Организация производства продукции птицеводства (на примере ОАО ПТФ»Чамзинская» Чамзинского района РМ)

Труд  работников птицеводства организован  в соответствии со штатным расписанием  работников цеха птицеводства, которое  составляется на календарный год (таблица 6).

Таблица 6. Состав трудовых ресурсов в ОАО ПТФ “Чамзинская”

Категория работников	2010	2011	2012
Всего	582	582	590
в т. ч занятые в с. х. пр-ве	553	550	541
в т. ч. постоянные работники	456	455	438
из них  трактористы-машинисты	65	56	58
Операторы машинного доения	42	42	40
Скотники крупного рогатого скота	56	57	60
Работники свиноводства	5	-	-
работники птицеводства	71	69	71
рабочие сезон. и временные	26	23	32
Служащие	72	72	71
из них руководители	9	9	9
специалисты	38	39	41
Работники подсобных производств  и промыслов	29	32	49

 

Производственные  процессы на птицеводческих предприятиях должны соответствовать требованиям ГОСТ 12.3.002, нормативно-правовых актов, проектно-конструкторской и технологической документации.

При выполнении производственных операций следует соблюдать установленный режим работы, обеспечивать производственный, санитарно-ветеринарный и противопожарный порядок на рабочем месте и в целом по цеху.

Проходы в птичниках должны быть свободными, эвакуационные проходы не должны загромождаться и запираться на замки.

При содержании птицы в клеточных  батареях для обслуживания птицы  в верхних ярусах работники должны использовать стремянки, передвижные  площадки с тормозным устройством, устойчивые подставки, подобранные  по росту работника. Не допускается  становиться или облокачиваться на конструкции клеточной батареи, кормораздающего устройства.

Во  время работы механизмов работник должен находиться у щита управления. В  проходах между клетками и в торцах рядов клеток не должно быть посторонних  лиц.

Работать  с птицей в клетках необходимо при остановленных пометных скребках, кормораздатчиках, механизмах сбора  яиц. Мыть, дезинфицировать клетку следует  при отключенном напряжении в  электрической сети.

Очистку поилок производят вращением рукоятки ручной лебедки, закрепленной на задней стойке, вперед и назад. При этом чистики должны легко проходить по желобам поилок без задержек и заеданий.

Перед пуском в эксплуатацию одноярусных  клеточных батарей необходимо прежде всего обеспечить требуемое натяжение цепей, ремней, троса, транспортерных лент. После наладки и регулировки оборудование обкатывают на холостом ходу в течение двух часов. За это время лента и цепи конвейера вытягиваются, и при необходимости их укорачивают.

Уборка  клеток должна производиться уборочным  инвентарем (скребками, щетками) с применением средств индивидуальной защиты (защитных очков, респираторов, рукавиц).

Один  раз в неделю необходимо протирать  стены, трубы воздуховодов и другие предметы, на которых оседает пыль вместе с отмершими роговыми частицами  кожи и оперения птицы.

Для снижения влажности подстилки помещение  следует хорошо вентилировать и не превышать нормы плотности посадки птицы.

Для предотвращения выделений большого количества аммиака из подстилки следует применять препараты, способствующие связыванию аммиака. Через каждые 5 - 7 дней подстилку обрабатывают раствором бисульфата или бисульфита натрия (100 - 120 г на 1 м² пола), или же применяют суперфосфат в порошке.

При применении для местного обогрева цыплят электрических брудеров регулирование температуры под зонтом должно производиться автоматически. Переключение элементов и настройка терморегулятора на заданный температурный режим должны производиться после отключения брудера от электрической сети. Для контроля за работой нагревательных элементов должна использоваться сигнальная лампа.

Для подъема брудера должно использоваться лебедочное устройство.

При использовании инфракрасных и ультрафиолетовых ламп для локального обогрева и облучения молодняка птицы работники должны пользоваться защитными очками и работать в спецодежде.

Так как стекла очков пропускают инфракрасные лучи, нельзя во избежание поражения глаз смотреть на включенный источник с близкого расстояния. При регулировании высоты подвеса облучатель должен быть отключен от электросети.

Облучающие  установки должны работать в автоматическом режиме. При ручном управлении штепсельные  разъемы должны быть размещены в  местах, удобных для пользования  и исключающих нахождение людей  под воздействием облучения.

Непригодные для дальнейшей работы лампы следует  уничтожать (разбивать) в специально подготовленном месте и засыпать землей.

При длительной работе ультрафиолетовых ламп во время работы или сразу же после  облучения помещение должно быть тщательно проветрено во избежание  накопления озона и окислов азота.

Параметры микроклимата в помещениях для птицы  должны соответствовать требованиям РНТП 4-94.

Для поддержания требуемых параметров следует предусматривать автоматическое регулирование и блокировку работы систем отопления и вентиляции.

При использовании для создания микроклимата в птичниках оборудования «Климат» не допускается эксплуатация его с неисправными контрольно-измерительными приборами. На всасывающем воздуховоде оборудования «Климат» должна быть предусмотрена защитная сетка.

При применении для обогрева птичников  теплогенераторов первоначальный запуск теплогенератора должен проводиться после проверки всех электрических и механических узлов.

Запуск  теплогенератора должен начинаться продувкой камеры сгорания воздухом, иначе может произойти взрыв паров горючего, скапливающихся в камере.

При применении канатно-дискового кормораздатчика  должно быть обеспечено надежное крепление  звеньев труб к потолку или  опорам здания птичника.

В процессе работы приводной дозирующий механизм должен быть закрыт крышкой. Осмотр, проверку натяжения троса, зацепления шайб с приводным колесом, регулировки следует проводить в соответствии с заводской инструкцией.

Узлы и элементы кормораздающей линии, при работе которых возможно выделение пыли, должны быть оборудованы местной вентиляцией.

Пусковые устройства стационарных кормораздающих механизмов должны быть снабжены четко различимыми надписями, символами, рисунками, информирующими о размещении общего выключателя, направлении движения, порядке запуска и остановки.

При работе кормораздатчиков в автоматическом режиме работники должны учитывать, что механизмы включаются в установленное  время по запрограммированному реле, поэтому обслуживать их можно  только после отключения электрических  пусковых устройств и главного рубильника.

Забившиеся  кормом отверстия кормораздающего оборудования следует прочищать только предназначенными для этой цели деревянными чистиками.

Для предотвращения разбрызгивания воды и  загрязнения птицы поилки должны иметь ограждение.

При использовании в качестве поилок стеклянных баллонов не допускается собирать осколки стекла незащищенными руками.

При отлове птицы работникам следует  соблюдать особую осторожность, предохранять руки, лицо, глаза. Отлов птицы производить в рукавицах, очках.

Для защиты органов дыхания от попадания  пуха, пыли во время отлова птицы  следует применять респираторы.

Для вытеснения птицы из клеток использовать щиты, изготовленные из легкого материала. Дверца клетки должна быть в открытом положении закреплена.

При отлове птицы напольного содержания пользоваться плотной шторой, закрепленной на скобках, встроенных в стену.

Не  допускается крепление шторы  к элементам технологического оборудования, окнам и т.п.

Во  время отлова птицы при напольном  содержании помещение должно быть освещено лампами синего или красного света.

Во  время сбора яиц перед включением приводной станции необходимо проверить  техническое состояние натяжной и приводной станций, положение  ленты, крепление натяжного ролика, кронштейнов яйцесборочного стола  и, при необходимости, произвести их регулировку.

Регулировку натяжения ленты транспортера для  сбора яиц следует производить  только при выключенном электродвигателе приводной станции.

При использовании ленточных или  цепочно-планчатых транспортеров  для транспортирования яиц к  месту затаривания и отгрузки приводные устройства должны быть защищены ограждениями, ремонт или наладку  ленты или цепи производить только при остановленном оборудовании.

Во время работы яйцесортировочной машины не допускается регулировать рабочие органы, поправлять штампующее устройство, выкатывать руками застрявшие яйца.

При перемещении тары с птицей или  яйцами машинами и механизмами с  вилочным телескопическим захватом груз должен размещаться на грузозахватных устройствах равномерно, без перевеса в сторону.

При перемещении груза с помощью  строп последние должны иметь  равномерное натяжение.

При использовании подвесной дороги загрузка ее должна соответствовать грузоподъемности, при этом площадка подвесной дороги должна быть установлена на минимальной высоте от пола.

При перевозке груза ручными  тележками масса груза не должна превышать грузоподъемность тележки.

Ящики с птицей и яйцами поднимать, переносить необходимо только вдвоем. Для погрузки в транспортные средства должны быть предусмотрены трапы  или площадки с перилами.

Нормы труда  в ОАО ПТФ “Чамзинская – нормы выработки, нормы времени, обслуживания, численности – устанавливаются для работников в соответствии с достигнутым уровнем техники, технологии, организации производства и труда. Нормы туда применяются как типовые, так и разработанные в хозяйстве на основе хронометражных измерений (таблица 7).

 

Таблица 7. Нормы выработки и расценки в птицеводстве, 2012год

Виды работ	Норма выработки	Дневная гарантированная з/п, руб.	Расценка, руб.
Переноска птицы в ящиках на расстояние до 50 метров, т.	9,6	600	73
Затарка молодняка (45-120 дн.) птицы из клеток в ящики, т. гол.	2,9	600	42
Растарка молодняка птицы (45-120 дн.) из ящиков, т. гол.	3,9	600	30
Затарка, растарка птицы в контейнерах при перевозке птицы в возрасте 112 дн., т. гол.	0,67	600	180
с одновременным вакцинированием  против ССЯ, т. гол.	0,61	600	200
Затарка, растарка птицы в контейнерах при сдаче птицы на забой: - молодняк, т. гол.	0,83	600	145
- родительское стадо, т. гол.	0,49	600	125
Переноска птицы на расстояние - до 30 метров, т.	1,86	600	65
- до 50 метров, т.	1,5	600	80
Сортировка птицы - обрезных, т. гол.	1,2	600	100
- не обрезных, т. гол.	2,0	600	120
Рассадка суточных цыплят по батареям, т. гол.	6,5	600	40
Обрезка гребешков суточных цыплят, т. гол.	3,7	600	100
Обрезка гребешков цыплят в возрасте 45 дней, т. гол.	0,58	600	200
Сортировка суточных цыплят по полу, т. гол.	24,2	600	10
Переноска суточных цыплят на расстояние до 70 метров, т. гол.	15	600	20
Пересеивание ракушки через сито, т.	3,9	600	60
Открытие шахт, шт.	32	600	5
Закрытие шахт, шт.	16	600	8

 

Оплата  труда в ОАО ПТФ “Чамзинская” организована в соответствии с положением по оплате труда, которое разрабатывается ежегодно. Размер средств, направляемых в фонд потребления, определяется финансовыми возможностями хозяйства, но не более 25% от суммы выручки. Заработная плата начисляется по повременной и сдельной форме оплаты труда. Всем категориям работников устанавливается гарантированная заработная плата в соответствии с установленным коэффициентом сложности по отношению к гарантированному заработку. Размер гарантированного заработка изменяется в связи с повышением заработной платы в целом по хозяйству.

3. Перспективы развития производства продукции птицеводства

 

3.1. Общие направления совершенствования  организации птицеводства

 

Решение проблемы стабилизации и повышения  экономической эффективности птицеводства в условиях рынка возможно путем интенсификации производства.

Интенсификация  отрасли должна сопровождаться улучшением племенных и продуктивных качеств поголовья, переходом на содержание птицы наиболее продуктивных кроссов.

При производстве яиц и мяса используют гибридную  птицу, получаемую в результате скрещивания специализированных сочетающихся линий. Для производства яиц применяют кроссы на основе породы белый леггорн, мяса - корниш и плимутрок. На сегодняшний день в птицеводческих хозяйствах страны содержится примерно 8 кроссов кур яичного направления и 10 мясного.

Перспективным на данный момент является «коричневый» кросс яичных кур «Родонит», отличающийся высокой продуктивностью и качеством яиц при небольшой массе тела и затратах корма, а также превосходящий другие кроссы по инкубационным свойствам и сохранности поголовья. Гибридные куры-несушки данного кросса при живой массе в 1,7 кг в год дают по 270-290 яиц при средней их массе 63 г. Затраты корма на 1 кг яичной массы составляют 2,5кг.

Для выращивания  бройлеров с суточного до 56-дневного возраста в помещениях применяется  клеточная батарея БКМ-ЗД с регул  и -руемым микроклиматом.

Технология  выращивания цыплят имеет ряд  особенностей: во-первых, они нежнее и требовательнее к условиям содержания и кормления, чем куры; во-вторых, требования постоянно изменяются по мере их роста; в-третьих, даже кратковременное нарушение режима содержания вызывает серьезные отрицательные последствия.

Для успешного  развития птицеводства необходимо также  совершенствовать технологию производства продукции. В основу технологических графиков на птицефабриках должны быть положены рациональные схемы выращивания молодняка и содержания взрослой птицы, например переход на перспективное, экономически и биологически обоснованное беспересадочное выращивание молодняка с переводом его в продуктивное стадо в 17-недельном возрасте, которое возможно при оснащении цехов клеточными батареями БКМ-3, КБУ-3, Р-15.