Отчет по практике в Санаторий-профилакторий «Зеленый берег»

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 01 Сентября 2013 в 10:45, отчет по практике

Краткое описание

Целью практики является приобретение студентами практических навыков в области выбранной профессии, позволяющих уверенно ориентироваться в вопросах технологии и организации работы различных предприятий индустрии гостеприимства и туризма. Основные задачи практики: закрепление и углубление теоритических знаний студентов; расширение профессионального кругозора обучающихся; изучение опыта работы предприятий и организаций в сфере деятельности; изучение содержания нормативных документов, регламентирующих деятельность предприятия или организации.

Содержание

Введение 3
1.Общая характеристика предприятия гостиничного хозяйства. 4
2. Структура предприятия, его специализация. Основные направления 9
Работы предприятия.
2.1Оплата труда работников. Формы и системы оплаты труда. 18
2.2 Работа службы питания. 21
3.Экономическая сфера предприятия. 24
3.1Система финансовой отчетности и отечественные стандарты 26 бухгалтерского учета.
3.2 Организация бухгалтерского и управленческого учета на предприятиях гостиничного и туристического бизнеса. 28
3.3 Маркетинговые исследования. 29
4.Качество, стандартизация и сертификация продукции на предприятиях туристического и гостиничного бизнеса. 33
5.Корпоративная культура предприятия гостеприимства.
Заключение 34
Список литературы 35

Вложенные файлы: 1 файл

Санаторий-профилакторий.docx

— 70.84 Кб (Скачать файл)

 

Таблица 2

Услуги  спортивно-оздоровительного  комплекса

Наименование услуги

Стоимость в руб.

1

Прокат катамаранов

150/час

2

Тренажерный зал

100/час

3

Горнолыжная трасса, прокат горных лыж

250/2 часа

4

Бильярд

180/час

5

Теннисный корт

350/час

6

Прокат велосипедов:

-взрослый

-детский

 

100/2часа

50/2часа

7

Прокат коньков

100/2часа

8

Прокат самокатов

20/2часа

9

Настольный теннис, шахматы, шашки, нарды, дартс

20/час

10

Футбольное поле

550/час

11

Маломерное судно понтом

500/час


 

Таблицы 3

Сауна

Наименование услуги

Стоимость в руб.

1

Услуги сауны

400/час

2

«Кедровая бочка»

260 руб./1 час 30 мин


 

Санаторий-профилакторий  как многопрофильное медицинское  подразделение проводит диагностику, осуществляет профилактику и лечение  сердечно - сосудистой патологии, заболеваний  нервной системы, болезней опорно-двигательного аппарата, патологии лёгких и  желудочно-кишечного тракта, терапевтической патологии уха, горла и носа,  гинекологической заболеваний; оказывает стоматологическую помощь. Помещения санатория рассчитаны на проживание 50 пациентов. Продолжительность  курса по путёвке составляет 12 дней. Проживание в отдельных коттеджах со всеми удобствами. Организовано 4-х разовое питание; применяются индивидуальные диетические столы для различных групп заболеваний. Для проведения лечебно-оздоровительных мероприятий используется медицинский корпус, сауна, зал лечебной физкультуры. Пациенты санатория получают лечение под наблюдением терапевта, невролога, врача спортивной медицины. Назначаются различные формы лекарств, травяные сборы, микстуры, настойки, минеральная вода. Применяется  витаминизация пищи. Используется физиотерапевтическое лечение: магнитно-лазерная терапия, электрофорез лекарств, ингаляции, ультразвуковая терапия, УВЧ, УФО, вытяжение позвоночника,  медицинский массаж, финская сауна, солярий. При лечении отдельных заболеваний используются комплексы упражнений лечебной физкультуры. Пациенты  получают кислородные коктейли или ингаляции чистого кислорода. Пребывание в санатории без отрыва от учёбы; организована доставка  к месту учёбы и обратно трижды в течение дня. Для организации отдыха работают центр досуга, игротека, спортивные объекты: тренажерный зал, футбольное поле, теннисный

корт, бильярд. Регулярно  проводятся концерты участников самодеятельности, профессиональных коллективов; дискотеки. Организуются культурно-массовые мероприятия  по поводу различных праздников.

Существуют два вида лечения: курсовое и амбулаторное. Курсовое лечение: амбулаторное посещение в  течение 12 дней с комплексом лечебно-профилактических мероприятий и медикаментозным  лечением в полном объёме, двухразовым  питанием; проводится 900 студентам в  год. Амбулаторное лечение проводится  при возникновении острых или  обострении хронических заболеваний  в среднем 1500 студентам ежегодно. Лечение проводят терапевт, невролог, офтальмолог, отоларинголог, гинеколог, врач спортивной медицины, стоматолог. Лечение преподавателей и сотрудников проводится с учетом профессиональных особенностей,  в удобное время, что делает медицинскую помощь доступной без отрыва от работы.  Работает клиническая лаборатория, позволяющая проводить исследования крови и мочи; лабораторная диагностика введена в программу профилактических медицинских осмотров. Создана врачебная комиссия для решения медикосоциальных вопросов правом вынесения экспертных решений по вопросам временной нетрудоспособности студентов.

 

 

 

 

 

2. Структура предприятия,  его специализация. Основные направления  работы                                                                                  предприятия.

Система управления санатория-профилактория  включает в себя совокупность всех служб предприятия, всех подсистем  и коммуникаций между ними, а также  процессов, обеспечивающих заданное функционирование. Для координации действий организации должен существовать специальный орган, реализующий функцию управления. Поэтому в любой организации выделяются управляющая и управляемая части.

Управляющая часть (субъект  управления) – элемент организации, принимающий управленческие решения  как результат анализа, прогнозирования, оптимизации, экономического обоснования  и выбора альтернативы из множества  вариантов достижения поставленной цели.

Управляемая часть (объект управления) – это различные производственные и функциональные подразделения, заняты обеспечением производственного процесса. Управленческая и управляемая части взаимосвязаны друг с другом вертикальными и горизонтальными связями.

Для отражения вертикального  подчинения применяется понятие "иерархия", с которым тесно переплетается  распределение ответственности  и компетенции, связанных с деятельностью  организации.

Отношение подчинения строится по следующему принципу: звено Б системы подчиняется звену А, а звенья Б и В связаны между собой определенной системой взаимодействия на одном уровне. Один и тот же человек может быть и управляющей частью и управляемой частью то есть и субъектом, и объектом управления.

Организацию функций управления обеспечивают подфункции управления:

- прогнозирование организационной  деятельности заключается в прогнозировании  возможного изменения рынка, динамики  его изменения, поведения потребителей, партнеров и конкурентов на  рынке, возможных ценах на сырье  и готовую продукцию, объемов  продаж. Обычно за этим следит  маркетинговый отдел.

- планирование организационной  деятельности. Эту роль на себя  берет административно-управленческий  аппарат. Она состоит в планировании  организационной деятельности, выбор  стратегии, методов управления  и так далее.

- координация организационной  деятельности связано с управлением  субъектов управления непосредственно  действиями объектов управления.

Таким образом, четкое распределение  всех функций управления приводит к  эффективному функционированию санатория-профилактория. Санаторий-профилакторий возглавляет  главный врач, который назначается  на должность и освобождается  от должности руководителем предприятия  по согласованию с исполнительным органом  фонда в соответствии с действующим  законодательством. На должность главного врача принимается лицо, имеющее  высшее медицинское образование, соответствующую  подготовку по физиотерапии и курортологии и практический опыт работы в здравоохранении  не менее пяти лет.

Аттестация главного врача  и других медицинских работников санатория-профилактория производится в соответствии с Положениями  о порядке аттестации врачей и  средних медицинских работников, утвержденных Приказами Минздравмедпрома России от 16 февраля 1995 г. N 33 и 23 мая 1995 г. N 131. Главный врач осуществляет руководство учреждением в пределах своей компетенции, определенной "Положением о данном санатории-профилактории" и Тарифно-квалификационной характеристикой по должностям главных врачей учреждений здравоохранения.

Главный врач санатория-профилактория  имеет право:

-нанимать и увольнять  работников, в соответствии с  действующим законодательством;

-перераспределять штаты  санатория-профилактория, финансируемые  за счет средств социального  страхования в пределах средств  по фонду заработной платы,  выделяемых учреждению исполнительным  органом фонда;

-устанавливать в пределах  фонда заработной платы надбавки, доплаты и другие выплаты стимулирующего  характера, предусмотренные системой  оплаты труда;

-по доверенности администрации  предприятия, на балансе которого  находится санаторий-профилакторий,  представлять его в государственных  органах, суде, арбитражных судах  и других организациях;

-по доверенности администрации  предприятия заключать соглашения  с другими организациями на  амбулаторное лечение (при неполной  загрузке санатория-профилактория  и выполнении плана-заказа);

-заключать различного  рода договоры по обеспечению  текущей деятельности санатория-профилактория  (продукты питания, медикаменты  и др.);

-издавать приказы (распоряжения), давать указания, обязательные для  исполнения всеми работниками  санатория-профилактория.

Главный врач несет ответственность  за:

-организацию лечения  и обслуживания лиц в период  их пребывания в санатории-профилактории;

-целевое использование  средств в соответствии со  сметой, своевременное повышение  квалификации специалистов, эффективное  использование штатов, внедрение  в практику работы санатория-профилактория  передовых форм и методов организации  труда, лечения, профилактики  заболеваний;

-своевременность подготовки  и представления статистической  и финансовой отчетности о  деятельности здравницы и ее  достоверность;

-проведение анализа эффективности  лечения в санатории-профилактории  работников обслуживаемого предприятия  (предприятий);

-выполнение плана-заказа  по лечению работников и членов  их семей;

-соблюдение правил эксплуатации  зданий и сооружений, медицинской  аппаратуры, оборудования и техники  безопасности при работе с  ними;

-выполнение санитарно-гигиенических  требований в санатории-профилактории  и соблюдение противоэпидемических  мероприятий.

   Главный врач обеспечивает:

совместно с комиссией  по социальному страхованию формирование плана-заказа по лечению работников на предстоящий год, утверждаемого  исполнительным органом Фонда социального  страхования Российской Федерации; изучение состояния здоровья работающих и потерь рабочего времени из-за болезней в трудовом коллективе предприятия, разработку и реализацию мер по их снижению; подготовку сведений страхователю, необходимых для формирования сметы расходов санатория-профилактория, финансируемых за счет средств социального страхования, в соответствии с утвержденным планом-заказом, графиком профильных заездов на предстоящий год, с указанием числа обслуживаемых лиц по заездам, и финансового отчета об использовании средств социального страхования (форма 16-ФСС РФ); ежегодный отчет перед трудовым коллективом предприятия о результатах работы санатория-профилактория.

Контроль за производственной, финансово-хозяйственной деятельностью  санатория-профилактория осуществляют, в пределах своей компетенции, администрация  предприятия, исполнительные - органы фонда, органы управления здравоохранением, лицензионно-аккредитационные комиссии, налоговая служба и другие органы, в соответствии с действующим  законодательством. 

Отдел кадров:

- получает заявки на  рабочих и специалистов; характеристики  на работников, представляемых к  поощрению; материалы на нарушителей  трудовой дисциплины, графики отпусков  работников подразделений.

- представляет сведения  о нарушителях производительной  трудовой дисциплины; копии приказов, связанных с приемом, перемещением  и увольнением работников; копии  приказов по вопросам трудовой  дисциплины; изменения правил внутреннего  трудового распорядка, представляет  приказы на визирование, табель  учета рабочего времени; больничные  листы для оплаты; сведения о  приеме, увольнении, очередных отпусках  работников предприятии; 

проекты приказов о приеме, увольнении и перемещении материально  ответственных лиц.

- получает справки о  зарплате для оформления пенсии  по возрасту и инвалидности.

- инспектор по кадрам  непосредственно подчиняется руководителю  предприятия и руководствуется  в своей работе положением  об отделе кадров и должностной  инструкцией.

Администратор является единственным человеком, который ежедневно и  очень близко контактирует с сотрудниками. И все поставленные задачи необходимо выполнять именно ему. Должностная  инструкция администратора гостиницы.

  1 Общие положения

  2 Настоящая должностная инструкция определяет функциональные

                 обязанности, права и ответственность  Администратора.

          Администратор должен знать:

  - постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих органов, касающиеся работы предприятия, учреждения, организации;

  - структуру управления, права и обязанности работников и режим их работы;

  - правила и методы организации обслуживания посетителей;

  - основы маркетинга и организации рекламы;

  - планировку и порядок оформления помещений и витрин;

  - нормативные положения, инструкции, другие руководящие материалы и документы, касающиеся работы администратора;

Информация о работе Отчет по практике в Санаторий-профилакторий «Зеленый берег»