Выращивание телят в молочный период

С 10-15-дневного возраста начинают скармливать  небольшое количество корнеплодов. Они повышают биологическую полноценность  рациона, улучшают пищеварение и  способствуют лучшему усвоению питательных  веществ. Для телят из корнеплодов  лучшим кормом является столовая красная  морковь, в 1 кг которой содержится до 85 мг каротина. Ее, как и другие корнеплоды, скармливают в измельченном виде. Измельченную морковь в виде кашицы можно добавлять в молоко до 50-100 г в сутки с 10-15-дневного возраста. Вареный картофель (пюре) можно скармливать теленку довольно рано - с 10-15-дневного возраста. Его вводят в молоко до 50-100 г на одно кормление.

На развитие бродильных процессов  в рубце влияет не только вид корма, но и его физические свойства. Например, концентрированные корма, скармливаемые  в сухом виде, ускоряют становление  рубцового пищеварения, а концентрированные  корма, используемые в виде болтушки, такого действия не оказывают. Это объясняется  тем, что концентрированные корма, скармливаемые телятам в жидком виде, большей частью попадают в  сычуг по пищеводному желобу и  перевариваются так же, как у животных с однокамерным желудком.

Количество и продолжительность  молочного кормления могут быть различными в зависимости от породы, племенной ценности, назначения теленка, уровня молочной продуктивности коров  в стаде и других условий. При  выращивании племенных телок  обязательно скармливание молочных продуктов до 4-месячного возраста в пределах 200-300 кг цельного молока и 500-600 кг обрата или эквивалентно равное им количество заменителей молока. При выпойке одного цельного молока период его кормления 2,5-3 мес., а при  использовании обрата и полноценных  заменителей скармливания цельного молока можно сократить до 1,5-2 мес. Снятое молоко вводят в рацион телят  постепенно, начиная с третьей  недели. Сокращая цельное молоко, телятам  вводят концентраты витаминов А и D, красную морковь, витаминное сено или травяную муку. При скармливании телятам молока и обрата эти корма лучше не смешивать, а давать в различное время. Например, цельное молоко утром, а обрат вечером. Телят до 6-месячного возраста кормят по специальным нормам кормления. Для выпойки телят расходуется значительное количество молока: около 10-15% от его валового производства. Однако снизить его расход на выпойку телят за счет применения заменителей цельного молока, обрата и жидких смесей растительных кормов особо не удается. При определении нормы молочных кормов следует иметь в виду и то обстоятельство, что в концентрированных кормосмесях содержится значительно меньше энергии не единицу сухого вещества, чем в молоке. В 1 кг сухого вещества молока содержится примерно 2,9 кормовой единицы, обрата - 1,83 кормовой единицы, в овсяной муке - 1-1,1, а в комбикормах, выпускаемых промышленностью для кормления телят в возрасте до 6 месяцев, - 1,1-1,2 кормовых единиц. Следовательно, для замены молока равным по питательности количеством комбикорма необходимо было бы скормить теленку примерно в 2,5 раза больше сухих веществ. Однако телята одинакового веса и возраста обладают примерно одинаковой способность к потреблению сухого вещества корма, будь то молоко или концентраты. Поэтому они не в состоянии принять с комбикормом столько же питательных веществ, сколько их в молоке. Это может послужить причиной отставания телят в росте.

Растительные корма в первые 3-4 недели жизни телята используют плохо, так как имеют низкую переваримость. При продаже цельного молока применение обрата также ограничено. Кроме того, в обрате с удалением жира исчезают жирорастворимые витамины (A, D, E, K) и поэтому питательная ценность его почти в 2 раза ниже цельного молока.

В обрате полностью сохраняются  белок, минеральные вещества и молочный сахар. Для кормления телят желательно использовать свежий обрат. Это возможно только тогда, когда молоко сепарируют непосредственно в хозяйстве  или молочный завод расположен недалеко. Если обрат не удается сохранить  в свежем виде, его сквашивают ацидофилином и скармливают в виде ацидофильной простокваши.

Сопоставление расхода цельного молока на выпойку телят в разных странах  показывает, что в хозяйствах нашей  республики его расходуется значительно  больше, чем на фермах многих зарубежных стран. Так, в Великобритании и Дании  для этих целей расходуется 7% годового удоя, в Нидерландах - 4%, в США - 2,5%. В нашей же республике - от 12 до 15%, а в некоторых хозяйствах до 20%. Другими словами, каждые 8 телят потребляют годовой удой от одной коровы или 12% в стаде являются коровами-кормилицами.

Сущность современных методов  выращивания молодняка крупного рогатого скота заключается в  сведении до минимума расхода цельного молока. Для этого в кормлении  используются различные молочные заменители, зерновые смеси и другие кормовые средства, обеспечивающие нормальный рост и развитие телят. Заменители молока, состоящие в основном из сухих  молочных кормов, жиров и специфических  веществ, в настоящее время широко применяются в нашей республике и за рубежом, везде дают хорошие  результаты. Питательные достоинства  их достаточно высоки, поэтому они  способны заменять цельное молоко в  рационе телят с самого раннего  возраста.

При выращивании телят вполне возможно заменить 20-30% цельного молока и 25-43,5% обезжиренного  кормовыми дрожжами и сократить  расход молочного белка на 45-60%.

Расход кормов в молочный период изменяется в широких пределах в  зависимости от планов роста молодняка, условий кормления и содержания. На товарных фермах наиболее приемлемыми  будут приведенные программы  кормления молодняка для хозяйств, которые испытывают недостаток в  обезжиренном молоке или желают сократить  расход молочного белка и жира на 84 и 66% соответственно.

В настоящее время наша молочная промышленность выпускает сухой  обрат, сыворотку и пахту, содержащие 35% белка, которые идут на производство заменителей цельного молока (ЗЦМ). Поэтому основой заменителей являются сухие молочные продукты, которые по своему составу и биологической ценности приближаются к цельному молоку.

В ВИЖе разработан рецепт ЗЦМ № 62-1, которым поят телят с 20-дневного возраста. Рецепт этого заменителя цельного молока включает 80% сухого обрата, 15% саломаса (гидрогенезированного растительного  масла) и 5% фосфатидного концентрата. Кроме  того, 1 т сухого ЗЦМ включает: биомицина - 50 г, витамина А - 30 млн. ИЕ, витамина D - 10 млн. ИЕ. В 1 кг содержится: сырого протеина - 250 г, сырого жира - 200, переваримого протеина - 225, кальция - 10, фосфора - 7,2, кормовых единиц - 2. ЗЦМ представляет собой белый порошок, который перед скармливанием разводят в кипяченой воде, охлажденной до температуры 45^оС. Для получения восстановленного заменителя берут 125 г сухого продукта на 875 г воды.

Схема кормления  телят при сокращении расхода  молочного белка на 84% и молочного жира на 66%

При использовании этой схемы необходимо иметь комбикорма специально разработанного состава.

Состав и питательность  спецкомбикормов для телят до 3-месячного возраста, %

Примечание. При использовании рецептов 2-5 в схеме кормления телят норму следует увеличить на 20-25%, так как схема предусматривает применение 1-го спецкомбикорма, который на 20-25% питательнее остальных.

БелНИИЖем совместно с БелНИИ молочной промышленности разработаны рецепты  и технология производства ЗЦМ-2. В  состав заменителя входят 38% сухого обрата, 27,2% подсырной сыворотки, 18,2 пахты, 19,2 смеси животных и растительных жиров, необходимое количество жирорастворимых  витаминов и витамина В₁₂, биомицин, железо сернокислое, марганец серно-кислый и хлористый кобальт. По данным С.С. Шейниной, применение его обеспечивает прирост живой массы 700-800 г в молочный период.

Учеными БелНИИЖ кроме ЗЦМ-2 разработан еще рецепт био-ЗЦМ, имеющий в  своем составе 30% дрожжеванной и 20% сладкой  подсырной сыворотки, 30% обрата, 20% смеси  жиров, также биологически активные вещества. Перед скармливанием телятам  ЗЦМ разбавляют (восстанавливают) кипяченой  водой при температуре 55-60⁰С в соотношении 120 г сухого продукта на 880 г воды или 140 г на 1 л воды тщательно перемешивают до исчезновения комков и выпаивают телятам. ЗЦМ хранят нерастворённым в сухом прохладном месте. В 1 л ЗЦМ содержится 0,27-0,3 корм.ед., 27-32 г переваримого протеина, 20-27 г жира, 35-50 г молочного сахара, 1,4-1,6 г кальция и 0,8-1,5 г фосфора.

Использование ЗЦМ в кормлении  телят получило широкое распространение  во всем мире. Например, в Дании получил  распространение молочный заменитель “КИП”, в Нидерландах - “Денковит” и “Нукомель”, в Швеции “Кальвакс”, в Польше - “Млекопан”. По данным различных  авторов, применение этих заменителей  при выращивании телят снижает  расход цельного молока и способствует получению 800-1000 г среднесуточного  прироста.

Ф. Березовой и др. (1987) разработали  таблицу, которой удобно пользоваться для определения количества необходимого для выпаивания телят молока.

Определение нормы  выпойки молока