Планирование затрат и исчисление себестоимости 1 ц. молока

 

Проанализировав таблицу можно сказать, что валовой сбор и урожайность всех видов продукции в 2013 г. увеличился по сравнению с 2011 годом.

Анализ динамики производства молока в ООО «Кирова» начнем с изучения структуры стада крупного рогатого скота в данном предприятии.

Таблица 6 – структура стада КРС в ООО «Кирова» в 2011-2013 гг.

Группы скота	Годы
	2011		2012		2013
	поголовье	Удельный вес, %	поголовье	Удельный вес, %	поголовье	Удельный вес, %
Коровы	160	71,7	160	60,3	160	69,8
Нетели	8	3,6	21	7,9	21	9,2
Телки старше 2-х лет	55	24,6	84	31,7	48	20,9
Всего КРС	223	100	265	100	229	100

 

Как видно из таблицы 6, общее поголовье КРС в ООО «Кирова» на 1 января 2014г. составляет 229 голов. В связи с естественной выбраковкой поголовья при смене дойного стада для молочного комплекса произошло небольшое снижение общего поголовья скота. В целом поголовье сократилось по сравнению с 2012 годом на 36 голов. В структуре стада большой удельный вес приходится на коров, он снизился с 2011 по 2013 гг. на 1,9 %. На протяжении всего анализируемого периода не допускается снижения поголовья дойного стада, которое составляет 160 голов.

 

Продуктивность сельскохозяйственных животных - основное хозяйственно-полезное их свойство. Она определяется количеством продукции желаемого качества за определенный отрезок времени.

Продуктивность коров является важнейшим показателем эффективности производства отрасли скотоводства, так как оказывает влияние практически на все показатели ее экономической эффективности.

 

В таблице 7 рассмотрим динамику производства молока и продуктивности животных в ООО «Кирова»

 

Таблица 7 - Производство продукции животноводства и продуктивность животных

Показатель	2011 г.	2012 г.	2013 г.	2013 г. в % к 2011 г.
Валовой надой молока, ц	4651	5150	5314	114,2
Получено приплода, гол	132	151	171	129,5
Получено прироста живой массы, ц	401	300	290	72,3
Удой молока на 1 корову, кг	3223	3552	3324	103,1
Получено приплода на 100 коров и нетелей на начало года, гол	83	85	88	106,02
Среднесуточный прирост живой массы 1 головы КРС, гр.	404	464	470	116,3

 

Основной вид деятельности хозяйства - молочное производство. Продуктивность животных по надою молока в данном предприятии можно отнести к низкому уровню, но следует отметить, что данный показатель растет, и увеличение за анализируемый период составило 3,1%. В целом  валовой надой увеличился молока на 14,2%.

Продуктивность животных по получению приплода на 100 коров и нетелей и прироста живой массы молодняка КРС и взрослого скота на откорме имеют тенденцию к увеличению. Так получено приплода на 100 голов в 2011 году 83 голова, а  в 2013 - 88 голов. Это говорит о том, что продуктивность увеличивается, и данная динамика является положительным показателем деятельности предприятия.

 

Трудовые ресурсы - основная производительная сила. Наиболее полное и разумное их использование в процессе производства имеет большое экономическое значение, т.к. единственным фактором, обеспечивающим создание прибавочного продукта и расширенное воспроизводство, является живой человеческий труд.

Рассчитаем численность работников и фонд заработной платы в

таблице 6.

 

 

Таблица 6 - Численность работников и фонд заработной платы.

	2011 г.			2012 г.			2013 г.
Категория работников	Среднесписочная численность	Начислено з/платы, тыс.руб.	В среднем  1 работнику, тыс. руб.	Среднесписочная численность	Начислено з/пл. , тыс. руб.	В среднем 1 работнику, тыс.руб.	Среднесписочная численность	Начислено з/платы, тыс.руб.	В среднем 1 работнику, тыс.руб.
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
Работники занятые  в с/х	54	3819	70,7	57	3385	59,3	53	3668	69,2
Рабочие постоянные	41	2848	69,4	45	2534	58,9	40	2694	67,3
Рабочие сезонные	1	24	24	1	20	20	1	79	79
Служащие	12	947	78,9	11	827	75,1	12	985	82
Рабочие занятые в  подсобном производстве	1	25	25	1	52	52	1	83	83

Средняя численность постоянных рабочих уменьшилась на 3%. Заработная плата так же уменьшилась  на 10%. В 2013г по отношению к 2011г работники сезонные и временные не изменились.

Следует отметить, что не произошло значительного увеличения или уменьшения рабочих за последние три года.

Средства труда – это средства воздействия человека на предметы труда в целях производства материальных благ: машины, оборудование, производственные здания и сооружения; часть средств производства. Объем, состав и технический уровень развития средств труда определяют производственные мощности предприятия, отрасли, всего общественного производства.

Состав и структура основных фондов  представлены в таблице 7.

Таблица 7 – Состав и структура основных фондов предприятия.

Показатель	Год
	2011		2012		2013
	тыс. руб.	в % к итогу	тыс. руб.	в % к итогу	тыс. руб.	в % к итогу
1	2	3	4	5	6	7
Здания	410	9,2	375	5,1	287	3,4
Сооружения и передаточные  устройства	13	0,3	13	0,1	13	0,15

Продолжение таблицы 7

Машины и оборудования	997	22,5	3805	52	4244	51,5
Рабочий скот	65	1,4	72	10	78	10
Продуктивный скот	2800	63,3	2905	39,7	3466	42,1
Другие виды основных  средств	138	3,1	138	1,8	138	1,6
Итого:	4423	100	7308	100	8228	100

 

На основании данных, представленных в таблице 7,можно отметить, что основную долю в структуре основных фондов занимают машины и оборудование - 22,5% в 2011г, 52% в 2012г, 51,5% в 2013г. и продуктивный скот -63,3% в 2011г, 39,7% в 2012г, 42,1% в 2013г.

В динамике за исследуемый период наблюдаются следующие изменения. Произошло сокращение стоимости зданий на 123 тыс. руб. (5,8 %). Это связано с износом и, как следствие,  снижением оценочной стоимости.

Рабочий скот с 2011г. по 2013г. увеличился на 16,6%, продуктивный скот также увеличился на 19,2%, это может быть связано с расширением производства предприятия.

В целом же величина основных производственных фондов предприятия увеличилась на 3805 тыс. руб.

Кроме того, на предприятии сложилась структура основных фондов, соответствующая производственной деятельности хозяйства: высока доля основных производственных фондов с/х. назначения: зданий, машин и оборудования, продуктивного скота. Эти категории важны для сельскохозяйственного предприятия.

Оборотные средства - это средства, используемые предприятием для осуществления своей постоянной деятельности, оборотные средства включают в себя производственные запасы предприятия, незавершенное производство, запасы готовой и отгруженной продукции, дебиторскую задолженности, а также наличные деньги в кассе и денежные средства на счетах предприятия

 

Рассмотрим состав и структуру оборотных средств предприятия

в таблице 9

Таблица 9 - Состав и структура оборотных средств предприятия

Показатель	Год
	2011		2012		2013
	тыс. руб.	в % к итогу	тыс. руб.	в % к итогу	тыс. руб.	в % к итогу
1	2	3	4	5	6	7
Оборотные фонды:
Сырье и материалы	3182	44,9	3435	44,1	3219	44,5

Животные на выращивании и откорме	3052	43,08	2945	37,8	2960	41
Итого:	6234	88	6380	81,9	6179	85,5
Незавершенное производство:
Затраты на незавершенное  производство	365	5,1	414	5,3	420	5,8
Итого:	365	5,1	414	5,3	420	5,8
Фонды обращения:
Дебиторская задолженность	475	6,7	973	12,5	688	9,5
Денежные средства	10	0,1	14	0,1	6	0,08
Итого:	485	6,8	987	12,6	694	9,6
Итого в целом:	7084	100	7781	100	7293	100

Как видно из данных таблицы 9 стоимость всех оборотных средств на 2011 год составила 7084 тыс. руб. В 2013 году по сравнению с 2011 годом стоимость оборотных средств увеличилась на 209 тыс. руб. и составила 7293 тыс. руб. Это говорит о том, что материально-вещественная база в хозяйстве выросла и, следовательно, увеличился объём производимой продукции. Наибольший удельный вес в структуре оборотных средств занимает статья оборотные фонды, которая составляет на конец в 2011 г. – 88 %, 2012 г. – 81,9 % и 2013 г. – 85,5%. Оборотные фонды за анализируемый период сократились на 2,5 %.Сырье и материалы, снизились за 3 года на 0,4%, животные на выращивании и откорме также снизились на 2%. Дебиторская задолженность увеличилась в 2013 на 2,8 % по сравнению с 2011г.