Повышение эффективности использования трудовых ресурсов ООО "Стародубский сыр"

 

При снижении качества выполняемых  работ и обслуживания посетителей, невыполнений установленных требований по объему и качеству работ надбавки и доплаты отменяются, а при  недостатке средств фонда оплаты труда уменьшаются. Кроме того, руководители, специалисты, служащие могут получать премии. Для этого разработано  положение о премировании, где  сказано, кому и в каком размере  выплачивается премия. Условия премирования делятся на: обязательные и дополнительные. При невыполнении обязательных условий  премия вообще не выплачивается, если не выполняются дополнительные условия - премия может снижаться до 50%.

К работе в качестве продавца магазина «Стародубский сыр» допускаются  мужчины и женщины, достигшие  возраста 18 лет и обученные по специальности. На рабочем месте  работник получает первичный инструктаж по безопасности труда и проходит: стажировку; обучение устройству и  правилам эксплуатации используемого  оборудования; санитарно-гигиеническую  подготовку; проверку знаний по электробезопасности, теоретических знаний и приобретенных  навыков безопасных способов работы.

Работник магазина «Стародубский  сыр» обеспечивается санитарной одеждой, средствами индивидуальной защиты и  санпринадлежностями. Рекомендуемые  нормы бесплатной выдачи специальной  одежды, специальной обуви и других средств индивидуальной защиты:

- шапочка белая хлопчатобумажная  – на 4 месяца;

- фартук белый хлопчатобумажный  – на 4 месяца;

- полотенце – на 4 месяца;

- рукавицы хлопчатобумажные  – 1 месяц.

Проведем анализ состава  и структуры трудовых ресурсов ООО  «Стародубский сыр». По данным табл. 16 видно, что в 2008 г. наблюдается увеличение среднесписочной численности работников на 16 человек или на 29,09% по сравнению  с 2006 г. и на 13 человек или на 22,41% по сравнению с 2007 г. Увеличение среднесписочной  численности работников наблюдается  среди промышленно-производственных работников в 2008 г. по сравнению с 2006 г. на 11 человек или на 23,4%, а по сравнению с 2007 г. на 10 человек или  на 20,83%. Неторговый персонал предприятия  увеличился в 2008 г. по сравнению с 2006 г. на 5 человек или на 62,5%, а по сравнению с 2007 г. на 3 человека или  на 30%.

 

Таблица 16 – Анализ состава  и структуры трудовых ресурсов ООО  «Стародубский сыр» в 2006-2008 гг

Показатели	2006 г.	2007 г.	2008 г.	Показатели за 2008 г. в % к:
				2006 г.	2007 г.
Среднесписочная численность  работников – всего, чел.	55	58	71	129,09	122,41
Торговый персонал – всего: чел. %	47 85,45	48 82,76	58 81,7	123,4 95,61	120,83 98,72
- руководители	6	6	7	116,67	116,67
- специалисты	10	12	14	140,0	116,67
- служащие (бухгалтера)	5	7	8	160,0	114,29
- торговые работники	26	23	29	111,54	126,09
Прочий персонал – всего, чел. %	8 14,55	10 17,24	13 18,3	162,5 125,77	130,0 106,15

 

В общей структуре работников предприятия на долю торговых работников приходится в конце 2008 г. 81,7%, а на долю прочего персонала предприятия 18,3%. При этом доля торговых работников в 2008 г. в общей структуре работников предприятия уменьшилась, а доля прочего персонала, наоборот, возросла. Далее проведем анализ производительности труда.

Таблица 17 – Анализ производительности труда ООО «Стародубский сыр» в 2006-2008 гг

Показатели	2006 г.	2007 г.	2008 г.	2008 г. в % к
				2006 г.	2007 г.
Реализовано в расчете  на 1 работника, тыс. руб. валовой продукции  в действующих ценах	651,18	750,81	558,46	85,76	74,38
Затраты труда на реализацию основных видов продукции, чел.-ч	100,38	163,8	512,5	в 5,1 р.	312,9

 

Реализовано в расчете  на 1 работника валовой продукции  в действующих ценах товарной продукции валового дохода в 2008 г. 558,46 тыс. руб., что почти на 26% ниже, чем  в 2007 г. Полученной в расчете на 1 работника денежной выручки в 2008 г., что почти на 14% меньше, чем  в 2006 г. Затраты труда на производство основных видов продукции в 2008 г. составили 512,5 чел.-ч. таким образом, в 2008 г. произошло резкое уменьшение производительности труда, что связано  с ростом численности сотрудников  предприятия.

Обеспеченность трудовыми  ресурсами ООО «Стародубский  сыр» можно охарактеризовать показателями представленными в таблицах 18-20.

 

Таблица 18 - Обеспеченность предприятия  ООО «Стародубский сыр» трудовыми  ресурсами в 2006-2008 гг

Категория персонала	Численность 2006 г. (чел.)	Численность 2007 г. (чел.)	Численность 2008 г. (чел.)	Изменение в 2008 г., %
				К 2006 г.	К 2007 г.
Всего	55	58	71	129,09	122,41
Рабочие	48	52	63	131,25	121,15
Руководители	2	1	2	100,00	200,00
Специалисты	2	2	2	100,00	100,00
Служащие	3	3	4	133,33	133,33

 

Как видно из табл. 18 фактическое  количество работников по категориям в 2008 г. было выше на 13 человек по сравнению  с 2007 г. (на 22,41%) и на 16 человек по сравнению  с 2006 г. (29,09%). Этот рост числа работников произошел за счет изменения численности  работников (продавцов, менеджеров и  пр.), поскольку численность остальных  категорий персонала осталась неизменной.

 

Таблица 19 - Возрастной состав кадров предприятия в разрезе  категорий работников в 2006-2008 гг

Категория	до 25 лет	от 25 до 30 лет	от 30 до 45 лет	от 45 до 60 лет	от 60 до 65 лет	Старше 65 лет	Итого чел
Кол-во человек 2006 г.	9	13	12	15	5	1	55
Удельный вес, %	16,36	23,64	21,82	27,27	9,09	1,82	100
Кол-во человек 2007 г.	10	15	13	17	3	0	58
Удельный вес, %	17,24	25,86	22,41	29,31	5,17	0,00	100
Кол-во человек 2008 г.	12	18	16	20	4	1	71
Удельный вес, %	16,90	25,35	22,54	28,17	5,63	1,41	100

 

Как видно из таблицы 19 в 2007 году наибольший удельный вес представляла группа работников в возрасте от 45 до 60 лет – 29,31%. Меньше всего на ООО  «Стародубский сыр» насчитывала  возрастная группа от 60 до 65 лет – 5,17%. В 2008 г. значительных изменений в  возрастной структуре работников ООО  «Стародубский сыр» не произошло. Следует  отметить увеличение на 0,54% доли молодых  сотрудников (до 25 лет).

 

Таблица 20 - Распределение  кадров предприятия в разрезе  уровня образования работников

Категория	Среднее образование	Среднее специальное	Высшее	Итого
Кол-во человек 2006 г.	6	44	5	55
Удельный вес, %	10,91	80,00	9,09	100
Кол-во человек 2007 г.	6	46	6	58
Удельный вес, %	10,34	79,31	10,34	100
Кол-во человек 2008 г.	7	56	8	71
Удельный вес, %	9,86	78,87	11,27	100

 

Как видно из таблицы 20 соотношение  между тремя группами работников ООО «Стародубский сыр» по уровню образования в 2008 г. в сравнении  с 2007 г. изменилось незначительно. Стоит  отметить тот факт, что работники  ООО «Стародубский сыр», имеющие  высшее образование работают не только в должностях руководителей и  специалистов, а также и по другим рабочим специальностям. Заслуживает  внимания следующий положительный  факт – достаточно низкая доля от численности  персонала руководящих должностей. Как отрицательный можно отметить тот факт, что профильное (услуги связи) образование имеет только одна треть работников ООО «Стародубский  сыр» (как высшее, так и среднее  специальное).

При анализе приведенных  в теоретической части работы коэффициентов используем исходные данные, представленные в таблице 21.

 

Таблица 21 - Исходные данные по движению персонала ООО «Стародубский  сыр» 2006-2008 гг

Показатели	2006 г.	2007 г.	2008 г.
Количество работников на начало года	53	55	58
Количество принятых на работу за год	6	7	15
Количество уволившихся  работников за год, в т.ч.:	4	4	2
- по собственному желанию	3	4	2
- за нарушения трудовой  дисциплины	1	0	0
Количество работников проработавших  весь год	52	54	57
Количество работников на конец года	55	58	71
Среднесписочная численность  работников за год	54	57	65

 

На основании данных табл. 21 рассчитаем динамику следующих показателей:

 

Показатель	2006 г.	2007 г.	2008 г.	Динамика
Коэффициент оборота по приему (КПР)	0,1112	0,1228	0,2308	0,1196
Коэффициент оборота по выбытию (КВ)	0,0741	0,0702	0,0308	-0,0433
Коэффициент текучести кадров (КТК)	0,0556	0,0702	0,0308	-0,0248
Коэффициент постоянства  состава (КПС)	0,963	0,9474	0,877	-0,086

 

На основании расчетов можно сделать следующие выводы:

- все показатели движения  рабочей силы в 2008 г. по сравнению  с 2006-2007 гг. изменились незначительно,  что говорит о стабильности  кадровой политики предприятия  ООО «Стародубский сыр»;

- как положительный, следует  отметить факт увеличения количества  принятых работников в 2008 г., что  связано с введением новых  видов услуг, а также рост  среднесписочной численности работников;

- следует отметить уменьшение  коэффициентов текучести кадров  и оборота по выбытию;

Полноту использования персонала  можно оценить по количеству отработанных дней и часов одним работником за анализируемый период времени, а  также по степени использования  фонда рабочего времени. На ООО «Стародубский  сыр» фактический фонд рабочего времени  больше планового на 1277,85 ч. Влияние  факторов на его изменение можно  установить способом абсолютных разниц, используя данные табл. 22:

 

ТЧР=(ЧР1-ЧР0) Д0 П0=(71-69) 220 7,85 = +3454 ч.;

ТД=(Д1-Д0) ЧР1 П0=(215-220) 71 7,85 = -2786,75 ч.;

ТП=(П1-П0) Д1 ЧР1=(7,89-7,85) 215 71 = +610,6 ч.;

Всего: +1277,85

 

где: ЧР – численность  работников;

Д - количество отработанных дней одним рабочим в среднем  за год;

П – продолжительность  рабочего дня;

Т – фонд рабочего времени;

ТЧР – изменение фонда рабочего времени за счет изменения численности  работников предприятия;

ТД – изменение фонда рабочего времени за счет изменения количества отработанных дней одним рабочим  в среднем за год;

ТП – изменение фонда рабочего времени за счет изменения продолжительности  рабочего дня.

Как видно из приведенных  данных, предприятие использует производственный персонал недостаточно полно. В среднем 1 работником отработано 215 дней вместо 220, в связи с чем сверхплановые  целодневные потери рабочего времени  составили на 1 рабочего 5 дней, а  на всех - 355 дней, или 2786,75 ч. (355 х 7,85).

 

Таблица 22 - Использование  персонала предприятия в 2008 г

Показатель	2007 г.	2008 год		Отклонение
		план	факт	От 2007 года	от плана
Среднегодовая численность  рабочих (ЧР)	58	69	71	+13	+2
Отработано за год одним  рабочим дней (Д)	220	220	215	-5	-5
часов (Ч)	1727	1749	1698	-29	-51
Средняя продолжительность  раб. дня (П), ч	7,85	7,95	7,89	+0,04	-0,06
Фонд рабочего времени (Т), ч	100166	120681	120558	20392	-123
В т.ч. сверхурочно отработанное время, ч	163	—	148	-15	+148

 

Существенны и внутрисменные  потери рабочего времени: за один день они составили 0,06 ч, но за все отработанные дни всеми рабочими в 2008 г. по сравнению с 2007 г. они дают выигрыш в 610,6 ч. В действительности они несколько ниже в связи с тем, что фонд фактически отработанного времени включает в себя и сверхурочно отработанные часы (в случае ООО «Стародубский сыр» – это работа в выходные и праздничные дни с согласия работников) – 148 ч. То есть фактически выигрыш за счет увеличения средней продолжительности рабочего дня за 2008 г. составил 462,6 ч. (610,6-148). За счет дополнительных работников фонд рабочего времени увеличился на 3454 ч. за 2008 г.

В настоящее время к  числу важнейших проблем в  организации мотивации труда  следует отнести возросшую дифференциацию среднемесячной заработной платы между  руководством предприятия и рядовыми работниками. Положение осложняется  тем, что такая дифференциация не имеет прямого отношения к  различиям в эффективности труда. То есть, сложившийся за последние  годы уровень заработной платы в  организации не служит мотивом к  росту производственных показателей.