Автор работы: Пользователь скрыл имя, 11 Марта 2013 в 11:52, курсовая работа
Целью данной курсовой работы является анализ современных тенденций развития и формирования ассортимента пушно-меховых товаров.
Поставленная цель определила следующие задачи:
изучение состава и строения меховых шкурок;
рассмотреть классификацию пушно-мехового сырья, полуфабриката и товаров;
рассмотреть современные технологии производства пушно-меховых товаров;
определить особенности формирования ассортимента пушно-меховых товаров в России;
Введение………………………………………………………………………3
1 Классификация пушно-меховых товаров………………………………..5
2 Пушно-меховое сырьё…………………………………………………….6
3 Классификация и сортировка пушно-мехового полуфабриката...........7
3.1 Пушной полуфабрикат………………………………………………….7
3.2 Меховой полуфабрикат………………………………………………..10
4 Ассортимент пушно-меховых и овчинно-шубных изделий…………..12
4.1 Женская меховая одежда……………………………………………....13
4.2 Мужская меховая одежда……………………………………………...14
4.3Детская меховая одежда………………………………………………..15
4.4 Меховая часть комбинированной одежды…………………………...15
5 Требования к качеству меховых изделий и полуфабрикатов. Дефекты……………………………………………………………………………..16
6 Товароведение, идентификация и обнаружение фальсификации пушно-меховых товаров……………………………………………………………...20
7 Приемка по качеству………………………………………………………22
8 Маркировка, упаковка и хранение меховых изделий………………….24
9 Нормативные документы, регламентирующие качество пушно-мехового полуфабриката и изделий…………………………………………………..28
10 Меховая контрабанда…………………………………………………….28
Заключение……………………………………………………………….….31
Список использованной литературы……………………………………...32
Участки шкурок с явно отличающейся окраской волосяного покрова должны быть удалены, вставки и приставки тщательно подобраны по качеству и направлению волосяного покрова, окраске и не выделяться на общем фоне изделия. Плешины и ломины площадью не более 0,2 см2, а также дробовые прострелы, незаметные со стороны волосяного покрова не удаляют.
Вставки и приставки в воротниках должны быть расположены на расстоянии не более 1/3 от линии втачивания и 10 см от его концов. Допускаются вставки и приставки по всей площади воротников, изготовленных из шкурок завитковой группы и с длиной волосяного покрова более 40 мм.
Воротники из шкурок бурундука, водяной крысы, сониполчка и хомяка должны быть наклеены на хлопчатобумажную ткань.
Допускается подкрашивание кожевой ткани в воротниках из шкурок голубого песца, серебристо-черной, платиновой, черно-бурой лисицы, некрашеных шкурок цветного и серого каракуля. Без подкрашивания кожевой ткани воротники изготавливают из шкурок голубого песца цвета «экстра» со светло-голубым пухом и каракуля белой окраски.
Группа пороков пушно-мехового сырья определяется в зависимости от размеров и количества пороков волосяного покрова и кожевой ткани. При сортировке меховых шкурок большое внимание уделяется оценке пороков волосяного покрова.
Дефекты прижизненные: потускнение волосяного покрова, характерно для подземных животных - крот, сурок; поредение - проявляется на шкурках с редким волосяным покровом (сурок, нерпа); кусты линьки - участки шкурки с невылянившим волосом (под старым волосом появляется новый); битость ости - повреждения остевых волос в верхней части; переслед шерсти - наблюдается у овец: резкое уменьшение толщины волос на определенной высоте из-за истощения животного; волосоедины - поврежедения волосяного покрова насекомыми, которые грызут стержни волос; желтуха - у песцов (пожелтение отдельными участками в результате загрязнения туш жиром морских животных); слоистость - загрязнения волосяного покрова белок, соболей, куниц смолой деревьев; вихры - стержни волос расходятся лучеобразно от одной точки; тавро - метка, нанесенная на волосяной покров несмываемой краской.
Посмертные пороки: прострелы - от дроби, пули; выхваты - срезы кожевой ткани при съеме шкурки, разрезы и прорези (без потери площади шкурки); недостача частей шкурки - отсутствие лапок, хвостика у горжеток.
Дефекты консервирования:
Дефекты хранения и эксплуатации: молеедины; цвёлость - изменение окраски; битость ости; потеря блеска.
Дефекты изделий (скорняжные дефекты). Несимметричность лацканов, разная длина воротника и т.д.; отсутствие строчки (дыра); изделия не только сшивают, но и склеивают. Дефекты пошива считаются второстепенными по сравнению с дефектами полуфабриката. [5]
6 Товароведение, идентификация и обнаружение фальсификации пушно-меховых товаров
Идентификация меха является одним из самых сложных видов экспертного товароведческого исследования, которая в большинстве своем проводится органолептически.
На сегодняшний день фальсификация меха приобрела весьма распространенный характер. По данным статистики каждое третье изделие из меха является поддельным. Технологии выделки меха настолько шагнули вперед, что при соответствующей выделке за дорогостоящие виды меха (норки) можно выдать мех более дешевого зверя – куницы, кролика, кошки, сурка, бобра, нутрии. Подделку под норку неспециалисту отличить практически невозможно. Встречаются имитации, которые не всегда возможно правильно идентифицировать органолептическим методом.
С целью получения объективных значений (характеристик) показателей качества при проведении экспертизы пушно-меховых товаров используется следующие основные инструментальные методы и приборы.
Измерительный (лабораторный, инструментальный) метод.
Разновидностями
измерительного метода являются механические,
физические, химические и биологические
методы.
Механические методы используют для количественной оценки прочностных и деформационных свойств пушно-мехового полуфабриката: разрывной прочности и деформируемости кожевой ткани шкурок, истираемости волосяного покрова и т. д. Как правило, применение механических методов сопровождается разрушением образцов.
Физические методы применяют для количественной оценки показателей физических свойств полуфабриката, связанных с его качеством. Например, с помощью термометрии определяют температуру сваривания кожевой ткани; микроскопии — гистологическое строение кожевой ткани и волоса; хромотографии — аминокислотный состав коллагена и кератина.
Безопасность
шкурок выделанных характеризуют комплексом
показателей химической безопасности,
которые должны соответствовать нормируемым
показателям химического состава: содержание
влаги, жировых веществ, дубящих веществ,
величину рН водной вытяжки и др.
Органолептический
метод. При проведении экспертизы меховых
товаров органолептический метод применяют
в случаях:
Полноценная идентификация меха с целью выявления его фальсификации возможна лишь в лабораторных условиях методами микроскопических исследований. Пушно-меховой полуфабрикат, как и меховые изделия в целом, включены в перечень товаров, подлежащих декларированию соответствия. Декларирование соответствия необходимо для определения соответствия показателям, установленным стандартами на каждый вид шкурок или изделия. Необходимым условием декларирования является соответствие объекта требованиям технических регламентов (для товаров детского ассортимента), стандартов по состоянию волосяного покрова и допускаемым порокам волосяного покрова и кожевой ткани. [6]
7 Приемка по качеству
Приемка по качеству изделий производится органолептическим и измерительным методами. Приемка меховой одежды и изделий начинается с определения соответствия внешнего вида изделия утвержденной модели, качеству выполнения скорняжно-пошивочных работ, размерам деталей и изделий в целом. При проверке качества осматривают каждое изделие поступившей партии.
При этом выполняют следующие операции в определенной последовательности:
После осмотра на манекене изделия кладут на стол подкладкой вверх и проверяют наличие пятен, разнооттеночности, качество строчки, укорочение (или отвисание) подкладки в местах боковых швов, горловины, проймах и по низу изделия, правильность расположения пуговиц, петель и качество их закрепления, а также соответствие подкладки и фурнитуры мехового верха, наличие фабричной марки и вешалки. Проверяют качество мехового верха (правильность подборки и расположения шкурок).
Определяют размер одежды, предварительно надев ее на манекен или сложив пополам по центру спинки волосом вверх на столе. Мягким метром измеряют ширину изделия на уровне проймы под рукавом от середины спинки до края левого борта. Эта величина будет соответствовать размеру пальто (допуск ± 1 см), затем измеряют основные детали утвержденного фасона (для типового размера).
После этого устанавливают сорт и группу пороков изделия по состоянию волосяного покрова, при этом швы, соединяющие детали, отдельные шкурки, пластины, а также швы, возникающие в результате применения сложных методов раскроя, - шитостью (сшитые места удаленных частей пороков шкурок – порок «шитость»).
Сорт мехового изделия устанавливают в соответствии с нормативно-технической документацией в зависимости от пышности, густоты, блеска, шелковистости волосяного покрова шкурок. Обычно он всегда соответствует сорту полуфабриката, из которого изготовлено изделие.
Меховые изделия сортируют по четырем группам пороков в соответствии с ГОСТом. Группу пороков устанавливают для каждого изделия индивидуально.
Размеры воротников, манжет устанавливают по шаблонам с допуском ± 0,5 см. Они должны изготавливаться из шкурок, однородных по качественным показателям (вид, цвет, оттенок, блеск), а также по высоте, густоте, мягкости волосяного покрова и толщине кожевой ткани.
Качество проверяют осмотром в следующем порядке:
На три сорта подразделяют воротники, изготовленные из лап, полулап и каракуля; из яхобаба и мерлушки – на два сорта. Воротники из лап и полулап шкурок зверей других видов по сортам не подразделяют.
Особо модные
изделия должны соответствовать
образцам-эталонам, которые утверждаются
художественно-техническим
8 Маркировка, упаковка и хранение меховых изделий
Маркировка меховых изделий содержит: наименование предприятия-изготовителя, наименование изделия и вид мехового сырья, размер, модель, сорт, группу пороков, цену, номер ГОСТа, дату выпуска.
Меховая одежда маркируется следующим образом: к меховому изделию (на одной из сторон внутреннего кармана) прикрепляют шелковую маркировочную ленту с товарным знаком изготовителя, нанесенным методом шелкографии или несмываемой краской. В детских пальто товарный знак пришивается под вешалкой.
К петле
прикрепляют ярлык из плотного картона
с указанием предприятия-
Каждое
изделие имеет дублирующую
Товарный
знак наносят также методом
Маркировка головных уборов. С внутренней стороны в центре кружка (ромба) каждого головного убора несмываемой краской ставят товарный знак предприятия-изготовителя.
К борту на затыльной части головного убора прикрепляют товарный ярлык с указанием наименования предприятия-изготовителя, наименования изделия, вида и сорта мехового сырья, размера, цены, даты выпуска и номера ГОСТа.
В шов тульи в на затыльной части головного убора вшивают шелковую ленту с дублирующей маркировкой несмываемой краской с указанием товарного знака, размера, сорта, даты изготовления, цены.
Маркировка меховых пластин, воротников и меха. На каждом изделии со стороны кожевой ткани ставится штамп, содержащий: наименование предприятия-изготовителя, тип воротника, вид мехового сырья, модель, размер, площадь мехового полуфабриката (сорт, группа пороков, цена, дата изготовления, номер ГОСТа).