Схеми взаємодії туристичного оператора та готельєра

ВИЩИЙ НАВЧАЛЬНИЙ ЗАКЛАД УКООПСПІЛКИ

ПОЛТАВСЬКИЙ УНІВЕРСИТЕТ  ЕКОНОМІКИ І ТОРГІВЛІ

Кафедра менеджменту  організацій та зовнішньоекономічної діяльності

 

Курсова робота

з дисципліни “Туризмознавство”

на тему: “ Схеми взаємодії туристичного оператора та готельєра “

 

 

Захищена на:                                                         Виконав студент групи:

«________________»                                              ________________________

«___»____________20__р                                     ________________________

Члени комісії:                                                       (прізвище та ім’я по батькові)

______________________                                    _________________________

______________________                                   Керівник:

______________________                                    __________________________

______________________                                   (Прізвище, ім’я по батькові

                                                                            науковий ступінь, вчене звання)

                                                                                __________________________

                                                                                                    (підпис)

ПОЛТАВА – 2013  р. 

Затверджую__________________

Керівник____________________

«____»_________________2013р

 

ПЛАН

ВСТУП

РОЗДІЛ 1. Схеми взаємодії туристичного оператора та готельєра.

1. Схеми співпраці туристичних операторів та готельєрів.
2. Особливості взаємодії туристичного оператора та готельєра .

РОЗДІЛ 2. Сучасний стан розвитку туризму та екскурсійної справи на Чернігівщині;

2.1. Оцінка стану розвитку  туристичної інфраструктури на  Чернігівщини;

2.2. Діючі туристично-екскурсійні  маршрути на Чернігівщині;

РОЗДІЛ 3 Шляхи розвитку туристичної  індустрії  Чернігівщини

ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ

ВИКОРИСТАНА ЛІТЕРАТУРА

 

ВСТУП

 

Співпраця туроператорів  та готельєрів є дуже важливим фактором у у наданні якісних послуг у сфері туризму.

Сучасний період становлення  ринкових відносин в Україні характеризується розвитком економічних реформ, загостренням конкуренції, що обумовлює необхідність підвищення якісних характеристик  продукції, в тому числі і якості послуг в туризмі.

Процес трансформації  економічної системи в цілому і в туризмі зокрема, який відбувається зараз в Україні, супроводжується  проявом низки проблем. Вирішення  більшості з них зумовить суттєві  позитивні зміни та зрушення. Разом  з тим, вирішення проблем при  визначеному пріоритеті макроекономічних вимог потребує також і значних  змін на мікроекономічному рівні. Динамізм сучасного економічного розвитку Якщо Ресторатори та готельєри будуть налагоджувати тісні зв’язки з туроператорами то рівень надання послуг туристам значно покращиться, що позитивно вплине на динаміку розвитку туристичної галузі в цілому.

Мета дослідження полягае у визначенні проблем співпраці туроператорів та готельєрів.

Досягнення поставленої  мети зумовило вирішення наступних  задач:

1)  Дослідження теоретичних  основ схем співпраці туроператорів  та готельєрів

2)  Оцінення ролі і значення співпраці туроператорів та готельєрів;

3)  Досліджено зовнішні  фактори, які впливають на якість  послуг в туризмі;

 

РОЗДІЛ 1. СХЕМИ ВЗАЄМОДІЇ ТУРИСТИЧНОГО ОПЕРАТОРА ТА ГОТЕЛЬЄРА.

1.1 Схеми співпраці туроператорів  та готельєрів

 

Одним із провідних напрямків  роботи туроперейтингу є взаємовідносини  з підприємствами готельної індустрії. Через те, що послуги готелів (основні  послуги; проживання, харчування і ряд  інших) є туроутворюючими, і також маючих найбільшу, на рівні авіа перельоту, долю в загальній ціні тур пакету (що доходить іноді до 40%), вибрана туроператором стратегія в побудові стосунків з готельєром ( власником підприємства готельної індустрії, чи представником топ-менеджменту готелю) суттєво визначають можливості тур оператора в встановленні ціни на тур продукт, його конкурентні переваги. Уніфікованого набору схем взаємної співпраці не існує, оскільки як стратегія, так і стиль їх стосунків багато в чому залежать від суб’єктивних факторів, будуються на існуючих уявленнях сторін про можливостях один одного, на репутації і іміджі партнерів. В будь випадку, яку схему співпраці б не обрали туроператор і готельєр, вона повинна будуватись на таких принципах:

1. Компроміс інтересів  сторін. Спочатку інтереси тур  оператора і готельєра діаметрально  протилежні. З однієї сторони,  менеджмент готелю прагне не  тільки якомога вигідніше продати  послуги свого готелю, але і  застрахуватись від простою номерів,  перекладаючи ризики щодо високої  заповнюваності готелю на туроператора. З іншої сторони, туроператор  прагне якомога дешевше придбати  послуги готелю, беручи на себе  якомога менше ризиків, пов’язаних з їх майбутньою реалізацією. Кінцеве оформлення схеми співпраці тур оператора і готельєра свідчать   про те, що обидві сторони згідні з розмірами ризику, що передається за певний дисконт;

2. Об’єктивності готельєрів в визначенні вартості ризиків для різних тур операторів. В випадку одночасної роботи готелю з різними тур операторами, готельєр повинен прагнути до встановлення індивідуальних для своїх партнерів по туризму цін на номера, керуючись реальною величиною перекладених ризиків на тур оператора. Тобто тур оператор, який взяв на себе максимальну частку ризику власника готелю, повинен отримати найменшу ціну на номери, і навпаки;

3. Ідентичності умов співпраці,  що готельєр пропонує для різних  тур операторам. Дотримання цього  правила особливо важливе в  стосунках готелю і нового, чи  раніше невідомого тур оператора.  На практиці, висунуті готельєром  умови реалізації номерів сильно  залежать від його суб’єктивного відношення до оператора (мається на увазі досвід співпраці, репутація оператора, особисті звэязки менеджменту);

4. Подвійної боротьби. Мається  на увазі фактор конкурентної  боротьби за право реалізовувати  кімнати конкретного готелю присутній  в відносинах між операторами.  Власники найпопулярніших готелів,  що знаходяться в найбільш  відвідуваних туристами місцях, мають можливість обирати найбільш  вигідні пропозиції тур операторів. З іншої сторони, готельєри теж активно конкурують один з одним за можливість побудови ефективного співробітництва з великими тур операторами чи тими, які мають гарну репутацію, в свою чергу пропонуючи вигідні для них умови подальшої співпраці ( мінімізуючи ризики, полегшуючи систему виплати );

5. Взаємної відповідальності. Оскільки будь яка схема співпраці  тур оператора і готелю фіксується  в договорі, то різноманітне не  узгоджене між сторонами змінення  умов договору, ініційоване одним  із партнерів, що веде до  утисків прав чи комерційних  інтересів іншої сторони, повинне  супроводжуватись виплатою стороною-ініціатором  змін, певного розміру штрафів,  відшкодуванню збитків, що отримала  потерпіла сторона в результаті  припинення дії договору. Винятком  можуть бути тільки зміни договірних  умов, викликаних форс-мажорними  обставинами.

Існуючі схеми співпраці  тур оператора і   готелю можна  умовно поділити на дві групи. Перша  з них пов’язана з перенесенням ризиків продажу кімнат з готельєра на тур оператора. Оплатою за ризики є високі розміри дисконту на послуги готелю ( в цю групу входять; оренда готелю, купівля блоку місць на умовах комітменту і елотменту, безвідмовного бронювання). Другу групу утворюють схеми роботи, що не базуються на перенесенні ризиків від готельєра до оператора, а тому готелі не пропонують великих скидок зі сторони готелю (пріоритетне бронювання, підвищена комісія і робота за разовими заявками).

Оренда готелю. Оренда готелю є ознакою найбільш розвинутого  туроперейтингу, оскільки тур оператор, який бере на себе такі ризики, повинен  володіти не тільки солідними фінансовими  ресурсами, не обхідними на оформлення договору оренди готелю, але і мати реальну можливість для ефективної і якомога швидшої продажі  номерів під час оренди [44, c.171].

Під орендою готелю розуміють  обмін права готельєра на користування готельними номерами на оплачувану тур  оператором (разово чи періодично) суму орендної плати. Економічний сенс цього договору не тільки в купівлі тур оператором права користування готельними номерами від свого імені і згідно своєї політики ціноутворення, але і в перенесенні ризиків комерційної діяльності готельєра (перш за все пов’язаного з простоєм номерів) в повному об’ємі на оператора, що потребує від власника готелю серйозного дисконту в ціні кожного номеру. В ряді випадків, вартість номерів, що продаються тур оператору на умовах оренди готелю, може бути на 40 - 60% нижчою запланованої ціни номеру відповідно до сезону. Незважаючи на такі суттєві знижки, готельєри дуже рідко відмовляються від пропозиції оренди готелю, оскільки власник готелю звільняє себе від будь якого ризику, пов’язаного з простоєм кімнат, отримує значну передоплату ще до початку курортного сезону, що дозволяє йому максимально підготувати інфраструктуру і персонал готелю до прийому   туристів. З іншої сторони, незважаючи на великий ризик, який бере на себе тур оператор, він отримує шанс продавати тури з проживанням в орендованому ним готелі за мінімальними для свого туристичного ринку ціні, що дозволяє йому зміцнити свої позиції великого і впливового тур оператора в цьому напрямку.

Під час оренди готелю готельєр зобов’язаний продовжувати управління готелем, контролювати надавання послуг туристам (прибирання номерів, заміну білизни, обслуговування номерів, робота всієї готельної інфраструктури щодо надання додаткових послуг), оплачує в повному обсязі комунальні платежі, податкові стягнення і т.д. Єдиним винятком з звичної роботи є його невтручання в процедуру бронювання номерів і розрахунку з туристами ( окрім оплати клієнтами додаткових послуг, вартість яких не входить в вартість оренди, наприклад користування тренажерним залом, басейном), якими на протязі всієї оренди займається тур оператор. Функції служби бронювання орендованого готелю під час всього терміну оренди зводиться до отримання інформації від тур оператора щодо майбутніх заїздів, кількості і особистих даних заїжджаючих, про умови їх заселення в готель (категорія номерів, система харчування, перелік необхідних для поселення документів). Однак решту служб готелю (поселення, експлуатації, сервісу, безпеки, харчування) працюють в звичному режимі, виконуючи закріплені за ними функції.

Розмір орендної плати, що виставляє готельєр залежить від  ряду факторів: клас готелю, його місцезнаходження і популярність; категорії орендованих  готельних номерів; термін оренди. Чим  він довший, чим більше несезонних і міжсезонних днів він охоплює, тим меншим буде розмір орендної плати. Очевидно, що самою низькою буде орендна плата на умовах круглорічної оренди, найвищою; у випадку оренди готелю на високий чи піковий сезон. Це пов’язано з зміною степені перебирання тур оператором ризиків готельєра. В першому випадку вона буде максимальною, тому і дисконт збільшиться, в другому навпаки; умови оплати орендної плати готельєру. Як менеджер комерційної структури, власник   готелю зацікавлений в найшвидшому отриманні максимального розміру орендних платежів, тому для стимулювання оперативності [44, c.171].

Найбільш розповсюджена  форма роботи туристичного оператора  і готелю на умовах комітменту. Популярність цього виду співробітництва пояснюється тим, що ризики і відповідальність туроператора, в порівнянні з орендою готелю, значно менші. В випадку купівлі блоку місць туроператор має можливість вибирати кількість номерів, ризики за продаж яких він готовий взяти на себе. По-друге купівля міць одночасно в декількох готелях дає можливість туроператору розширювати асортимент пропонованих послуг, орієнтуючись на різноманітні сегменти туристичного ринку.

Блок місць; це кількість  обмежених в часі ліжко-місць  в готелі, за продаж яких він несе матеріальну відповідальність перед  готельєром. Будь-який блок місць має  наступні характеристики: кількість  номерів та їх категорію, період викуплених туроператором місць, а також  розмір знижки, який готель надає туроператору [44, c.173].

В залежності від умов продажу  блоки місць поділяють на декілька видів: строго фіксовані, при купівлі  блоку вказується не тільки категорія  номерів, а й їх перелік та характеристику; та вільно фіксовані, при купівлі  блоку місць вказується тільки категорія  номерів.

Розмір блоку місць  може бути різним для різних туроператорів: ексклюзивні (блок місць перевищує  половину номерного фонду готелю); великі (де блок місць займає від 50 до 30% номерного фонду); значні (розмір блоку сягає від 15 до 30%); та незначні (до 15% номерного фонду).

Розмір блоку залежить від можливостей туроператора, щодо подальшої реалізації цих місць, а також від можливостей туроператора вилучити кошти з обігу для  купівлі цих місць, оскільки далеко не всі туроператори мають можливість вилучити доволі великі сумми ще до початку сезону.

Комітмент-умови купівлі блоку місць полягають в повній чи частковій оплаті заявленого блоку місць безпосередньо перед початком сезону, а також в практичній можливості туроператора відмовитись від заявленого блоку місць до закінчення терміну комітменту. Ризик   реалізації номерів повністю лягає на туроператора, у випадку простою номерів готельєр не повертає кошти туроператору. Комітмент умови вигідні для готельєрів, оскільки дають можливість отримати кошти за майбутню реалізацію номерів. З іншої сторони у туроператора є можливість отримати великий розмір дисконту.