Маркетинговое исследование рынка черного чая в г. Астрахани

-газеты;

-теле - и радиорекламу.

 Следует отметить, что  процесс анализа вторичной информации  может привести к уточнению, а иногда и к значительной корректировке сформулированной ранее проблемы и задач исследования.

3) Планирование и организация  сбора первичной информации.

 Планирование и организация  сбора первичной информации по  праву считается самым трудоемким этапом процесса проведения маркетингового исследования:

-Определение объекта  исследования.

-Определение структуры  выборки.

-Определение объема выборки.

 Четкое определение  объекта исследования- необходимое условие успешного его проведения. В некоторых случаях, прежде всего, когда объектом исследования являются конечные потребители или каналы сбыта, и оно проводится впервые, точное определение объекта исследования может потребовать проведения специального исследования.

 Определив объект исследования, можно приступать к следующей  процедуре (выбору метода сбора данных, орудия исследования и способа связи с аудиторией).

 Чем больше объем  выборки, тем выше ее точность  и больше затраты на проведение  исследования.

 Значение процедуры выбора метода сбора первичной информации и орудия исследования состоит в том, что результаты этого выбора определяют как достоверность и точность подлежащей сбору информации, так и продолжительность, и дороговизну ее сбора.

 Различают четыре основных  метода сбора первичной информации:

 а) наблюдение;

 б) эксперимент;

 в) имитация;

 г) опрос.

4) Систематизация и анализ  собранной информации.

 Систематизация первичной информации состоит обычно в классификации вариантов ответов, их кодировании и представлении в удобной для анализа форме (чаще всего в табличной).

 Анализ информации  заключается, в оценке уже систематизированной  информации, как правило, с использованием статистических методов.

 В наши дни, для принятия  решения необходимы дорогостоящие  исследования плюс масса статистических и необработанных данных. Правильность решения во многом зависит от того, кто и как обрабатывает эти данные. Процесс стал более дорогим и долгим.

 Успешное проведение  исследования требует тесного  контакта между исследовательским коллективом и руководством фирмы (или его представителем) на всех этапах маркетингового исследования. Это позволит исследователям четче сориентировать свои усилия на проблемах, стоящих перед фирмой и избежать неожиданных расхождений позиций с руководством фирмы по различным вопросам на последнем этапе исследования, а руководству фирмы глубже понять результаты исследований и убедиться в их корректности и объективности.

5) Представление полученных  результатов исследования.

 Окончательные результаты  анализа нередко выступают в  форме рекомендаций, представляющих собой основанные на оценках собранных данных предложения о действиях фирмы в будущем.

 Как правило, отчет  о результатах исследования готовится  в двух вариантах: подробном и  сокращенном.

 Сокращенный вариант  отчета предназначен для руководителей  фирмы и содержит подробное  изложение основных результатов  исследования, выводов и выработанных  рекомендаций. При этом он не  отягощен информацией технического и методического характера, первичными документами и т.п.

 Когда результаты исследований  идеально совпадают с планами  компании, достаточно ссылаться  на раздел и абзац подробного  варианта отчета и желательно  упомянуть авторитетные источники  данных использованных в исследовании.

 Подробный вариант  представляет собой полностью  документированный отчет технического  характера, предназначенный для  специалистов отдела маркетинга фирмы.

 

1.5 Факторы, влияющие на поведение  потребителей

 

В рамках влияния окружения на поведение потребителей рассмотрены следующие группы факторов:

- влияние культуры на  поведение потребителей;

- социальные классы;

- влияние референтных групп и статус человека;

- влияние семьи и домашнего  хозяйства;

- влияние ситуации.

1. Культура - это набор  духовных, материальных ценностей, идей и других значащих символов, которые помогают индивидам общаться, а также интерпретировать и оценивать друг друга как члена общества.

Под субкультурой понимают отдельные сегменты культуры с однородными знаниями, ценностями, нормами поведения. Основными критериями выделения субкультур являются: национальность; религия; географическое расположение; раса; пол; род занятий.

2. Социальные классы и  статус человека. Под общественными  классами понимаются сравнительно стабильные группы в рамках общества, располагающиеся в иерархическом порядке и характеризующиеся наличием у их членов схожих ценностных представлений, интересов и поведения.

3. Референтные группы - это группы, оказывающие прямое (т.е. при личном контакте) или косвенное влияние на отношения или поведение человека. Выделяют три формы влияния референтных групп на принятие решения о покупке: нормативное, ценностное, информационное.

4. Семья и домашнее  хозяйство. Под семьей понимают  двух или нескольких человек, связанных между собой либо  по крови, либо браком и живущих  вместе. Домовладение - это малая  социальная группа, связанная единым  жилищем и бюджетом.

5. Влияние ситуации. Поведение  потребителей формируется под  воздействием ситуационных факторов. Выделены пять основных групп таких факторов:

- Физическое окружение.

- Социальное окружение.

- Время.

- Цель (задача) потребителя.

- Предшествующее состояние.

Все потребительские ситуации подразделены на три группы: ситуации коммуникации, покупки и использования.

На поведение потребителей оказывают влияние следующие внутренние факторы:

1.Типы поведения потребителей. Тип личности - совокупность отличительных психологических характеристик человека, обеспечивающих относительные последовательность и постоянство его ответных реакций на окружающую среду.

2. Персональные ценности  и потребительское поведение

Ценности представляют собой убеждения людей, эталоны должного поведения в тех или иных ситуациях. Выделяют личные и социальные ценности. Социальные ценности - это должное с точки зрения общества поведение. Личные ценности -это эталоны поведения конкретного человека. Ценности, господствующие в стране, называются национальным характером, который представляет собой устойчивые личностные характеристики, присущие представителям данной нации.

3. Стиль жизни потребителей - это образ жизнедеятельности человека, включающий в себя его интересы, мнения, виды предпочитаемой деятельности. Стиль жизни влияет на потребности, отношения потребителей и, соответственно, определяет поведение на рынке.

4. Когнитивные процессы, формирующие поведение потребителей

Когнитивные процессы - это процессы восприятия и переработки информации. К ним относятся: ощущение, восприятие, внимание, память и др.

5. Мотивация потребительского  поведения -побудительная причина к направленному действию. Выделяют два вида мотивации: внутренняя мотивация и внешняя мотивация.

 

2. Маркетинговое исследование чёрного чая рынка г.Астрахани

2.1  Характеристика рынка  черного чая в г.Астрахани 

 

Астраханский чайный рынок обладает большим ассортиментом черного чая,  в зависимости от вида и качества используемого сырья и технологии его переработки делят на:

 ♦   байховый (листовой);

♦  прессованный (листья вместе с побегами);

♦  экстрагированный (водные или высушенные экстракты);

♦   гранулированный;

♦  ароматизированный;

 На данном рынке  существует  множество возможностей купить  чай, будь это магазин рядом с домом, специализированный, супермаркеты и гипермаркеты, а также чайные ярмарки. На рынке можно увидеть  множество специализированных чайных магазинов и вот некоторые из них:

Унция;

Чашка солнца;

Vintage;

Персия;

Чайная гильдия и многие другие.

Астраханский ассортимент чая  представлен большим количеством видов и торговых марок , наряду с традиционными черными и зелеными чаями , на прилавках появляется  белый, желтый, красный. Более 70% общего рынка контролируют четыре компании: Unilever( торговые марки Lipton, Brook Bond, «Беседа») «Май» («Майский», «Лисма»и Curtis), «Орими Трэйд» (Greenfield, TESS, «Принцесса Нури», «Принцесса Ява») ,СДС-ФУДС (дистрибьютор торговой марки Ahmad).

Самым крупным сегментом рынка является традиционный черный чай за 2013 год в натуральном и стоимостном выражении его доля продаж составила соответственно 73% и 58%. Менее крупным сегментом по долям продаж занимает черный ароматизированный чай, это объясняется тем, что традиционный черный чай относится к средним и экономическим ценовым сегментам.

В последние годы чайный рынок характеризуется несколькими тенденциями. Во- первых потребители активно переключаются с весового чая на пакетированный, который занимает уже  более половины рынка. Это продуктивно темпом  современной жизни - чайный пакетик удобнее и быстрее заваривается.

Во- вторых наибольшую популярность приобретают  ароматизированные чаи. В основном ,естественно, преобладает черный чай. Однако в последнее время появляется все больше любителей фруктовых и травяных добавок.

Ценовой диапазон продукции довольно широк, что позволяет потребителю выбирать продукцию в соответствии с его платежеспособностью. Астраханский рынок черного чая достаточно насыщен, предложение черного чая практически соответствует спросу.

 

 

2.2 Разработка плана маркетинговых исследований

 

Важнейшим моментом в исследование является схема процесса составления анкеты которая состояла из следующих этапов, последовательность которых весьма условна, поскольку все они тесно взаимосвязаны и определяют друг друга.

Этап 1. Определение необходимой информации.

1.         Убедившись, что информация  которую намечалось получить, полностью соответствует всем компонентам маркетингового исследования.

2.         Подготовился набор вспомогательных вопросов.

3.         Составилось чёткое представление о целевой выборке.

Этап 2. Метод проведения опроса.

1.         Проверился  выбранный метод опроса.

Этап 3. Содержание отдельных вопросов.

1.         Необходим ли вопрос в данном анкетирование?

2.         Нужно ли  было использовать несколько вопросов вместо одного для получения однозначной информации?

3.         Не рекомендовалось использовать  двойных вопросов.

Этап 4. Выбор структуры вопроса.

1.         Открытые вопросы полезны при поисковом исследовании и как начальные вопросы.

2.        Если ожидается, что большинство респондентов на альтернативный вопрос ответят нейтрально, добавился нейтральный вариант ответа.(В моем случае свой вариант ответа)

3.         Если количество вариантов слишком велико, рассматривается возможность добавления ещё одного вопроса, чтобы уменьшить нагрузку по анализу большого количества информации.

Этап 5. Выбор словесной формулировки вопроса.

1.         Определив  тему с позиций: кто, что, где, когда, почему и как

(шесть W).

2.         Использовались простые слова, соответствующие словарному запасу респондента.

3.         Избегались скрытые альтернативы, не выраженных открыто в вопросе.

4.         Стоило избегать скрытых допущений.