Отчет по практике в магазине «Ладья»

Тематический  план практики по профилю специальности

 

1. Ознакомление с торговым предприятием…………………………………...3

2. Изучение ассортиментной  политики магазина «Ладья»…………..………..7

3. Изучение покупательского спроса………………………………………….11

4. Ознакомление с организацией торгово-технологического процесса магазина………………………………………………………………………....15

5. Ознакомление с информационной работой магазина………………….…..21

 

 

1. Ознакомление с торговым  предприятием.

 

Местом прохождения  практики был магазин «Ладья», осуществляющий торгово-закупочную деятельность, в которой универсальным ассортиментом продаваемых товаров является автомобильные запчасти, автохимия и аксессуары для автомобилей к отечественным автомобилям. Он расположен по адресу г.Кирово-Чепецк, Луначарского, 13, этаж 1 (Дом быта «Авангард»). Недалеко от магазина расположена автобусная остановка, это облегчает движение покупательских потоков. Он является частным предприятием. А это значит, что магазину приходится сталкиваться с большим числом конкурентов (Автошанс, Автоснаб, Лада-С, Виват…). Магазин хорошо известен многим автолюбителям и владельцам автомобилей.

Одно из направлений совершенствования розничной торговли - её специализация. Она способствует облегчению труда торговых работников и росту его производительности, более эффективному использованию материально - технической базы торговли и оказывает положительное влияние на  уровень обслуживания покупателей.

Специализация магазинов может осуществляться по товарному профилю, функциональности, вид обслуживания.

С учетом товарной специализации магазины делят на следующие группы: узкоспециализированные, специализированные, комбинированные, универсальные, смешанные. Магазин «Ладья» относится к специализированной группе, т.к. в основу построения ассортимента положены товары одной товарной группы (автомотозапчасти, автохимия, аксессуары для автомобилей ВАЗ).

Специализированные магазины, в зависимости от предлагаемого ассортимента, подразделяются на продовольственные и непродовольственные. Магазин «Ладья» относится к непродовольственным.

Согласно ст. 42 ТК нормальная продолжительность рабочего времени работников на предприятии, в учреждениях, организациях не может превышать 40 часов в неделю. Законодательством регулируется рабочее время работников всех предприятий, независимо от их форм собственности.

Режим работы:

ПН-ПТ:9.00-19.00

СБ-ВС:9.00-16.00.

График работы 2x2.

Все работники магазина работают пять дней в неделю, не больше 40 часов рабочего времени, установленного ТК. На обед магазин не закрывается, каждому продавцу в течение всего рабочего дня предоставляется 30 минут на обед.

Магазин имеет  круглую печать, эмблему.

Главной целью магазина является получение прибыли и  удовлетворение потребностей покупателей. Продажа товаров осуществляется традиционным методом через прилавок.

Высшим руководящим  органом магазина является директор, ему подчиняются бухгалтер, продавцы.

Проанализируем эффективность  использования торговой площади  магазина.

Известно, что Sт.з=110 м2 , Sуст = 17,4, Sвыс = 68,3

Установочная площадь  – это площадь, занимаемая под установку оборудования и крупногабаритных товаров, размещаемых на полу. Обычно для этих целей отводится около 15% процентов площади торгового зала для традиционного метода, который использует магазин «Ладья» имея площадь. 
Следовательно, полученный коэффициент установочной площади не превышает норматив, это значит, что торговый зал магазина не нагружен и не загроможден оборудованием. Для коэффициента выставочной площади не должно превышать 0.7, у нас в магазине коэффициент нормальный. Следовательно, товар полностью загружен и торговое оборудование не пустует, на нем всегда имеется товар.

Важнейшим дополнением  торгового – технологического оборудования магазина является торговый инвентарь. Продавцы должны быть оснащены необходимым инвентарем. У рабочего персонала магазина «Ладья» имеются на рабочем месте, ножницы, булавки, гвоздодёр для вскрытия тары, различные виды инвентаря: стандартный метр, приспособление для проверки электроприборов (отвертка для определения напряжения), бумага для упаковки, различные канцелярские принадлежности.

Контрольно-кассовая машина одна на магазин, используется марка АМС-100Ф, работает нескольких режимах, (калькулятор, вывод контрольной ленты, вывод итоговой суммы, показание ввода, ввод даты, времени, текстовой информации). Также для подсчета стоимости покупки используют калькулятор.

Магазин «Ладья» является самым большим в мкр., с самым широким ассортиментом товаров. В нем представлено большое количество качественной продукции. Магазин предоставляет возможность заказа товара, отсутствующего на складе.

Мероприятие по охране труда  и техники безопасности.

Охрана труда –  это система обеспечения безопасности жизни и здоровья работников в  процессе трудовой деятельности, включающая в себя правовые, социально-экономические, организационно-технические, лечебно– профилактические, реабилитационные и иные мероприятия. Ответственность за проведения этих мероприятий в магазине несет директор Огородников В.А., также он несет ответственность за своевременный инструктаж работников. Обучение безопасности труда по программе технического минимума является обязательным для работников, деятельность которых непосредственно связано с эксплуатацией торгово-технологического и другого оборудование применяемым магазином. С вновь пришедшими на работу проводится инструктаж по технике безопасности, после которого работник должен расписаться в журнале, о том, что ознакомлен с инструктажем. Один раз в месяц проводится повторный инструктаж и внеплановый инструктаж.

Раз в полгода проводится противопожарный инструктаж с продавцами (приходит пожарный инспектор). Ответственность за соблюдение мер пожарной безопасности возлагается на директора, чтобы выполнялись меры пожарной безопасности, приобреталось противопожарное оборудование: огнетушители, щитки. Для лучшей организации мер противопожарной безопасности имеется пожарная сигнализация: при пожаре срабатывает датчик и немедленно подается сигнал пожара по магазину и в пожарную охрану.

За время прохождения  практики температура в жаркие летние дни была нормальная за счет кондиционеров. Магазин освещается довольно хорошо, это обеспечивает правильное восприятие товаров покупателями и зрение при этом не портится, используются люминесцентные лампы. В магазине имеется уборщица, которая каждый день моет полы перед закрытием магазина, также сами продавцы протирают пыль с витрин каждое утро каждого рабочего дня.

В целом у магазина организация мероприятий по охране труда и технике безопасности находятся достаточно в хорошем состоянии.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Изучение ассортиментной политики магазина «Ладья»

 

Ассортимент товаров - набор товаров, формируемый по определенным признакам и удовлетворяющий разнообразие, аналогичные индивидуальные потребности.

- по числу учитываемых признаков ассортимент в магазине «Ладья» сложный (набор товаров, представленный значительным количеством групп, видов и наименований).

- по степени детализации укрупненный (ассортимент товаров, объединенных по общим признакам в определенные совокупности товаров: классы товаров, группа, вид товаров).

Формирование ассортимента товаров в магазине имеет свою специфику и зависит от ряда факторов. Тип, размер площади и оснащенность магазина «Ладья» позволяют сформировать ассортиментный перечень непродовольственных товаров. В основном товар приобретается на базе самостоятельно, т.к. низкие цены и широкий ассортимент. Численность населения позволяет торговому предприятию работать рентабельно.

Торговля запчастями осуществляется в основном для автомашин ВАЗ. Также в ассортименте магазина присутствуют моторные масла, чехлы для сидений, авторезина, автокамеры, сопутствующие товары, ручной инструмент, аптечка медицинская.

Процесс формирования ассортимента товаров в магазине осуществляется по следующим этапам:

1. Определяется перечень  основных групп и подгрупп  товаров, реализуемых в магазинах.

2. Осуществляется распределение  отдельных групп и подгрупп  товаров в разрезе потребительских  комплексов и микрокомплексов.

3. Определяется количество  видов и разновидностей товаров  в рамках отдельных потребительских  комплексов и микрокомплексов.

4. Разрабатывается конкретный  ассортиментный перечень товаров  для данного магазина, предлагаемый  для реализации обслуживаемым  контингентам покупателей. В процессе распределения отдельных групп и подгрупп товаров в разрезе потребительских комплексов и микрокомплексов в первую очередь определяются их количество и наименования.

Для характеристики ассортимента розничного предприятия и определения  результативности ассортиментной политики, анализ структуры ассортимента, его  широта и частично глубина позволяют охарактеризовать фактическую структуру ассортимента товаров в магазинах.

Таблица 1- Структура ассортимента магазина за 2010г.

Наименование	Количество наименований	Удельный вес, %
Автозапчасти к а-м ВАЗ	51	32
Автозапчасти к а-м МОСКВИЧ-412	50	31
Автозапчасти к а-м МОСКВИЧ-2141	20	12
Масла моторные	4	2
Чехлы сидений для автомобилей	5	3
Авторезина	4	2
Автокамера	3	2
Сопутствующие товары	20	12
Ручной инструмент	5	3
Аптечка медицинская автомобильная	2	1
Итого	164	100

 

Определим основные показатели ассортимента магазина.

Широта ассортимента определяется количеством товарных групп и  оценивается коэффициентом широты:

где Шир.д. - фактическое количество товарных групп товаров, имеющихся в продаже; Шир.б. - общее количество групп товаров.

В магазине Шир.д. = 10, если анализировать потенциально возможное количество групп товаров для автомобилей, то количество существующих товарных групп, предлагаемых к реализации поставщиками магазина, но не реализуемых магазином насчитывает около 50.

Глубина ассортимента определяется числом разновидностей товаров по каждому  наименованию.

где Гл.д. - фактическое количество видов товаров, имеющихся в продаже; Гл.б. - общее количество разновидностей, предусмотренных условием договора с поставщиками.

Устойчивость ассортимента характеризует постоянное наличие  товара соответствующего вида в продаже:

где Шир.д. - фактическое количество разновидностей на момент отдельных проверок; Шир.б - количество разновидностей товаров, предусмотренное ассортиментным перечнем; n - количество проверок.

Таблица 2 - Результаты проверок ассортимента.

Наименование	Количество наименований
	I квартал	IIквартал	IIIквартал	IVквартал
Автозапчасти к а-м ВАЗ	51	47	43	50
Автозапчасти к а-м МОСКВИЧ-412	48	50	50	50
Автозапчасти к а-м МОСКВИЧ-2141	15	19	20	20
Масла моторные	4	4	4	4
Чехлы сидений для автомобилей	5	4	5	5
Авторезина	4	4	4	4
Автокамера	3	3	3	3
Сопутствующие товары	20	20	20	20
Ручной инструмент	5	5	5	5
Аптечка медицинская автомобильная	2	2	2	2
Итого	157	158	156	163

 

Таким образом, из анализа  ассортимента магазина, можно сделать  следующие выводы: