Порівняльне оцінювання ірису різних виробників

Метою курсової роботи є порівняльне оцінювання ірису різних виробників.
Для досягнення мети даної курсової роботи було поставлено ряд завдань, а саме:
проаналізувати особливості проведення експертизи на підготовчому етапі;
зробити загальну характеристику ірису, як об’єкта експертизи;
провести порівняльне оцінювання ірису

Вступ…………………………………………………………………………….…4
1. Огляд літератури
Сутність комплексної експертизи товарів….………………………...7
Значення підготовчого етапу в організації проведення експертизи товарів………………………………………………….……………......8
Характеристика ірису, як об’єкта експертизи…………………….....14
Відбір проб ірису……………………………………………………...18
2.Порівняльне оцінювання ірису різних виробників
Характеристика об’єкту і методів експертизи……………………....20
Порівняльне оцінювання ірису……………………………………......22
Оцінка якості ірису за органолептичними показниками…......22
Оцінка якості ірису за фізико-хімічними показниками……....23
Балова оцінка ірису…………………………………………...…25
Висновки і пропозиції ……………………………………………………………27
Перелік літературних джерел…………………………………………………....29
Додатки