Технология мяса и мясных продуктов

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 24 Апреля 2013 в 17:34, курсовая работа

Краткое описание

Значение мясной промышленности в системе народного хозяйства определяется в первую очередь тем, что она призвана обеспечить население пищевыми продуктами, являющимся основным источником белков питания человека. Мясо и мясные продукты содержат кроме белков и другие важные составные части, необходимые для нормальной жизнедеятельности человеческого организма.

Содержание

Введение…………………………………………………………………
1.Технико-экономическое обоснование курсовой работы………………….
2. Расчет производственной программы предприятия……………………....
3. Организация труда и заработной платы……………………………………
Расчет заработной платы………………………………………………..
3.2Расчет расходов на охрану труда……………………………………….
3.3Расчет цеховых расходов……………………………………………….
3.4Расчет страховых взносов во внебюджетные фонды РФ…………….
4. Калькуляция себестоимости……………………………………………….
4.1 Расчёт потребности и стоимости сырья …………………………..
4.2 Расчёт потребности и стоимости вспомогательных материалов
Расчет капитальных вложений на приобретение оборудования….. .
4.4Расчет амортизационных отчислений………………………………...
4.5 Расчет расходов на содержание и текущий ремонт оборудования…
4.6 Калькуляция себестоимости…………………………………………..
5. Расчет стоимости товарной продукции………………………………….
6. Расчет основных технико-экономических показателей………………..
6.1 Расчёт прибыли и рентабельности………………………………….
6.2 Расчёт показателей эффективности использования ресурсов предприятия……………………………………………………………..
7. Расчёт срока окупаемости капитальных вложений…………………...

Заключение…………………………………………………………………...
Список литературы…………………………………………………………..

Вложенные файлы: 1 файл

cаша экономика.doc

— 175.00 Кб (Скачать файл)

Срок  окупаемости  Сок,  мес.,  будет  рассчитываться  по  формуле:

 

Сок=(КВ/Эг)*12,                     

 

где  Эг – годовой  экономический  эффект  от  строительства кишечного цеха,  руб.

Годовой  экономический  эффект составляет 60-75%  от  возможной прибыли которую предприятие дополнительно получит в результате  строительства  кишечного  цеха.

 

Все основные  показатели  производственно-хозяйственной  деятельности  кишечного  цеха  сводят  в (приложение 17)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

 

В  данной  курсовой работе произведены расчёты технико-экономических показателей кишечного цеха  предположительной мощностью 280 голов в смену. 

Стоимость  товарной  продукции  равна 139 450 766,00руб.  Предполагаемая  прибыль составит 50 834 760,68руб.,  при  цеховой  себестоимости продукции равной 88 616 005,13 руб. Рентабельность  продукции  составит 57,37 %,  а необходимые капитальные вложения  будут равны 23 174 480,00руб.  Для  работы  в данном  кишечном цехе  понадобится  10 рабочих.  Исходя  из  расчётов,  можно сказать,  что проект  окупится за 25 месяцев.

 Можно  сделать   вывод  о технической целесообразности  проекта. Проект  экономически  выгоден.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Дата______________

Подпись __________

 

 

СПИСОК  ЛИТЕРАТУРЫ

 

    1. Экономика предприятия: Учебник/ Под ред. Проф. Н.А. Сафронова.-М.: Юрист, 2009-608с
    2. Экономика мясной и молочной промышленности. Стерлигов Б.И., Заздравных А. В. – М.: КолосС,2009-335с.
    3. http://doc.jobin.ru/504/745/article.html 
    4. http://www.fooder.ru/page/di_730.html 
    5. http://www.dinstr.ru/pages/dolzhnostnaya-instrukciya-boyca-skota.html
    6. http://www.rabotka.ru/job_description/38.php

 

 

 

 

 

 

 

 



Информация о работе Технология мяса и мясных продуктов