Проектирование размольного отделения мельницы производительностью 180 тысяч тонн в сутки

Вымольные машины:

Необходимо 4 шт – МБО – 2

Энтолейторы:

Необходимо энтолейторов 3 шт. – Р3-БЭР

Деташеры:

Необходимо 5 шт. – А1-БДГ.

 

 

 

Техническая характеристика мукомольного завода схемы трехсортного 75% (45%+25%+5%) хлебопекарного помола пшеницы производительностью 180 т/сут

№ п/п	Параметры схемы	Единицы измерения	Значения параметров
1	Количество секций рассевов всего	шт.	36
2	Общая просеивающая поверхность, в том числе: в драном процессе в размольном процессе на контроле муки	м2 м2 м2 м2	162 69,8 69,7 22,5
3	Отношение просеивающей поверхности размольного и дранного процессов		1,0
4	Количество вальцовых станков А1-БЗН	шт.	13
5	Общая длина вальцовой линии, в том числе: на драных системах на размольных системах	м м м	26 12 14
6	Отношение вальцовой линии размольных и драных систем		1,2
7	Общая ширина приемных сит ситовеечных машин	см	240
8	Бичевые вымольные машины МБО-2	шт.	4
9	Энтолейторы РЗ-БЭР	шт.	3
10	Ситовеечные машины А1-БС2-О	шт.	6
11	Деташеры А1-БДГ	шт.	5
12	Средние удельные нагрузки: на просеивающую поверхность на вальцовую линию на ширину приемных сит ситовеечных машин	кг/м2·сут кг/см∙сут кг/см·сут	1111 69 750

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

              

Список используемой литературы

 

1. Н.М. Личко «Технология переработки продукции растениеводства» Москва «Колос» 2000 г.

2.  Г.А. Егоров, Е.М. Мельников «Технология и оборудование мукомольно-крупяного и комбикормового производства» Москва «Колос» 1979 г.

3. Е.П. Кошевой «Технологическое оборудование предприятий производства растительных масел» Санкт-Петербург Гиорд 2002 г.

4. А.Н. Андреев «Производство сдобных хлебобулочных изделий» Санкт-Петербург Гиорд 2003 г.

5. Г.А. Егоров Технология муки и крупы. – М., МГУПП. 1996 г.

6. Мясников А.В. Практикум по товароведению зерна и продуктов его переработки / А.В. Мясников, Ю.С. Ралль, – 2-е изд., доп. и перераб. – М. : Колос, 1981 – 320 с.

7. Матюхина З.П. Товароведение пищевых продуктов / З.П. Матюхина, Э.П. Коралькова, - М. : Колос, 2003 – 342 с.

8. Технология переработки зерна. Под ред. Г.А. Егорова. Изд. 2-е доп. и перераб.   М. : Колос, 1977 - 376 с.

9. Мельник Б.Е. Технология приемки, хранения и переработки зерна / Б.Е. Мельник, В.Б. Лебедев, Т.А. Винников, - М. : Агропромиздат, 1989 – 468 с

10. Мельников Е.М. Основы крупяного производства / Е.М. Мельников, - М. : Агропромиздат, 1988 – 387 с.

11. Зверева Л.Ф. Технология хлебопекарного производства / Л.Ф. Зверева, – 2-е изд., перераб. и доп. – М. : Пищевая промышленность, 1979 – 304 с.

12. Медведев Г.М. Технология макаронного производства / Г.М. Медведев, - М. : Колос, 1999 – 374 с

12. Ауэрман, Л.Я. Технология хлебопекарного производства / Л.Я. Ауэрман, - М. : Легкая и пищевая промышленность, 1984. – 145 с.

14. Драгилев Л.И. Технология кондитерских изделий / Л.И. Драгилев, И.С. Лурье, Учебник для студентов среднего проф. образования. – М. : ДеЛи, 2001 – 432 с.

15. Жерембаева Н. Нан ондірісі технологиясы / Жерембаева Н., Отыншиев Б., Окулык. – А. : РБК, 1997 – 144 бет.

17. Под ред. Л.П. Ковальской. Технология пищевых производств: Учебник/– М.: Колос, 1997 – 752 с.

18. Мерко И.Т. Технология мукомольного и крупяного производства: Учеб. пособие для студентов ВУЗов, - М.: Агропромиздат, 1985 – 288 с

19. Аринов К.К., Мукатова Ш.К., Мусынов К.М., Кудайбергенов Г.К., Рахамбеков Т.С. Практикум по технологии хранения и переработки продукции растениеводства: Учебное пособие. – Акмола, 1998 –190 с.

20. Технология переработки  зерна. Под ред. Г.А. Егорова. Изд. 2-е  доп. и перераб.   М., Колос, 1977 - 376 с.

21. Егоров Г.А. Малая мукомольная мельница: Пособие для предпринимателей. – СПб.: ГИОРД, 2000 – 96 с.
22. Кеманиди Х.Л., Казаков Е.Д. Технологическая оценка риса-зерна. – М.: Агропромиздат, 1985 – 77 с.
23. Кострова И.Е. Малое хлебопекарное производство: Основные особенности. – СПб.: ГИОРД, 2001 – 120 с.
24. Мясников А.В., Ралль Ю.С. Практикум по товароведению зерна и продуктов его переработки. – 2-е изд., доп. и перераб. – М.: Колос, 1981 –320 с.
25. Послеуборочная обработка и хранение зерна /Под ред. Е.М. Воблинова. – Ростов н/Д: «Март». 2001 - 240 с.
26. Пылов А.П. и др. Заготовка и переработка крупяных культур. – М.: Агропромиздат, 1985 – 46 с.
27. Талейсник М.А. и др. Технология мучных кондитерских изделий: Учеб. пособие для СПТУ./М.А. Талейсник, Л.М. Акеснова, Т.С. Бернштейн. – М.: Агропромиздат, 1986. – 224 с.