Автор работы: Пользователь скрыл имя, 18 Июня 2013 в 17:05, курсовая работа
При выполнении работы я ставлю перед собой следующие цели:
систематизация, закрепление и расширение теоретических и практических знаний по изучаемой дисциплине и применение этих знаний при решении конкретных научных, технических, экономических и производственных задач;
развитие навыков самостоятельной работы, поиска и анализа полученной информации при решении разрабатываемых в курсовой работе проблем и вопросов;
проявление творческого подхода к решению практических задач, стоящих перед торговлей в условиях рыночных отношений, прогресса науки, техники и культуры;
подготовка к учебной практике, на которой необходимо в полной мере проявить свои знания и умения и спроецировать их на реальную торговую ситуацию.
Введение………………………………………………………………………………………4
Литературный обзор……………………………………………………………………….6
Формирование ассортимента майонезной продукции……………………………..…
Технология транспортирования майонезной продукции…………………………..…
Технология приемки майонезной продукции………………………………………..….
Технология хранения майонезной продукции и подготовка к продаже ………..…..
Размещение и выкладка майонезной продукции в торговом зале……………….....
Санитария и гигиена торговли майонезной продукции………………………….…...
Пожарная безопасность торговли………………………………………………………..
Практическая часть……………………………………………………………………....…
Технология товароснабжения розничной торговой сети
майонезной продукции………………………………………………………………….…..…
Технология продажи майонезной продукции и
обслуживания покупателей………………………………………………………………...…
Подбор оборудования для розничной торговли
маонезной продукции…………………………………………………………………………
Маркетинг в торговле…………………………………………………………………….…
Охрана труда в торговле…………………………………………………………………..
Выводы………………………………………………………………………………………….
Литература……………………………………………………………………………………..
4.1.7. В магазинах запрещается:
4.1.7.1. Размещать на путях
эвакуации и в лестничных
4.1.7.2. Эксплуатация грузовых
лифтов при нарушенных
4.1.7.3. Проводить огневые работы во время нахождения людей в торговых залах.
4.1.7.4. Торговля пожароопасными товарами (баллоны с газами, краски, растворители, товары бытовой химии и т.п.) при размещении торговых предприятий в зданиях иного назначения.
4.1.7.5. Размещение отделов
и секций по продаже
4.1.7.6. Выкладка целлулоидных и других пожароопасных изделий в витринах.
4.1.7.7. Установка в торговых
залах баллонов с горючими
газами, предназначенными для
4.1.7.8. Размещение торговых
автоматов и торговля товарами
на площадках лестничных
4.1.7.9. Хранение в магазине более 15 000 аэрозольных упаковок.
4.1.8. В универмагах и
других крупных магазинах в
верхних этажах должны, как правило,
размещаться отделы (секции), торгующие
легкогорючими и
4.1.9. В крупных магазинах
с большим количеством
4.1.10. При продаже в магазинах
товаров, пользующихся
4.1.11. В многоэтажных магазинах при подаче товаров в торговые залы из примыкающих к ним высотных высокостеллажных складов должны поддерживаться в исправном состоянии противопожарные двери тамбур-шлюзов, соединяющих торговый зал со складами, а также приточная вентиляция, обеспечивающая подпор воздуха в этих тамбур-шлюзах.
4.1.12. В рабочее время
загрузка товаров и выгрузка
тары должны осуществляться с
тыльной стороны магазинов и
не препятствовать выходу
4.2.1. Торговля товарами
бытовой химии, растворителями, лаками
и красками допускается в
4.2.2. Не допускается торговля
легковоспламеняющимися и
4.2.3. Запрещается продажа спичек и других пожароопасных товаров детям.
4.2.4. Товары бытовой химии,
лаки, краски и растворители должны
предпочтительно продаваться в
изолированных секциях или
4.2.5. Продажа пожароопасных
товаров без предупреждающих
надписей запрещается; эти
4.2.6. Размещать товары
бытовой химии, лаки, краски, растворители
и товары в аэрозольной
4.2.7. Расфасовка пожароопасных товаров в помещениях складов не допускается.
4.5.1. Порядок въезда транспорта
на территорию, количество одновременного
его нахождения, места стоянок,
а также пропускной
4.5.2. Механизмы для загрузки
и разгрузки складов и
4.5.3. В помещениях, предназначенных
для хранения товарно-
4.5.4. В дебаркадерах стоянка
всех видов транспорта
4.5.5. Устанавливаемые в
складских помещениях
4.5.6. Калитки, устраиваемые
для эвакуации людей в воротах,
4.5.7. Въезд локомотивов
в складские помещения
4.5.8. При хранении товарно-
4.5.9. В складских помещениях,
встроенных в здания иного
назначения, запрещается хранение
пожароопасных веществ и
4.5.10. В складах растительных
масел не допускается хранение
каких-либо других горючих
4.5.11. Спички допускается
хранить в общих складах в
отдельных отсеках, отделенных
от других помещений
4.5.12. Запрещается складирование
товаров в помещениях, через которые
проходят транзитные
4.5.13. Установка в складах
газовых плит и бытовых
4.5.15. Автотранспорт, используемый
для погрузочно-разгрузочных
4.5.15. При хранении на
базах и в складах кислот
должны быть приняты меры к
недопущению соприкосновения
4.5.16. Аэрозольные упаковки
в количестве более 5000 штук
должны храниться в
4.5.17. В каждом отсеке
изолированного склада
4.5.18. Складирование аэрозольных упаковок разрешается только в верхнем этаже многоэтажного склада.
4.5.19. Не допускается совмещать
хранение аэрозольных упаковок
в одном помещении с
4.5.20. В складах аэрозольных
упаковок, лаков, красок, растворителей
и т.п. система вентиляции
4.5.21. Хранение аэрозольных
упаковок под навесом или на
открытых площадках следует
4.5.22. Транспортировка аэрозольных
упаковок на значительные
4.5.23. На базах и самостоятельных складах, в помещениях которых хранятся взрывопожароопасные товары, вещества и материалы (лаки, краски, растворители, товары бытовой химии, спички, баллоны с газами и др.), с наружной стороны дверей или ворот должна быть вывешена информационная карточка мер безопасности, характеризующая пожарную опасность хранимых в помещениях товаров, их количество и меры при тушении пожара (см. приложение 7).
4.6.1. Аккумуляторные батареи
электрокар должны заряжаться
в специально предназначенных
для этих целей помещениях - зарядных
станциях. Эти помещения должны
соответствовать требованиям
4.6.2. Полы помещений, выделенных
под зарядную станцию и
4.6.3. Приточно-вытяжная вентиляция
зарядных станций и помещений,
предназначенных для хранения
заряженных батарей, должна
4.6.4. Включение вентиляции
зарядных станций в общую
4.6.5.Отсос газов производится как из верхней и из нижней зоны помещения, причем отсос из верхней зоны должен быть более интенсивным.
4.6.6. Рекомендуется применять
калориферное отопление
4.6.7. На дверях помещения
аккумуляторной должны быть
4.6.8. При прекращении работы
вентиляции должно быть
4.6.9. В помещениях зарядной
запрещается производить
4.6.10. Стоянка электрокаров
и автопогрузчиков разрешается
в гаражах и на специальных
площадках. Неисправный
4.6.11. Использование автопогрузчиков
для перемещения горючих
Пусковые устройства электрокаров, применяемых в помещениях с наличием горючей пыли, должны иметь пыленепроницаемое исполнение.
4.6.12. Электрокары и автопогрузчики
должны устанавливаться так,
4.8.1. На каждом предприятии
должно быть назначено лицо, ответственное
за правильную и безопасную
эксплуатацию холодильных
4.8.2. К обслуживанию холодильных
установок не допускаются лица,
не имеющие специальной
4.8.3. В помещениях машинных
и аппаратных отделений
4.8.4. Баллоны с хладагентами (аммиаком) следует хранить в специальных складах; хранение их в машинных отделениях запрещается.
4.8.5. Не допускается использование помещений охлаждаемых камер и холодильных агрегатов не по прямому назначению.
4.8.6. В противопожарных
поясах холодильных камер не
разрешается пробивать
4.8.7. Запрещается размещение
холодильных агрегатов в
4.8.8. Вентиляционные системы
машинного и аппаратного
4.8.9. Аварийное освещение
в помещениях машинного и
4.8.10. Размещение коммуникаций с хладоагрегатом в шахтах подъемников воспрещается.
4.8.11. Взрывозащищенное
4.8.12. Не разрешается в
процессе эксплуатации и
4.8.13. В процессе эксплуатации
помещений машинных и
4.8.14. Ремонт оборудования,
находящегося под давлением,
Информация о работе Управление ассортиментом майонезной продукции