Отчет по преддипломной практике РУППХП «Гомельхлебпром» Филиал «Жлобинский хлебозавод»

Из данных таблицы 1.5.1 следует, что прибыль от реализации возросла на 80,1 %, балансовая прибыль – на 2,2%, чистая прибыль уменьшилась на 9,7%,выручка от реализации увеличилась на 21,6%, а рентабельность – на 51,2%.

Рентабельность – относительный  показатель экономической эффективности. Рентабельность комплексно отражает степень  эффективности использования материальных, трудовых, денежных и др. ресурсов.

Таблица 1.5.2 –  Прибыль и рентабельность по видам  продукции

Вид продукции	Годы
	2010		2011		2012
	прибыль, млн.руб.	рентабельность, %	прибыль, млн.руб.	рентабельность, %	прибыль, млн.руб.	рентабельность, %
Хлебобулочные изделия	215	5,1	348	7,6	276	5,5
Кондитерские изделия	-7	-2,5	-44	-10,8	-1	-0,2

 

По данным таблицы 1.5.2 можно сделать вывод, что в 2012 году по сравнению с 2010 годом наиболее рентабельными являются хлебобулочные изделия – 5,5%

Производственная мощность – максимальный возможный выпуск продукции производственной единицы (отрасли промышленности, предприятия, его подразделения, рабочего места) за определенный период.

 

 

 

Таблица 1.5.3 –  Использование производственных мощностей

Показатели	Годы			2012г. в % к 2010г.
	2010	2011	2012
Среднегодовая мощность, тонн	6062	6062	6062	100
Объем производства , тонн	3461	3384	3274	94,6
Коэффициент использования  мощности, %	57,1	55,8	54,0	94,6
В том числе по видам  продукции:
Хлебобулочные изделия, %	54,1	52,9	50,3	92,9
Кондитерские изделия.%	44,8	49,3	52,5	117,2

 

Среднегодовая мощность в 2012г. использована на 100%, объемы производства в 2012г. составили 94,6%, коэффициент использования мощностей составил 94,6%, в том числе по видам продукции: хлебобулочные изделия – 92,9%, кондитерские изделия – 117,2%.

Таблица 1.5.4 –  Показатели финансового состояния

Показатель	2010г.	2011г.	2012г.	2012г. +/- к 2010г.
Коэффициент текущей ликвидности (не менее 1,7)	0,94	0,9	0,9	95,7
Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами (не менее 0,3)	-0,18	-0,21	-0,21	116,7
Коэффициент обеспеченности финансовых обязательств активами (не более 0,85)	0,54	0,5	0,45	83,3

 

Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами –  отношение разности собственного капитала и стоимости внеоборотных активов  к фактической стоимости оборотных  средств. По нормативам он должен бать не менее 0,3. Коэффициент текущей  ликвидности – отношение оборотных  активов к краткосрочным обязательствам. Должен быть не менее 1,7. Все показатели финансовой деятельности предприятия  находятся в рамках нормативных  показателей.

ГЛАВА 2

СБЫТОВАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ

Основным рынком сбыта  продукции Жлобинского хлебозавода  в настоящее время является г. Жлобин  и Жлобинский район. При  реализации данного проекта планируется  расширение рынков сбыта и более  глубокое проникновение на уже существующие.

Для увеличения доли присутствия  на рынках г. Жлобина и Жлобинского  района Жлобинский хлебозавод  намечает:

• освобождение от непопулярных продуктов, которые не пользуются спросом;
• расширение ассортимента;
• позиционировать продукты на отдельных сегментах, то есть не продавать в деревнях и небольших населенных пунктам хлеба дорогие, в частности заварные сорта хлеба, то есть доля реализации их в городах будет больше;
• улучшение качества и удержание его на постоянно хорошем уровне;
• держать цену на прежнем уровне для увеличения собственной рыночной доли;
• расширить каналы сбыта, за счет увеличения собственных фирменных магазинов;
• увеличение объемов производства.

Для развития внешней торговли необходимо налаживание связей с  компетентными посредниками, развитие дилерской и дистрибьюторской сети, организация сети фирменной торговли. Продукция, которая может быть предложена на внешний рынок, должна отвечать самым  высоким требованиям качества и  быть ниже по цене аналогичной продукции  зарубежных производителей. Перспективным  направлением является производство заварного хлеба. Важное внимание на предприятии будет уделяться упаковке и маркировке товаров.

Для того чтобы сбытовая политика была эффективной запланировано  проведение следующих мероприятий  по продвижению продукции на рынки:

• поиск новых, более активных дистрибьюторов;
• совершенствование каналов товародвижения, расширение торговой сети;
• активная реклама выпускаемой продукции в местных СМИ. Потребители должны узнать о продукции, особенно о новых сортах хлеба и их полезности.

Для поддержания имиджа большее  внимание должно быть уделено рекламе. Предприятие планирует рекламировать  свою продукцию в форме рекламных  статей в газетах и журналах на тему здорового питания и полезности новых сортов хлеба, выпуска красочных  рекламных буклетов. Наиболее доступными и наиболее эффективными  для  проведения рекламной деятельности являются:

Реклама у мест продажи. Данный вид рекламы прост в изготовлении. Влияет на предпочтения потенциального потребителя, определяет его выбор при покупке товара в местах продаж. Можно использовать постеры, которые развешиваются на стенах магазина, у витрины с данным видом продукции. Данная реклама очень эффективна при рекламе фирменного знака и непосредственно самого товара. Рекламный материал (постеры) вместе с товаром легко доставляются в любую торговую точку РБ и стран СНГ.

Так же к рекламе на местах продаж можно отнести проведение дегустации. Жлобинский хлебозавод большое  внимание уделяет  проведению совместно  с торгующими организациями  выставок-продаж и выставок-дегустаций выпускаемой  хлебобулочной и кондитерской продукции.

Реклама в СМИ. Целесообразно сотрудничать со специализированными изданиями, поскольку именно через них можно найти заинтересованных в сотрудничестве лиц, особенно в отдаленных регионах, к примеру в России. Газеты: "Гастроном" (РБ), журналы: “Хлебопек” (РБ), “Хлебопродукты” (РФ), “Хлебопекарное и кондитерское производство” (РФ), "Оптовик" (РФ), "Food Market" (РФ).

Участие в выставках, ярмарках. Очень распространенный вид рекламной деятельности, позволяющий непосредственно контактировать с клиентами и непосредственными потребителями представляемой продукции. Всегда есть возможность оценить свою продукцию, выслушать пожелания потребителя, клиента непосредственно общаясь с ним на стенде.

Стратегия маркетинга предусматривает  цели роста: роста объема продаж, доли рынка, прибыли и представленности продукции. Цели роста предприятия  могут быть сформулированы на следующих  уровнях:

• рост объема продаж: за счет модернизации оборудования, повышения качества продукции, а также за счет увеличения присутствия продукции хлебозавода  в сегменте рынка.
• рост рыночной доли: за счет расширения ассортимента производимых видов продукции и концентрации усилий на перспективных спозиционированных видах продукции для данного сегмента.
• рост прибыли: за счет достижения уровня издержек на производство продукции ниже, чем в среднем по отрасли и за счет увеличения объемов сбыта продукции.
• расширение представленности продукции: за счет реорганизации системы продаж и создания новых каналов сбыта; за счет реализации системы мерчендайзинга.

Проведение  акций.  Аукционное снижение цен на реализуемую продукцию собственного производства. Организация ярмарок и распродаж в предпраздничные и выходные дни.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ГЛАВА 3

МАРКЕТИНГОВАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ПРЕДПРИЯТИЯ

Продукция Жлобинского хлебозавода  достаточно широка, поэтому имеет  свои каналы реализации. Покупателями продукции является торгующие организации госторговли, системы Потребкооперации, индивидуальные предприниматели, частные торговые предприятия, предприятия общественного питания, учебные и дошкольные учреждения, больницы, войсковые части, а так ведомственная торговая сеть. Осуществляется поставка производимой продукции на рынок Российской Федерации.

Основным каналом реализации продукции является  г. Жлобин и Жлобинский район, имеющие наибольший удельный вес в структуре реализации. Возросли продажи частным предпринимателям.

Завод по реализации хлебобулочных  изделий занимает доминирующее положение  в районе.

Жлобинский хлебозавод осуществляет фирменную торговлю. Торговая сеть завода насчитывает 12 торговых точек. Через свои магазины хлебозавод реализует кондитерские и хлебобулочные изделия.

Для активного продвижения  существующей продукции завода на рынок  и закрепление на нем новых  разработок предприятие проводит следующие  мероприятия:

• Реклама у мест продажи;
• Принимает участие в выставках-ярмарках;
• Проведение акций;
• Размещает рекламу в СМИ.

В условиях острой конкурентной борьбы за своего потребителя предприятие  уделяет большое внимание расширению и обновлению выпускаемого ассортимента, который насчитывает сегодня  45 наименований хлебобулочных изделий, 55 наименований кондитерских изделий. Ассортимент вырабатываемой продукции: заварные хлеба, тестовые хлеба, булочные изделия, в т.ч. мелкоштучные булочные изделия, пироги, сухари, слоевые изделия, мягкие кондитерские изделия, печенье, коврижки, рулеты. Ассортимент продукции постоянно обновляется, разрабатываются и внедряются «новинки» хлебозавода. Хлебозавод в полном объеме обеспечивает покупательский спрос населения города и района.

На предприятии создана  и действует служба маркетинга. На основе данных службы маркетинга строятся оперативные и стратегические планы  развития. В современных условиях перед предприятием стоит задача «производить то, что продается», а  не «продавать то, что произведено».

Задача службы маркетинга состоит в том, чтобы детально изучить рынок, спрос клиента  на определенный вид продукции способность  продукции завоевать свою долю рынка, быть конкурентоспособной по сравнению  с аналогичной продукцией конкурента, постоянно ориентировать и переориентировать  все виды деятельности предприятия  в направлениях, обеспечивающих его  развитие. Концепция маркетинга состоит  в обеспечении достижения основных целей определенных стратегией хозяйствования путем целенаправленного регулирования  качества продукции, цены товара, оптимизации  каналов сбыта. Немаловажным параметром является и престижность продукции, ориентированной на потребителя  со средним  уровнем дохода.

Специфика бизнеса заключается  в ориентации на выбор оптимального ассортимента, повышение качества, разработку качественной и доступной  по цене продукции.

Ключевые факторы успеха – качество, цена, имидж, производственные мощности, технологический уровень, сеть дилеров, маркетинг, реклама, финансовые преимущества, сравнительная себестоимость  и обслуживание потребителей.

Исходя из всего вышеизложенного, для дальнейшего развития производства Жлобинского хлебозавода была выбрана  конкурентная стратегия маркетинга, направленная на усиление рыночных позиций  и продвижение на новые рынки.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ГЛАВА 4

ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ  КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ПРОДУКЦИИ  РУППХП «ГОМЕЛЬХЛЕБПРОМ» ФИЛИАЛ «ЖЛОБИНСКИЙ  ХЛЕБОЗАВОД»

В современных условиях одной  из основных целей любого ориентированного на экспорт предприятия является обеспечение устойчивой конкурентоспособности производимой продукции как на внешнем, так и на внутреннем рынках.