Организация технологических процессов на складах и пути их совершенствования

ФГОУ  ВПО «Саратовский Государственный  Аграрный Университет имени Н.И. Вавилова» 

Факультет агропромышленного рынка 

Кафедра Товароведение и экспертиза товаров 
 
 
 
 
 

Курсовая  работа 
 

По дисциплине

«Организация  и техника торговых процессов» 
 

Тема: Организация технологических процессов на складах и пути их совершенствования. 
 
 

Выполнила: студентка 4 курса

Группа  К-401

Цуркан  О.И. 
 

Преподаватель: Колотова Н.А. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Саратов 2011

Содержание. 
 

Введение                                                                                                           2 

1. Значение рациональной  организации технологических процессов  для повышения эффективности  использования складского хозяйства.           

   1.1. Видя  складов, их определение и функции                                             4

   1.2.  Технологические   и  общетехнические требования  к устройству       складов                                                                                                                9

   1.3. Технологическое оборудование товарных складов                             13

   1.4. Организация  технологических процессов на  товарных складах        21 

2. Характеристика  организационно-хозяйственной деятельности  ОАО «Торговый дом «Аверс»».                                                                                  26 
 

3. Анализ организации  технологических процессов на  товарных складах и пути их  совершенствования.                                                                             34

   3.1 Расчет  складских помещений.                                                                 36 
 

Заключение.                                                                                                        39

 

Список литературы                                                                                            42 
 
 
 
 
 
 
 

Введение. 

    Целью курсовой работы является изучение организации технологических процессов на товарном складе предприятия ОАО «Торговый дом «Аверс»»  и направление его совершенствования. Для достижения поставленной цели в работе необходимо решить следующие задачи:

• Определить роль складского хозяйства и организацию работы складского хозяйства на предприятии;
• Проанализировать организацию технологических процессов на товарном складе;
• Анализ основных экономических показателей склада.

    Складское хозяйство предприятия  является важным звеном в организации  материально-технического снабжения.

    Организация технологических процессов  оказывает влияние на общую  продолжительность продвижения  товаров от пунктов производства к товарополучателям. В свою очередь, скорость технологического складского процесса зависит от функций, выполняемых складом, условий поставки и степени механизации складских операций.

    К основным технологическим процессам  на товарном складе относятся следующие процессы:

• Разгрузка товаров;
• Приемка товаров по количеству и качеству;
• Хранение товаров
• Идентификация товаров;
• Подготовка к продаже.

    Правильная организация складского  хозяйства должна обеспечивать  сохранность материальных ценностей, исключить потери, недостачи и пересортицу.

       Курсовая работа состоит из  трех частей: первая часть является  теоретической; вторая содержит  характеристику организационно- хозяйственной  деятельности и анализ материально  – технической базы предприятия; третья рассматривает анализ эффективности использования склада, содержит расчеты и результаты исследования.

  

I. Значение рациональной  организации технологических  процессов для  повышения эффективности  использования складского хозяйства.

  1.1. Виды складов,  их определение  и функции.

   Склады  представляют собой важнейшее подразделение  оптовых баз n предназначены для накопления и хранения товарных запасов, комплектование торгового ассортимента товаров и составляют основной комплекс сооружений предприятий оптовой торговли, а также значительную часть материально-технической базы розничной торговли.

   Большинство складов выполняет следующие  основные функции:

• получение товаров от поставщиков и осуществление контроля за их качеством;
• накопление товарных запасов и обеспечение надлежащих условий их хранения;
• подсортировка и подготовка товаров к продаже;
• комплектование заказов оптовых покупателей;
• товароснабжение розничной торговой сети.

   Контролируя качество поступающих товаров, склады оптовых

баз служат заслоном проникновению недоброкачественных  товаров в розничную торговую сеть.

   С целью обеспечения сохранности  товарных запасов на складах создаются  необходимые условия хранения товаров  с учетом самых разнообразных  физико-химических свойств.

Одной из важных функций складов является подсортировка товаров, поступающих на склады в узком ассортименте от большого количества поставщиков. Осуществляя преобразование производственного ассортимента в торговый, склады оптовых баз стремятся максимально удовлетворить заявки розничных торговых предприятий на завоз товаров.

   Складам оптовых баз принадлежит также  важная роль в подготовке товаров  к продаже и товароснабжении  розничной торговой сети.

   В зависимости от характера выполняемых  функций склады оптовых баз подразделяют на подсортировочно- распределительные, транзитно-перевалочные, сезонного хранения, досрочного завоза и накопительные.

   Подсортировочно-распределителъные  склады предназначены для накопления текущих запасов товаров. Поскольку  товары хранятся на этих складах непродолжительное время, то к их основным функциям следует отнести приемку товаров по количеству и качеству, подсортировку и подготовку их к отпуску и отправку в розничную торговую сеть. Сюда относят склады оптовых торговых баз, которые расположены в районах потребления, а также склады розничных торговых организаций. Здесь формируют товарные потоки в удобном для розничных торговых предприятий ассортименте и направляют их в торговую сеть.

   Транзитно-перевалочные склады размещаются на

железнодорожных станциях, водных пристанях и служат для принятия грузов на партионное хранение в связи с необходимостью перегрузки их с одного вида транспорта на другой. Эти склады осуществляют приемку грузов, краткосрочное хранение и отправку их целыми тарными местами.

   К складам сезонного храпения  относят хранилища для картофеля  и овощей, а также другие склады, на которых осуществляются обработка  и хранение товаров сезонного  характера.

   На  складах досрочного завоза товары хранятся в течение продолжительного времени. Они создаются в районах Крайнего Севера и других районах, доставка товаров в которые затруднена в определенные периоды года.

   Накопительные склады осуществляют приемку мелких партий товаров от промышленных предприятий  и в виде крупнопартионных отправок направляют их в районы потребления.

   Одним из важных классификационных признаков  является ассортимент товаров, который  оказывает влияние на характер выполняемых  складами функций, на построение складского технологического процесса.

   По  ассортиментному признаку склады делят на универсальные и специализированные.

   Универсальные склады предназначены для концентрации широкого ассортимента непродовольственных или

продовольственных товаров. К этой группе следует также  относить склады для хранения основных групп непродовольственных и продовольственных товаров с выделением для этих целей специальных кладовых или секций. Такие склады составляют основную часть складской сети потребительской кооперации.

   Специализированные  склады служат для хранения товаров  одной или нескольких родственных товарных групп.

   Широкое разнообразие физико-химических свойств  товаров требует дифференцированного  подхода к условиям их хранения и  вызывает необходимость наличия  соответствующей складской сети.

   С учетом создаваемых режимов хранения склады подразделяют на общетоварные и специальные.

   Общетоварные  склады являются основным видом складов  в торговле и предназначены для  хранения непродовольственных и  продовольственных товаров, не нуждающихся  в создании особого режима.

   К специальным складам относятся овощехранилища, холодильники и т. д.

   Для организации и осуществления  централизованного товароснабжения  розничных торговых предприятий, а  также приемки поступающих на базу товаров и кратковременного их хранения предназначены экспедиционные склады, которые занимают важное место в технологическом процессе предприятий оптовой торговли.

   К другим признакам классификации  складов следует отнести этажность  и высоту складских помещений, степень  механизации технологических процессов, внешние транспортные связи.

   В зависимости от этажности и высоты складских помещении различают одноэтажные (высотой 6, 12, 16 и 32 м) и многоэтажные склады. С точки зрения наиболее рациональной организации технологического процесса предпочтение отдается одноэтажным складам.

   По  степени механизации технологических процессов склады подразделяют на комплексно-механизированные и

автоматизированные, а также склады с применением  средств малой механизации.

   С учетом внешних транспортных связей бывают склады с причалами (пристанские) и рельсовыми подъездными путями (прирельсовые). Склады, не имеющие своих подъездных путей, называют неприрельсовыми.

   В зависимости от устройства склады подразделяют на открытые, полузакрытые и закрытые.

   Открытые  склады устраиваются в виде грунтовых  площадок и площадок на столбах или ленточных фундаментах. Эти склады предназначены для хранения строительных материалов, топлива, товаров в контейнерах и др.

   Полузакрытые  склады представляют собой навесы для  хранения строительных материалов и  других изделий, требующих защиты от атмосферных осадков.

   Закрытые  склады — это одно- или многоэтажные здания, которые могут быть отапливаемыми  и неотапливаемыми (утепленные и  неутепленные). Отапливаемые склады имеют  отопительное оборудование и устройства для вентиляции воздуха. Они предназначены для хранения товаров, требующих поддержания температуры и относительной влажности воздуха в определенных пределах. В неотапливаемых складах хранят товары, которые не теряют своих свойств при температуре ниже 0°С.

   Особую  разновидность складов представляют собой склады временного хранения, которые учреждаются таможенными органами или российскими лицами при наличии лицензии таможни Российской Федерации. Порядок выдачи лицензии на учреждение склада временного хранения и срок ее действия определяются Государственным таможенным комитетом Российской Федерации.