Автор работы: Пользователь скрыл имя, 12 Февраля 2012 в 08:29, курсовая работа
И именно поэтому цель данной курсовой работы – изучить особенности обслуживания иностранных туристов в гостинице.
Для достижения поставленной цели необходимо решить несколько задач:
1. Рассмотреть технологию и организацию обслуживания иностранных клиентов гостиницы;
2. Рассмотреть особенности приёма иностранных гостей в Приморском Крае на примере гостиницы города Владивостока- «Приморье-64».
3. Разработать рекомендации по более качественному приёму иностранных гостей в данной гостинице.
Введение 3
1 Технология и организация обслуживания иностранных туристов гостиницы 7
1.1 Встреча гостя 7
1.2 . Регистрация гостя 10
1.3. Вручение ключа и сопровождения до номера 15
1.4. особенности традиций и пристрастий иностранных туристов, учитываемых при их приёме в в гостинице. 18
1.4.1. Особенности японских туристов. 18
1.4.2 Особенности Китайских туристов 23
1.4.3. Особенности корейских туристов 26
1.4.4.Особенности американских туристов 29
1.4.5. Особенности немецких туристов 37
2 особенности приёма иностранных гостей в Приморском Крае на примере гостиниц города Владивостока « Приморье-64» 41
2.1 Состояние развития въездного туризма города Владивостока 41
2.2 особенности приёма иностранных туристов в гостинице «Приморье- 64!» 44
2.2.1.исследование иностранных потребителей услуг гостиницы «Приморье» 51
2.2.2. Интервьюирование 58
2.2.3 Причина возникновения проблемы выхода услуг гостиницы «Приморье» на зарубежные рынки 59
2.2.4. Рекомендации для решения проблем 61
Заключение 66
Список литературы 68
Если театр начинается с вешалки, то гостиница
– с вестибюля. А точнее – с оборудованных
подъездных путей к главному входу. Непременное
условие – прилегающая к гостинице территория
должна быть освещена и благоустроена.
Администрация обеспечивает охрану автобусов
фирмы, на которых прибывают иностранные
туристы. Вестибюль призван обеспечить
все условия для встречи и отдыха туристов.
Режим работы туристической гостиницы
– круглосуточный.
Внутренняя информация и реклама в гостинице
включает режим работы всех служб, их расположение,
виды дополнительных услуг, правила пользования
кабельным телевидением, лифтом, телефонной
связью, а также организацию медицинской
помощи, порядок обмена валюты, программы
пребывания и т.п. Важная роль принадлежит
рекламе о расположении и режиме работы
служб: ремонта и чистки одежды и обуви,
стирки белья, парикмахерской, салона
красоты, ремонта часов, проявления и печатания
фотоматериалов, пункта проката, киосков
по продаже газет, книг, сувениров. Все
эти службы должны быть обеспечены средствами
визуальной информации (вывески, таблички,
надписи) на русском и иностранных языках.
Необходимо иметь в наличии удобные и
высококачественные рекламно-информационные
материалы (буклеты, проспекты, справочники,
путеводители) на русском и иностранных
языках.
Персонал гостиниц,
непосредственно занятый обслуживанием
иностранных туристов, должен иметь соответствующую
профессиональную подготовку, владеть
иностранными языками в необходимом объеме,
быть вежливым, предупредительным, иметь
опрятный внешний вид, строго соблюдать
правила санитарии и личной гигиены, впрочем,
ввпоследние качества необходимы в работе
и с отечественными туристами. Форменная
одежда, нагрудный знак гостиницы – все
это необходимые атрибуты персонала. Работникам
службы приема желательно знать 2 – 3 иностранных
языка. Метрдотели, официанты, бармены
должны владеть не менее чем одним европейским
языком. В бригаду обычно включают официантов
со знанием различных языков.[6]
В отелях высокого класса
гостей встречает швейцар, который приветствует
их у входа.
В небольших гостиницах
гость подходит к стойке службы приема
и размещения, где его приветствует администратор.
В том случае, если клиент приезжает в
гостиницу не в первый раз, то желательно
обратиться к нему по имени. Это произведет
положительное впечатление.
Правилом для многих гостиниц является
то, что администратор стоит за стойкой,
а не сидит. Этим он подчеркивает свое
уважение к гостю.
1.2 . Регистрация гостя
Процесс регистрации иностранных туристов совсем иной, так как для въезда в страну им нужна виза (специальное разрешение правительства на въезд-выезд, проживание или транзитный проезд через ее территорию), которая немного усложняет обслуживание и требует очень внимательного отношения. Так как по прибытии в пункт назначения въезжающий обязан в течение трех суток, исключая праздники и выходные дни, представить свой паспорт для регистрации. Регистрация иностранных туристов в гостинице осуществляется в соответствии с Правилами пребывания иностранных граждан в стране.[10]
Согласно Федеральному закону «О внесении изменений в статьи 20 и 22 Федерального закона «О миграционном учете иностранных граждан и лиц без гражданства в Российской Федерации» гостиницам предоставляется право проставления отметки в отрывной части бланка уведомления о прибытии иностранного гражданина в место пребывания наряду с органами миграционного учета и организациями федеральной почтовой связи.[14]
Информация по заполнению бланка уведомления о прибытии иностранного гражданина в место пребывания.
1 Бланк Уведомления о прибытии
иностранного гражданина в
2
Форма бланка заполняется
3
Каждое поле в бланках
Категорически запрещается :
Бланк считается недействительным, если следующие поля не заполнены:
Бланка Уведомления о прибытии иностранного гражданина в место пребывания состоит из двух основных частей – верхней и отрывной
Средства размещения должны
Регистратор службы приёма и размещения следит за тем, чтобы иностранные гости своевременно продлевали сроки действия своих виз. Напоминание об этом делается в устной или письменной форме на английском языке или языке, которым владеет гость. Иностранный гость должен либо сам обратиться за продлением визы в соответвующие органы ( обычно это консульские отделы при посольствах), либо воспользоваться услугой отеля, там где это предоставляется).
Соблюдение
порядка регистрации
На каждого гостя должен быть заведён регистрационный бланк. Для ожидаемого гостя ( того, кто резервировал номер в отеле) регистрационный бланк готовится заранее. Служащий, выполняющий регистрацию , переносит всю необходимую информацию о клиенте в регистрационный бланк из листа заезда на текущий день, который был подготовлен отделом бронирования. Для walk in guest регистрационный бланк заполняется непосредственно при въезде. Регистрационный бланк может содержать следующую информацию:
Как правило на обратной стороне регистрационного бланка содержится информация о правилах противопожарной безопасности и действиях на случай пожара.
Также в регистрационном бланке могут быть указаны некоторые правила и условия взимания оплаты за гостиничные услуги суммы регистрационных сборов. Так в счет иностранца включается государственная пошлина в размере 20% МРОТ, если это первый пункт регистрации после пересечения границы. По дипломатической визе пошлина не взимается. Есть отели, которые напоминают в регистрационном бланке о том, что отель не несёт ответственности за ценные вещи, оставленные в номере. Гостю предлагается ознакомиться и подписать регистрационный бланк. Подписывая его, он тем самым заключает с гостиницей своеобразный договор, подтверждая, что он согласен с видом размещения, продолжительностью проживания, стоимостью и условиями проживания.
На обратной стороне регистрационного бланка есть место, где регистратор фиксирует дату возврата паспорта и визы владельцу после регистрации.
Выдавать зарегистрированный паспорт нужно лично владельцу . Необходимо убедиться ,что выдаваемый паспорт принадлежит данному иностранцу . Для этого необходимо выдавать его в открытом виде на странице с фотографией, чтобы владелец и регистратор убедились в том, что это именно нужный паспорт. Гость забирает документы, ставя свою подпись , тем самым регистратор снимет с себя ответственность за сохранность документов. Регистрационный бланк является источником информации о госте, которая помогает в дальнейшей маркетинговой работе, а также используется при повторном обслуживании гостя.[10]
Администрация гостиницы должна оформить соответствующие документы и разместить группу иностранных туристов в количестве до 40 человек не более чем за 15 мин, до 100--не более чем за 40 мин, свыше 100 человек--в пределах часа.[3]
В целях сокращения времени на оформление туристов администрация гостиницы может своевременно сообщить. Турфирме перечень номеров, предназначенных для размещения туристов. По пути следования в гостиницу гид-переводчик совместно с руководителем группы против каждого номера проставляет фамилии туристов, размещенных в нем, и по прибытию в гостиницу передают список портье.
Администрация гостиницы контролирует освобождение номеров, занятых туристами, в день их отъезда на родину с соблюдением установленного рабочего часа ( в 12.00 по местному времени), если нет специальных указаний. При выезде из гостиницы гид-переводчик содействует возврату иностранным туристам ключей от номеров в службу портье.
Иностранные туристы размещаются, как правило, в одно - двухместных номерах в соответствии с условиями договора. Руководителю группы предоставляется одноместное размещение в одно- или двухместном (при отсутствии одноместных) номере. Размещение в одном номере иностранных туристов из разных групп и стран допускается только с согласия самих туристов. Гидам-переводчикам по возможности предоставляется одноместное размещение. Дополнительное одноместное размещение предоставляется иностранным туристам в соответствии с заявкой ЦСТЭ (извещением, сообщением к извещению), о чем в «листе заметок» к ваучеру делается запись.
Кроме того, по просьбе туристов и при наличии свободных мест может быть предоставлено дополнительно одноместное размещение в одно- или двухместном номере, а также номерах высшей категории при условии оплаты туристом разницы стоимости за наличный расчет.
После оформления туристам вручаются визитные карточки гостиницы, багажные бирки и ключи от номеров. На багажных бирках должны быть указаны фамилии туристов и номера их комнат. Туристы сами прикрепляют бирки к своим чемоданам.
Номера гостиниц, в которых размещаются иностранные туристы, должны быть обеспечены буклетами данной гостиницы, фирменной почтовой бумагой, конвертами, перечнем дополнительных услуг, справочником телефонной служб, памяткой противопожарной безопасности на русском национальном и английском языках.
Качество подготовки номеров, исправность и комплектность оборудования, наличие рекламно-информационного материала, туалетных принадлежностей проверяются администрацией перед заездом каждой группы. Готовность номерного фонда должна быть обеспечена не менее чем за 2 часа до заезда группы.
Заселение иностранных туристов в неподготовленные номера не допускаются. Ответственность за качество подготовки номеров возлагается на администрацию гостиницы.
Администрация гостиницы обязана строго следить за поддержанием чистоты в номерах и общественных местах. Уборка номеров должна производиться ежедневно в отсутствии туристов.
В номера, в которых наличие телевизора, холодильника и других бытовых приборов не предусмотрено нормативами, эти приборы предоставляются по просьбе туристов за дополнительную плату.
Смена постельного белья иностранным туристам осуществляется в номерах высшей категории ежедневно, в других номерах- не реже 1 раза в три дня. Использованные полотенца меняются ежедневно независимо от категории номера. Не допускаются использование ветхого, с дырами и пятнами постельного белья и полотенец. В двух-, трехместных номерах рекомендуется вешать полотенца разной цветной гаммы.