Минимизация расходов

Переменные затраты –  это те, сумма которых по хозяйству  изменяется с изменением объема валовой  продукции: зарплата, удобрения, корма, средства защиты растений и животных и др.

Для установления характера  изменения себестоимости единицы  продукции необходимо сначала изучить  связь между валовой продукцией и валовыми издержками (себестоимостью валовой продукции). Увеличение объема производства продукции требует  дополнительных вложений, т. е. больше затрат. Например, вложения в землю  увеличивают для того, чтобы получить больше продукции. Также больше затрат потребуется и при росте продуктивности животных или повышении урожайности. Однако, при этом возрастают только переменные издержки (затраты), а постоянные остаются неизменными. При этом переменные затраты вначале возрастают медленнее, чем объем выпускаемой продукции. Затем наступает момент, когда  начинает действовать закон убывающей  отдачи затрат, т. е. переменные издержки начинают возрастать быстрее, чем объем  выпускаемой продукции (рис. 1).

Рисунок 1. Характер изменения валовых издержек с ростом выпуска продукции.

Деятельность предприятия  должна быть подчинена минимизации  издержек на единицу продукции. Издержки производства определяются ценой ресурсов и меняются в зависимости от объемов  производства продукции. Т. к. сумма  постоянных издержек не зависит от масштабов производства, то средние  постоянные издержки (AFC) (издержки в расчете на единицу продукции) будут уменьшаться по мере увеличения объемов производства продукции. Средние переменные издержки (AVC) сначала падают, достигают своего минимума (оптимальный объем производства продукции), а затем начинают расти (рис. 2). Этот рост обусловлен действием закона убывающей отдачи затрат. Например, в животноводстве продуктивность животных при улучшении кормления, а, следовательно, и увеличении затрат на корма, сначала возрастает до определенного предела, при чем наступает момент, когда каждая следующая единица затрат дает меньший прирост продуктивности чем предыдущая, а затем может даже снизиться.

Рисунок 2. Средние издержки в краткосрочном периоде

Необходимо также  отметить, что постоянные издержки являются действительно постоянными  только в краткосрочном (или кратковременном) периоде. В долгосрочном периоде  их поведение аналогично поведению  переменных издержек, т. к. предприятие  может изменить структуру производства; могут произойти изменения и  во внешней среде.

4. Направления снижения затрат на производство продукции.

Как уже отмечалось, для производителя сельскохозяйственной продукции проблема снижения (минимизации) издержек производства на единицу продукции  одна из наиважнейших. Особенно это  относится к отечественным производителям, что обусловлено многими причинами. Вот некоторые из них, наиболее существенные:

Во-первых, это диспаритет цен на средства производства сельскохозяйственного  назначения и сельскохозяйственную продукцию. На протяжении последних  десяти лет наблюдается устойчивая тенденция к опережению роста  цен на промышленную продукцию и  услуги для аграрного сектора  по сравнению с ценами на сельскохозяйственную продукцию (см. табл. 1). К сожалению, пока что отсутствуют какие-либо существенные предпосылки для изменения  этой ситуации.

Таблица 1. Количество зерна, эквивалентное по цене единице промышленной продукции (в тоннах).¹

Вторая причина  – это природно-климатические  условия нашей страны. Аграрное производство в России ведется в гораздо  более жестких условиях, чем за рубежом. Наш биологоклиматический потенциал в 2,5 раза уступает американскому (на 90% территории США не бывает зимы в нашем понимании). Следствием этого  является такой факт, что огромную часть энергетических, земельных, трудовых и материальных ресурсов российских сельхозпроизводитель расходует на преодоление неблагоприятных (порой  суровых) климатических условий. Таким  образом, отечественная сельскохозяйственная продукция более ресурсоемкая, по сравнению с аналогичной продукцией развитых стран, что отрицательно сказывается  на ее конкурентоспособности и рентабельности ее производства .

Третья причина, одна из самых важных – кризисное состояние  экономики в целом. Сюда можно  отнести и кризис неплатежей, недостаток оборотных средств на предприятиях, падение спроса и сокращение потребления  отдельных видов продукции, чрезмерный износ и старение основных фондов, недоиспользование мощностей производства, низкий уровень организации труда, отсутствие передовых технологий в  большинстве отраслей. Все это  ведет к тому, что практически  вся отечественная продукция, начиная  с сырья и заканчивая товарами народного потребления производится с большими издержками производства и имеет большую себестоимость, чем импортные аналоги. Поэтому  в условиях открытого, доступного для  иностранных конкурентов, рынка  проблема минимизации издержек особенно актуальна.

Вышеназванные причины  во многом определяют и пути снижения издержек производства. Направления (факторы) снижения издержек производства условно  можно разделить на две группы:

1. Направления, не зависящие от самих предприятий (направлены на изменение макроэкономической ситуации), например: соблюдение эквивалентности обмена между отраслями, совершенствование средств труда, улучшение социально-бытовых условий и т. п.
2. Факторы, зависящие от хозяйств: совершенствование технологии, повышение производительности труда, применение ресурсосберегающих технологий, снижение потерь от брака, повышение материальной заинтересованности работников, рациональное кормление животных, совершенствование структуры стада, использование высокопродуктивных пород.

Для разработки мероприятий  по снижению издержек производства на единицу продукции целесообразно  провести факторный анализ для определения  существенности влияния тех или  иных показателей на себестоимость.

В общей сумме издержек по производству молока преобладают  корма и оплата труда (в структуре  себестоимости они составляют более 60%). При этом затраты на корма  могут достигать 50% от всех затрат. В  последнее время наметилась тенденция  к повышению доли затрат на содержание основных средств (до 20 – 25% и выше). Поэтому наиболее предпочтительными  направлениями снижения издержек будут  следующие:

1. Улучшение качества и удешевление производства кормов, совершенствование структуры кормопроизводства. Перспективным является использование многолетних бобовых культур, например козлятника. Эта культура богата протеином, холодо- и засухоустойчива, может произрастать без пересева 10 – 15 лет.
2. Повышение продуктивных и воспроизводительных качеств животных. Высокопродуктивные животные предъявляют повышенные требования к набору и качеству кормов, условиям содержания и ухода, на что требуются немалые затраты. Однако прирост продуктивности не только компенсирует их, но и обеспечивает снижение расходов в расчете на единицу продукции.
3. Рост производительности труда. С ростом производительности труда в структуре себестоимости единицы продукции уменьшается доля заработной платы, а также доля амортизационных отчислений и других постоянных издержек.
4. Экономия затрат на содержание основных средств. Она достигается путем оптимальной загрузки, наиболее продуктивного использования основных средств (зданий, помещений, продуктивного скота).

2. Краткая характеристика хозяйства.

1. Размер хозяйства  и размер производства.

ООО "Юговское" расположено в юго-западной части Кунгурского района. Центром  является село Юговское, расположенное  в 38 км от районного центра г. Кунгура, который является железнодорожной станцией и пунктом сдачи сельскохозяйственной продукции и получении грузов. Центральная усадьба село Юговское связано с г. Кунгуром  дорогой с асфальтированным покрытием. Хозяйство имеет животноводческо-зерновое направление, занимается  первичным семеноводством  картофеля.

Землепользование  хозяйства состоит из основного  массива общей площадью 5485 га. В том числе получено в аренду 2608 га сельскохозяйственных угодий. Из них пашни 2567 га, пастбищ 41 га. Лесные массивы составляют 2727 га или 49,7% от общего землепользования, кустарники 10 га, пруды и водоёмы 42 га, дороги 81 га, болота 2 га, прочие земли 15 га. Осушенных и орошаемых земель нет.

хозяйстве одно отделение. Внедрена цеховая система: цех животноводства, цех растениеводства  и хозяйственно-строительный цех. Цехом  растениеводства руководит главный  агроном, ему подчиняется бригадир тракторной бригады, зав МТМ, зав  гаражом и заведующий мехтоком. Цехом  животноводства руководит главный  зоотехник, ему подчиняется заведующий МТФ и ветеринарная служба. Мастер – строитель управляет хозяйственно-строительным цехом. Все руководители цехов и  подразделений подчиняются директору  общества, который проводит с ними оперативные совещания каждое утро с 7 часов 15 минут.

В хозяйстве имеется 28 тракторов, 12 автомобилей, 5 зерноуборочных комбайнов, 2 кормоуборочных и 2 картофелеуборочных. Для своевременного выполнения всех сельскохозяйственных работ имеется полный набор  с/х  машин и орудий. Нагрузка на 1 трактор  в 2004 году составила 1185 условных эталонных  га.

На  механизированном току установлено 2 сушилки: СоСС – 6 и "треугольного" типа. Для  послеуборочной подработки семян используются следующие машины: ОВП-20, ОВС-25, ОС-4,5 и "Петкус" К-531. Для производства картофеля имеется картофелесортировальный  пункт КСП-25, транспортёры – загрузчики ТЗК-30. имеется 4 секционных хранилища, оснащённые системой вентиляции. Ёмкость  хранилищ для единовременного хранения картофеля – 2000 т.

В хозяйстве имеется 700 голов КРС, в  том числе: коровы молочного направления 250 голов, быки – производители 2, нетели 60 голов, тёлки старше 2 лет 38 голов, молодняк на откорме 350 голов. кроме  того лошадей 26 голов и 35 пчелосемей. Всего поголовья – 535,6 условных голов, что составляет 20,8 условных голов  на 100 га пашни.

В целом по животноводству за 2009 год  хозяйство добилось следующих производственных показателей:

• при общем поголовье молочного стада 250 голов надой составил 3871л на одну фуражную корову при валовом надое 9677 центнеров. Общие затраты на производство молока составили 2319 тыс. руб. или 239,64 рубля на 1 центнер;
• получено 255 голов приплода;
• общая масса полученного привеса составила 750 центнеров. Затраты на выращивание составили 2637 тыс. руб. или 3516 руб. единицы привеса;
• себестоимость 1 центнера молока – 239,64 руб., 1 центнера живого веса 2723,53 руб.

Таблица 1. Баланс  кормов в хозяйстве  за 2007  -  2009 годы