Содержание
Введение...............................................................................................................................3
1.Процесс маркетинговых исследований..........................................................................4
1.1.Методы исследования товарного
рынка.....................................................................7
1.2.Коньюнктура рынка.....................................................................................................10
1.3. Сегментирование
по географическому принципу...................................................15
1.4.Ёмкость рынка.............................................................................................................15
1.5.Сегментация рынка......................................................................................................17
2. Анализ мясоперерабатывающей
промышленности и продуктов мясопереработки
в Алтайском крае..................................................................................................................21
2.1.Общие тенденции развития
данной отрасли промышленности
в России и в мире.....................................................................................................................................21
2.2.Нормы потребления мясных
продуктов....................................................................23
2.3.Алтайский край в
сравнении с другими, близлежащими
регионами.....................24
2.4.Алтайский край............................................................................................................30
3. Анкетирование...............................................................................................................35
Заключение.........................................................................................................................38
Список используемых источников..................................................................................39
Приложение........................................................................................................................41
Введение
Все что мы начинаем делать
в этом мире, мы начинаем с анализа, со
сбора данных. Так и в экономической деятельности,
невозможно, что-то создать, открыть новое
предприятие, выпуск товара без предварительного
анализа рынка. Собирается полная картина
состояния рынка, учитываются все аспекты:
покупатели, конкуренты, экономическое
положение страны, географическая расположенность,
государственные программы, тарифы на
ЖКХ, емкость рынка. На этом аналитическая
деятельность не заканчивается. С ее помощью
находят новые рынки сбыта, своевременно
реагируют на изменения во внешней среде,
меняют направления деятельности. Изучение
потоков информации не должны прекращаться
не на минуту, если желаете достигнуть
положительного результата от своей деятельности.
В данной работе будет проанализирован
обширный по своей насыщенности и географическим
масштабам рынок мясной и мясоперерабатывающей
промышленности Алтайского края. Предпосылками
для этого послужило географическое положение
и климат. Также будет рассмотрено положение
Алтайского края по сравнению с другими
регионами Сибири, составлен прогноз развития
данной отрасли промышленности и проведено
анкетирование покупателей мяса и продуктов
мясопереработки. По результатам анкетирования
будут сделаны соответствующие выводы.
1.Процесс маркетинговых исследований
Аналитическая функция маркетинга
(маркетинговые исследования) – это функция,
связывающая потребителей, конкурентов
и общественность с маркетологами посредством
информации, которая используется для
распознавания и определения возможностей
и проблем; выработки, оптимизации и оценки
маркетинговых действий, определения
эффективности комплекса маркетинга и
улучшения понимания маркетинга как процесса.
Маркетинговые исследования связаны с
принятием решений по всем аспектам маркетинговой
деятельности, они снижают уровень неопределенности
и касаются всех элементов комплекса маркетинга,
внешней и внутренней среды предприятия.
Процесс маркетинговых исследований
включает в себя несколько стадий (см.
рисунок 1).
Рис. 1. Процесс маркетинговых
исследований
Определение проблемы и целей
исследования:
Нельзя начинать какие-либо
исследования до тех пор, пока не определена
суть (природа) проблемы. Стадия распознавания
и определения проблемы является первым
шагом в процессе нахождения решения.
Невыполнение задач по сбыту, растущее
число неоплаченных счетов и низкий оборот
– все это является сигналом, или симптомом,
более серьезных проблем. Исследователи
должны распознать и определить проблемы,
скрытые за этими симптомами. Неправильное
определение проблемы может привести
к неправильному решению.
Цели маркетинговых исследований
вытекают из сформулированных проблем.
Цели должны быть ясно и четко сформулированы,
быть достаточно детальными, должна существовать
возможность их измерения и оценки уровня
их достижения.
Определение объектов исследования
Когда определена проблема,
можно сформулировать задачи исследований.
Как правило, исследование включает в
себя решение одной из четырех задач: разработать,
описать, проверить гипотезы и предсказать.
Исследование с целью разработки
проводят, когда необходимо получить больше
информации по данной проблеме, более
четко сформулировать гипотезы, или когда
необходимы новые гипотезы. Исследования
с целью описания проблем, проводятся,
когда нужно описать такие объекты, как
рынок или его часть (сегмент), определяя
его характеристики на основе статистических
данных.
Если задачей маркетинговых
исследований является проверка гипотез
относительно взаимосвязи между независимыми
и зависимыми переменными, фирмы проводят
исследования с целью выявления причин,
вызвавших возникновение проблемы. Например,
исследование, проведенное с целью описания
проблемы, может выявить, что фирма снизила
цены на свою продукцию и одновременно
с этим на рынке возрос спрос на нее, но
оно не может определить, было ли снижение
цены причиной роста объемов продаж. Объем
продаж мог вырасти вследствие других
факторов – увеличения покупательной
способности потребителей или снижения
маркетинговых усилий конкурентов. Исследования
с целью выявления причин, вызвавших возникновение
проблемы, призваны показать, или что снижение
цены (независимая переменная) является
причиной роста объемов продаж (зависимая
переменная), или что снижение цены не
является причиной роста объемов продаж.
Разработка плана исследования
Создание проекта исследования
является, возможно, самой важной стадией
процесса маркетинговых исследований.
Проект исследования - это общий план проведения
маркетинговых исследований; он определяет
потребности в различных данных и процедуру
сбора, обработки и анализа этих данных.
Со стороны исследователя разработка
плана требует больших способностей. Эта
стадия включает в себя не просто выбор
определенных методов проведения маркетинговых
исследований, а разработку в рамках маркетинговых
исследований специфических задач.
На этом этапе также определяется
потребность в информации, тип требуемой
информации, источники и методы ее получения.
Сбор данных
С точки зрения организации
процесса существует, по крайней мере,
три альтернативных подхода к сбору данных:
осуществление данного процесса силами
сотрудников маркетинговой службы, силами
специально созданной группы или с привлечением
компаний, специализирующихся на сборе
данных. Процесс сбора информации обычно
является самым дорогим этапом исследования.
Кроме того при его реализации может возникнуть
достаточно большое количество ошибок
(Подробнее см. в конце данного раздела).
Анализ данных
Анализ данных начинается с
преобразованием исходных данных (введение
в компьютер, проверка на наличие ошибок,
кодирование, представление в матричной
форме). Это позволяет перевести массу
необработанных данных в осмысленную
информацию. Далее проводится статистический
анализ (рассчитываются средние величины,
частоты, коэффициенты регрессии и корреляции,
осуществляется анализ трендов).
Представление результатов
Результатом маркетингового
анализа является оценка потенциальных
возможностей предприятия и его позиций
на конкретном рынке или его сегменте.
Эта оценка уточняется в процессе дальнейшей
маркетинговой деятельности при разработке
программы маркетинга путем сопоставления
сложившейся на определенный момент рыночной
конъюнктуры с производственными, финансовыми,
трудовыми и иными ресурсами предприятия.
Конечная оценка определяется эффективностью
деятельности предприятия на конкретном
рынке.
Полученные в результате проведенного
исследования выводы оформляются в виде
заключительного отчета и представляются
руководству фирмы. Не всем менеджерам
для принятия решений нужны все полученные
результаты. Менеджеров могут не посвящать
в тонкости проведенного исследования,
но доверять полученным результатам они
должны. Помимо написания отчета можно
сделать его устную презентацию.
1.1.Методы исследования товарного
рынка
Маркетинговые исследования представляют собой сбор, обработку и
анализ данных с целью изучения текущих
проблем для принятия нужных маркетинговых
решений. Исследованию подвергаются рынок,
потребительская аудитория, конкурентная
среда, потребительские свойства товаров,
цена, товародвижение и продажа, система
стимулирования сбыта и рекламы.
Исследование потребительской аудитории
позволяет определить весь комплекс побудительных
факторов, которыми пользуются потребители
при выборе товаров. Цель данного исследования
заключается в сегментации потребителей,
выборе целевых сегментов рынка.
Исследование конкурентной среды заключается
в получении данных для обеспечения конкурентного
преимущества на рынке, а также возможности
сотрудничества и кооперации с некоторыми
из них.
Исследование потребительских свойств
товаров предусматривает определение
соответствия технико-экономических показателей
и качества товаров, образующихся на рынках,
запросам и требованиям покупателей, а
также анализа их конкурентоспособности.
Исследование цены товара направлено
на определение такого уровня цен, при
котором бы достигалась наибольшая прибыль
при наименьших затратах.
Исследование товародвижения и продаж
нацелено на поиск наиболее эффективного
пути товара до потребителя и его успешную
реализацию.
Исследование системы стимулирования
сбыта и рекламы предполагает выявление
средств наилучшего стимулирования сбыта
товаров, изучение работы по повышению
авторитета товаропроизводителя на рынке,
решение вопросов успешного осуществления
рекламных мероприятий.
Маркетинговые исследования
лучше начинать со сбора вторичных данных.
Они служат отправной точкой исследования,
выгодно отличаются тем, что обходятся
дешевле и более доступны. Вторичная информация
– информация существующая, то есть уже
собранная для других целей. Первичная
информация – данные, собранные впервые
для конкретной цели.
Методы сбора первичных данных
Система сбора первичной информации
предусматривает проведение специальных
маркетинговых исследований. Их целью
является получение дополнительных данных,
связанных с решением конкретных маркетинговых
задач.
Основными методами сбора первичных
маркетинговых данных являются: наблюдение,
эксперимент, опрос и имитационное моделирование.
· наблюдение – способ, при котором исследователь
ведет непосредственный надзор за людьми
и обстановкой;
· эксперимент – отбор информации среди
сопоставимых групп субъектов, цель данного
исследования – найти причины и следствия
противоречивых результатов наблюдений.
Наиболее широко применяется моделирование,
обобщающее, объясняющее и прогнозирующее
поведение потребителей. Большинство
известных моделей покупательского поведения
построено в расчете на интересы отдельных
фирм. Зависимые и независимые переменные
этих моделей выражают особенности поведения
покупателей в отношении конкретных товаров
в рамках определенных сегментов рынка;
· опрос – способ, позволяющий исследователям
получить прямую информацию о знаниях,
убеждениях, мнениях людей, о степени их
удовлетворенности от покупки, а также
способ, позволяющий определить популярность
товара в глазах аудитории. Это самый распространенный
метод сбора данных в маркетинге. Он используется
примерно в 90 % исследований.
При сборе первичных данных
у исследователей маркетинга есть выбор
из двух основных орудий исследования,
которыми являются анкеты и механические
устройства.