Себестоимость и снижение затрат на производство продукции

СОДЕРЖАНИЕ

 

Введение			2
1.	Понятие себестоимости и  ее виды		4
2.	Организационно-экономическая характеристика  Вилейского филиала ОАО  «Молодечненский молочный комбинат»		13
3.	Себестоимость выпускаемой  продукции в Вилейском филиале ОАО «Молодечненский молочный комбинат»		28
3.1.	Калькуляция себестоимости продукции в организации		28
3.2.	Анализ структуры затрат в организации		31
3.3.	Пути снижения себестоимости  производимой продукции		34
Выводы и предложения			37
Список использованных источников			40

 

 

ВВЕДЕНИЕ

 

 

Состояние белорусской экономики  на сегодняшний день нельзя назвать  стабильным в связи с прошлогодними  потрясениями и хронически тянущимися из года в год экономическими проблемами.

Ушло  в прошлое государственное  планирование работы предприятий, большинство  экономических  связей потеряно. И  в новых условиях успешно функционируют  те производители, которые эффективно используют свои ресурсы.

С процессом наполнения рынка  товарами и услугами растет конкуренция, что заставляет каждого участника  рынка бороться за свое место на нем. Это обуславливает необходимость  повышать качество продукции, снижать  цену на нее, а резерв улучшения этих двух факторов заключен в себестоимости.

В обобщенном виде себестоимость  продукции отражает все стороны  хозяйственной деятельности предприятий, их достижения и недостатки. Себестоимость является одним из основных факторов формирования прибыли, одной из основных частей хозяйственной деятельности и соответственно одним из важнейших элементов управления.

Предприятие должно стремиться к нахождению путей снижения себестоимости продукции, для этого следует проводить анализ себестоимости продукции и выявлять резервы снижения себестоимости.

 Анализ себестоимости  продукции имеет большое значение  в системе управления затратами.  Он позволяет изучить тенденции  изменения ее уровня, установить  отклонение фактических затрат  от нормативных и их причины,  выявить резервы снижения себестоимости продукции и дать оценку работы предприятия по использованию возможностей снижения себестоимости продукции.

 Проблемы снижения  затрат на предприятии, поиска  путей их решения являются  сложными и интересными вопросами  современной экономики предприятия. Проблема снижения затрат очень актуальна в современных экономических условиях, так как ее решение позволяет каждому конкретному предприятию выжить в условиях жесткой рыночной конкуренции, построить крепкое и сильное предприятие, которое будет иметь хороший экономический потенциал.

Целью любого предприятия  является достижение экономического эффекта от деятельности. Экономический эффект может быть выражен в зависимости от целей создания и деятельности предприятия как через прибыль, так и через достижение каких-либо социальных, экологических и других улучшений. Большинство предприятий стремятся максимизировать прибыль, а это невозможно без анализа себестоимости продукции, отдельных затрат на производство и реализацию продукции, выявления резервов снижения себестоимости и внедрения рекомендаций по снижению затрат на предприятии. Только комплексно анализируя затраты на производство, правильно определяя резервы их снижения, предприятие сможет достичь своей цели и не проиграть своим конкурентам.

Задачами курсовой работы являются:

• изучение понятия себестоимости продукции;
• анализ структуры себестоимости продукции на предприятии;
• рассмотрение основных методов формирования себестоимости;
• выявление путей снижения себестоимости продукции;
• определения порядка и размера снижения затрат на производство продукции.

В качестве объекта исследования был выбран Вилейский филиал ОАО «Молодечненский молочный комбинат».

В курсовой работе используются следующие методы:

• аналитический;
• расчетно-конструктивный;
• статистический.

 

1. Понятие себестоимости и ее виды

 

 

При осуществлении хозяйственно-производственной деятельности на любом предприятии  естественным образом потребляются сырье, материалы, топливо, энергия, работникам выплачивается заработная плата, отчисляются  платежи на их социальное и пенсионное страхование, начисляется амортизация, а также осуществляется еще ряд необходимых затрат. Посредством процесса обращения эти затраты постоянно возмещаются из выручки предприятия от реализации продукции, что обеспечивает непрерывность производственного процесса. Чтобы подсчитать сумму всех расходов предприятия, их нужно привести к единому знаменателю, то есть представить в денежном выражении. Таким показателем и является себестоимость. [4]

Себестоимость в экономике предприятия  белорусских авторов, таких как  Е.С. Русак, В.А. Хрипач определяется как  самостоятельная экономическая  категория и представляет собой часть стоимости товара. Себестоимость продукции – один из основных обобщающих показателей, в котором отражаются степень использования материальных, трудовых и финансовых ресурсов, технический уровень производства,, качество продукции, т.е. эффективность предприятия.

Российский экономист Т.В. Яркина в учебнике «Основы экономики  предприятия» определяет себестоимость, как  денежное выражение непосредственных затрат предприятия на производство и реализацию продукции.

Экономический словарь под редакцией  Б.А. Райзберга определяет затраты, как часть расходов организации, связанных с производством продукции, выполнением работ и оказанием услуг, то есть с обычными видами деятельности. Состав затрат на производство формируют прямые расходы, связанные непосредственно с выпуском продукции, выполнением работ и оказанием услуг, а также расходы вспомогательных производств, косвенные расходы, связанные с управлением и обслуживанием основного производства, и потери от брака. Все затраты на производство в конечном итоге включаются в себестоимость отдельных видов продукции, работ и услуг или групп однородной продукции. Правила учета затрат на производство продукции, выполнение работ и оказание услуг в разрезе элементов и статей, исчисления себестоимости продукции (работ, услуг) устанавливаются отдельными нормативными актами и методическими указаниями по бухгалтерскому учету, как правило, отраслевого характера. [5]

Как экономическая категория  себестоимость продукции выполняет ряд важнейших функций:

а) учет и контроль всех затрат на выпуск и реализацию продукции;

б) база для формирования оптовой цены на продукцию предприятия и определения прибыли и рентабельности;

в) экономическое обоснование целесообразности вложения реальных инвестиций на реконструкцию, техническое перевооружение и расширение действующего предприятия;

г) определение оптимальных размеров предприятия;

д) экономическое обоснование и принятие любых управленческих решений и др. [2]

Существуют следующие  виды себестоимости: плановая, расчетная, проектная и фактическая.

Плановая себестоимость  — это максимально допустимые затраты, которые при данном уровне техники и организации производства необходимы для предприятия.

Расчетная и проектная  себестоимость используются в технико-экономических  обоснованиях проектов внедрения достижений научно-технического прогресса, при  оценке эффективности мероприятий  по реконструкции и техническому перевооружению предприятий, формированию цен.

Фактическая себестоимость  отражает степень выполнения плановых заданий по снижению себестоимости на основе сопоставления плановых затрат с фактическими. Фактические затраты могут отклоняться от плановых. Экономия будет создаваться в случае улучшения использования основных производственных фондов, трудовых и материальных ресурсов.

На предприятиях планируют  и учитывают следующие показатели себестоимости:

а) себестоимость единицы  продукции;

б) себестоимость товарной, реализованной продукции;

в) себестоимость сравнимой  товарной продукции (сравнимой продукцией считают ту, которая производилась  в базисном периоде);

г) затраты на один рубль  товарной продукции определяются делением полной себестоимости товарной продукции  на ее объем в стоимостном выражении. Данный показатель используется в практике для оценки эффективности текущих затрат.

Показатель затрат на один рубль товарной продукции целесообразно  использовать при анализе показателей себестоимости продукции в динамике и через него рассматривать изменение себестоимости товарной продукции.

Себестоимость продукции  складывается из затрат, которые разнородны по своему составу, экономическому назначению, роли в изготовлении и реализации продукции. Это вызывает необходимость их классификации.

По форме связи с  процессом производства затраты  подразделяются на основные и накладные.

Основные непосредственно  связаны с изготовлением продукции (сырье, основные материалы, технологическое  топливо, заработная плата производственных рабочих). Накладные расходы связаны с обслуживанием процесса производства и управлением (цеховые, общезаводские, коммерческие).

По методу учета и распределения  между видами продукции выделяют прямые и косвенные затраты.

Прямые затраты — это  расходы строго целевого назначения. Они включаются в себестоимость единицы продукции методом прямого счета, например, заработная плата основных производственных рабочих, затраты на основные материалы. Косвенные затраты не могут быть отнесены к выпуску определенного изделия, так как они связаны с работой цеха или предприятия в целом. Они распределяются между различными изделиями пропорционально тому или другому условному измерителю, чаще всего пропорционально заработной плате основных производственных рабочих.

По характеру зависимости  расходов от объема производства затраты  делятся на условно-постоянные и переменные. К переменным относятся затраты, которые увеличиваются или уменьшаются по мере увеличения или уменьшения объема выпуска продукции (сырье, основные и вспомогательные материалы, топливо, энергия на технологические цели, заработная плата производственных рабочих). Условно-постоянные расходы - это расходы, размер которых при изменении объема производства продукции остается постоянным или изменяется в незначительных размерах (расходы, связанные с управлением и обслуживанием производства). [1]

В зависимости от времени  возникновения и отнесения на себестоимость затраты подразделяются на расходы текущего периода, расходы  будущих периодов и предстоящие расходы. Под расходами текущего периода понимают расходы, связанные с производством и реализацией продукции в данный период. К расходам будущих периодов относятся затраты, которые возникли в данном периоде, но подлежат погашению в следующих отчетных периодах (освоение новых предприятий, производств и др.). К предстоящим расходам относятся зарезервированные расходы (расходы на оплату отпусков и т.д.).

По составу (однородности) затраты подразделяются на одноэлементные (простые) и комплексные (сложные). Одноэлементные (простые) затраты однородны по своему экономическому содержанию, комплексные (сложные) состоят из нескольких экономических элементов. [3]

По участию в процессе производства затраты подразделяются на производственные и коммерческие.

По характеру зависимости  от данного предприятия расходы  бывают зависимые и независимые.

Зависимые – это нормы  расхода сырья, материалов, труда. Независимые - нормы амортизационных отчислений на социальное страхование, отчисления в пенсионный фонд. [1]

Укрупненно можно выделить следующие группы издержек, обеспечивающих выпуск продукции:

• издержки предметов труда (сырья, материалов и т.д.);
• издержки средств труда (издержки основного капитала);
• издержки по использованию живого труда.