Себестоимость и снижение затрат на производство продукции

В  Вилейском  филиале ОАО «Молодечненский  молочный комбинат» большое внимание уделяется обеспечению выпуска  высококачественной продукции. Доказательством этому служат полученные им награды и премии.

Завод  расположен в Минской обл., в г. Вилейка по ул. Партизанская, 77 и занимает площадь 0,943 га, в т.ч. застроенная 0,768 га и включает  8 основных цехов и 7 вспомогательных. Проектная мощность предприятия составляет 150 тонн перерабатываемого молока в сутки. Потому рассмотрим объем производства выпускаемой продукции (в натуральном выражении) в нижеприведенной таблице 2.1.

 

Таблица 2.1. Объем производимой продукции в Вилейском филиале ОАО «Молодечненский молочный комбинат»

 

Наименование продукции	Годы			Темп роста в % 2009 г к 2008 г	Темп роста в % 2010 г к 2009 г
	2008	2009	2010
Масло животное, т	1488	2080	1980	139,78	95,19
Цельномолочная продукция, т	10292	14193	6205	137,90	43,72
Сметана, т	852	1042	1203	122,30	115,45
Творог (всех видов), т	275	348	541	126,55	155,46
Йогурт, т	265	281	304	106,04	108,19
Творожные батончики в шоколадной глазури, т	259	104	47,04	40,15	45,23
Заменитель цельного молока, т	280	137	194	48,93	141,61
Казеин технический, т	727	740	732	101,79	98,92

 

Из данных таблицы 2.1. видно, что наибольший объем производства занимает цельномолочная продукция. В частности в 2009 г. по отношению к 2008г. объем производства увеличился на 37,90%. Однако в 2010 г. резко снизился (на 56,28%).

За цельномолочной продукцией следует сливочное масло. Объем производства, которого на 2009 г. составил 2080 т., что на 39,78% больше чем в 2008г. И как с цельномолочной продукцией в 2010 г. объемы производства упали и составили 1980 т., что на 4,81% меньше чем в 2009 г.

Объемы производства сметаны  постепенно увеличиваются. Темп роста  2009 г. к 2008 г. составил 22,30%, а 2010 г. к 2009 г. – 15,45%.

Также увеличиваются  объемы производства творога и йогурта. Так, темп роста объемов производства творога в 2009 г. по отношению к 2008 г. составил 26,55%, а темп роста 2010 г. к 2009 г. – 55,46%. Темп роста йогурта значительно ниже. В 2009 г. по отношению к 2008 г. он оставил 6,04%, а в 2010 г. к 2009г. – 8,19%.

Объемы производства творожных  батончиков стремительно падают, и  в 2010 г. они составляют 47,04 т., что на 54,77% меньше чем в 2009 г.

Объем производства технического казеина практически не изменяются т.к. он пользуется повышенным спросом на внешних рынках, его производство и реализация выгодны для предприятия.

 Кадры являются основой любой организации. Люди в организации создают ее продукт, они формируют культуру организации, ее внутренний климат, от них зависит то, чем является организация.

Вилейский филиал ОАО «Молодечненский  молочный комбинат» обеспечивается кадрами для заполнения вакансий через центр занятости либо путем свободного найма, а молодые специалисты принимаются на предприятие по направлениям вузов и техникумов.

Подготовка рабочих основных специальностей, непосредственно на предприятии, проводится по индивидуальной форме обучения с использованием учебных планов, разработанных специалистами предприятия по профессиям, относящимся к специфике отрасли и с учетом рекомендаций Республиканского института профессионального образования.

Численность персонала и показатели оплаты труда работников на предприятия представлена в таблице 2.2.

Таблица 2.2.  Сводные показатели численности и оплаты труда персонала Вилейского филиала ОАО «Молодечненский молочный комбинат».

Показатели	Годы			Темп роста в % 2009 г к 2008 г	Темп роста в % 2010 г к 2009 г
	2008	2009	2010
Среднесписочная численность, чел.	249	250	250	100,4	100
Среднесписочная численность промышленно-производственного персонала, чел.	166	167	165	100,6	98,8
Производительность  труда, млн. руб./чел.	134,9	139,3	182,1	103,2	130,7
Фонд  оплаты труда, млн. руб.	2475,5	2446,5	3361,9	98,8	137,4
Среднемесячная  зарплата, руб.	801 272	786 433	1 091833	98,1	138,8

 

Из данных таблицы 2.2 видно, что в 2009 г. по отношению к 2008 г. среднесписочная численность работников увеличилась на 0,4 %, а в 2010 г. по сравнению с 2009 г.  не произошло ни каких изменений. Производительность труда   с каждым годом в период 2008–2010 гг. увеличивается, и в 2010 г. составила 182,1 млн.  руб./чел., что на 3,2% больше чем в 2008 г. и на 30,7%  по сравнению с 2009 г. соответственно. Что обусловлено ростом объемов продаж. Также в рассматриваемый период наблюдается увеличение фонда оплаты труда с 2475,5 млн. руб. до3361,9  млн. руб. и среднемесячной зарплаты с 801 272 руб. до 1 091833 руб., за счет снижения численности промышленно-производственного персонала.

Качество трудовых ресурсов определяется уровнем образования  и практическими навыками (стажем работы по специальности).

Руководящий и промышленно-производственный персонал предприятия укомплектован в основном высокообразованными кадрами, имеющими высшее и среднее специальное образование и имеющими значительный стаж работы на данном предприятии.

Рабочие имеют в основном профессионально-техническое  образование.

Инженерно-технические работники  повышают свою квалификацию на курсах при высших учебных заведениях либо в институтах повышения квалификации.

Большое значение имеет анализ движения и технического состояния  основных производственных фондов. Для этого рассчитываются коэффициенты износа, выбытия и обновления основных фондов (таблица 2.3). Важнейшими показателями эффективного использования основных фондов являются фондоемкость и фондоотдача.

Таблица 2.3.  Данные о движении основных средств за 2008-2010 гг.

Показатели	Годы			Отклонение 2009 от 2008, (+/-)	Отклонение 2010 от 2009,(+/-)
	2008	2009	2010
1	2	3	4	5	6
Стоимость основных средств  на начало года, млн. руб.	10060	11457	14108	1397	2651
Стоимость поступивших основных средств, млн. руб.	652	2668	2870	2016	1,08
Стоимость выбывших основных средств, млн. руб.	150	17	1162	-133	1145
Стоимость основных средств  на конец года, млн. руб.	10562	14108	15816	3546	1708
Коэффициент выбытия  основных фондов	0,001	0,001	0,1	0	0,099

Продолжение таблицы 2.3

1	2	3	4	5	6
Коэффициент обновления (поступления) основных фондов	0,06	0,19	0,2	0,13	0,01
Коэффициент прироста основных фондов	0,05	0,2	0,12	0,15	-0,08
Фондоотдача	3,2	3,04	2,9	-0,16	-0,14
Фондоемкость	0,3	0,3	0,3	0	0

 

Проанализировав данные таблицы 2,3, можно сделать вывод, что коэффициент обновления увеличивается и опережает коэффициент выбытия.  Это говорит о том, что увеличивается доля новых основных средств в общей стоимости на конец года. Важнейший показатель использования основных средств – фондоотдача указывает на то, сколько реализованной продукции приходится на 1 рубль основных средств. В 2008 г. показатель фондоотдачи составляет 3,2 руб., в 2009 г. – 3,04 руб., а в 2010 г. на 1 рубль основных средств приходилось 2,9 рублей реализуемой продукции. Это связано прежде всего с увеличением среднегодовой стоимости основных фондов. Фондоемкость остается неизменной.

Основным показателем  деятельности молочного комбината  является выручка от реализации продукции. Выручка, как финансовый показатель, характеризует завершение производственного цикла, возврат авансированного на производство средств предприятия в денежную форму и начало нового витка в обороте средств.

Размер полученной выручки  от реализации продукции в Вилейском филиале ОАО «Молодечненский молочный комбинат» представлен в таблице 2.4.

 

 

 

Таблица 2.4. Выручка от реализации продукции в организации

Показатели	Годы			Темп роста в % 2009 г к 2008 г	Темп роста в % 2010 г к 2009 г
	2008	2009	2010
Выручка от реализации, млн. руб.	35 280	42 168	52 798	119,5	125,2

 

Из данных представленных в таблице 2.4 мы видим, что размер полученной выручки от реализации продукции на заводе из года в год возрастает. Так, выручка в 2009 г. выросла на 19,5 % по отношению к 2008 г., а в 2010 г. выросла на 25,2 % по отношению к 2009 г. Ведь от размера полученной выручки и затрат на производство продукции напрямую зависит размер прибыли.

Но показатель выручки  нам не дает, полной картины об эффективности  производства. Так, прибыль – один из основных финансовых показателей  плана и оценки хозяйственной  деятельности предприятия. За счёт прибыли  осуществляется финансирование мероприятий по научно – техническому и социально – экономическому развитию, увеличению фонда оплаты труда.

Прибыль Вилейского филиала ОАО «Молодечненский молочный комбинат» представлена в таблице 2.5.

Таблица 2.5.  Прибыль Вилейского филиала ОАО «Молодечненский молочный комбинат»

Показатели	Годы			Отклонение 2009 от 2008, (+/-)	Отклонение 2010 от 2009,(+/-)
	2008	2009	2010
1	2	3	4	5	6
Прибыль (убыток) от реализации продукции, млн. руб.	-2095	-4040	2748	-1945	+6788

 

Продолжение таблицы 2.5
1	2	3	4	5	6
Прибыль (убыток) до налогообложения, млн. руб.	-1883	-4826	2119	-2943	+6945
Чистая прибыль, млн. руб.	-1969	-4873	1372	-2904	+6245

Из данных таблицы 2.5 видно, что за период 2008-2009 гг. предприятие убыточно. Убыток от реализации в 2008 г. составляет 2095 млн. руб., в 2009 г. – 4040 млн. руб.; убыток до налогообложения в 2008 г. составляет 1883млн. руб., в 2009 г. – 4826млн. руб.; чистая прибыль в 2008 г. составляет 1969млн. руб., в 2009 г. – 4873млн. руб. Однако в 2010 г. наблюдается улучшение финансовых результатов деятельности Вилейского филиала ОАО «Молодечненский молочный комбинат». Так, наблюдается улучшение всех показателей прибыли более чем на 6 тыс. млн. руб. Что может быть связано с увеличением объемов реализации продукции.