Реклама. Анализ рынка куриных яиц в России

В 2010 году на российских предприятиях было произведено 40 599 млн. яиц. Этот показатель выше, чем  в предыдущем году, на 3%. Аналогичный  темп роста был отмечен и в 2009 году.

C 2006 по 2010 гг поголовье кур-несушек в России выросло на 19,9%, а яйценоскость одной курицы повысилась на 1,3%. Под влиянием этих факторов производство яиц выросло на 9,1%. В обозримой перспективе рост производства яиц в стране сохранится, поскольку продолжается рост объемов продаж как в розничном, так и в промышленном секторах. Больший вклад в производство яиц в стране вносят сельскохозяйственные предприятия, в которых содержится около 73,3% птиц и производится порядка 76% яиц. В 2010 г сельхозпредприятия заготовили 32,1 млрд шт, частные хозяйства – 9,3 млрд шт, крестьянские хозяйства – 333 млн яиц. Объем реализации яиц в России стабильно растет. С 2006 по 2010 гг объем продаж увеличился на 11,4% и составил с 30,7 млрд шт до 34,2 млрд шт. В 2011 г продолжится рост во всех секторах рынка яиц. Объем продаж яиц в России достигнет максимального уровня в 2015 г и составит 44,6 млрд шт. В розничной торговле в 2010 г было продано 29,7 млрд шт яиц, из которых 25 млрд продается в упакованном виде. Все на рынке продается 1,6 млрд упаковок, в среднем по 15,7 яйца в каждой. Самой распространенной упаковкой в РФ является картон, на который приходится 916 млн упаковок. Самым распространенным числом яиц в упаковке является десяток – порядка 880 млн упаковок.

Таблица 3

Численность потребителей яиц, Россия, 2007-2010 гг (млн. чел)

Показатели	2007	2008	2009	2010
Численность потребителей яиц (млн чел)	139,8	139,8	139,5	139,4
Динамика численности  потребителей яиц (% к предыдущему  году)	-0,2	0,0	-0,2	0,0

 

 

 

 

 

Таблица 4

Прогноз численности  потребителей яиц, Россия, 2012-2015гг (млн. чел)

Показатели	2012	2013	2014	2015
Численность потребителей яиц (млн чел)	139,5	139,3	139,2	139,3
Динамика численности потребителей яиц (% к предыдущему году)	0,1	-0,1	-0,1	0,1

 

 

Таблица 5

Доля потребителей яиц в населении России, 2007-2010 гг (%)

Показатели	2007	2008	2009	2010
Численность населения РФ, включая  иностранцев (млн чел)	145,9	145,7	145,3	145,2
Численность потребителей яиц (млн чел)	139,8	139,8	139,5	139,4
Доля потребителей яиц в населении  России (%)	95,9	96,0	96,0	96,0

 

Таблица 6

Прогноз доли потребителей яиц в населении  России, 2012-2015 гг (%)

Показатели	2012	2013	2014	2015
Численность населения РФ, включая иностранцев (млн чел)	145,1	145,0	144,9	144,8
Численность потребителей яиц (млн чел)	139,5	139,3	139,2	139,3
Доля потребителей яиц  в населении России (%)	96,1	96,1	96,1	96,2

. В 2010 г яйца регулярно потребляли 96% населения. Доля потребителей яиц в России находится на очень высоком уровне. Данный продукт входит в потребительскую корзину большинства россиян. Яйца являются незаменимым продуктом, как для непосредственного потребления, так и для приготовления различных блюд из теста и салатов.

Доля потребителей яиц ежегодно растет. Учитывая рост доли потребителей в населении необходимо помнить  о том, что общая численность  населения сокращается, а, следовательно, даже при растущей доле потребителей продукта в населении численность  потребителей может снижаться. Такая  ситуация сложилась на рынке яиц  в России.

Таблица 7

Показатели	2007	2008		2009	2010
Абхазия	-	2 119,9	17 163,3		13 201,3
Азербайджан	49,1	0,7	-		-
Армения	-	-	4,5		824,8
Болгария	-	5,4	-		-
Грузия	11 940,3	10 992,7	-		-
Дания	-	27,3	-		-
Иордания	-	-	-		872,4
Казахстан	151 979,7	90 981,5	149 771,5		56 703,1
Киргизия	2 178,0	9 980,1	23 303,5		38 520,3
Литва	-	-	-		173,5
Молдова	-	-	336,6		-
Монголия	55 063,5	42 130,4	41 041,1		58 359,0
Непал	-	-	15,4		88,5
Таджикистан	3 730,5	21 232,5	41 192,2		44 591,8
Узбекистан	88,4	731,0	998,7		174,2
Украина	70,7	689,1	239,1		409,6
Прочие страны	5 524,5	-	-		-
Все страны мира	230 624,7	178 890,6	274 065,9		213 918,5

 

Помимо того, что данная продукция  реализуется, по России, она также  и экспортируется в страны, отраженные в таблице 7. Больше всего продукции  экспортировалось в 2009 году. Самый большой  вывоз яиц осуществляется в страны: Казахстан, Монголия, Таджикистан.

 

2.3 Конкурентоспособность  товара

Конкуренция на рынке куриных яиц возможна как между предприятиями, так и между различными аналогичными товарами. Так предварительно рассмотренные субъекты Птицефабрика «Бобровская» Птицефабрика «Свердловская» Птицефабрика «Роскар» Птицефабрика «Челябинская» Птицефабрика «Белореченская» являются конкурентами, так как производят одинаковую по предназначению продукцию. Но с другой стороны, у данных предприятий есть различия в ассортименте товарной продукции.

Данным  предприятиям свойственна также  и внутрифирменная конкуренция. Так как они производят различные  виды яиц.

Возможна угроза того, что один из этих товаров будет в дефиците, другой же, наоборот, в профиците. Поэтому целесообразно проводить анализ потребностей потребителей.

В целом конкурентоспособность этому  товару могут обеспечить пищевая ценность, качество продукции, удобство упаковки, прохождение товарами стандартизации и сертификации. На всех перечисленных предприятиях это обеспечивается.

 

 

 

 

 

 

ГЛАВА 3. РАЗРАБОТКА РЕКЛАМНОГО ОБРАЩЕНИЯ  ТОВАРА «ЖИДКИЕ ЯЙЦА КУРИНЫЕ (БЕЗ СКОРЛУПЫ) В ПАКЕТЕ»

Преимущества  товара:

 По сравнению  с использованием в качестве  сырья яиц в скорлупе, жидкие  яичные продукты имеют ряд  неоспоримых преимуществ для потребителя:

1. Снижение издержек производства потребителей (занимает гораздо меньшие площади – к примеру, один 10-ти килограммовый пакет соответсвует 230 штукам яйца в скорлупе; не надо тратить время и силы на разбивание яйца и отделения содержимого от скорлупы; простые доставка и хранение)
2. Уменьшение количества отходов (не надо решать проблему с утилизацией скорлупы)

Ключевыми являются:

1. Полная готовность к употреблению (достаточно раскрыть пакет и вылить содержимое на сковороду и вот готов омлет!)
2. Длительный срок хранения до 56 суток (а, как известно, обычное куриное яйцо хранится не более 25 суток)
3. Превосходные вкусовые качества, обусловленные использованием качественного сырья и уникальных технологий.

УТП: Преимущества товара «жидкие яйца куриные (без скорлупы) в пакете» заключаются в удобстве использования, компактности, длительности хранения, высоких вкусовых качествах.

 

Целевой аудиторией являются потребители, которые потребляют яйца. Сюда можно отнести все возрастные категории, оба пола. Но некоторые  потребляют яйца регулярно, некоторые  – не регулярно.

 

Конкуренты: ПТИЦЕФАБРИКА «БОРОВСКАЯ» ПТИЦЕФАБРИКА «СВЕРДЛОВСКАЯ» ПТИЦЕФАБРИКА «РОСКАР» ПТИЦЕФАБРИКА «ЧЕЛЯБИНСКАЯ» ПТИЦЕФАБРИКА «БЕЛОРЕЧЕНСКАЯ»

Позиционирование. Для тех, кто ценит вкус, удобство и длительность хранения продукции, птицефабрика «Балаковская» предлагает специфичный продукт жидкие яйца куриные (без скорлупы) в пакете.

 

 

Разработка  заголовка и подзаголовка:

1. Яйца жидкие без скорлупы / Продукция предприятия птицефабрика «Балаковская»
2. Яйца / качественные продукты
3. Здоровье / Яйца жидкие без скорлупы;
4. Биояйца / птицефабрика «Балаковская»

Окончательный выбор:

Биояйца / птицефабрика «Балаковская»

 

 

Разработка  основного текста:

Яйца жидкие (без скорлупы) в пакете называется:

Меланж -  яичная смесь. Меланж представляет собой смесь яичного белка и желтка. Применение яиц в промышленной кулинарии затруднено рядом причин: из-за хрупкости скорлупы их проблематично транспортировать, из-за формы — неудобно хранить. Поэтому в промышленных масштабах используется белково-желтковая яичная смесь, которая лишена этих недостатков.

По внешнему виду меланж представляет полужидкую жёлтую или жёлто-оранжевую  массу. Меланж можно замораживать, что  позволяет значительно увеличить  срок его хранения.

Процесс приготовления: жидкий яичный меланж пастеризуется, затем  разливается в асептическую упаковку, что обеспечивает высокое качество и существенно увеличивает сроки  хранения.

Охлажденный меланж может производиться как  в натуральном виде, так и с  добавлением различных ингредиентов (соли, сахара и т.д.) в соответствии с требованиями клиента. 

 

 

Разработка подписей и  комментариев:

• Яйца
• Биояйца
• Жидкое яйцо без скорлупы
• Яйца куриные без скорлупы в пакете

Окончательный выбор:

Биояйца

 

Разработка концепции  логотипа:

Логотип должен нести информацию о предприятии и производимом продукте. Должен ассоциироваться с  продукцией предприятия и ее свойствами. Цвета, включенные в логотип, должны быть такими, которые бы напоминали о товаре.

 

 

 

 

 

 

 

Разработка лозунга:

• Наши яйца просто класс!
• Выбирайте только лучшее!
• Все лучшее для Вас!

Окончательный выбор: Все лучшее для Вас!

 

 

 

  Выбранный заголовок: Биояйца/птицефабрика «Балаковская»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Биояйца

Птицефабрика  «Балаковская»                                                                          

                                                                                 

                       

 

 

Яйца  жидкие (без скорлупы) в пакете называется:

Меланж -  яичная смесь. Меланж представляет собой смесь яичного белка и желтка. Применение яиц в промышленной кулинарии затруднено рядом причин: из-за хрупкости скорлупы их проблематично транспортировать, из-за формы — неудобно хранить. Поэтому в промышленных масштабах используется белково-желтковая яичная смесь, которая лишена этих недостатков.

По внешнему виду меланж представляет полужидкую жёлтую или жёлто-оранжевую  массу. Меланж можно замораживать, что  позволяет значительно увеличить  срок его хранения.

Процесс приготовления: жидкий яичный меланж пастеризуется, затем  разливается в асептическую упаковку, что обеспечивает высокое качество и существенно увеличивает сроки  хранения.

Охлажденный меланж может производиться как  в натуральном виде, так и с  добавлением различных ингредиентов (соли, сахара и т.д.) в соответствии с требованиями клиента.

                                           

 

Все лучшее для  Вас!

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ:

1. Абрамова Г.П. Маркетинг в АПК  : учебник / Г. П. Абрамова, М.М. Жигалин, Е.И. Семенова. – М., 2000.
2. Абчук В. Азбука маркетинга./ В. Абчук. – М.: Союз, 1998.
3. Акулич И. Л. Современный маркетинг. / И.Л. Акулич– Рига: БРИ, 2001
4. Бернадская Ю.С. Основы рекламы: учебник./ Ю.С. Бернадская, С.С Марочкина, Л.Ф Смотрова. Под ред. Л.М. Дмитриевой. – М.: Наука, 2005.
5. Березин И.С. Маркетинг и исследования рынков. – М.: Финансовая академия, 1999.
6. Божук С.Г ., Маслова Т.Д. Маркетинговая деятельность. Субьекты. Функции. Виды. Организация. – СПбГИЭА, 1997
7. Васильев Г.А. Основы рекламной деятельности : учеб. пособие для вузов./ Г.А. Васильев, Поляков. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2004
8. Годин А.М. Маркетинг. / А.М.Годин, – М.: ИД «Дашков и К⁰», 2000.
9. Гавриленко Н.И. Основы маркетинга: учебник./ Н.И. Гавриленко, - М.: Академия, 2007.
10. Дихтль Е., Хершген Х. Практический маркетинг/ Пер. с нем. А. М. Макарова; Под ред. Минько.- М.: Высшая школа; ИНФРА-М,2002.
11. Дурович А. П. Конкурентоспособность товаров в системе маркетинга./ А.П. Дурович, Минск: БГЭУ, 2004
12. Кохтев Н.И. Реклама: искусство слова: рекомендации для сост. рекламных текстов./ Н.И. Кохтев.- М.: Изд-во МГУ, 1997.
13. Картер Г. Эффективная реклама / Пер. с англ. – М.: Бизнес-Информ,2005.
14. Лобанов М.М., Осипов Ю.М. Основные принципы оценки конкурентоспособности продукции // Маркетинг России и за рубежом.- 2001 - № 6.
15. Энджел Д. Поведение потребителей.- СПб.: Питер Ком,2005
16. www.rgs.ru