Разработка оптимального ассортимента товаров

 

Разработка оптимального ассортимента товаров (на примере ООО «Глория»)

 

Содержание

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

 

         Торговля является одной из  важнейших отраслей народного  хозяйства, поскольку она обеспечивает обращение товаров, их движение из сферы производства в сферу потребления. Сейчас, когда появилась жесткая конкуренция, торговым компаниям приходится чутко улавливать изменения потребностей покупателя и понимать, что захочет потребитель завтра. Уже сегодня для многих организаций актуально формирование товарного ассортимента с учетом того, что ждет рынок через один-два года. При долгосрочном планировании ассортимента особенно важно знать, какие факторы (конкуренты, рынки, мода и многое другое) влияют на спрос, и только на основании их анализа давать по возможности наиболее точный прогноз.

         Ассортимент магазина способен  активно влиять на уровень  продаж товара. Широкий ассортимент товара, может удовлетворить самые неожиданные запросы покупателей, однако неоправданное расширение ассортимента может привести к оседанию товара в магазине, снижению оборачиваемости средств, а то и вовсе к «замораживанию» денег. Естественно желание каждого продавца охватить весь спектр ассортимента, что бы удовлетворить потребности всех категорий покупателей, однако при этом возникает ряд проблем, связанных с нехваткой рабочего пространства витрин, стеллажей и прилавков.

         Ассортиментная политика является одним из важнейших инструментов и составляющих менеджмента в борьбе компании с конкурентами. В современных рыночных условиях потребители диктуют участникам рынка правила игры, и в том числе определяют те продукты и услуги, которые обеспечат компании необходимый уровень конкурентоспособности. Ассортиментная политика является одним из важнейших инструментов и составляющих системы управления в борьбе компании с конкурентами.

         Для того,  чтобы более эффективно  формировать ассортимент, необходимо иметь информационную базу о потребностях в товаре и наличии его на складе, контролировать и управлять товарными запасами, иметь информацию о конкурентах, и в том числе об их финансовом положении, постоянно отслеживать и учитывать ее при принятии решения.

Глава I. Теоретические основы управления ассортиментом реализуемых товаров

1.1. Понятие товарного ассортимента и факторы, на него влияющие

 

         Товар – это главный объект на рынке. Товарный ассортимент – это определенная совокупность разнообразных товаров,  входящих в состав торговли. Обеспечение необходимого уровня обслуживания покупателей и роста основных экономических показателей деятельности товарного предприятия в значительной степени зависит от правильного формирования ассортимента товаров в его магазинах. Формирование товарного ассортимента – это разработка и установление в определенном порядке номенклатуры товаров, образующих необходимую совокупность для торговли. [25, с. 138]

         Формирование ассортимента заключается  в  подборе для продажи в  магазине различных групп товаров, их видов и разновидностей, дифференцированных по всем отличительным признакам. Процесс управления формированием товарного ассортимента в магазине должен исходить из формы его товарной специализации и размера торговой площади, и быть направлен на удовлетворение спроса обслуживаемых контингентов покупателей и обеспечение высокой прибыльности их деятельности. [24, с. 213]

         Основные факторы формирования  ассортимента:

• покупательский спрос
• производство товаров
• тип магазина, его оснащенность
• условия товароснабжения
• численность и состав обслуживаемого населения
• транспортные условия
• наличие других розничных предприятий в зоне деятельности магазина.

         Спрос является основным фактором, влияющим на ассортимент. Значение этого фактора неизмеримо выше, чем возможностей и условий поставок товаров, ограничений торговых и складских площадей и материально-технической базы магазина. Изучение спроса должно производиться в целом, и по отдельным

1.2. Цель, задачи и принципы управления ассортиментом товаров

 

         Сущность управления ассортиментом торгового предприятия заключается в том, чтобы своевременно предлагать определенную совокупность товаров, которые бы, соответствуя в целом профилю его торговой деятельности, наиболее полно удовлетворяли требованиям определенных категорий покупателей.

         Цель управления товарным ассортиментом  заключается в увеличении объема  продаж за счет удовлетворения всех групп покупателей в качественных и разнообразных товарах.  Задачами управления товарным ассортиментом при этом являются:

- поддержание оптимального соотношения между видами и группами товаров;

- максимальное  использование торговых площадей;

- удовлетворение  спроса покупателей;

- обеспечение  конкурентоспособности товаров  по различным показателям. [15, с. 152]

        В процессе подбора для магазина необходимого ассортимента товаров необходимо  руководствоваться рядом общих принципов.

         Важнейшим принципом формирования  ассортимента товаров является  обеспечение его соответствия характеру спроса, предъявляемого избранными для обслуживания контингентами покупателей. Так как успешное проникновение и закрепление торгового предприятия на потребительском рынке связано с поиском и полнотой освоения той или иной ниши, формированию конкретного ассортимента товаров, соответствующему параметрам этой ниши, отводится первостепенная роль.

         Рациональное построение ассортимента  товаров в магазине предусматривает комплексное удовлетворение спроса покупателей в рамках избранного сегмента потребительского рынка. Осуществление этого принципа предполагает формирование ассортимента товаров с учетом комплексности их потребления в рамках определенных потребительских комплексов или микрокомплексов. Такой принцип формирования ассортимента позволяет создать большие удобства для покупателей, облегчает им процесс ознакомления с предлагаемыми к продаже товарами, сокращает затраты времени на осуществление покупок, способствует совершению «импульсивных покупок».

1.3. Методика анализа ассортимента товаров

 

         Несмотря на то, что изучение ассортимента товаров – очень важная проблема, до сих пор не разработано единых стандартов, регламентирующих его показатели. Специалисты и научные работники торговли еще не пришли к единому взгляду на номенклатуру и сущность показателей ассортимента товаров.

         Оптимально подобранный ассортиментный  портфель организации прямо воздействует  на сбытовую деятельность, что  позволяет управлять долей маржинального дохода и, следовательно, долей чистой прибыли в выручке компании. При несбалансированной структуре ассортимента происходит снижение уровня прибыли, потеря конкурентных позиций на перспективных потребительских и товарных рынках и, как следствие этого, наблюдается снижение экономической устойчивости предприятия. [5, с. 143]

         Для проведения полноценного анализа ассортимента можно совместить несколько известных и универсальных методов, возможных для адаптации к ситуации в конкретной компании. Результаты анализа продуктового портфеля, полученные по различным методам, сравниваются между собой и на основании полученной информации формируются предложения по изменениям ассортимента.

        1. Этап - АВС анализ. Идея метода АВС анализа строится на основании принципа Парето: «за большинство возможных результатов отвечает относительно небольшое число причин», в настоящий момент более известного как «правило - 20 на 80». Данный метод анализа получил большое развитие, благодаря своей универсальности и эффективности. С помощью этого анализа группы продукции разбиваются по степени влияния на общий результат. Причем принципом группировки может быть величина выручки, получаемая от конкретной группы продуктов, объем продаж или какие-либо другие параметры.

         Часто выручка более показательна в качестве критерия группировки. Группировка по объему продаж может быть адекватна в том случае, если анализируемые группы продукции однородны по составу и цене.

         Таким образом, изучая розничные продажи, выделяют группы:

• «А» - позиции,   сумма долей с накопительным итогом которых, составляет первые 50% от общей суммы параметров;

Глава II.  Разработка оптимального ассортимента товаров на примере ООО «Глория»

2.1. Организационно – экономическая  характеристика предприятия

 

 

         Общество  с ограниченной ответственностью  «Глория» - сеть магазинов розничной торговли продуктами питания. ООО «Глория» является юридическим лицом и строит свою деятельность на основании Устава и действующего законодательства Российской Федерации. Отраслевая принадлежность общества: розничная торговля. Общество является коммерческой организацией и создано без ограничения сроков деятельности. Целями деятельности Общества являются расширение рынка товаров и услуг, а также извлечение прибыли. Общество вправе осуществлять любые виды деятельности, не запрещенные законом. Предметом деятельности Общества являются:

1) организация розничной  торговли продуктами питания,  товарами народного потребления;

2) закупка товаров  народного потребления как у  поставщиков России, так и международного  экономического сотрудничества;

3) содействие наиболее полному использованию производственного торгового потенциала учредителей Общества путем расширения деловых и партнерских контактов на основе взаимовыгодного экономического сотрудничества;

4) осуществление других  работ и оказание других услуг, не запрещенных и не противоречащих действующему законодательству РФ как на территории России, так и за ее пределами.

         Все вышеперечисленные виды деятельности осуществляются в соответствии с действующим законодательством РФ. Остальными видами деятельности, перечень которых определяется специальными федеральными законами, ООО «Глория»  может заниматься только при получении специального разрешения (лицензии).

         В табл. 2.1 приведен перечень отделов ООО «Глория» и их должностные обязанности.

2.2. Анализ ассортимента товаров

 

         Управление ассортиментом в ООО  «Глория» осуществляют три отдела:

- отдел закупок;

- распределительный центр;

- непосредственно отделы  продаж каждого магазина розничной  сети.

         Управление ассортиментом товаров в ООО «Глория» ориентировано главным образом на покупательский спрос. С одной стороны, это можно оценить положительно, поскольку именно спрос на товары является важнейшим фактором формирования товарного ассортимента. Однако отрицательной оценки заслуживает тот факт, что на предприятии не анализируется рентабельность продаж  и товарооборачиваемость  по каждой ассортиментной группе товаров. Кроме того, не осуществляется операционный анализ ассортимента товаров.

         Анализ ассортимента товаров ООО «Глория» целесообразно начать  с изучения динамики товарооборота и прибыли за последние пять лет (табл. 2.3).

 

        Таблица 2.3

Динамика прибыли и  товарооборота ООО «Глория» за 2003-2007 г.г.

тыс.руб.

Год	Прибыль от продаж тыс. руб.	Темпы роста, %		Объем товарооборота,  тыс. руб.	Темпы роста, %
		базисные	цепные		базисные	цепные
2003	173652	100.0	100.0	7326502	100.0	100.0
2004	207765	119.6	119.6	8236587	112.4	112.4
2005	221701	127.7	106.7	10616282	144.9	128.9
2006	608562	350.4	274.4	14531543	198.3	136.9
2007	1810332	1042.5	297.5	20505364	279.9	141.1

 

        Из табл. 2.3 видно, что в 2007 г. объем товарооборота ООО «Глория» в сопоставимых ценах возрос по сравнению с 2003 г. почти в 2.8 раза (на 13178862 тыс.руб.), а по сравнению с прошлым годом – на 41.1 % (на 5973821 тыс.руб.). Прибыль магазина также увеличилась, однако более быстрыми темпами – в 10 раз (1201770 тыс.руб.) по сравнению с 2003 г. и на 197.5 % (1201770 тыс.руб.) по сравнению с прошлым годом. 

        Расчеты показывают, что среднегодовой темп роста товарооборота ООО «Глория» ниже среднегодового роста прибыли. Данный факт можно оценить

2.3. Оптимизация ассортимента товаров

 

         Для формирования ассортимента  товаров  ООО «Глория» необходимо провести группировку товаров по степени привлекательности их ля анализируемого предприятия. Основными показателями, характеризующими привлекательность ассортиментных групп товаров для ООО «Глория» по степени убывания значимости являются объем выручки от продажи;  рентабельность продаж и коэффициент оборачиваемости.