные  документы. 

На ООО «Т.С.В.Транскомпани» организационную основу юридического оформления составляют два основных документа:

        -  Учредительный договор, который подписывается всеми учредителями.

        -  Устав, который утверждается  учредителями.

3. Управление.

Высшим  органом  управления  является   общее   собрание участников. Исполнительным органом управления является Директор.

4. Право выхода из товарищества.

Участники могут  выйти  из  общества  в  любое  время независимо от согласия других участников. Участник  может  передать  свою  долю  другому  частнику,  если  не  запрещено уставом, то третьему лицу.

Организационную структуру предприятия можно представить следующим образом: (см.схему 1)

Схема 1.

Организационная структура ООО «Т.С.В.Транскомпани»

Коммерческое управление реализует маркетинговую стратегию предприятия, осуществляет заключение и сопровождение договоров с поставщиками, формирует и ведет нормативную базу по труду.

Инженерное управление  отвечает за работу станций гарантийного и послегарантийного обслуживания.

Финансово – экономическое  управление занимается финансовой отчетностью и предоставлением отчетов в соответствующие организации, а также контролирует финансовые потоки фирмы, и распределяет их в соответствии со стратегическим планом предприятия.

Управление менеджмента  проектов отвечает за научную обоснованность выбранной стратегии управления и экономического развития предприятия.

Техническое управление на предприятии берет на себя функции технического контроля, занимается технической проверкой поступающих в продажу автомобилей на отсутствие брака, на подлинность торговой марки и на соответствие требований, которые предъявляет российское законодательство к подобным видам услуг.

Финансовое состояние ООО «Т.С.В.Транскомпани» характеризуется системой показателей, отражающих наличие, размещение, использование финансовых ресурсов предприятия и всю производственно-хозяйственную деятельность предприятия.

Основной формой при  анализе финансового состояния  является баланс. Согласно действующим нормативным документам баланс в настоящее время составляется в оценке нетто (учет основных средств и МБП по остаточной стоимости без учета износа). Итог баланса даёт ориентировочную оценку суммы средств, находящихся в распоряжении предприятия. Исследовать структуру и динамику финансового состояния предприятия удобно при помощи сравнительного аналитического баланса.¹

Анализ системы  управления персоналом  и финансового  состояния предприятия по проведенным  автором показателям показывает, что на предприятии создана эффективная  система управления персоналом, отклонение от фактической и планируемой  численности кадрового состава не существенно. Это позволяет нам сделать вывод, что на ООО «Т.С.В.Транскомпани» работают профессионалы не только экономического, но и управленческого характера.

 

 

3. Анализ численности и структуры персонала

Говоря о коллективе, работающем на ООО «Т.С.В.Транскомпани», можно сказать, что состоит он из 26 человек, включая генерального директора. Если говорить о распределенности рабочих по  функциям и управлениям, то мы получим следующую картину:

Коммерческое управление. (6 человека, включая генерального директора), инженерное управление  (6 человека),  финансово – экономическое управление (4 человека), управление менеджмента проектов (3 человека), техническое управление (7 человек).

Для того чтобы охарактеризовать структуру персонала предприятия и его профессионально – квалификационный уровень воспользуемся рядом вспомогательных материалов, среди которых особо информативными оказались личные дела работников и статистика предприятия. Полученные данные были сведены в следующую таблицу:

Таблица 2.

Показатели, характеризующие структуру персонала ООО «Т.С.В.Транскомпани»

	Величина показателя
Показатель	в 2007 году		в 2008 году
	чел.	%	чел.	%
1	2	3	4	5
Руководители высшего звена	1		1
Руководители среднего звена	4		4
Специалисты	4		6
Служащие	5		7
Рабочие	10		6
Всего:	24	100	26	100
·        мужчины	18		15
·        женщины	6		11
·        работающие пенсионеры	1		2
·        от 45 лет до пенсионного возраста	4		6
·        от 35 до 45 лет	15		10
·        от 25 до 35 лет	3		6
·        до 25 лет	1		2
·     два высших, аспирантура, докторантура	0		0
·        высшее образование	16		18
·        среднее специальное	6		7
·        общее среднее	2		1
·        неполное среднее	0		0

 

Уровень профессиональной подготовки по специальности, после проведенного анализа состава персонала, выглядит следующим образом:

Рис. 1 Уровень профессиональной подготовки по специальности сотрудников предприятия OOO «Т.С.В.Транскомпани».

Из приведенных данных видно, что категория сотрудников, чья профессиональная подготовка более  года, за отчетный период заметно изменилась, идет тенденция на понижение с 27% до 22%, а категория работников, профессиональная подготовка которых базируется на высшем образовании, возросла на 7% и составила 27% от общего числа работающих. Это говорит о том, что работники повышают свою профессиональную подготовку, переходя из одной категории в другую. В остальных категориях происходят незначительные колебания.

 

 

4. Характеристика и анализ системы управления персоналом ООО «Т.С.В.Транскомпани».

Анализ управления персоналом целесообразно начать с  оценки обеспеченности OOO «Т.С.В.Транскомпани» трудовыми ресурсами в отчетном 2008 г. (см. табл. 3)

Таблица 3.

Обеспеченность OOO «Т.С.В.Транскомпани» трудовыми ресурсами за 2008 гг. (чел.)

Категория работников	План	Факт	Процент обеспеченности
Среднесписочная численность  производственного персонала, чел.	27	26	96.3
В том числе рабочие, чел.	16	14	87.5
Инженерно-технические работники и служащие, чел	11	12	109.1

Также необходимо провести качественный анализ по OOO “Top Business Integrator”, т.е., распределение работающих по возрасту (для рабочих), по уровню образования и по стажу работы.

Таблица 4

Распределение рабочих по возрасту  OOO “Top Business Integrator”

Группы рабочих по возрасту, лет	Численность рабочих  на конец года, чел.	Удельный вес, %
	2008 г.	2007 г.
До 20	2	7.69
20 - 30	11	42.3
30 - 40	6	23.08
40 - 50	4	15.39
50 - 60	2	7.69
Свыше 60	1	3.85
Итого	26	100