Культура торговли и пути ее повышения

4. Коэффициент культуры обслуживания по мнению покупателей

Км = Мп/Мо

где Км — коэффициент культуры по мнению покупателей; М_п — количество покупателей, которые дали хорошую и отличную оценку состоянию культуры; М₀ — общее количество опрошенных или анкетированных покупателей.

Значимость  каждого из перечисленных показателей  неодинакова и приведена в таблице 3.

Таблица 1.3. Значимость показателей культуры обслуживания покупателей

Показатель  культуры обслуживания	Значимость  показателя в общем уровне культуры обслуживания, балл
Коэффициент устойчивости ассортимент (Ку)	31 = 0,35
Коэффициент дополнительного обслуживания (Кд)	32= 0,20
Коэффициент затрат времени на ожидание обслуживания (Ко)	33= 0,45
Коэффициент оценки культуры обслуживания по мнению покупателя (Км)	34 = 1,0

Обобщающий  коэффициент культуры обслуживания определяется по формуле:

Кобоб = [(3₁ * Ку) + (3₂ * К₂) + (3₃ * К₃) + Км] / 2.

В зависимости  от обобщающего коэффициента деятельность магазина по организации торгового  обслуживания оценивается по следующим  категориям:

магазины с  высоким уровнем культуры торгового  обслуживания — 0,901 и более;

со средним  — от 0,701 до 0,900;

с низким — до 0,700.

1.2 Этические  аспекты культуры торгового обслуживания

 

Этикет – совокупность правил поведения, регулирующих внешнее проявление человеческих взаимоотношений (обхождение с окружающими, формы обращения и приветствия, поведение в общественных местах, манеры и одежды).

Существует, так называемая, профессиональная этика. Если говорить о торговой этике, то речь идет о нормах поведения  торгового работника, о требованиях, предъявляемых культурным обществом к его стилю работы, характеру общения с людьми, социальному облику.

Известно, «встречают – по одежке, провожают – по уму», поэтому  от внешнего вида работников зависит  мнение, которое складывается у посетителей  и партеров о вашем магазине. Одежда продавца перестает быть его личным делом и становится частью общего имиджа магазина. Ведь имидж – это управление впечатлением.

Если человек заботится о  своем внешнем облике, он сможет позаботиться и об интересах дела. Одежда – это часть рабочей  среды: она много может сказать о личности, положении и непременно должна способствовать повышению авторитета. На работе не уместна слишком бросающаяся в глаза, так называемая, остро модная одежда, яркая косметика, обилие украшений. Но также неуважением к коллегам и покупателям были бы небрежность в одежде, неряшливость и неаккуратность. Главное, к чему следует стремиться, - это общее впечатление опрятности, аккуратности и даже некоторой педантичности в одежде. Это заставит покупателя думать, что столь же «подтянуты» вы и в делах.

Следует заметить, что работникам торговли не рекомендуется носить одновременно слишком много ювелирных изделий. Длинные, звенящие, блестящие серьги, крупные браслеты, обилие золотых  колец портят облик деловой женщины. Ошибкой является одновременное ношение серебряных и золотых украшений, особенно на одной руке. Часы, которые вы носите, должны быть небольшими и изящными.

Но каким бы хорошим не было первое впечатление от предприятия, оно  может измениться в худшую сторону  по мере более глубокого знакомства со стилем и деловыми показателями его работы.

Факторы негативного влияния на имидж предприятия:

• плохо оформленные помещения магазина;
• несоблюдение работниками правил этики поведения, неуважение национальных традиций и местного своеобразия;
• грубое вызывающее поведение работников магазина;
• проявление профессиональной некомпетентности (неумение грамотно проконсультировать покупателя о качестве имеющихся товаров, неправильная выкладка товаров, допущение грубости в отношении покупателя, нежелание заменить бракованный товар и т.д.).

Самая первая и самая важная обязанность  продавца – постоянно предоставлять  покупателям вежливое и результативное обслуживание. Сотрудники торгового  зала должны учитывать, что результат  деятельности магазина зависит от покупателя. Общение, в том числе и деловое, начинается с приветствия и представления. В любой стране мира люди, встречаясь, желают друг другу добра и благополучия, здоровья, успехов в труде, доброго утра, дня или вечера.

Так как торговый работник большую  часть времени проводит в общении с другими людьми, в частности, с покупателями, он должен владеть правилами речевого этикета. Пожалуй, самое главное и трудное в речевом этикете – это умение слушать других людей. Нельзя перебивать покупателя, следует дослушать его до конца, особенно если он чем-то раздражен. «Дайте партнеру возможность выговориться» - это один из методов, помогающих погасить конфликт или не допустить его. При возникновении жалобы продавец должен с готовностью и пониманием выяснить причину, не оставлять покупателя без помощи и внимания, не тянуть время, так как это может только усугубить положение и осложнить ситуацию. Воспитанные люди не допускают в своей речи «жаргонных выражений», используемый не к месту профессиональный сленг, заимствованный из иностранных языков. Торговый работник, как и любой другой, должен владеть культурой речи, которая определяется объемом активного словаря, дикцией, а также владением речью.

Покупателем в первую очередь воспринимается тон речи. Именно он оказывает позитивное или негативное влияние на слушающего. Если вы пытаетесь убедить покупателя, то убеждение должно быть доброжелательным, конструктивных, избегайте раздражительности, повышения голоса, но не будьте монотонными. Не рекомендуется слишком громко говорить, иначе и покупателя сложится впечатление, что ему навязывают определенный товар. Если вы говорите слишком тихо или невнятно, это также мешает ходу общения: покупатель вынужден переспрашивать, задавать встречные вопросы, чтобы убедиться, что понял вас правильно. В помещении магазина рекомендуется пользоваться «камерным стилем» (то есть говорить ясно и негромко).

Не следует также говорить слишком  быстро, особенно при сообщении информации о новом товаре, покупателю необходимо какое-то время для ее «переработки». Если вы говорите чересчур торопливо, у покупателя может возникнуть впечатление, что вы просто хотите уговорить его, навязать ему товар. Большое значение имеет умение заинтересовать собой и заинтересоваться тем, с кем общаетесь. Для этого также существуют некоторые правила: выбор общей интересной темы, использование шуток и острот, необидных для участников диалога, исключение односложных ответов типа «да» или «нет».

Речь должна быть точной. Важно, чтобы  покупатели поняли именно то, что вы хотите им сказать. Конечно, речь должна быть выразительной. Кроме того, следует обязательно учитывать, что магазин во многих населенных пунктах, обслуживаемых потребительской кооперацией, является одним из основных мест общения. Почти все дела осуществляются и завершаются при помощи различных по форме, содержанию и функциям деловых бесед. Умение бесконфликтно и продуктивно вести беседу - необходимое качество для продавца, если он хочет добиться успеха в жизни, показатель общей культуры. Как известно, торговому работнику беседу приходится вести с людьми, отличающимися по возрасту, положению в обществе, типу нервной системы.

Прежде чем вступить в беседу, нужно продемонстрировать вашу готовность к общению. Лицо, поза, жесты и  тон голоса должны выражать вежливость при встрече, интерес при выслушивании, любезность – при обмене мнениями и споре. Чтобы выбрать модель поведения, следует внимательно вглядеться в собеседника (что он из себя представляет, в каком состоянии находится). В небольших сельских населенных пунктах продавец может знать имена и отчества своих покупателей. Если он обратится к ним по имени и отчеству, то получит в их лице довольных обслуживанием людей и, скорее всего, постоянных покупателей.

Правила торговой этики предполагают, что в завершение беседы с покупателем  следует попрощаться, поблагодарить за сделанную покупку или просто нанесенный визит, выразить надежду на дальнейшее «общение» покупателя с данным торговым предприятием. Например, «Всего хорошего», «Спасибо за покупку, приходите к нам еще. Мы будем рады снова обслужить вас». Продавец должен дать почувствовать покупателю, что он желанный гость. Покупатель должен покинуть магазин довольным, с желанием вернуться туда снова.

Известно, что от настроения зависит  уровень производительности труда  и характер взаимоотношений на работе. А настроение зависит в свою очередь от обстоятельств повседневного бытия и способности управлять своими эмоциями. Улыбка и приветствие оказываются сильным стимулятором хорошего настроения. Отсюда правило второе: торговый работник должен научиться управлять своим поведением в любых условиях, быть приветливым, вежливым. Стремитесь поддерживать и свое хорошее настроение, и окружающих. Хотелось бы подчеркнуть, что профессионализм торгового работника выражается в умении скрыть свои личные чувства и проблемы.

 

 

 

 

 

 

2. Анализ культуры торговли на примере ООО «ТД на Немиге»

2.1 Краткая характеристика объекта исследования

 

09 августа 1991 года создано совместное советско-нидерландское  предприятие "РоденМинск" (СП "РоденМинск"), перед которым стояла основная задача - обеспечить высококачественными товарами всесторонне растущие потребности жителей города Минска и гостей столицы.

14 мая 1993 года  введён в эксплуатацию  универмаг  "Торговый дом "На Немиге".

24 июля 1997 года  принял своих первых покупателей  продовольственный комплекс по ул. Немига, 10.

26 октября 2003 года открыто кафе "Встретимся  на Немиге", рассчитанное на 80 посадочных мест.

09 июля 2004 года  в жизни предприятия произошло  еще одно значительное событие  - торжественно распахнуло свои  двери для покупателей одно из крупнейших в городе предприятий торговли продовольственными товарами - "Универсам", торговая площадь которого превышает 1000 квадратных метров.

26 ноября 2004 года  введены в эксплуатацию фирменные  салоны по торговле технически  сложными товарами: "Салон Телерадиотоваров" и "Салон Электротоваров".

29 июня 2006 года  проведена государственная регистрация  нового наименования предприятия  - Общество с ограниченной ответственностью "Торговый дом "На Немиге".

12 февраля 2008 года введены в эксплуатацию фирменные салоны обуви.

ООО "Торговый дом "На Немиге" является одним  из крупнейших торговых предприятий  Республики Беларусь.

Целью создания магазина «ТД на Немиге» является осуществление хозяйственной деятельности, направленной на извлечение прибыли.

Основным предметом  деятельности предприятия является:

— осуществление  розничной торговли продовольственными товарами;

— организация  посреднической и коммерческой деятельности;

— организация  прямых связей с предприятиями-поставщиками продукции;

— участие в  проведении выставок, аукционов и  других мероприятий.

Органом управления предприятия является дирекция предприятия.

Имущество магазина составляют его основные фонды и оборотные средства, а также иные ценности, стоимость которых отражается в балансе предприятия. Имущество не подлежит изъятию иначе как по решению суда, за исключением случаев, предусмотренных законодательством.

Источниками формирования имущества предприятия являются:

• денежные и материальные взносы;
• доходы от предпринимательской деятельности;
• иные источники, не запрещенные законодательством.

Основным обобщающим показателем финансовых результатов  хозяйственной деятельности магазина является прибыль.

Прибыль, остающаяся у магазина после уплаты налогов и платежей   в   бюджет, бюджетные   и внебюджетные фонды (чистая прибыль) поступает в полное распоряжение магазина.

Из прибыли, остающейся в распоряжении предприятия после уплаты платежей в  бюджет, бюджетные и внебюджетные фонды, по решению руководства предприятия могут быть образованы следующие фонды, необходимые для осуществления деятельности: резервный фонд;  фонд накопления; фонд потребления; иные фонды.

Все  фонды  предприятия действуют  на   основании положений    о    них,    утверждаемых,    высшим     органом управления. В положениях определяется порядок их формирования и размер.

Основные торгово – экономические  показатели работы предприятия за 6 месяцев 2009 г. в таблице 2.1.

Таблица 2.1. Основные показатели финансово-хозяйственной деятельности «ТД на Немиге»

Показатели	6мес. 2008г.	6 мес. 2009г.	Изменение (+,-)	2009г. в % к  2008г.
1	2	3	4	5
Розничный товарооборот
в действующих ценах	81980	125385	+43405	153
в сопоставимых ценах	81980	86892	+4912	106,0
Валовой доход	15696	19640	+3944	125,1
в % к обороту	19,15	15,66	-3,49	81,8
Издержки обращения	9605	18833	+9228	196,1
в % к обороту	11,7	15,02	+3,32	128,4
Налоги и другие обязательные платежи, взимаемые за счет валового дохода	566	407	-159	71,9
в % к обороту	0,68	0,32	-0,36	47,06
Прибыль от реализации товаров	5525	400	-5125	7,2
в % к обороту	6,74	0,32	-6,42	4,75
Прочие доходы	1448	3044	+1596	210,2
7. 1.  Доходы от внереализационных операций	-	267	+267	-
Балансовая прибыль	6973	3711	-3262	53,2
в % к обороту	8,5	3,0	-5,5	35,3
Среднесписочная численность чел.	24	26	+2	108,3
Товарооборот оборот 1-го работника
в действующих ценах	3415,8	4823	+1407,2	141,2
в сопоставимых ценах	3415,8	3342	-73,8	97,8
Торговая площадь м2	72	72	-	100,0
Товарооборот на 1 м2 торговой площади
в действующих ценах	113,9	1741	+602	152,9
в сопоставимых ценах	113,9	1207	+68	106
Индекс роста цен на товары	---	1,44	---	---