Технология выращивания индюшат на мясо

Живая масса индюшек высокая и в 16 недель составляет 7,2 кг. Живая масса самок к половой зрелости достигает 11 кг. Выход молодняка составляет 80-82%.

          БИГ 6 этот кросс создан британской компанией «Brutiss Unaited Tyurrkss». Получен от скрещивания материнской линии БИГ 5 и отцовской линии БУТ 8. Включен в Госреестр в 2007 г. Птица мясного направления продуктивности. Отличается высокой жизнеспособностью и быстрой скороспелостью.

           На голове и шее кожные образования «кораллы» красного цвета. У индюков в верхней части клюва свешивается кожный придаток, который в период полового созревания достигает длины 10-15 см. Шея длинная. Грудь выпуклая, широкая. Спина длинная, ровная. Ноги длинные, прямые, желтой окраски. Оперение густое, плотное, белое с характерным блеском.

Живая масса в 17 недель высокая: индюков 16,61 кг, индюшек - 11,5 кг. Выход мышечной части мяса составляет 78 -80% от общей массы.

Таблица 1. Характеристика откормочной продуктивности индюков BIG6

неделя	Дни	масса (кг)	дневной привес/неделя (гр.)	к.ед./день
1	7	0,16	13,6	0,021
7	49	3,73	137,1	0,250
14	98	12,61	195,7	0,483
17	119	16,61	187,1	0,556
21	147	21,60	172,9	0,674

 

          БУТ 8 Кросс, завезенный в Россию из Англии. Отцовская родительская форма кросса БИГ 6. Получен от скрещивания индюков отцовской линии ВУТ 81М с индейками материнской линии ВУТ 41ф. Включен в Госреестр в 2007 г. Птица мясного направления продуктивности.

          Голова длинная, округлая с слегка закругленным клювом. Глаза блестящие темно-ореховые. У самцов в верхней части клюва свешивается кожный придаток, длина которого в период полового созревания достигает 12 - 15 см. Грудь широкая. Ноги сильные, светло-палевого цвета. Хвост широкий, веерообразный, крыло короткое.

          Живая масса индюка в 16-недельном возрасте высокая 14,6 кг. Вес при забое 19 - 20,5 кг. Сохранность 94%

          Универсальная. Двухлинейный кросс, полученный в России, селекции Северо-Кавказской ЗОСП . Получен от скрещивания самцов линии У2 с самками материнской линии У 1. Включен в Госреестр в 2003 г.

          Птица имеет белое оперение, хорошую обмускуленность груди.

          Живая масса самцов в 16-недельном возрасте составляет 6,5 кг, самок - 4,76 кг. Затраты корма на 1 кг прироста 2,91 кг. Плодовитость индеек на среднюю несушку составляет 61 голову. Сохранность молодняка 98%. Срок откорма кросса в сравнении с кроссами зарубежной селекции выше, что, конечно же, в конкуренции с ними играет не в нашу пользу. Но этот кросс особый интерес представляет для приусадебных хозяйств и фермеров, т.к. не требует искусственного осеменения при разведении. Работа по созданию новых линий и кроссов продолжается. В области деятельности селекционно-генетического центра по индейководству на данный момент находится создание нового отечественного кросса индеек «Виктория».

           Хидон. Кросс «Хидон» был завезен в нашу страну в 1980 году из фирмы "Еврибрид", Нидерланды. [7]

           Гибридные самцы достигают массы 18-20 кг, по линиям 16-17 кг. Яйценоскость составляет 90-100 яиц за 24 недельный продуктивный период. Птицы характеризуются высоким уровнем роста и выходом тушки от 80% и выше. Гибридный самец «Хидон» в 30-недельном возрасте имеет живую массу 19, 0 кг. Затраты корма к этому возрасту составляют на 1 кг прироста- 2,8 к.ед. Выход тушки составляет на 2,1-2.8% выше, чем у гибридных самок.

 

Таблица 2.Показатели живой массы индеек разных пород и кроссов, кг

 

Порода, породная группа, линия индеек	Возраст птицы, недель
	17	26	30
	Самки	Самцы	Самки	Самцы	Самки	Самцы
Линии кросса «Хидон»:
А	6,5	8,6	9,0	15,0	10,0	19,0
В	6,9	8,8	10,0	14,6	11,8	18,6
С	4,3	5,9	5,6	10,0	5,9	10,5
D	4,8	6,5	7,0	10,7	7,6	11,2
Линии кросса английской фирмы «River Rest»:
BL	5,1	6,4	7,6	13,0	7,9	13,6
BR	5,1	6,4	7,7	13,0	8,0	13,7
IL	5,0	6,1	7,9	13,5	8,2	14,0
OL	4,9	6,1	7,8	13,5	8,0	13,9
Московские белые	3,9	5,2	-	-	6,6	13,0

 

          Анализируя показатели таблицы 2, мы ясно видим превосходство по показателям живой массы индеек кросса «Хидон» над обычными породами и английским кроссом фирмы «River Rest».

          Продолжая сравнительный анализ мясной продуктивности, можно однозначно констатировать, что племенная работа над созданием кроссов индеек имеет под собой полное экономическое обоснование. Выгодно отличающиеся по скорости роста, набору массы тела и окончательно достигаемой максимальной мясной продуктивности, кроссы - это будущее мясного птицеводства. Пальму первенства держит пока в мире кросс BIG6. [1]

3. Содержание мясного молодняка

          Содержание птицы в помещениях на полу широко распространено в птицеводстве, особенно птицы мясного направления. Тем не менее применение напольного способа содержания индеек имеет некоторые особенности, которые необходимо учитывать в практической деятельности.

          Начнем с покрытия пола помещения. Оно может быть подстилочным, сетчатым, планчатым, щелевым, комбинированным. [6]

          Подстилочным покрытием должен быть материал, отвечающий следующим требованиям:

          - хорошо впитывать влагу помета;

          - изолировать от холодного пола;

          - выполнять функцию амортизатора, защиты при стрессовых ситуациях;

          - испарения вредных газов при разложении помета.

          Наиболее отвечает этим требованиям стружка, получаемая при обработке древесины мягких пород леса. Причем, особенно важно это при посадке суточных индюшат на пол помещения, поскольку молодняк индеек в раннем возрасте может поедать подстилочный материал, а стружка в этом случае служит препятствием. [6]

          Хорошей гигроскопичностью обладают опилки древесины мягких пород, но для маленьких индюшат применять их нельзя, так как могут поедаться ими в больших количествах, что зачастую приводит к закупорке зоба с вытекающими отсюда негативными последствиями. [6]

          Для индюшат свыше 4-х недельного возраста и далее можно применять и другие виды подстилочного материала: опилки, резаную пшеничную солому (длина резки 2,0-2,5 см), подсолнечниковую лузгу, рисовую и просяную шелуху. С осторожностью применять ячменную солому: из-за наличия в ней острых остей, травмирующих дыхательные органы птицы. [9]

          Состояние подстилки зависит во многом от следующих факторов:

          - вентиляции в помещении, где содержится птица, способной удалять излишнюю влагу и вредные газы, образующиеся при разложении помета;

          - постоянного ворошения ее, если учесть что индейки в отличие от кур не роются в подстилке;

          - состояния птицы, а точнее ее пишеварительной системы, так как при некоторых заболеваниях выделяется помет чрезмерно влажный и с высоким содержанием вредных газов,

          - работы оборудования систем кормления и поения: большие потери корма и утечка воды резко ухудшают качество подстилки;

          - плотности посадки птицы, так как порой ввиду разного рода причин индейководам приходится превышать ее нормативный уровень.

          Хорошая подстилка при соблюдении всех требований, названных выше сохраняет свои первоначальные качества в течении 3-4 недель. Затем в ней начинает накапливаться микрофлора, преобразующая мочевую кислоту помета в аммиак -- бесцветный газ, обладающий раздражительным действием.

Имеется несколько способов предупреждения или снижения уровня аммиака в подстилке и птичьем помете. [9]

           Это добавки различных химических веществ в подстилку, нейтрализующих аммиак: параформальдегида (4,5 кг вещества на 26 кубических метров подстилки), суперфосфата (0,5 кг на 1 квадратный метр), 2,5-молярный раствор фосфорной кислоты в дозе1,7 литра на 1 квадратный метр. Препараты разбрызгивают или разбрасывают в подстилку перед смешиванием ее с пометом.

          Были проведены опыты по использованию антибиотиков: добавление к корму бацитрацина также снижало выделение аммиака. [9]

          Положительный эффект оказывает и добавка веществ-адсорбентов, например, цеолитов (алюмосиликатов), в частности клиноптилолитов. При этом применяют их путем постепенного наслаивания в период содержания птицы.[9]

          Описанные выше методы не должны рассматриваться как альтернатива хорошей вентиляции в помещении, а служить лишь дополнением в увеличении срока использования подстилочного материала. [6]

          Отсутствие порой хорошей подстилки и стремление обеспечить снижение контакта птицы с нежелательной микрофлорой помета явилось причиной применения других способов покрытия поверхности пола. Это применение сетчатых, планчатых, щелевых и комбинированных полов.

          Еще с прошлого столетия в индейководстве начали применять сетчатые и планчатые полы. В начале это были временные, на период содержания птицы сооружения из натянутой сетки или прибитых к приподнятыми над полом жердям планок. Помет под ними убирался периодически вручную, причем содержались на них индюшата старших возрастов. В дальнейшем этот способ содержания был усовершенствован: под сетчатыми и планчатыми полами монтировался скреперный пометоуборщик, приводимый в движение электродвигателем. И хотя применение сетчатых и планчатых полов позволяло увеличить плотность посадки птицы в 1,5 раза, это направление не получило широкого распространения из-за двух основных по-нашему мнению причин: больших капитальных затрат с низкой окупаемостью и проблемами с созданием соответствующего микроклимата в зоне нахождения птицы. [6]

          Определенный интерес представляет в последнее время попытка применения так называемых щелевых полов (Петер Р. Феркет, 2001). Щелевой пол изготавливался из полиэтиленовых трубок диаметром 2,2 см и пространством между ними 2,2 см на базе деревянного каркаса. Полы монтировались на высоте 20-40 см над полом, при этом вентиляция осуществлялась снизу под полом, что снижало содержание вредных газов в помещении. [6]

          Комбинированные полы - это частичное применение покрытия пола сеткой, планкой или другими аналогичными по цели применения средствами.

          Как правило, они занимали около одной трети площади пола и располагались под кормушками и поилками, то есть там, где в наибольшей части скапливается помет и остатки потерь корма и воды. [9]

          При напольном содержании индеек определенное значение имеют и способы размещения птицы в помещении.

          Способ размещения по всей площади птичника без перегородок и проходов, чаще всего используется для небольшого периода содержания птицы и применяется в основном при откорме ее на мясо, так как отсутствие перегородок и проходов позволяет несколько больше вместить поголовья.

          Размещение индеек по секциям с центральным проходом применяется в основном при более длительном их содержании в зависимости от ее назначения: это ремонтный молодняк и взрослая птица. Такое размещение наболее подходит для проведения таких технологических операций, как ветеринарные мероприятия, искусственное осеменение, бонитировка племенной птицы. [9]

          Следует также учесть, что при содержании ремонтного молодняка индеек легких и средних кроссов высота перегородок секций и проходов должна быть практически равной высоте потолка, так как птица уже с 6-7 недельного возраста способна летать высоко. Это нежелательно: повреждается подвесное оборудование помещения и смешивается поголовье смежных секций.

          Имеет значение и размер секций, который зависит от численности поголовья в ней. Так, ремонтный молодняк размещают в секцию по 300-350 голов, индеек-несушек родительского стада - 150-200 голов, а взрослых индеек селекционного стада - 15-20 голов. [9]

          При выборе оборудования для содержания индеек следует учитывать следующую особенность их поведения в период после включения света в птичнике: они начинают своеобразную «разминку»,бегая замысловатыми кругами по территории секции, птичника. Потом уже, набегавшись, принимаются за корм и воду. Это особенно важно для племенной птицы и поэтому оборудование в птичнике должно быть устроено так, чтобы в этот период не создавать помех для такой «разминки». Хорошо, что в оборудовании многих производителей, выпускающих его, учитывается это обстоятельство: линии кормораздачи и поения перед выключением света поднимаются к потолку при напольном содержании индеек. [9]