Отчет по практике в магазине «Южный»

 

 

На основании проведенного анализа по «отказам» и действиям сотрудников магазина «Южный» можно сделать следующий вывод, что в магазине «Южный» часто не хватает товара, пользующегося ежедневным стабильным спросом. Сотрудники магазина в случае отсутствия товара приносят свои извинения покупателю и предлагают аналогичный товар, или советуют ближайший магазин. Также сотрудники магазина вносят отсутствующий товар в базу формирования заказа.

Разные товарные группы ассортимента магазина приносят различный доход. Для выявления товарных  групп приносящих высокую прибыль и товарных групп приносящих низкую прибыль проведем анализ ассортимента по доходности от продаж. Анализ ассортимента по доходности от продаж проведем на примере сезонов зима, весна, таким образом, можно будет сделать вывод о влиянии сезонности на доход магазина «Южный».

Анализ ассортимента по доходности  от продаж  в разрезе товарных групп представлен в таблице 8.

Таблица 8 – Анализ ассортимента по доходности от продаж за февраль месяц 2015 года, тыс. руб.

Товарная группа	ТО товарной группы		Удельный вес ТО товарной группы в общем ТО магазина, %	Сумма ВД торговли товарной группы, тыс. руб.	Уровень валового дохода торговли товарной группы, %
	Опт. цена	Розн. цена
Свежие фрукты овощи	25	31	7,9	6	6,8
Мясные продукты	40	54	13,9	14	15,9
Молочные продукты	32	48	12,3	16	18,2
Консервированная продукция	38	45	11,6	7	7,9
Бакалейные товары	32	49	12,7	17	19,3
Хлебобулочные товары	38	55	14,2	7	7,9
Кондитерские изделия	39	58	14,9	9	10,2
Замороженные полуфабрикаты	36	48	12,3	12	13,6
Всего	280	388	100	88	100

 

 

По данным, представленным в таблице 8, можно сделать вывод, что товарные группы приносящие магазину самую высокую прибыль – это бакалейные товары, молочные продукты, мясные продукты; самую низкую прибыль – свежие фрукты и овощи, консервированная продукция.

 

Анализ ассортимента по доходности  от продаж  в разрезе товарных групп в мае представлен в таблице 9. 

 

 

 

 

 

Таблица 9 – Анализ ассортимента по доходности от продаж за май 2015 года

Товарная группа	ТО товарной группы		Удельный вес ТО товарной группы в общем ТО магазина, %	Сумма ВД торговли товарной группы, тыс. руб.	Уровень валового дохода торговли товарной группы, %
	Опт. цена	Розн. цена
Свежие фрукты овощи	15	21	7,9	6	6,8
Мясные продукты	50	64	13,9	14	15,9
Молочные продукты	32	48	12,3	16	18,2
Консервированная продукция	38	45	11,6	7	7,9
Бакалейные товары	42	59	12,7	17	19,3
Хлебобулочные товары	38	55	14,2	7	7,9
Кондитерские изделия	49	68	14,9	9	10,2
Замороженные полуфабрикаты	46	58	12,3	12	13,6
Всего	310	418	100	88	100

 

 В мае товарооборот магазина и валовой доход выше, чем в феврале, что обусловлено высоким спросом мясные продукты, бакалейную продукцию, кондитерские товары в майские праздники.

Таким образом, доход магазина незначительно, но зависит от сезона. В весеннее время доход магазина выше, чем в зимний период.

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

 

По результат пройденной практики в магазине «Южный» (ИП Коблова Е.Ю.) можно сделать основные выводы и заключения о том, что был проведен максимально возможный анализ деятельности магазина.

Внутрифирменная моральная обстановка и удовлетворенность зарплатой - способствует хорошему микроклимату в магазине. Это привело к максимальному снижению текучести кадров (к нулевому показателю) и простимулировало работников держатся за свою работу не только из-за материальных соображений на работе.

Социальная защищенность работников предприятия возникает в момент заключения трудового договора и дальнейшем получении каждым работником социальных льгот и преференций согласно действующего законодательства РФ.

Магазин осуществляет свою торговую деятельность на рынке товаров менее года. Но все таки уже имеет постоянную клиентскую базу. Была изучена организационная структура магазина, права и обязанности персонала. Всего в магазине работает 4 человека, каждый из которых выполняет определенные функции, имеет свои права и обязанности. Так как предприятие торговое, то учредительным документом является свидетельство о постановки на налоговый учет в РФ.

Изучение торговой деятельности магазина помогло узнать как осуществляется торгово-технологический процесс, изучить поставщиков продукции. Основными поставщиками являются предприятия Челябинской области. Ассортимент продукции достаточно широкий: молочная продукция, мясная продукция, хлебобулочные изделия, бакалея, алкогольная и безалкогольная продукция, табачные изделия, рыбные изделия.

Для повышения эффективности работы предприятия необходимо чтобы ассортимент товаров полностью удовлетворял потребности покупателей.

Оптимизация  ассортимента магазина «Южный» должна быть связана с постепенным выведением из реализации марок и сортов непродовольственных и продовольственных товаров, не пользующихся спросом или недостаточно рентабельных для магазина. Основой в улучшении структуры ассортимента является анализ продаж, благодаря которому выявляются стабильно покупаемые товары. Необходимо сократить ассортимент консервированной продукции, так как в настоящее время данный вид товара занимает значительную долю ассортимента, но приносит предприятию малый доход и пользуется не высоким спросом. Расширить ассортимент мясной и молочной продукции.

В магазине необходимо поддерживать широкий ассортимент бакалейных товаров, молочных продуктов, мясных продуктов, расширить ассортимент продуктов детского питания. Также магазину необходимо сократить ассортимент свежих фруктов и овощей, консервированной продукции.

Устранение выявленных недостатков и соблюдение данных рекомендаций должно улучшить основные показатели торговой деятельности магазина «Южный».

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Список литературы

 

1. Абрютина А. В. Экономический анализ торговой деятельности. – М.: Академия, 2010. – 234с.
2. Барышев А. Ф. Маркетинг. - М.: Академия, 2010. – 322с.
3. Брагин Л. А. Торговое дело - экономика и организация. - М.: ИНФРА - М, 2007. – 279с.
4. Бронникова Т. С. Маркетинг. - М.: ПРИОР, 2010. – 330с.
5. Веснин В. Р. Основы менеджмента: учеб. пособие / В. Р. Веснин – М.: СПб: ПИТЕР, 2010. – 109 с.
6. Виханский О. С., Наумов А. И. Менеджмент: человек, стратегия, организация, процесс: учеб. пособие / под ред. О. С. Виханский. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Высшая школа, 2008. – 125 с.
7. Витт Ю. Управление сбытом. – М: Инфра, 2009. – 365с.
8. Герасименко В. В. Основы маркетинга. - М.: ТЕИС, 2010. – 528 с.
9. Годин А. М. Маркетинг. – М.: Дашков и К, 2009. – 289с
10. Голубкова Е. Н. Маркетинговые коммуникации. – М.: Финпресс, 2000
11. Дтоунз Г. П. Торговый бизнес: как организовать и управлять. - М: Международные отношения, 2008 – 122с.
12. Рацкий К. А. Экономика предприятия. - М.: Информационно – внедренческий центр " Маркетинг ", 2009. – 451с.
13. Экономика предприятия торговли и сферы услуг / Под ред. В. В.Басконова - М: ИНФРА - М, 2008. – 257 с.
14. Якубова Э. В. Розничная торговля. Состояние и перспективы. - Москва, 2006. - 367 с.

 

 

 

 

ПРИЛОЖЕНИЕ 1

Свидетельство о регистрации ИП Коблова Е.Ю.