Отчёт по практике в ООО «Молочные технологии»

МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ

ФЕДЕРАЦИИ

МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ СЕРВИСА

ВОЛГОГРАДСКИЙ ФИЛИАЛ

Кафедра «Экономика и управление»

 

 

 

 

 

 

 

 

Отчёт

о прохождении производственной практики

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Студентки 4 курса группы ЭЗС-101 Поддуевой А. В.

Место прохождения практики: ООО «Молочные технологии»

Научный руководитель: Караулова Н. М.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Волгоград, 2013 

 

Содержание

Введение ……………………………………………………………………3

1. Общая характеристика предприятия ……………………………………..5
2. Характеристика рынка сбыта. Сравнительный анализ конкурентов….18
3. Анализ качества продукции……………………………………………...20

     4. Изменение основных технико-экономических показателей……………21

5. Анализ ассортиментной политики предприятия………………………..23
6. Анализ эффективности работы персонала………………………………24
7. Анализ финансового состояния предприятия……………………………8

Заключение………………………………………………………………..31

Список используемой литературы........................................................... 32

 

Введение

 

Я проходила производственно-профессиональную практику в Обществе с ограниченной ответственностью «Молочные технологии», основным видом деятельности которого является оптовая и розничная продажа молочного оборудования и запчастей.  
Основные цели и задачи прохождения практики:

- общее знакомство с  предприятием;

- изучение системы стимулирования  персонала;

- получение практических  навыков в качестве менеджера;

- анализ финансовой деятельности  компании.

Объектом исследования, является ООО «Молочные технологии». 
Предметом исследования служат финансовые процессы предприятия, изучаемые в периоде с 2010 по 2012 годы. 

На современном этапе развития, когда внешняя среда значительно усложнилась, проблема устойчивого функционирования социально-экономических систем не только не потеряла своей значимости, но и приобрела новые аспекты в своем развитии.

В условиях конкурентной среды деятельность торгового предприятия качественно изменилась. Функционирование предприятия в условиях рыночной неопределенности предполагает поиск и разработку каждым из них собственного пути развития. Для того чтобы эффективно работать в условиях возрастающей конкуренции необходимо постоянное развитие всех сторон его деятельности в контексте среды хозяйствования. Для этого предприятие должно оценивать, контролировать и моделировать свою экономическую устойчивость, обеспечивая полное и эффективное использование внутренних факторов развития производства, координируя деятельность подсистем предприятия под влиянием совокупности внешних факторов.

Обеспечение устойчивого функционирования и развития первичного звена экономики – является основой реализации стратегии устойчивого экономического развития России. В связи с этим развитие теории и практики обеспечения экономической устойчивости торгового предприятия приобретает в настоящее время не только теоретическое, но важнейшее практическое значение.

 

1. Общая характеристика предприятия

 

Филиал ООО «Молочные технологии» находится в городе Волгоград по адресу улица Баррикадная д. 1, оф. 365. Главный офис находится по адресу. г.Москва, улица Перерва, д.33.

Расположение фирмы в Московской области обеспечивает связь с множеством регионов в вопросах поставки оборудования для перерабатывающих отраслей агропромышленного комплекса России. Организация поставляет молочное оборудование и запчасти во все регионы нашей страны. А заказать в таких городах как :  Волгоград , Барнаул , Казань, Ростов на дону , Москва и другие.

Согласно статье 100 ТК РФ режим рабочего времени должен включать, как минимум, следующие элементы:

1) продолжительность рабочей недели (пятидневная рабочая неделя с двумя выходными днями, шестидневная с одним выходным днем, а также рабочая неделя с предоставлением выходных дней по скользящему графику);

2) работу с ненормированным рабочим  днем для отдельных категорий  работников;

3) продолжительность ежедневной работы (смены);

4) время начала и окончания  работы;

5) время перерывов в работе;

6) число смен в сутки;

7) чередование рабочих и нерабочих  дней.

Режим рабочего времени устанавливают коллективным договором или правилами внутреннего трудового распорядка организации. При разработке коллективного трудового договора в части, касающейся режима рабочего времени, за основу принимают требования отдельных статей ТК РФ, других нормативных правовых актов, а также специфику производства или деятельности предприятия (организации). Особенности режима рабочего времени и времени отдыха работников транспорта, связи и других, имеющих особый характер работы, определяют в порядке, устанавливаемом Правительством Российской Федерации. Некоторые элементы режима рабочего времени могут быть указаны в тарифных отраслевых и иных соглашениях.

На практике необходимо различать режим рабочего времени работников и режим работы организации, так как предприятие может работать круглосуточно, а работник - посменно.

Следует также иметь в виду, что в соответствии со статьей 57 ТК РФ режим труда является существенным пунктом трудового договора и поэтому обязательно должен быть отражен в нем.

В тексте ТК РФ отсутствует требование, согласно которому нормой является пятидневная рабочая неделя с двумя выходными днями. Ранее шестидневная рабочая неделя с одним выходным днем была установлена в организациях, в которых по характеру производства и условиям работы введение пятидневной рабочей недели было нецелесообразным. Кроме того, исключено требование, в соответствии с которым продолжительность рабочей недели определяют администрация (руководство) организации и выборный профсоюзный орган с учетом специфики работы, мнения трудового коллектива и по согласованию с органами местного самоуправления.

Таким образом, право установления продолжительности рабочей недели теперь предоставлено исключительно администрации (руководству) организации. Несогласие трудового коллектива или профсоюзного органа в данном случае во внимание не принимают, равно как не требуется и согласия органов государственного и муниципального управления, что обусловлено изменением гражданского законодательства, который запрещает всякое вмешательство государственных и муниципальных органов в хозяйственную деятельность предприятий, основанных на праве частной собственности на средства производства.

На основании правил внутреннего распорядка и в соответствии действующим законодательством для работников ООО «Молочные технологии» устанавливается пятидневная рабочая неделя продолжительностью 40 часов с двумя выходными днями (суббота и воскресенье). Часы работы предприятия с 8:00 до 17:00 с перерывом на обед с 12:00 до 13:00. Накануне праздничных дней продолжительность работы сокращается на 1 час.

В соответствии с законодательством о труде работа не производится в праздничные дни. При совпадении выходного и праздничного дней выходной день переносится на следующий день после праздничного рабочий день.

Организационно-правовая форма хозяйствующего субъекта — признаваемая законодательством той или иной страны форма хозяйствующего субъекта (то есть юридических лиц, индивидуальных предпринимателей или организаций, осуществляющих свою деятельность без образования юридического лица), фиксирующая способ закрепления и использования имущества хозяйствующим субъектом и вытекающие из этого его правовое положение и цели деятельности.

Компания «Молочные технологии» является обществом с ограниченной ответственностью.

Общество с ограниченной ответственностью (общепринятое сокращение — ООО) — учрежденное одним или несколькими юридическими и/или физическими лицами хозяйственное общество, уставный капитал которого разделён на доли; участники общества не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости принадлежащих им долей в уставном капитале общества.

Общество с ограниченной ответственностью наряду с иными видами хозяйственных обществ, а также хозяйственных товариществ, производственных кооперативов, государственных и муниципальных унитарных предприятий является коммерческой организацией, то есть организацией, преследующей извлечение прибыли в качестве основной цели своей деятельности и распределяющей полученную прибыль между участниками.

В отличие от государственных и муниципальных унитарных предприятий, на имущество которых их учредители не имеют право собственности или иное вещное право, общества с ограниченной ответственностью (равно как и иные виды хозяйственных обществ, хозяйственных товариществ и производственных кооперативов) характеризуются тем, что их участники имеют в отношении них обязательственные права.

В частной экономической практике ООО является наиболее востребованной организационно-правовой формой среди коммерческих организаций.

При этом общество с ограниченной ответственностью характеризуется тем, что текущее (оперативное) управление в обществе (в отличие от товариществ) передается исполнительному органу, который назначается учредителями либо из своего числа, либо из числа иных лиц. За участниками общества сохраняются права по стратегическому управлению обществом, которые осуществляются ими путем проведения периодических общих собраний участников. В отличие от акционерных обществ компетенция общего собрания участников общества с ограниченной ответственностью может быть расширена по усмотрению самих участников; также отдельным участникам могут быть предоставленные дополнительные права.

В отличие от акционерных обществ прибыль общества с ограниченной ответственностью может делиться между участниками общества не только пропорционально их долям в уставном капитале общества, но и иным образом в соответствии с Уставом, общества (если иной порядок предусмотрен Уставом).

В отличие от участников акционерного общества (акционеров) участник общества с ограниченной ответственностью может не только продать (или иным образом уступить) свою долю в уставном капитале общества, но и выйти из общества, потребовав выплаты стоимости части имущества, соответствующей его доле в уставном капитале общества, если это предусмотрено Уставом общества. Участники общества с ограниченной ответственностью, а также само общество могут иметь преимущественное право покупки доли одного из участников, в случае его намерения продать свою долю третьим лицам. Также Уставом общества может быть предусмотрен запрет на отчуждение доли участников третьим лицам.

Законодательство Российской Федерации предъявляет гораздо меньшие процедурные требования к деятельности общества с ограниченной ответственностью (в том числе в том, что касается созыва общих собраний, раскрытия информации и др.), чем к деятельности акционерного общества. Это связано с тем, что количество участников ООО не может быть слишком велико (не более пятидесяти человек в соответствии с Законом "Об обществах с ограниченной ответственностью", в противном случае оно обязано преобразоваться в открытое акционерное общество), и с тем, что ООО не размещает своих акций на публичном рынке капиталов.

Общество с ограниченной ответственностью имеет свои особенности:

1. ООО может быть учреждено  одним лицом, которое становится  его единственным участником. ООО не может иметь в качестве единственного участника другое хозяйственное общество, состоящее из одного лица.

2. Число участников ООО не  должно быть более пятидесяти. В случае если число участников  ООО превысит указанный предел, ООО в течение года должно преобразоваться в открытое акционерное общество или в производственный кооператив.

3. Уставный капитал ООО составляется  из номинальной стоимости долей  его участников.

4. Уставный капитал ООО определяет  минимальный размер его имущества, гарантирующего интересы его кредиторов. Вкладом в уставный капитал ООО могут быть деньги, ценные бумаги, другие вещи или имущественные права либо иные права, имеющие денежную оценку.

5. Учредительным документом ООО  является Устав общества.

6. Участник ООО вправе в любое  время выйти из ООО независимо от согласия других его участников, если это право предусмотрено Уставом общества.

7. ООО обязано выплатить участнику, подавшему заявление о выходе  из ООО, действительную стоимость  его доли или выдать ему  имущество такой же стоимости в течение трех месяцев со дня возникновения соответствующей обязанности, при этом действительная стоимость доли определяется на основании данных бухгалтерской отчетности общества за последний отчетный период, предшествующий дню подачи заявления о выходе из общества

Организационная структура управления ООО «Молочные технологии» представлена на рисунке

Организационная структура ООО «Молочные технологии» - линейная, что обусловливается размерами организации. Директором является Воронченко Юрий Владимирович. Он занимается предложением продукции, переговорами, доставкой и налаживанием новых связей. Должность менеджера по маркетингу занимает Марченко Юлия Олеговна. Она помогает директору выполнять свои функции. Отчетность фирмы ведет главный бухгалтер Смирнова Оксана Фёдоровна. Такой состав персонала обусловлен не только небольшим размером фирмы, но и оборотом продукции. В штате фирмы нет уборщиков и охраны, поскольку данные функции выполняет персонал офисного центра, где расположено рассматриваемое предприятие.