Анализ экономики в товароведении

 

 

            Вступ

 

Так як даний звіт по торгово-навчальній практиці з товарознавства, я б хотіла на початку розповісти трохи про магазин в якому я проходжу практику . Магазин «Продукти» ФОП Еміралієв, який знаходиться за адресою вул. Комунарів буд. 64. Хочу почати свій звіт з поняття  що таке " Торгівля " та деякі її види. 
      Торгівля - спосіб обміну результатами праці між їх виробниками і споживачами, заснований на взаємній вигоді. Іншими словами - це господарська діяльність з обороту, купівлі і продажу товарів.

     Товар — це продукт праці або певне благо, що здатні задовольняти певні потреби людини і призначені для обміну (купівлі та продажу)

      Існує два види  торгівлі - оптова і роздрібна.  Роздрібна торгівля - вид підприємницької  діяльності у сфері торгівлі, пов'язаний з реалізацією товарів безпосередньо споживачеві для особистого, побутового, сімейного, домашнього використання - так сучасне законодавство визначає роздрібну торгівлю. Роздрібна торгівля замикає ланцюг руху товару від виробника до споживача. Класичною формою організації роздрібної торгівлі є магазини. Залежно від форми власності вони можуть бути державними і приватними. 
     Основною метою практики з товарознавства (ознайомлювальної) практики, є закріплення теоретичних знань, отриманих в процесі навчання в коледжі та набуття практичних навичок для роботи по вибраній спеціальності.

Програма практики передбачає виконання наступних завдань:

1) знайомство з основами торгового процесу:

• вивчення організації торгово-господарської діяльності підприємства;
• вивчення асортименту реалізованих товарів;
• товароснабження торгового підприємства;
• санітарні правила торгівлі;

 

 

• товарні втрати, їх види і списання тощо.; 
  2) ознайомлення з пристроєм і плануванням приміщень магазину; 
  3) ознайомлення з обладнанням торговельних залів; 
  4) придбання практичних навичок роботи в торговому залі; 
  5) вивчення документації з приймання, зберігання і реалізації товарів.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                    1.Загальні відомості про підприємство

                1.1  Історія підприємства , форма власності.

    

  Це  підприємство було утворено  на базі Виконавчого Комітету  Мелітопольської  Міської   Ради  Запорізької  області  від 20.04. 2006 р. Заснував Фізична  Особа Підприємець Еміраліев Сейран Емірхасанович.  Магазин знаходиться за адресою: Запорізька область, м. Мелітополь, вул. Комунарів, б.64.

        Після розпаду  СРСР, в країні нестримно почало  розвиватися приватне підприємництво. Що сприяло до розвитку приватних  підприємств, а особливо товарів  першої необхідності - продуктів харчування, додаткового особистого заробітку.  Саме ті фактори сприяли відкриттю цього магазину.

       З самого початку  , це був  маленький кіоск  з  малим асортиментом товару.  Після  двох  років  успішної  роботи  та  зручного  місце  розташування,  підприємець почав  будувати  магазин  у розмірі  20кв. м.  замінивши  кіоск.  Незабаром  магазин  був  обладнаний  сучасною  технікою, почав  співпрацювати  з  багатьма   постачальниками  та у зв’язку  з  цим значно збільшився  асортимент  товарів.   Магазин  почав  користуватися   попитом , за  рахунок  чого  прибуток  значно  зріс  вгору.

      Магазин був створений   за рахунок зберігання заощаджень  сім’ї. Основною метою створення  магазина є здобуття прибутку  і задоволення суспільних потреб. Основними видами діяльності є: придбання і реалізація товарів народного вжитку, продукції виробничо-технічного призначення.

 Магазин має зручне місце  розташування та географічне   положення , так як він знаходиться  у  приватному секторі та  на 200м. від  сходу   траси   Москва – Сімферополь  і на 300 м. на північ від залізничної станції ,граничить з південного боку з вул. Гризодубової,  з північної сторони – вул. Котовського.

         

 

  Мелітополь - індустріальне місто.  У ньому  є всі умови   для створення  і підтримки приватних підприємств.   В Мелітополі знаходиться дуже багато приватних магазинів та підприємств.  Перехід до  ринкових  стосунків привів  до   необхідності  нових підходів  до  розвитку  мережі  роздрібних торгівельних             підприємств. Одній  з  тенденцій  у  формуванні  роздрібної торгівельної  мережі  в  містах,  селах  стає  утворення  крупних  магазинів.

 

1.2  Профіль  підприємства та види його  діяльності. Режим роботи

        

 Підприємство -  це ініціативна самостійна діяльність направлена на отримання прибутку й включає організацію якого – не будь підприємства ,  здійснення діяльності і отримання прибутку.   

На цьому підприємстві режим  роботи двозмінний. Початок роботи з 8-00 до 20-00. Обідня перерва  з 14-00 до 15-00.Без вихідних. Підприємство на 84 годинному робочому тижні.  До початку нового робочого року на підприємстві складається табель-календар, в якому відзначається увесь режим роботи цього підприємства.

Спеціалізація магазина сприяє полегшенню праці торгівельних працівників і зростанню його продуктивності, ефективнішому використанню матеріально-технічної бази торгівлі і робить позитивний вплив на якість обслуговування покупців.  Цей магазин можна віднести до універсального магазина, оскільки в нім реалізується універсальний асортимент продовольчих і непродовольчих товарів. За формою торгівельного обслуговування - це магазин  обслуговуванням через прилавок. Магазин має змішаний асортимент, який є набором товарів різних груп, видів, найменувань, що відрізняються великою різноманітністю функціонального призначення. Велику частку в структурі асортименту займають продовольчі товари (більше 80%). У продажу знаходяться в основному товари повсякденного попиту (найчастіше і що навіть щодня набувають населенням) і

 

 

періодичного попиту (покупка яких здійснюється періодично). Асортимент товарів дуже широкий і глибокий в  межах окремих найменувань продукції.

 

                   1.3. Структура управління підприємством.

    

• Директор ФОП
• Зам. Керівник
• Головний бухгалтер
• Комірник
• Продавці , водій, прибиральниця.

          Директор ФОП - керівник компанії, підприємства. Посада директора в підприємстві, наділена повноваженнями вибору стратегії розвитку компанії, роботи з кадрами, визначення фінансових потоків підприємства.

Зам. Керівник – виконує роботу по кадрам і соціальних питань за реалізацією кадрової  політики підвищення кваліфікації  кадрових робітників.

       Головний бухгалтер – відповідає  за своєчасність та достовірність облікових даних та надання фінансових звітів.

       Комірник – відповідає за отримання та викладку  товару.

        Продавець -   відповідальний за складання заявок на завезення товарів, приймання товарів, що поступили, по кількості і якості; за зберігання товарів, виконання операцій пов'язаних з виробничим доопрацюванням товарів (фасовка, упаковка.); виконання розрахунків з покупцями.

        Водій - – займається постачанням товарів в магазин.

        Прибиральниця – відповідальний за підтримання чистоти на підприємстві.

 

 

 

 

Директор ФОП

 

 

 

 

 

 

Зам. Керівник

Головний бухгалтер

 

 

 

Комірник

 

Продавець

 

 

 

Обслуговуючий персонал

 

 

 

 

Водій

 

Прибиральниця

 

 

1.4  Охорона навколишнього середовища, одержання норм виробничої санітарії  та гігієни. 

 

Санітарні правила поширюються на організації торгівлі продовольчої сировини і харчових продуктів незалежно від організаційно - правових норм і

 

форм власності. Асортимент продовольчої сировини і харчових продуктів, що реалізовуються в організації торгівлі, повинен  відповідати вигляду і типові організації торгівлі. Планування і технічні можливості  організації торгівлі на ФОП Еміраліев забезпечує необхідні умови прийому, зберігання, переробки і реалізації продовольчої сировини і харчових продуктів що реалізовуються в організації торгівлі. Планування і технічні можливості  організації торгівлі забезпечує необхідні умови прийому, зберігання, переробки і реалізації продовольчої сировини і харчових продуктів, дотримання правил особистої гігієни працівниками, що підтверджується санітарно-епідеміологічним висновком.  Організація торгівлі оснащена торгівельним устаткуванням, інвентарем, посудом, тарою, пакувальними матеріалами, виготовленими з матеріалів дозволеними органами і установами госсанепідемслужби в установленому порядку. На ФОП Еміраліев всі холодильні установки оснащуються термометрами для контролю температурного режиму харчових продуктів.

        Гігієна праці - це наука, що вивчає вплив виробничого процесу та навколишнього середовища на організм людини з метою розробки санітарно-гігієнічних та лікувально-профілактичних заходів, які направлені на створення сприятливих умов праці, забезпечення здоров'я та високого рівня працездатності людини.

       Особиста гігієна персоналу:

Осіб, що приходять на роботу в магазин  «Продукти» проходять медичні огляди, професійну, гігієнічну підготовку і атестацію в установленому порядку. На кожного працівника заводиться особиста медична книжка встановленого зразка, в яку вносять результати медичних обстежень. Спільне зберігання санітарного і домашнього одягу на підприємстві не проводиться. Працівники магазина «Продукти» зобов'язані дотримувати наступні правила особистої гігієни:

 

 

• залишати верхній одяг , головний убір, особисті речі у вбиральні;
• перед початком роботи ретельно мити руки з милом, одягати чистий санітарний одяг;
• працювати в чистому санітарному одязі, міняти її у міру забруднення;
• після відвідин туалету мити руки з милом;
• при прояві ознак простудного захворювання, а так само нагноєнь, порізів, опіків повідомляти адміністрації і звертатися до медичної установи для лікування;
• не палити і не приймати їжу на робочому місці (їда і куріння вирішуються в спеціально відведеному приміщенні або місці).

    На підприємстві є аптечка з набором медикаментів для надання першої медичної допомоги.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Характеристика  продукції підприємства.

2.1 Характеристика  товарів , робіт або послуг. Формування  асортименту товарів.

 

 Споживацька оцінка товару.

Товар — це продукт (або послуга), що задовольняє якусь людську  потребу і виробничий для продажу або обміну. Не всякий продукт, не всякий виріб може бути продане.

        Асортимент   товарів -   набір товарів, об'єднаних по якому-небудь одному або сукупності ознак (наприклад, по спільності виробництва або вжитку, за призначенням, матеріалу  виготовлення і ін. )

Формування асортименту товарів  в магазині істотно залежить від чинників, що визначають попит населення (соціальних, економічних, демографічних), а також від природно-кліматичних умов і національно-побутових традицій, вдач і звичаїв населення, моди і досягнень науково-технічного прогресу. Працівниками магазинів розробляються асортиментні переліки, що включають види і різновиди товарів, які постійно мають бути у продажу. Наявність таких переліків сприяє кращому обслуговуванню покупців, оскільки дозволяє постійно мати у продажу необхідні ним товари за рахунок підтримки повноти і стабільності (стійкості) асортименту. При цьому під повнотою асортименту розуміється надання покупцеві широкого вибору різновидів товарів, а під стабільністю – забезпечення постійної наявності у продажу певних різновидів товарів. Асортимент магазина «Продукти» налічує близько 600 найменувань товарів.