Технология работы с гостями, имеющими ограниченные возможности

КУРСОВАЯ РАБОТА

на тему:

Технология работы с гостями, имеющими ограниченные возможности

 

ОГЛАВЛЕНИЕ

 

ВВЕДЕНИЕ

. Туризм и его значение  людейс ограниченными возможностями

.1 Классификация туризма

.2 Функции туризма

. «Безбарьерный» туризм

.1 Определение и статистика

.2 История возникновения

. Туризм и реабилитация

.1 Реабилитация

.2 Рекреация

.3Условия успешной реабилитации  людей с ограниченными возможностями

. Психология и этика  общения с инвалидами

. Туристский продукт и  его разработка с учетом специальных  нужд на примере туристического  похода

.1 Турпродукт и его  составляющие

.2 Подготовка похода

.3 Подготовка туриста

.4 Питание в походе

.5 Трудности и опасности

.Комфорт и удобство  для гостя с ограниченными  возможностями в отеле

.1 Передвижение при подходе  к гостинице

.2 Обустройство номера

. Емкость рынка доступного  туризма и перспективы его  развития

. Правовая поддержка в  туристической сфере для лиц  с ограниченными возможностями

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ

 

Индустрия гостеприимства - это сфера предпринимательства, состоящая из таких видов обслуживания, которые опираются на принципы гостеприимства, характеризующиеся дружелюбием  по отношению к гостям.

Важное место в индустрии  занимает гостиничный бизнес, широкий  и разнообразный характер которого охватывает и элементы, связанных  с ним секторов индустрии, например питание, отдых и развлечения  и др. Соответственно, гостиничный  бизнес демонстрирует более широкую  и разнообразную организационную  структуру, чем другие секторы индустрии.

Предприятия индустрии гостеприимства имеют общие характеристики, которые  определяют природу индустрии гостеприимства. А она, в свою очередь, формирует  организационную структуру предприятия, определяет управленческую политику.

Актуальность проблемы. Туризм в настоящее время во всем мире является общепризнанным средством  познания окружающего мира, отдыха, оздоровления, спорта. На современном  этапе индустрия гостеприимства развивается стремительными темпами, стараясь удовлетворить все возрастающие потребности населения и, конечно, получить прибыль. С этой целью на предприятиях гостиничного хозяйства  создаются новые и совершенствуются старые предоставляемые услуги. В  систему туристских мероприятий  ежегодно вовлекаются десятки миллионов  людей. Во многих странах туризм стал важным сектором экономики, занимая  в общем мировом экспорте третье место.

Вместе с тем, туризм до сих пор слабо исследован с  социологической точки зрения как  социальный институт, при этом наименее изученными направлениями туризма  являются спортивный туризм и туризм для лиц с ограниченными жизненными возможностями.

Туризм для лиц с  ограниченными жизненными возможностями  является сравнительно новым и динамично  развивающимся направлением туризма. Социальная значимость туризма для  особых категорий населения обусловлена, в частности, тем, что относительное  и абсолютное число лиц с различными видами ограничения жизненных возможностей непрерывно растет.

Общество нередко отторгает  людей с особенностями развития и отклонениями в состоянии здоровья.

Цель курсовой работы: изучить, какие методы используются в настоящее  время для транспортировки, обслуживания и улучшения комфорта для лиц  с ограниченными возможностями.

Задачи курсовой работы:

Собрать, систематизировать  и проанализировать теоретическую  информацию по изучаемому вопросу;

Изучить информацию о том, каким образом туризм для инвалидов  может стать доступнее;

Сделать выводы о том, как  наиболее выгодно обустраивать предприятии  гостиничного хозяйства для проживания в них лиц с особыми потребностями.

 

. Туризм и его значение  для пожилых и людей с ограниченными  физическими возможностями

 

.1 Классификация туризма

 

Путешествие - слово емкое, старое. Словарь В.И. Даля определяет его как "странствование, странничанье, ходьба или езда по чужим местам". Путешественники в далекие времена  открывали моря, земли. Совершали  путешествия - в целях познания, развлечения, укрепления здоровья - в основном люди обеспеченные. С тех пор многое изменилось. Современный мир - мир  движения. Никогда прежде люди не передвигались  так часто и на столь большие  расстояния.

В XX в. туризм стал массовой и преобладающей формой путешествий. Значительный рост произошел в 50-е  годы. Миллионы людей отправляются путешествовать, чтобы увидеть новое, необычное, то, о чем они читали в книгах, чтобы вдохнуть воздух морских просторов и лесов, узнать, как живут люди в других странах  и регионах, испытать радость и  бодрость от движения.

Современный туризм многообразен. Различают плановый и самодеятельный туризм. Плановый туризм - это туры и  путешествия по путевкам, организованные учреждениями, которые обеспечивают транспорт, жилье, питание, экскурсионное  обслуживание. Самодеятельный туризм предоставляет туристу больше самостоятельности  в выборе маршрута, организации питания, размещения, экскурсий.

Кроме того, по различным  признакам можно классифицировать туризм следующим образом:

по цели (функциям) - оздоровительный, познавательный, спортивный;

по основному занятию - поход, путешествие на транспорте;

по способу передвижения - пешеходный, водный, лыжный, с использованием животных (лошади и др.), железнодорожный, автобусный, автомобильный;

по сезонности - летний, зимний, межсезонный;

по составу туристов - молодежный, школьный, семейный;

по продолжительности - туризм выходного дня или отпускного периода;

по характеру нагрузок - пассивный, активный.

Все виды туризма благотворно  влияют на человека. Очень широко распространен  спортивный туризм.

 

.2 Функции туризма с  социальной точки зрения

 

Развитие науки и техники, рост производительности труда, интенсификация производственных процессов, применение компьютерных технологий сопровождаются повышением ритма жизни, увеличением  числа стрессовых ситуаций, нарушением экологического баланса в природе, поэтому важной задачей становятся восстановление психофизических ресурсов общества и трудоспособности человека, рациональное использование свободного времени.

Основной функцией туризма  с социальной точки зрения является воспроизводящая функция, направленная на восстановление сил. Туризм не ограничивается пассивной формой восстановления физических и психических сил, а использует формы, благодаря которым можно  изменить характер деятельности и окружающие условия, активно познавать явления  природы, традиции, устанавливать новые  социальные контакты, дружеские и  деловые связи.

Туризм всегда связан с  перемещением. Он обеспечивает смену  обстановки, изменение обычного образа жизни. Чистый воздух, активная форма  отдыха способствуют физическому оздоровлению. Наступает психологическое расслабление, так как отсутствуют раздражающие факторы производственной и городской  среды (шум, напряженность рабочего режима, суетность городской жизни  и т.д.).

Туризм положительно влияет на развитие личности. Он обладает восстановительной  функцией и несет в себе большой  гуманитарный потенциал. Для человека всегда очень важно увидеть своими глазами, услышать, потрогать, попробовать  все самому.

Не менее важны компенсаторные функции туризма, которые обеспечивают специальные нужды людей с  ограничениями.

В наше время туризм становится все более доступным для людей  с проблемами здоровья, с инвалидностью. Благодаря развитию медицины и фармации, техники, туристской отрасли появляются способы для поддержания здоровья и жизнедеятельности в активной форме. Так, принимая регулярно лекарственные средства, человек поддерживает оптимальный уровень нарушенных функций, а с помощью технических средств и усовершенствованного транспорта он может комфортно передвигаться на большие расстояния. Развитие социального туризма, который становится приоритетным в туристской индустрии, разработка туристских программ с учетом доступности для людей со специальными нуждами - все это создает равные возможности для осуществления права на отдых, для приобщения к культурным ценностям. Стандартные правила, принятые Организацией Объединенных Наций в 1993 г., рекомендуют государствам в сотрудничестве с общественными организациями обеспечивать равные возможности людям с ограничениями для реализации их прав.

 

. «Безбарьерный» туризм

 

.1 Определение и статистика

 

Доступный туризм (accessibleTourism) или, как его часто называют - туризм для всех (tourismforall), - один из самых  динамично развивающихся сегментов  туристского рыка. Информации о доступном  туризме на русском языке практически  нет. Нет и экспертных исследований емкости российского рынка доступного туризма. В Российской Федерации  проживает 13,074 млн. (Росстат, 2009г.) инвалидов  и около 2 млн. детей-инвалидов, около 3 млн. больных сахарным диабетом, около 15 тысяч больных сейчас на гемодиализе. Около половины инвалидов с ограниченными  возможностями передвижения (на колясках) - молодые люди в возрасте до 40 лет. Они занимают активную жизненную  позицию, осваивают новые профессии. Принесет свои плоды и инклюзивное  образование. Спрос на рынке туризма, доступного для всех, будет расти  уже в ближайшие годы.

По данным ООН в мире около 650 млн. инвалидов (около 10%)(из них  около 200 миллионов детей с ограниченными  возможностями), в странах Европы инвалиды составляют от 22% до 37% населения (Eurostat, 2007) - всего 60 млн.

И совсем другая статистика: в Москве насчитывается 32 тыс. работающих инвалидов. В сall-центре на Огородном  проезде работают около 1000 слепых. Планируется  открытие еще одного такого сall-центра, почти в два раза больше. Есть и другие проекты создания рабочих  мест для инвалидов, может быть не столь масштабные. Кроме того, у  многих есть семья, друзья, и у всех есть желание открывать для себя что-то новое, путешествовать. «Не слишком  беспокойтесь о моих правах, лучше  обратите внимание на мой бумажник!», - посоветовал руководитель Испанского общества слепых Хесус Эрнандес представителям туриндустрии.

Инвалиды путешествуют менее  активно, чем другие граждане Евросоюза: от 37% - в Великобритании, до 53% - в  Германии. Между тем 11% всех туристических  поездок в Европе и 7% - во всем мире совершают путешественники с  особыми потребностями, чаще всего  в компании членов семьи или друзей.

Последние 10 лет эксперты отмечают динамичный рост в этом сегменте туристического рынка, хотя даже за рубежом  еще трудно назвать массовым. Однако спрос на доступный туризм растет во всем мире, и зарождается в  России.

Значение терминов, определяющих, что такое туризм для людей  с ограниченными возможностями, более 20 лет являются предметом научных  дискуссий. Кроме того, термин «Туризм, доступный для всех» закреплен  в международных нормативно-правовых актах.

Одной из причин низкого  спроса эксперты называют страх и  неизбежный дискомфорт, обусловленный  ограниченными возможностями передвижения или когнитивных способностей у  людей с нарушениями зрения, слуха, а также узкое понимание самого термина «доступный туризм» и  путаницы вокруг этого понятия.

На российском туристском рынке, можно найти различные  предложения для людей с ограниченными  возможностями: «путешествия для инвалидов», «паратуризм», «инвалидный туризм», «туризм для инвалидов» «туризм  глухих», «туризм слепых», «реабилитационный  туризм», «коррекционно-образовательный  туризм».

Нередко сюда же относят  и «социальный туризм» - путешествия, субсидируемые государством из средств, выделяемых на социальные нужды (Федеральный  закон «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» 132-ФЗ от24.11.96 г.)

За рубежом используют термины - «туризм для всех», «доступный туризм», «инклюзивный туризм», «безбарьерный  туризм».

Трудно сказать какой  термин приживется в России. Доступным  туризмом часто называют малобюджетные  туры, а инклюзивный туризм - турпродукт, в котором транспортное обслуживание оплачивается одновременно с питанием, размещением и другими туристскими  услугами - «all-inclusive».

Потенциальными потребителями  этого сегмента туристического рынка  являются не только инвалиды и пожилые  люди, а также их опекуны и члены  их семей, семьи с маленькими детьми.

По мнению автора, и предмет  разговора, и перспективу развития в России туризма, доступного для  всех отражает следующее определение:

Инклюзивный туризм (фр. inclusif-включающий в себя, лат. include-заключаю, включаю) - процесс развития туризма, который  подразумевает доступность туризма  для всех, в плане приспособления инфраструктуры туристических центров  и объектов туристского показа к  различным нуждам всех людей, в том  числе, инвалидов, пожилых, их опекунов и членов семей, людей с временными ограниченными возможностями, семей  с маленькими детьми.

Концепция инклюзивного туризма - путешествие по всему миру. Его  основой является универсальный  дизайн, семь принципов которого были сформулированы и реализованы более 30 лет назад под руководством архитектора-колясочника Рона Мейса  с коллегами в Государственном  Университете Северной Каролины. Универсальный  дизайн нашел свое отражение и  нормативно-правых актах РФ - ГОСТах, СНИПах, стандартах. Доступная среда, созданная по принципам универсального дизайна жизненно необходима 10% населения  всего мира, в ней нуждаются 40 % населения и удобна для всех.

Инвалидный туризм - вид  рекреационного туризма, рассчитанного  на людей с ограниченными физическими  возможностями.

 

.2 История возникновения

 

Первый санаторий для  пациентов с ограниченной возможностью передвижения был открыт в1947 г. на курорте  Сергиевские Минеральные Воды, а  на следующий год открылось специализированное спинальное отделение на Сакском  курорте. Инвалидный туризм в СССР начал  формироваться в начале 1970-х гг. в рамках всесоюзных инвалидных организаций  слепых (ВОС) и глухих (ВОГ). Главной  формой мероприятий в этих обществах  были соревнования 1 класса и походы выходного дня.