Экономическое обоснование проектирования кондитерского цеха

Потребность предприятия  в электроэнергии определяется по формуле:

Пв=КП*НР,

Пв=250*150=37500 кВт

где П_в – потребность на всю выработку, кВт;

       КП  – количество продукции, т;

       НР – норма расхода электроэнергии на единицу продукции, кВт.

Общая стоимость энергоресурсов рассчитывается:

С_об =Пв*Ц,

С_об=37500*2,5=93750 тыс. руб.

Где С_об – общая стоимость, тыс. руб.;

Ц – стоимость единицы, руб.

 

Таблица 4.3 – расчет потребности  предприятия в электроэнергии

 

Вид продукции	Количество продукции, т	Расход электроэнергии, кВт
		Норма на единицу готовой  продукции	На всю продукцию
Восточные сладости	250	150	37500
Итого			37500

 

Таблица 4.4 – Расчет стоимости  электроэнергии, необходимой для нормального функционирования предприятия

 

Вид энергии	Потребность в год	Стоимость за единицу, руб.	Общая стоимость, тыс. руб.
Электроэнергия, кВт	37500	2,5	93,75
Итого			93,75

 

 

 

4.3. План по себестоимости продукции

 

 

Расчет по себестоимости  продукции ведется по статьям калькуляции на весь объем производства и на единицу продукции. Для определения себестоимости необходимо использовать результаты предыдущих расчетов по сырью, электроэнергии, фонду заработной платы.

Таблица 4.5 – Расчет полной себестоимости продукции

 

Статья калькуляции	На планируемую выработку	На единицу продукции, тыс. руб.
Основное и дополнительное сырье	32125,05	128,5
Тара и упаковочные материалы	155,44	0,62
Электроэнергия	93,75	0,37
Фонд заработной платы	3430,2	13,7
Страховые взносы	1029,06	4,11
Амортизация основных производственных фондов	779,6	3,11
Текущий ремонт	1218,34	4,87
Общезаводские расходы	1642,8	6,57
Прочие производственные расходы	3237,93	13,95
Производственная себестоимость	43712,17	174,84
Внепроизводственные расходы	2622,73	10,4
Полная себестоимость товарной продукции	46334,9	185,33

 

1. В статью «Основное и дополнительное сырье» включена стоимость основного и дополнительного сырья, стоимость его доставки, рассчитанные в таблице 4.1.
2. В статью «Тара и упаковочные материалы» включена стоимость тары и упаковочных материалов, стоимость их доставки, рассчитанные в таблице 4.2.
3. В статью «электроэнергия» включена стоимость энергоресурсов показанная в таблице 4.4.
4. В статью «Фонд заработной платы» включена заработная плата всех рабочих, рассчитанная в таблице 3.4.
5. В статью «Страховые взносы» включены отчисления по установленным законодательством нормам государственного социального страхования.
6. В статью «Амортизация основных производственных фондов» включены амортизационные отчисления, рассчитанные в таблице 4.6. стоимость машин и оборудования берется из таблицы 1.3.

  7. В статью «Текущий ремонт» включается затраты на ремонт зданий и оборудования (5% от стоимости здания, 8-10% от стоимости оборудования).

8.  В статью «Общезаводские расходы» включены расходы, составляющие 100% от заработной платы производственных рабочих.

   9.  В статью «Прочие производственные затраты» включены расходы,       составляющие 8% от предыдущих затрат.

    10. Производственная себестоимость равна сумме всех затрат, включённых в статьи 1-9.

     11. В статью «Внепроизводственные расходы» включены затраты, связанные с реализацией готовой продукции. Они определяются в размере 6% от производственной себестоимости.

    12. Полная себестоимость товарной продукции равна сумме производственной себестоимости и затрат, связанных с реализацией продукции.

 

Таблица 4.6 – Расчет амортизационных  отчислений

 

Наименование	Стоимость, тыс. руб.	Норма амортизации, %	Сумма амортизации, тыс. руб.
Машины и оборудования	23303,53	12	279,6
Здания	20000	2,5	500
Итого			779,6

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5. Расчет производственной программы в стоимостном выражении

 

Производственная программа  предприятия – это плановое задание  по выпуску и реализации продукции  соответствующего качества и ассортимента.

Объем промышленной продукции  в стоимостном выражении определяется по двум показателям: реализуемая и  товарная продукция.

В состав товарной продукции  включаются стоимость стандартной  готовой продукции и полуфабрикатов, предназначенных для реализации на сторону, а также стоимость работ промышленного характера по заказам со стороны или непромышленных хозяйств своего предприятия (капитальный ремонт оборудования и транспортных средств, производимый хозяйственным способом).

Показатель товарной продукции рассчитывается в действующих оптовых ценах предприятия, и в нашей работе совпадает с показателем реализуемой продукции.

Таблица 5.1 – Расчет оптово-отпускных  цен

 

Продукция	Себестоимость единицы  продукции, тыс. руб.	Планируемая прибыль, тыс. руб.	Оптовая цена, тыс. руб.	Отпускная цена, тыс. руб.	Розничная цена, тыс. руб.
Восточные сладости	185,33	37,06	222,39	262,43	328,03

 

Имея план по выпуску  продукции в натуральном выражении, рассчитываем стоимостные показатели путем умножения оптовой цены но годовой объем производственной продукции по каждому изделию.

Таблица 5.2 – Товарная продукция

 

Продукция	Годовой объем произведенной продукции, т	Оптовая цена за единицу  продукции, тыс. руб.	Стоимость товарной продукции, тыс. руб.
Восточные сладости	250	222,39	55597,5
Итого			55597,5

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6. Расчет основных технико-экономических показателей проектируемого предприятия

 

 

Для оценки экономической  эффективности проектируемого предприятия  рассчитываем следующие показатели:

1.  Выпуск продукции в натуральном выражении берется из таблицы 2.1.

2.  Стоимость товарной продукции рассчитана в таблице 5.2.

3.  Затраты на один рубль товарной продукции рассчитывают:

З=С_п/ТП,

где С_п – полная себестоимость товарной продукции, тыс. руб.;

ТП – стоимость  товарной продукции, тыс. руб.

4.  Прибыль от реализации продукции равна:

П_р=ТП – С_п,

где П_р – прибыль от реализации продукции;

ТП – стоимость  товарной продукции, тыс. руб.;

С_п – полная себестоимость товарной продукции, тыс. руб.

5. Особую роль при оценке эффективности проекта играет действующая система налогообложения. Поэтому необходимо учитывать величину взимаемого с предприятия налога на прибыль и определять чистую прибыль. Налог на прибыль устанавливается законом в процентах от налогооблагаемой прибыли. Налоговая ставка принимается в размере 20%.

Чистая прибыль:

ЧП_р=П_р – Н_п,

где ЧП_р – чистая прибыль, тыс. руб.;

Н_п – налог на прибыль, тыс. руб.;

6.  Рентабельность продукции:

Р = (П_р/С_п)*100%,

ГдеР – рентабельность продукции,%;

П_р – прибыль от реализации продукции, тыс. руб.;

С_п – полная себестоимость товарной продукции, тыс. руб.

7.  Производительность труда в стоимостном выражении:

ПТ_с=ТП/Ч_ппп,

гдеПТ_с – производительность труда, т/чел.,

Ч_ппп – среднесписочная численность работающих, чел.

Производительность  трудав натуральном выражении:

ПТ_н= ГП/Ч_ччч,

где ПТ_н – производительность труда в натуральном выражении;

ГП – выпуск готовой продукции в натуральном выражении, т;

Ч_ппп–среднесписочная численность рабочих, чел.

8.  Капитальные вложения берутся из таблицы 1.4.

9.  Срок окупаемости капитальных вложений:

О=КВ/ЧП_р,

где О – срок окупаемости капитальных вложений, лет;

КВ – капитальные  вложения, тыс. руб.;

ЧП_р – чистая прибыль, тыс. руб.

 

 

Таблица 6.1 – Основные технико-экономические показатели проектируемого предприятия

Показатели

Значения

1	2
1. Выпуск продукции
1.1 В натуральном выражении,  т/год	250
Товарная продукция, тыс. руб.	55597,5
Полная себестоимость  товарной продукции, тыс. руб.	46334,9
Затраты на 1 руб. товарной продукции, руб.	0,833
Прибыль от реализации продукции, тыс. руб.	9262,6
Чистая прибыль, тыс. руб.	7410,08
Рентабельность продукции, %	20
Среднесписочная численность  рабочих, чел	11
Производительность труда	-
8.1 В натуральном выражении,  т	22,72
8.2 В стоимостном выражении,  тыс.  руб./чел.	5054,31
Среднемесячная заработная плата, тыс. руб.	14,29
Капитальные вложения, тыс. руб.	23303,53
Срок окупаемости капитальных  вложений, лет	3,1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Выводы и предложения

 

 

Проект данного предприятия  экономически выгоден. При производстве продукции в размере 250 т/год, прибыль составит 7410,08тыс. руб., уровень рентабельности продукции 20%. Вложенные средства в данный проект составят 23303,53тыс. руб., которые в течение 37 месяцев полностью окупятся.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приложение 1

 

 

 

 

Рецептура 1

Козинаки из орехов –  изделия типа карамели с большим  содержанием орехов. Выпускаются весовыми. В 1 кг содержится не менее 50 шт. Влажность 1-3 %.

 

Сырье	Массовая доля сухих  веществ,%	Расход сырья на 1т  готовой продукции, кг
		В натуре	В сухих веществах
Сахар-песок	99,85	355,09	354,56
Патока	78,00	177,54	138,48
Орехи подсушенные	96,00	532,63	511,32
Ванилин	-	0,18	-
Масло сливочное	84,00	5,33	4,48
Итого	-	1070,77	1008,84
Выход	97,00	1000	970,00
Потери,%	-	-	3,85