Повышение эффективности использования трудовых ресурсов ООО "Стародубский сыр"

Сказанное позволяет уточнить понятие мотивации как совокупности сил, побуждающих человека осуществлять деятельность с затратой определенных усилий, на определенном уровне старания и добросовестности, с определенной степенью настойчивости, в направлении  достижения определенных целей.

Мотивация как стратегия  преодоления кризиса труда основана на долговременном воздействии на работника  в целях изменения по заданным параметрам структуры ценностных ориентации и интересов работника, формирования соответствующего мотивационного ядра и развития на этой основе трудового  потенциала. Такое воздействие в  отличие от стимулирования называют мотивированием.

Стимулирование как тактика  решения проблемы является ориентацией  на фактическую структуру ценностных ориентации и интересов работника, на более полную реализацию имеющегося трудового потенциала.

Мотивация и стимулирование как методы управления трудом противоположны по направленности: первая направлена на изменение существующего положения; второе — на его закрепление, но при этом они взаимно дополняют  друг друга: мы не сможем выбраться  из кризиса без качественного  изменения трудовой мотивации.

Процессы мотивации и  стимулирования могут не только совпадать, взаимоусиливаться, но и противостоять  друг другу. Например, рост денежных доходов, когда нет достаточного материального  покрытия, не только не вызывает повышения  трудовой мотивации, но и снижает  ее. Любое реформирование стимулирующих  труд факторов, если оно превратится  в самоцель, не принесет желаемых результатов, если не будет учитывать поведенческую  реакцию на них человека.

Стимулирование должно соответствовать  потребностям, интересам и способностям работника, т.е. механизм стимулирования должен быть адекватен механизму  мотивации работника. Важно также  отчетливо представлять, что мотивация  — это внутренний процесс сознательного  выбора человеком того или иного  типа поведения, определяемого комплексным  воздействием внешних (стимулы) и внутренних (мотивы) факторов. Процесс мотивации  сложен и неоднозначен. Существует достаточно большое количество разных теорий мотивации, пытающихся дать объяснение этому явлению. В настоящее время организация эффективной системы мотивации стимулирования персонала является одной из наиболее сложных практических проблем менеджмента. Типичными проблемами в организациях, связанными с низкой мотивацией персонала являются:

- высокая текучесть кадров;

- высокая конфликтность;

- низкий уровень исполнительской  дисциплины; некачественный труд (брак);

- нерациональность мотивов  поведения исполнителей;

- слабая связь результатов  труда исполнителей и поощрения;

- халатное отношение к  труду;

- отсутствие условий для  самореализации потенциалов сотрудников;

- низкая эффективность  воздействия руководителей на  подчиненных;

- низкий уровень межличностных  коммуникаций;

- сбои в производственном  процессе;

- проблемы при создании  согласованной команды;

- слабая перспектива карьерного  роста;

- противоречия в отношениях  между предпринимателем и работником;

- низкая эффективность  методов нормативного описания  труда;

- неудовлетворенность работой  сотрудников;

- низкий профессиональный  уровень персонала;

- безынициативность сотрудников;

- неудовлетворительный морально  психологический климат;

- недостаточное оснащение  рабочих мест;

- недостаточное внимание  к учебе и стажировке резерва;

- неразвитость соцкультбыта  предприятия;

- неналаженность системы  стимулирования труда;

- несоответствие между  реальным поведением исполнителя  и ожиданиями от него начальником;

- низкий моральный дух  в коллективе и многие другие.

В кадровом менеджменте происходит постоянное исследование и развитие различных стимулов трудовой деятельности, разработка новых форм, методов и  систем организации стимулирования. Научные и учебные издания  по менеджменту содержат довольно подробный  анализ и переработку в соответствии с современными условиями классических теорий мотивации, а так же предлагают разработку новых подходов. Так, все  более широкое применение находит  партисипативный подход, реализующий  программы вознаграждения за труд, направленные на усиление внутренней мотивации и заинтересованности работников в трудовом процессе путем  расширения их полномочий в деятельности предприятия, благодаря участию  работников в доходах и прибылях компании и в управлении.

Необходимо учитывать, что  структура потребностей работников в нашем обществе, в силу переходного  состояния общества, имеют особенностью, с одной стороны, неудовлетворение у большей части первичных  потребностей, но в то же время, с  другой стороны, способность людей  работать без оплаты труда, основываясь  либо на вторичных потребностях, либо в силу привычки. Поэтому, применяя какие-либо методы стимулирования, основанные как на содержательных, так и на процессуальных теориях мотивации, необходимо подстраивать их под конкретную ситуацию и характеристики трудового  коллектива.

Таким образом, под мотивированием понимается процесс активизации  мотивов работников (внутренняя мотивация) и создания стимулов (внешняя мотивация) для их побуждения к более эффективному труду.

Результаты теоретического анализа факторов создания системы  мотивации и стимулирования труда  персонала позволяют заключить, что наиболее целесообразными в  современных условиях способами  совершенствования мотивационных  систем являются: предоставление максимума  реалистичной информации и формирование реалистичных ожиданий, управление персоналом по целям (постановка реальных целей  и разделение сложных целей на краткосрочные этапы), активное использование  дополнительных навыков сотрудников, внимание к идеям и предложениям сотрудников, формирование организационной  культуры, развитие у сотрудников  чувства принадлежности к организации, поощрение и оценка достижений сотрудников, развитие системы управления карьерой.

 

2. Анализ трудовых ресурсов  ООО «Стародубский сыр»

 

2.1. Организационно-экономическая  характеристика предприятия

 

Общество с ограниченной ответственностью «Стародубский сыр» является самостоятельным субъектом, юридическим лицом, руководствуется  в своей деятельности законодательством  РФ и Уставом предприятия. ООО  «Стародубский сыр» может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные права, нести обязанности, быть истцом и ответчиком в судах. Предприятие вправе в установленном  порядке открывать банковские счета, в том числе валютные, на территории Российской Федерации и за ее пределами. ООО «Стародубский сыр» имеет  круглую печать, содержащую его полное фирменное наименование и указание на его местонахождение, штампы и  бланки со своим наименованием, может  иметь собственную эмблему, зарегистрированный в установленном порядке товарный знак и другие средства идентификации. Адрес предприятия: Брянская обл., г. Стародуб, ул. Красноармейская, 115.

ООО «Стародубский сыр» реализует  молочную продукцию через магазины собственной торговой сети и другие магазины. Основными потребителями  продукции являются жители г. Брянска, близлежащих населенных пунктов  и областных центров, продукция  ООО «Стародубский сыр» также  поставляется в г. Москва. ООО «Стародубский  сыр» - крупный производитель в  России сыров, сливочного масла, цельномолочной продукции в Центральном регионе, обеспечивает население продукцией традиционно высокого качества. В  настоящее время предприятие  выпекает хлебобулочные и кондитерские изделия, налажено производство безалкогольных напитков, а также функционирует  цех сухой молочной сыворотки  и молочного сахара, что обеспечивает практически безотходное производство и значительно решает вопросы  экологии.

Имущество принадлежит предприятию  на праве полного хозяйственного ведения. В состав имущества ООО  «Стародубский сыр» входят основные фонды и оборотные средства, а  также иные ценности, стоимость которых  отражается в самостоятельном балансе.

ООО «Стародубский сыр» имеет  право:

1) оказывать услуги предприятиям, организациям согласно заключенных  договоров;

2) покупать, продавать другим  предприятиям и организациям, сдавать  гражданам в аренду, предоставлять  во временное пользование сооружения, транспортные средства, инвентарь  и другие материальные ценности, а также списывать имеющееся  на балансе имущество;

3) передавать на договорных  началах материально-денежные ресурсы  другим предприятиям, организациям  и гражданам, производящим продукцию  или выполняющих для ООО «Стародубский  сыр» работы и услуги.

Прибыль за вычетом материальных и приравненных к ним затрат, после  выполнения обязательства перед  бюджетом, банками, контрагентами остается в распоряжении предприятия и  используется самостоятельно. Обязательства  перед государственным бюджетом предприятие осуществляет самостоятельно. Денежные средства со счетов предприятия  могут быть сняты только по его  согласию. Бесспорное списание средств  допускается в случаях, прямо  предусмотренные законодательными актами РФ.

Ориентируясь на своего потребителя, предприятие постоянно расширяет  ассортимент, модернизирует оборудование, заботится и об улучшении условий  труда, повышая эффективность деятельности и ценность предприятия. Своим динамичным развитием ООО «Стародубский  сыр» обязано своим потребителям.

Философия бизнеса ООО  «Стародубский сыр»: выпуск натуральных  продуктов высокого качества и реализация их по доступным ценам.

В мае 2008 г. предприятие разработало  новый бренд молочных продуктов  «Стародубская усадьба». В линейку  молочных питьевых йогуртов под торговой маркой «Стародубская усадьба» входит четыре вкуса: ананас, клубника, персик-маракуйя, абрикос.

ООО «Стародубский сыр» постоянно  занимает призовые места на Всероссийских  ярмарках и смотрах-конкурсах качества молочной продукции. Продукция ООО  «Стародубский сыр» конкурентоспособна на рынке центральной России и  Брянской области. Молочная продукция  ООО «Стародубский сыр» представлена на рынке г. Брянска маслом сливочным, молоком, кефиром, ряженкой, сметаной, йогуртом, сырами мягкими, рассольными, твердыми, полутвердыми, плавлеными.

 

Таблица 3 – Конкурентная среда ООО «Стародубский сыр» в 2006-2008 гг.

Предприятие	2006 г.		2007 г.		2008 г.
	Объем продаж, тыс. руб.	Доля на рынке, %	Объем продаж, тыс. руб.	Доля на рынке, %	Объем продаж, тыс. руб.	Доля на рынке, %
ООО «Стародубский сыр»	31964	38,8	31995	35,0	30342	33,5
ООО «Суражмолпром»	27840	33,8	29890	32,7	30120	33,3
ОАО «БМК»	22580	27,4	29520	32,3	29990	33,2
Итого:	82384	100,0	91405	100,0	90452	100,0

 

Объем производства ООО «Стародубский  сыр» в 2008 г. составил 30342 тыс. руб., доля на рынке 33,5%. ООО «Суражмолпром» занимает долю рынка 33,3%, а объем производства у него в 2008 г. составил 30120 тыс. руб. ОАО «БМК» занимает 33,2% доли на рынке, объем производства составляет 29990 тыс. руб. Таким образом, по сравнению  с основными конкурентами, ООО  «Стародубский сыр» имеет незначительные преимущества.

Проведем анализ объема и  структуры реализации молочной продукции. Данные для этой оценки приведены  в таблице 4. Наибольший удельный вес  в общем объеме продаж занимают сыры. В 2008 г. общая сумма производства сыров составила 18850 тыс. руб. или 62,1%, что на 90 тыс. руб. меньше, чем в 2007 г. На долю производства масла сливочного в 2008 г. приходится 33,4%, на долю цельномолочной продукции 4,5% в общей структуре  производства продукции. Всего объем  производства в 2008 г. составил 30342 тыс. руб., что на 1653 тыс. руб. меньше, чем  в 2007 г.

 

Таблица 4 – Объемы и структура  продаж ООО «Стародубский сыр» в 2006-2008 гг

Наименование продукции	2006 год		2007 год		2008 год
	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
Масло сливочное	10102	31,6	10302	32,2	10130	33,4
Сыры	19178	60,0	18940	59,2	18850	62,1
Цельномолочная продукция	2684	8,4	2753	8,6	1362	4,5
Итого:	31964	100,0	31995	100,0	30342	100,0

 

В 2008 г. общая сумма реализации продукции составила 39651 тыс. руб., что  на 3896 тыс. руб. меньше, чем в 2007 г. Наибольший удельный вес в общем объеме реализации занимают сыры. В 2008 г. общая сумма реализации сыров составила 21155 тыс. руб. или 53,4%. В 2008 г. реализация масла сливочного составила 11030 тыс. руб. или 27,8% в структуре. На долю реализации цельномолочной продукции в 2008 г. приходится 18,8% в общей структуре реализуемой продукции или 7466 тыс. руб.

Организационная структура  управления на предприятии ООО «Стародубский  сыр» представлена на рисунке 3

 

		Директор
Зав. торговой сети			Гл. бухгалтер				Коммерческий директор
Транспортная служба			Экономическая служба					Коммерческая служба
Торговый отдел			Бухгалтерия				Отдел снабжения		Склад
Специализированный магазин  г. Стародуб			Торговые точки на рынках г. Брянска (15)				Оптовый склад предприятия  г. Стародуб		Отделы в магазинах  г. Стародуба и Брянской области