Современные методы товарной экспертизы

АВТОНОМНАЯ НЕКОММЕРЧЕСКАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

ЦЕНТРОСОЮЗА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ 

«РОССИЙСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ КООПЕРАЦИИ»

КАЗАНСКИЙ КООПЕРАТИВНЫЙ ИНСТИТУТ (ФИЛИАЛ) 

Кафедра «Товароведение и технология общественного  питания» 
 
 
 

КУРСОВАЯ РАБОТА 

по дисциплине: «Формирование и оценка конкурентоспособности  товаров» 

на тему: Современные методы товарной экспертизы 
 

                                                                                                Выполнила студентка

2 курса гр.5022 специальности 080401.65  «Товароведение и экспертиза товаров»

Ушакова Екатерина 

Научный руководитель:

ассистент

Коростелева Татьяна   Вадимовна 

Поступила на кафедру
Возвращена на доработку
Допущена к защите
Оценка

 

Казань 2011

Содержание

Введение……………………………………………………………………….

1. Методологические  основы товарной экспертизы………………………………………………………………………..

1.1. Классификация  и виды товарной экспертизы  …………………………………………………………………………………….

1.2. Современные  методы товарное экспертизы ………………………………

1.3.  Преимущества  и недостатки органолептических  методов ………………

2. Роль методов  товарной экспертизы в обеспечение  качества мебельных товаров. ……………………………………………………………..

2.1. Экспертиза  и оценка мебельных товаров………………………………….

2.2. Факторы выявляющие на качество мебельных товаров………………….

2.3. Предложения  по новым качествам товара…………………………………

Заключение…………………………………………………………………………

Список используемый литературы……………………………………………………………… 
 

 

ВВЕДЕНИЕ

Экспертиза (от фр. espertise, от лат. espertus — опытный) — исследование специалистом-экспертом каких-либо вопросов, решение которых требует специальных знаний в области науки, технологии, экономики, торговли и др.

Экспертиза как  вид профессиональной деятельности широко применяется в различных  сферах народного хозяйства. Истоки практики проведения экспертиз можно  отыскать в глубокой древности. Однако методологические основы экспертизы начали развиваться лишь во второй половине XX в. Без знания этих основ невозможно проводить экспертизу на современном  уровне. Для этого необходимо определить предмет, цели, задачи и структуру  учебной дисциплины и профессиональной деятельности.

Товарная экспертиза — оценка экспертом основополагающих характеристик товаров, а также  их изменений в процессе товародвижения для принятия решений, выдачи независимых  и компетентных заключений, которые  служат конечным результатом.

При проведении экспертизы оценке могут подвергаться все основополагающие характеристики товара: ассортиментная, качественная, количественная, стоимостная или  только их часть.

Экспертная оценка — совокупность операций по выбору комплекса или единичных характеристик  потребительских товаров или  других объектов, определению их действительных значений и подтверждению экспертами соответствия их установленным требованиям  и/или товарной информации. При экспертной оценке требования к характеристикам  товаров или иных объектов могут  устанавливаться не только нормативными документами, но и экспертами.

Таким образом, в данной работе я хочу выделить значение экспертизы в современной  товароведной деятельности, её цели и  задачи, структуру проведения экспертизы, выделить основные виды экспертизы товаров  и их особенности, выяснить особенности  товароведной экспертизы на примере  мебели. 

 

1. Методологические  основы товарной экспертизы 

1.1 Классификация  и виды товарной экспертизы

Виды экспертизы продукции можно классифицировать по ряду признаков (рис. 1). На практике в основном применяются комплексная  и оперативная экспертиза. 

Обращение (поступившая  партия продукции)

ЭКСПЕРТИЗА ПРОДУКЦИИ

По объему анализа  и оценки; срокам проведения

По цели и задачам  проведения

По этапам жизнедеятельного цикла продукции

комплексная

оперативная

Экономическая

Экологическая

Судебно-правовая

Проектирование (техническое  задание, образец, эталон)

Изготовление (опытный  образец установочной серии, серийно  выпускаемое изделие)

Технологическая

Эксплуатация, потребление (товар, бывший в эксплуатации)

В области сертификации

Товарная

Контрактная

Таможенная

Страховая

Консультационная

Оценочная

Банковская

Потребительская

 

Комплексная экспертиза проводится для всестороннего изучения и оценки качества групп однотипных товаров, выпускаемых серийно для массового потребления. Поэтому проведение такой экспертизы  ориентирует экспертов на системный, комплексный подход к анализу объекта оценки. Оцениваемый объект рассматривается в сложных и многочисленных взаимосвязях с человеком-потребителем и его предметным окружением. В процессе экспертизы формируются критерии оценки, отбираются базовые образцы и показатели качества. Поэтому комплексные экспертизы позволяют получить не только научный, познавательный, но и определенный методический и нормативный материал, необходимый для проведения других видов экспертизы.

Оперативная экспертиза товаров основывается на результатах предварительно проведенных комплексных экспертиз, что позволяет экспертам резко сократить сроки экспертных работ при сохранении требуемой глубины и обоснованности экспертных заключений.

Особенностью  оперативной экспертизы является, прежде всего, ее проведение как на основных стадиях разработки новых товаров (техническое задание, проектно –  конструкторская документация, опытный  образец), так и в процессах  массового выпуска и потребления  продукции (включая аттестацию изделиям по категориям качества).

Оперативная экспертиза предусматривает:

• Использование (по возможности) собранных ранее данных о товарах определенного вида, их потребителях, условиях потребления, результатах испытаний и т.д.;
• Сокращенные сроки проведения;
• Вынесение коллективного суждения экспертов о потребительском уровне качества товаров.

В зависимости  от целей и задач, помимо комплексной  и оперативной существуют экологическая, экономическая, товарная (товароведная), технологическая, судебно-правовая экспертизы и экспертиза в области сертификации.

Экологическая экспертиза товара осуществляется с целью оценки показателей, характеризующих свойства продукции оказывать влияние на человека (безопасность) и окружающую среду (экологичность) в процессе потребления (эксплуатации).

Экологическая экспертиза товара предусматривает  применение совокупности методов анализа, с помощью которых оценивается  содержание вредных примесей, выделяемых изделиями в окружающую среду  при хранении, транспортировании  и потреблении. При проведении экологической  экспертизы необходимо исходить из норм, регламентируемых стандартами и  другой нормативной документацией, а также правилами Европейского сообщества, ИСО и других организаций, занимающихся разработкой методологии  охраны окружающей среды и практикой  ее применения и реализации.

Экологическая экспертиза помогает отобрать лучшие решения и своевременно внести необходимые  изменения, направленные на улучшение  потребительских свойств товаров.

Экономическая экспертиза проводится экспертом в области экономики с целью установления фактического состояния дел и обстоятельств для правильного решения вопроса, возникающего в процессе правоотношений.

С помощью экономической  экспертизы определяют общую сумму  приписок к выполненным заданиям по выпуску товарной продукции на предприятии и в его подразделениях. Она используется при расследовании  дел о фальсификации товаров, выполнении планов производства товарной продукции по ее видам, количеству и  качеству, ее сохранности при транспортировке  потребителю, а также при реализации и определении себестоимости.

Товарная экспертиза подразделяется в зависимости от объектов, которые подвергаются экспертному исследованию, на экспертизу продовольственных и непродовольственных (отечественных и импортных) товаров, сырья, полуфабрикатов, оборудования. Источником информации служат первичные документы (техническое задание, ГОСТы, ТУ, контракты/договоры, ТН ВЭД СНГ) на производство, транспортировку, хранение, упаковку и реализацию продукции.

В зависимости  от цели проведения товарные экспертизы классифицируются:

на контрактные (по выполнению условий контракта/договора):

на  контрактные (по выполнению условий контракта/договора):

• проверка уровня качества образцов товаров;
• предотгрузочный контроль грузов;
• состояние транспортных и упаковочных средств;
• экспертиза с целью проверки соответствия поступившей партии условиям контракта/договора по количеству, качеству, упаковке, маркировке и др.;
• экспертиза по определению уровня качества товара по потребительским свойствам и/или по уровню дефектности и его соответствию действующим в Российской Федерации нормам;

          таможенные (для таможенных целей):

• идентификация товара;
• определение страны происхождения;
• уточнение характеристики товара и определение кода по ТНВЭД СНГ;
• фиксирование состояния товара, характеристики товара, упаковки, количества в момент передачи (получения) на склад(е) временного храпения на таможенной территории;
• отбор образцов для испытаний;
• расчеты норм выхода продукта переработки и расходования сырья и идентификация продукта переработки;
• определение экспортной продукции как продукции собственного производства;

   страховые (для страховых компаний):

оценка причиненного страхователю ущерба в стоимостном  выражении с учетом потери качества и/или фактического количества при  наступлении страхового события (страхового случая), стихийного бедствия, пожара, аварии систем отопления, хищения имущества  или его повреждения и пр.;

        банковские (для банков):

• определение количества, качества и ориентировочной стоимости имущества, передаваемого под залог (заклад), с учетом уровня качества, сезонности, срока службы (годности) и др.;