Размещение и выкладка товаров в торговом зале магазина

Показатели	2010	2011	2012 (прогноз)	Отклонение 2012 от 2010 (+;-)	Темп роста, %
Товарооборот, тыс. руб.	19987,93	20717,12	21424,31	1436,38	107,19
Общая численность работников, чел.	34	34	33	-1	97,06
Численность продавцов, чел.	12	12	12	0	100
Товарооборот на 1 работника, тыс.руб.	587,88	609,33	649,22	61,34	110,43
Товарооборот на 1 продавца	1665,66	1726,43	1785,36	119,70	107,19

 

Качество обслуживания покупателей  в значительной мере зависит от режима работы розничного торгового предприятия. В свою очередь, на режим работы магазина влияют интенсивность покупательских потоков, распределение товарооборота по часам дня, дням неделе, сезонам. При этом следует также учитывать необходимость создания оптимального режима труда и отдыха торговых работников, предоставления им пятидневной рабочей недели, составления удобного графика выхода на работу.

Согласованности режима работы магазина с режимом труда и  отдыха его работников достигают  путем разработки рациональных графиков выхода на работу. Они должны основываться на соблюдении предусмотренной трудовым законодательством продолжительности рабочего времени и обеспечении ритмичности чередования времени труда и отдыха работников магазина в течение дня и рабочей недели. Следует предусматривать время на подготовительно-заключительные операции. Графики должны соответствовать изменению покупательских потоков в различные часы дня и дни недели. Графики выхода на работу ООО «Волтекс» представлены в Приложении 1.

 

Немаловажным элементом в увеличении объема продаж фирмы является площадь  магазина. Рассмотрим этот показатель.

Таблица 2.3. Динамика показателей  эффективности использования площади ООО «Волтекс» за 2010-2012 г.

Показатели	2010	2011	2012	Отклонение 2012 от 2010 (+;-)	Темп роста, %
Товарооборот, тыс. руб.	19987,93	20717,12	21424,31	1436,38	107,19
Общая площадь, м2	355	355	355	0	100
Торговая площадь, м2	187	201	190	3	101,60
Товарооборот на 1м2 общей  площади, тыс. руб.	56,30	58,36	60,35	4,05	107,19
Товарооборот на 1 м2 торговой площади, тыс. руб.	106,89	103,07	112,76	5,87	105,49

 

Итак, торговая площадь магазина в 2011 году увеличилась на 14м², но затем уменьшилась на 11м². Поэтому ее значение в 2012 году по сравнению с 2010 увеличилось всего лишь на 1,6%.Товароборот на 1м² общей площади магазина увеличивался с каждым годом, благодаря увеличению значения общего товарооборота, а товарооборот на 1м² торговой площади увеличился на 5,49% еще и благодаря увеличению торговой площади. Впрочем, увеличение торговой площади, вероятно явилось одним из факторов, повлекших за собой увеличение товарооборота в 2010 году.

Рассмотрим динамику экономических  показателей.

Таблица 2.4. Основные динамические показатели ООО «Волтекс»

за 2010-2012 г.

Показатели	2010	2011	2012	Отклоне-ние 2012 от 2010 (+;-)	Темп роста, %
Товарооборот, тыс. руб.	19987,93	20717,12	21424,31	1436,38	107,19
Валовой доход, тыс. руб.	13391,91	14501,98	15639,75	2247,83	116,79
Уровень валового дохода, %	0,67	0,70	0,73	0,06	108,96
Издержки обращения, тыс. руб.	2111,47	2324,55	2387,81	276,34	113,09
Уровень издержек обращения, %	0,11	0,11	0,12	0,01	105,51
Прибыль от реализации, тыс. руб.	11280,44	12177,43	13251,94	1971,49	117,48
Рентабельность продаж, %	56,44	58,78	61,85	5,42	109,60

 

Кроме увеличения значения товарооборота за три года, мы видим также и увеличение валового дохода на 16,79%. В 2012 году уровень валового дохода составил 73% от товарооборота вместо 67% в 2010 году. Среди причин такого увеличения данного значения, может присутствовать и снижение себестоимости продаваемых товаров.

Увеличение издержек обращения  в 2010 году можно объяснить тем, что увеличивался и общий товарооборот, а это значит, что увеличивались и затраты на перевозку товаров от поставщика в магазин и другие издержки, связанные с продажей товаров.

Также, мы видим увеличение прибыли от продаж. В 2012 году она увеличилась довольно значительно – на 17% по сравнению с 2010 г. В связи с этим, увеличилась и рентабельность продаж (на 9,6%).

Рассмотрим  организационную структуру  управления ООО «Волтекс»:

 

 

 

 

Итак, магазин «Волтекс» реализует населению бытовую технику. В ассортимент магазина входит бытовая техника для кухни, мелкая бытовая техника, аудио- и видео-техника.

В магазине работает 33 человека. За последние 3 года в магазине не наблюдалось большой текучести кадров. В структуре персонала наибольший удельный вес занимает торгово-оперативный персонал.

Что касается экономических показателей  работы магазина, мы наблюдаем тенденцию  к увеличению всех показателей. Таким образом, можно сделать вывод, что экономические результаты работы магазина из года в год улучшаются, магазин увеличивает свой товарооборот, становясь все более успешным.

2.2 Анализ основных принципов размещения и выкладки товаров в ООО «Волтекс», их преимущества и недостатки

 

Традиционно считается, что мерчандайзинг  не работает в магазинах, торгующих  техническими товарами, так как они  являются дорогостоящими и приобретаются  на большой срок. Здесь покупатель долго оценивает и сравнивает варианты, анализирует технические характеристики и «взвешивает» цены.

Это не так. Во-первых, даже среди товаров  бытовой техники найдется множество  товаров, стоящих недорого и приобретаемых  на короткий срок – эпиляторы, диски. Во-вторых, мерчандайзинг в подобных магазинах работает потому что именно от того, как хорошо «показывает себя» товар, зависит, купит ли его покупатель. И чем более разумно продумано размещение дорогой техники от известного производителя, тем более предпочтительным перед более дешевыми брендами этот товар становится для покупателя.

 

Рассмотрим кратко ассортиментный перечень ООО «Волтекс»:

• Аудиотехника (музыкальные центры (микро- и минисистемы), магнитофоны)
• Видеотехника (DVD-плееры и рекордеры, телевизоры - жидкокристаллические, кинескопные, плазменные)
• Бытовая техника для кухни (плиты, духовки, посудомоечные машины, стиральные машины)
• Бытовые аксессуары и мелкая бытовая техника (весы, фонарики, блендеры, комбайны, кофеварки, кофемолки, миксеры, электробритвы, фены, утюги, эпиляторы и т.д.).

Более подробный ассортиментный перечень ООО «Волтекс» представлен в  Приложении 2.

ООО «Волтекс» закупает почти все  основные группы товаров напрямую у  поставщиков - изготовителей.

Основными поставщиками данных групп  товаров являются санкт-петербургские фирмы-производители и оптовые фирмы, представленные в Приложении 3.

Доля разных поставщиков в общем  объеме поставок различна. Из Приложения  видно, что наибольшее количество товаров  поставляют «Интернет-торг» и «TN220».

В таблице «Характеристики поставщиков», с 1 по 5 пункты указаны основные поставщики товаров, с которыми у торгового предприятия ООО «Волтекс» положены рациональные хозяйственные связи на стабильной долговременной основе. Договора с этими поставщиками заключаются на год. Кроме этого, в течение года возникают краткосрочные связи с различными поставщиками-посредниками, с которыми заключаются договора поставки на небольшой срок, или на разовую поставку товаров. В основном ассортимент этих товаров импортного производства.

 

Проанализируем структуру продаж магазина «Волтекс».

Таблица 2.5. Структура  товарооборота ООО «Волтекс» за 2010-2012 г.

Группа товаров	2010	2011	2012	Отклонение 2012 от 2010 (+;-)	Темп роста, %
Аудиотехника	3145,22	3278,55	3366,47	221,25	107,03
Видеотехника	7115,71	6987,12	7045,81	-69,9	99,02
Бытовая техника для  кухни	3377,85	4100	4112,7	734,85	121,75
Бытовые аксессуары и  мелкая бытовая техника	6349,15	6351,45	6899,33	550,18	108,67
Итого товарооборот	19987,93	20717,12	21424,31	1436,38	107,19

 

Мы видим рост объема продаж по трем товарным категориям, продажи же видеотехники не имеют стабильной тенденции к росту. Так, в 2012 году, продажи оказались даже меньше, чем в 2010. Тем не менее, объемы продаж видеотехники и бытовых аксессуаров имеют наибольший вес в общем объеме продаж. То, что мелкая бытовая техника и бытовые аксессуары так хорошо продаются можно объяснить быстрой изнашиваемостью этих товаров, то есть их высокой оборачиваемостью в магазине (подробные расчеты структуры товарооборота см. Приложение 4).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Рассмотрим, план помещения магазина и обозначим на нем зоны продаж определенных групп товаров.

Рисунок 2. План магазина ООО «Волтекс»

Цифрами «1» и «2» обозначены вход в магазин и вход в складские  и административные помещения соответственно.

Красным цветом подписаны те категории товаров, которые имеют большую долю в структуре продаж магазина.

Направление покупательского потока в магазине происходит по схеме:

Вход – Аксессуары для быта –  DVD-плееры и рекордеры – Мелкая бытовая техника – Аудиотехника – Телевизоры – Кассовый узел, где заодно можно приобрести товар импульсивного спроса.

При этом сначала слева, а потом справа от себя покупатель может видеть образцы крупногабаритных товаров (стиральные машины, плазменные панели), выставленные в центре зала.

Мы считаем такое размещение товаров по ходу движения покупательского потока рациональным. Небольшие бытовые товары, приобретаемые по невысокой цене можно купить, не углубляясь в торговый зал магазина, практически рядом с кассовым узлом. Таким образом, покупатели, пришедшие за более серьезной покупкой, например, стиральной машиной и покупатели, «забежавшие» купить пару дисков, не мешают друг другу.

Надо сказать, что мелкая бытовая  техника выставлена в магазине в  двух стеллажах, имеющих сверху стеклянные дверцы, а снизу глухие закрытые полки. Это удобно тем, что в нижних полках, хранятся запасы товаров, продающихся на верхних полках. Таким образом, продавцам не нужно постоянно пополнять запасы этих мелких товаров, перетаскивая их со склада. Кроме того, подобное размещение товаров помогает решить проблему «мертвой зоны», так как в нижней части стеллажей, куда покупатели не смотрят нет товаров.

Товары импульсивного спроса, куда относятся CD и DVD-диски, сменные насадки для бритв, товары для ухода за техникой, также выложены в магазине в стеклянном стеллаже с глухими дверцами у полок внизу.

Образцы вышеперечисленных групп  товаров выставлены в стеллажах  в довольно большом ассортименте. У покупателей, создается ощущение изобилия, что положительно влияет на них при принятии решения о покупке. И все же, товары, продающиеся возле кассового узла, слишком плотно разложены на полках стеллажа, так, иногда сложно понять какой ценник какому товару принадлежит, некоторые образцы товаров сложно разглядеть.

Что касается крупногабаритных товаров, таких как стиральные и посудомоечные машины, плазменные панели, то все эти товары выставлены прямо на полу торгового зала, кроме телевизоров. Так как плазменные панели (Thomson) являются дорогим товаром, а также имеют изысканный дизайн, они стоят на подиумах из металла и стекла. Плазменные панели в стиле «металлик», стоящие на металлических тумбах смотрятся очень гармонично и «по-домашнему». Подобное размещение товаров позволяет значительно увеличить продажи. Принимая решение о покупке дорогой плазменной панели, покупатель неизменно будет ассоциировать товар с тем, на чем он стоит; таким образом, экономя на торговом оборудовании и приобретая дешевые и непрезентабельные тумбы под видеотехнику, руководство магазина экономит на своих доходах.