Контрольная работа по дисциплине "Экономика организации"

Различаются межцеховое и  внутрицеховое оперативно-производственное планирование. Межцеховое планирование — установление оперативного плана  выпуска продукции каждому цеху. При внутрицеховом планировании определяются программы выпуска  для производственных участков, а  при необходимости — для групп  оборудования в пределах участка, отдельных рабочих мест. Очевидно, задания при внутрицеховом планировании более детализированы, сроки прохождения тех или иных операций более конкретны.

В организациях с различным  типом производства методы оперативно производственного планирования различны, имеют свою специфику. Однако в любом  случае этапы оперативно производственного  планирования складываются в единый и непрерывный процесс планирования. Они взаимосвязаны, и каждый этап уточняется и при необходимости  исправляет содержание предыдущего  этапа.

На основе перспективных  и стратегических планов развития предприятия  разрабатываются планы на год. Такие  планы носят название текущих. При  составлении текущих планов учитываются  произошедшие с организацией перемены. В современных условиях наиболее актуальным видом текущего планирования, учитывающим как действующие  сферы функционирования предприятия, так и новые сферы, служит бизнес-план.

Бизнес-план должен содержать следующие основные разделы:

1.            Краткая информация об организации и ее возможностях.

2.            Виды товаров (услуг).

3.            Рынки сбыта товаров (услуг).

4.            Конкуренция на рынках сбыта.

5.            План маркетинга.

6.            План производства.

7.            Организационный план.

8.            Правовое обеспечение деятельности организации.

9.            Оценка риска и страхование.

10.          Финансовый план.

 

 

2. Рассчитать основные показатели бизнес-плана на исследуемом предприятии.

Бизнес-планирования на педприятии ОАО «Вамин-Татарстан»

Компания «ВАМИН - Татарстан» образована на базе имеющих богатые  традиции молочных предприятий Республики Татарстан. С 2005 года к компании были присоединены хлебоприемные предприятия. С 2004 года начались инвестиции в сельскохозяйственные предприятия, образованные на базе отсталых и обанкротившихся хозяйств.

В настоящее время ОАО  «ВАМИН-Татарстан» входят 28 молокоперерабатывающих предприятий, 10 хлебоприемных предприятий, техническое и проектно-конструкторское  предприятие, Управление торговли, рыбное хозяйство и 26 агрофирм в 15 районах  республики. Общая площадь сельхозугодий  составляет 443,8 тыс. га, из них 370,0 тыс. га пашни. Поголовье КРС составляет 107,8 тыс. голов, в т.ч. дойное стадо  – 40,4 тыс. голов, свинопоголовье – 86,0 тыс. голов.

В 2011 году годовой объем реализации составил 14,1 млрд. рублей, в т.ч. в сельскохозяйственном производстве 3,6 млрд. рублей. Объем переработки молока в 2011 году составил 620 тыс. тонн, производство зерна 705 тыс. тонн, мяса 18 тыс. тонн.

Численность работающих в  компании 21 366 человек, в том числе  занятых непосредственно в сельском хозяйстве 13 554 человек.

В целях повышения эффективности  животноводческой отрасли проводятся реконструкции существующих животноводческих ферм и строительство новых комплексов, в особенности в молочном производстве, что позволит к 2016 году увеличить поголовье КРС до 220 тыс. голов, коров до 73 тыс. голов, суточную реализацию молока до 1044 тонн и численность свиней до 130 тыс. голов.

В последние три года прослеживается снижение темпов роста отечественного производства сыра, однако, несмотря на кризис, они остаются положительными. По данным исследования, проведенного консалтинговой компанией «АМИКО», в 20012 году в России было произведено 452 тысячи тонн сыра, что на 5% выше показателя предыдущего года.

Наибольшую долю в региональной структуре производства занимают Республика Татарстан и Московская область  – на них приходится по 14% всей выпущенной в 20012 году продукции в стоимостном выражении.

Структура производства сыра по регионам в 20012 г представлена на рисунке 1 и в таблице 1.

Рисунок 1 – Структура  производства сыра по регионам РФ в 2012 г.

 

Таблица 1 – Доля регионов РФ в производстве сыра в 2012 г

Татарстан	14%
Московская область	14%
Удмуртия	7%
Краснодарский край	7%
Воронежская область	7%
Брянская область	7%
Волгоградская область	4%
Алтайский край	4%
Рязанская область	3%
Прочие	33%

 

Следом идут Удмуртская Республика, Краснодарский край, Воронежская  и Брянская области – доля каждого  из этих регионов в общем объеме производства составляет 7%.

Совокупная доля рынка  шести крупнейших производителей сыра составляет 23,89% в стоимостном выражении. При этом лидирующую позицию на рынке  занимает ООО «Хохланд Руссланд» (Московская область) – компании принадлежит 6,77% всей произведенной в 2009 году продукции  в стоимостном выражении.

На втором месте расположилось  ЗАО «Карат» (Москва) с долей 6,07%, а замыкает тройку лидеров ОАО  «Вамин Татарстан» (г. Казань, Республика Татарстан), на долю которого приходится 5,84%.

Структура производства сыра по крупнейшим предприятиям представлена на рисунке 2 и в таблице 2

Рисунок 2 – Структура  производства сыра по крупнейшим предприятиям в 2012 г.

 

Таблица 2 – Распределение  долей предприятий на рынке сыра.

"Хохланд-Руссланд"	6,77%
"Карат"	6,07%
"ВАМИН-Татарстан"	5,84%
"Янтарь"	3,13%
"Можгасыр"	1,96%
"Сыр Стародубский"	0,13%
Прочие	76,11%

 

Анализ бизнес-плана по производству сыра «Голландский»

Резюме

Бизнес-план посвящен обоснованию  эффективности организации молокоперерабатывающего  комплекса ОАО «ВАМИН-Татарстан» с целью привлечения инвесторов для кредитования затрат на улучшение  технологии производства сыра «Голландский». Тем самым ОАО «ВАМИН» имеет  честь предложить Вам участвовать  в инвестиционном проекте по улучшению  технологии производства. «ВАМИН-Татарстан» на рынке молочных продуктов более 7 лет и за это время добилась больших результатов; акции фирмы пользуются спросом на фондовом рынке, постоянно растет их курс; продукция компании пользуется большим спросом и зарекомендовала себя как высококачественная, доступная покупателю с любым доходом.

Специалисты ОАО «ВАМИН-Татарстан» провели исследование рынка молочных продуктов, финансово-экономического состояния фирмы, провели анализ рынка сырья и на основании  полученных результатов приняли  решение расширить производственный потенциал компании. Стоимость проекта  равна 119053,22 руб. на 1 т сыра. Эти денежные средства предполагается израсходовать  на закупку ферментного препарата  «Мейто» японской фирмы Meito Sangyo, на закупку  сырья.

ОАО «ВАМИН-Татарстан» обладает высоким потенциалом. Уставный капитал по состоянию на 1 января 2012 года составляет 1 250 тыс. руб. Предприятие обладает высоким производственным потенциалом. Каждый менеджер фирмы имеет ученую степень и звание, постоянно повышают свою квалификацию, участвуют в семинарах и бизнес конференциях. Весь коллектив менеджеров работает как единый организм.

«ВАМИН-Татарстан» уже имеет  надежные и крепкие связи с  поставщиками, что позволяет на много  снизить риски, обеспечить оперативность  и своевременность подвоза сырьевых продуктов.

Предприятие полностью обеспечена трудовыми ресурсами. Казанский  химико-технологический университет  готовит многопрофильных специалистов в области АПК, которых предприятие  с удовольствием берет на работу.

Использование в производстве высокотехнологичное оборудование позволяет постоянно увеличивать  объем выпускаемого сырья без  каких либо затрат на закупку комплектующих  или дополнительных агрегатов. Применение высококачественного ферментного  препарата позволит добиться оптимального развития вкуса в созревающих  сырах и снизить себестоимость  продукции. Химозин формирует прочную трёхмерную структуру геля, которая эффективно удерживает жировые шарики и позволяет избежать образования сырной пыли при разрезке сгустка, что улучшает органолептические показатели срыа. Планируется, что в 2015 году основной производственный цех выйдет на полную производственную мощность.

Рынком сбыта продукции  является предприятие оптовой и  розничной торговли, предприятие  общественного питания г. Казани, республики Татарстан.

 Описание предприятия

ОАО «ВАМИН-Татарстан» имеет  небольшую историю существования. Необходимо отметить, что фирма благоприятно расположена по отношению к поставщикам  сырья, что позволяет сократить  транспортные издержки и уменьшить  себестоимость готовой продукции.

В 2014 году ОАО «ВАМИН-Татарстан» планирует улучшить технологию производства сыра «Голландский», купив новый ферментный препарат, что позволит улучшить вкусовые качества сыра.

Ориентация фирмы на отечественных  поставщиков сырья позволяет  не только повысить объем выпускаемой  продукции, но и уменьшить цены на продукцию. Относительно низкие цены на продукцию в момент кризиса способствовало значительному расширению рынка сбыта.

 Описание бизнеса (отрасли)

ОАО «ВАМИН-Татарстан» занимается производством молочной продукции. Ассортимент выпускаемой продукции  очень разнообразен. Это молоко, кефир, йогурты, сметана, творог, сливочное  масло, маргарины, всего около 50 наименование.

Поставщиками являются как  близлежащие фермерские хозяйства, так и коллективные хозяйства  соседних районов. Со всеми поставщиками налажены тесные связи. Близкое расположение поставщиков обеспечивает снижение транспортных расходов по доставке сырья, оперативную доставку необходимых  компонентов для производства продукции, снижает транспортные риски, а так  же значительно уменьшает себестоимость  продукции. Все эти важные условия  делаю нашу продукцию конкурентно  способной, как по отношению к  аналогичной продукции отечественных  производителей. По подсчету специалистов, только из-за воздействия выше перечисленных  факторов, продукция фирмы дешевле  на 10-15%.

Учредителями являются граждане РБ – физические лица (5 человек).

 Организационный план  и управление персоналом

Для начала рассмотрим организационную  структуру ОАО «ВАМИН-Татарстан».

 

Рисунок 3 − Организационная  структура ОАО «ВАМИН-Татарстан»

Во главе структуры  стоит генеральный директор, ему  подчинены главный бухгалтер, коммерческий директор, технический директор, директор по персоналу. Главный бухгалтер  курирует работу учета и отчетности на предприятии – отдела бухгалтерии, который в свою очередь делится  на несколько подразделений –  плановый отдел, материальный отдел  и отчет учета и отчетности (данный отдел является самым большим, в его задачу входит начисление и  выплата заработной платы, контроль за отчислением налогов и сдачи  отчетности). Коммерческий директор руководит  службой снабжения (работа с поставщиками), сбыта (оптовые и розничные клиенты и т.д.), складом (т.к. работа отдела снабжения и сбыта неразрывно связана с работой склада) и специалист по маркетингу, который занимается разработкой и внедрением новых продуктов на рынок, стимулированием рынка сбыта, привлечением потенциальных клиентов и т.д. Технический директор руководит техническим, инженерным и производственным отделом. Директор по персоналу – отделом кадров и архивом, в отдел кадров входит также служба делопроизводства.

Численность работников ОАО  «ВАМИН-Татарстан» по состоянию на 01.01 2012 г. составляет 91 человек [24].

Маркетинг-план

ОАО «ВАМИН-Татарстан» активно  изучает рынок молочных продуктов. Создана специальная группа из специалистов отдела маркетинга с целью изучения спроса, его формирование на рынке, формирование оперативной и достоверной  информации о продвижении товаров  нашей фирмы.

Маркетинговая стратегия:

ОАО «ВАМИН-Татарстан» поставила  перед собой цель – захватить  рынок молочных продуктов. Для достижения целипредприятие мобилизует все  имеющиеся средства. Ежемесячно выделяется 15 тыс. руб. (с учетом последующих  увеличений на 10-15%) на рекламные расходы.

Реклама:

В целях продвижения товара на рынке проводиться широкая  рекламная компания.

На центральном и местном  телевидении ежедневно демонстрируется  рекламные ролики о продукции  фирмы. Будут даны рекламные объявления для оптовых покупателей во всех специальных газетах, а также  в журналах. Планируется разместить на центральных улицах города и на всех автомагистралях рекламные  щиты.