Бухгалтеерский учёт затрат основного производства продукции виноградарства В ОАО «Южное» Темрюкского района»

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

 

Кафедра бухгалтерского учёта

 

 

 

 

КУРСОВОЙ ПРОЕКТ

БУХГАЛТЕЕРСКИЙ УЧЁТ ЗАТРАТ ОСНОВНОГО ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ ВИНОГРАДАРСТВА

В ОАО «Южное» Темрюкского района»

 

 

ВЫПОЛНИЛА: студентка учётно-

финансового факультета

группы УФ-1108

Чебанец И. Н.

 

РУКОВОДИТЕЛЬ:

 

 

 

Краснодар 2013

СОДЕРЖАНИЕ

 

ВВЕДЕНИЕ        

1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ  АСПЕКТЫ  УЧЁТА  РАСХОДОВ  ПО  ОБЫЧНЫМ ВИДАМ  ДЕЯТЕЛЬНОСТИ     

1. Расходы и затраты как экономические категории
2. Учёт расходов в соответствии с МСФО      
2. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ОАО «Южная»
1. Экономическая характеристика организации
2. Организация бухгалтерского учёта и учётная политика 

3 БУХГАЛТЕРСКИЙ УЧЁТ ПО  ОБЫЧНЫМ ВИДАМ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В ОАО «Южная»          

3.1 Задачи и нормативное  регулирование учёта затрат 

3.2 Документальное оформление расходов на производство продукции виноградарства       

3.3Синтетический и аналитический учёт затрат в производстве продукции виноградарства          

3.4 Основные направления совершенствования организации бухгалтерского учёта расходов по обычным видам деятельности     

ЗАКЛЮЧЕНИЕ          

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ  ИСТОЧНИКОВ     

ПРИЛОЖЕНИЯ          

 

 

ВВЕДЕНИЕ

 

Учёт затрат на производство ведётся на основе группировки затрат, входящих в себестоимость продукции, по калькуляционным статьям. Обеспечивает полное и своевременное выявление всех затрат на производство; контроль за выполнением заданий по снижению себестоимости, за соблюдением норм расхода сырья, материалов, топлива, энергии и т.д.; выявление резервов снижения себестоимости продукции и работ; содействует проведению режима экономии и укреплению хозрасчёта на социалистических предприятиях. В СССР производственные затраты отражаются на счетах Основного производства и Вспомогательных производств. В аналитическом учёте эти счета в свою очередь подразделяются по цехам, стадиям обработки, заказам и т.д. Затраты на производство подразделяются на прямые и косвенные. Прямые затраты относятся непосредственно на себестоимость изделий и учитываются по дебету счёта основного производства (с кредита счетов сырья и материалов, расчётов с рабочими и служащими и др.). Косвенные расходы включаются в себестоимость путём условного распределения, и сначала отражаются на дебете собирательно-распределительных счетов расходов по содержанию оборудования. По окончании месяца эти расходы включаются в себестоимость. По изделиям косвенные расходы распределяются пропорционально заработной плате производственных рабочих, затратам на обработку, времени работы оборудования, весу сырья, сметным ставкам и т.д. По кредиту счёта Основного производства отражается выпуск готовой продукции по фактической себестоимости. Дебетовое сальдо счёта Основного производства показывает незавершённое производство, которое определяется периодически путём инвентаризации материалов в цехах (на рабочих местах). Потери от брака учитываются на счёте Брака в производстве, а затем за вычетом возмещаемых сумм относятся на себестоимость продукции. Учёт затрат цехов, обслуживающих основные цехи, ведётся на счёте Вспомогательных производств, с которого затраты относятся также в дебет счёта Основного производства. Расходы по обычным видам деятельности, которые связаны с производством и продажей продукции согласно ПБУ 10/99 классифицируются по следующим элементам:

1.Материальные затраты;

2.Расходы на оплату труда;

3.Отчисления на социальные нужды;

4.Амортизационные отчисления;

5.Другие расходы.

Более конкретный перечень статей затрат каждой организацией устанавливается индивидуально. Согласно способу отнесения затрат на себестоимость продукции они подразделяются на прямые и косвенные.

Основные задачи работы:

1)Ознакомиться с основными нормативными документами, первичными документами и формами по продукции, ее оценки, приведение типовых проводок;

2) Провести учет готовой продукции;

3) Привести учет расходов на продажу;

4)Рассмотреть методы оценки готовой продукции в учёте;

5)Определить задачи учёта готовой продукции;

6)  Изучить поступления готовой продукции и товаров.

Всеми перечисленными факторами обусловлена актуальность данной темы курсовой работы. Каждое предприятие должно продать свою продукцию потребителю. В процессе продажи выявляются полезность и качество продукции предприятия. Выпуск и продажа готовой продукции для организаций сферы материального производства является основным элементом предпринимательской деятельности и одним из основных этапов достижения цели такой деятельности - систематическое получение прибыли.

1 ТЕОРЕТИЧСКИЕ  АСПЕКТЫ УЧЁТА ЗАТРАТ ПО ОБЫЧНЫМ  ВИДАМ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

 

1. Затраты как экономическая категория

 

Затраты - стоимостное выражение использованных в хозяйственной деятельности организации за отчетный период материальных, трудовых, финансовых и иных ресурсов. Затраты могут быть отнесены либо в активы, либо в расходы организации. Часто, понятие "затраты" отождествляется с понятием "расходы", однако эти явления имеют принципиальные отличия и не могут использоваться как синонимы только в конкретном тексте. Расходы представляют собой отток экономических выгод в течение отчетного периода в форме уменьшения или использования активов организации или увеличения ее обязательств, приводящий к уменьшению капитала, отличный от распределения капитала между участниками организации. По признаку принадлежности к отчетным периодам расходы организации делятся на две категории:

-расходы данного (текущего) отчетного  периода;

-отложенные расходы.

Расходы данного (текущего) отчетного периода - расходы, обусловленные фактами хозяйственной деятельности текущего отчетного периода и признаваемые в отчете о прибылях и убытках данного периода.

Отложенные расходы - расходы, связанные с хозяйственными операциями по использованию ресурсов организации, осуществляемые в данном отчетном периоде с целью получения возможных доходов в будущем. Это условные расходы, поскольку они не признаны в качестве расходов в текущем отчетном периоде и в данном отчете о прибылях и убытках. Отложенные расходы подлежат капитализации на балансе организации.

Методологическим советом по бухгалтерскому учету при Министерстве финансов РФ и Президентским советом Института профессиональных бухгалтеров. Расходами признается уменьшение экономических выгод в течение отчетного периода или возникновение обязательств, которые приводят к уменьшению капитала (кроме изменений, обусловленных изъятиями собственников). Расходы включают материальные затраты, затраты на производство продукции (работ, услуг), оплату труда работников и управленческого персонала, амортизационные отчисления, иные затраты, а также потери (убытки от стихийных бедствий, продажи основных средств, изменений валютных курсов и др.)".

Как видим, в этой формулировке использовано понятие "затраты", которое в Концепции не определено . В содержании ПБУ 10/99 "Расходы организации", утвержденного Приказом Минфина России от 6 мая 1999 г. (с учетом последующих изменений) и вступившего в силу с 1 января 2000 г., дано следующее определение расходов: «Расходами организации признается уменьшение экономических выгод в результате выбытия активов (денежных средств, иного имущества) и возникновения обязательств, приводящее к уменьшению капитала этой организации, за исключением уменьшения вкладов по решению участников (собственников имущества)». Затраты в период их возникновения могут совпадать с расходами, если выполняется одно из следующих условий:

-получены доходы в результате  их осуществления;

-имеется достаточная степень  уверенности в отсутствии доходов, как в данном, так и в будущих отчетных периодах.

Совокупность затрат, не признанных в качестве расходов на конец отчетного периода, признается не в отчете о прибылях и убытках, а в балансовом отчете в качестве активов (правило соотношения расходов и затрат).

В своей основе все эти понятия означают одно и то же - затраты предприятия, связанные с выполнением определенных операций.

По мнению авторов Безруких П.С., Катаева А.Н., Комиссаровой И.П. - затраты на производство отличаются от издержек производства не только практически, но и теоретически. Они считают, что затраты на производство имеют отношение к процессу производства вообще, независимо от его завершенности и характера связи затрат с производимой продукцией. Издержки же производства, как и себестоимость, означают завершенность процесса производства. Таким образом, издержки производства представляют собой совокупные затраты общественного труда (живого и прошлого) на производство продукта, образующие его стоимость. Затраты же на производство и реализацию продукта, выраженные в денежное форме, отражающие часть его стоимости, характеризуют себестоимость.

По экономическому содержанию в настоящий момент затраты классифицируют по экономическим элементам и статьям калькуляции (согласно ПБУ 10/99 «Расходы организации»). Согласно данного положения установлен единый для всех предприятий перечень элементов затрат (материальные затраты, затраты на оплату труда, отчисления на социальные нужды, амортизацию, прочие затраты). 

Классификация затрат на производство:

1. По экономическому содержанию: (затраты средств труда, предметов труда, живого труда, затраты живого и овеществленного труда).
2. По отношению к фазам кругооборота производственных фондов (средств): снабженческо - заготовительные, производственные, сбытовые.
3. По отношению к технологическому процессу: основные, накладные.
4. По способу отнесения на себестоимость продукта: прямые и косвенные.
5. По отношению к объему производства: постоянные. переменные.
6. По составу: комплексные и одноэлементные.
7. По роли в процессе производства: производственные и непроизводственные.
8. По целесообразности: производительные, непроизводительные.
9. По календарным периодам: текущие, будущих периодов, прошлых лет.
10. По периодичности возникновения: повседневные и единовременные.
11. По отношению к готовому продукту: затраты в незавершенное производство и на готовый продукт.
12. По охвату планированием: планируемые, непланируемые.
13. По охвату нормированием: нормируемые, ненормируемые
14. По возможности контроля в данном подразделении и на данном уровне управления: контролируемые, неконтролируемые.

Принято выделять следующие экономические элементы: материальные затраты; затраты на оплату труда; отчисления на социальные нужды; амортизация; прочие затраты.  Группировка затрат по экономическим элементам позволяет определять и анализировать структуру затрат предприятия. Для проведения такого рода анализа необходимо рассчитать удельный вес того или иного элемента в общей сумме затрат.  В настоящий момент системный учет затрат (то есть учет с помощью метода двойной записи) по экономическим элементам на предприятии не ведется, но формы отчетности по ним составляются.  Классификация затрат по статьям. Статья затрат — совокупность затрат, отражающая их однородное целевое использование. Совокупность используемых статей затрат принято называть номенклатурой затрат. Перечень статей затрат устанавливается организацией самостоятельно», т.е. предприятия могут вносить изменения в типовую номенклатуру затрат в соответствии с особенностями своей деятельности.

Прямые затраты — это затраты, которые в момент их возникновения можно непосредственно отнести на носитель затрат (объект калькулирования) на основе первичных документов (накладных, нарядов и т.д.). Это упрощенная формулировка, но она отражает суть вопроса. Косвенные затраты не могут быть отнесены в момент возникновения прямо на носитель затрат (объект калькулирования), для их отнесения необходимы дополнительные расчеты по распределению пропорционально той или иной выбранной базе.  На практике сложно отнести определенный вид или статью затрат однозначно к прямым или косвенным.  Классификация по степени зависимости величины затрат от уровня деловой активности (объемов производства или продаж).  В соответствии с данным признаком принято выделять условно-переменные и условно-постоянные затраты.  Условно-переменные — это затраты, величина которых зависит от уровня деловой активности. Условно-постоянные — это затраты, величина которых не зависит от уровня деловой активности.  Эта классификация служит информационной базой для проведения анализа при обосновании разнообразных управленческих решений.  Необходимо принимать во внимание тот факт, что затраты одного и того же вида могут вести себя по-разному. Существуют затраты, которые в одной ситуации являются переменными, в другой — постоянными.  Данная классификация не может быть раз и навсегда определена даже для конкретного предприятия, а должна пересматриваться (уточняться) с учетом меняющихся условий деятельности; строгая, законодательно закрепленная классификация в данном случае невозможна.

Затраты предприятия - сложное и многогранное явление. Для эффективного управления ими необходимо использовать классификацию, предполагающую группировку затрат по определенным признакам. Наиболее распространенными группировками затрат, используемыми в отечественной практике учета, являются группировка по экономическим элементам, а также по статьям. В экономической литературе издержки производства и обращения промышленного  предприятия рассматривают как  денежное выражение затрат производственных факторов, необходимых для осуществления  предприятием своей производственной и коммерческой деятельности. Эту же категорию характеризуют как затраты живого и овеществленного труда предприятия на изготовление продукции, выполнения работ и оказания услуг и их реализацию (сбыт). На практике при характеристике всех издержек производства и обращения используют термин «затраты на производство».     Понятие «затраты» более емкое, чем понятие  «издержки производства и обращения». При характеристике последних в их состав не включают затраты, связанные  с упущениями в хозяйственной  деятельности, и расходы будущих периодов.     Затраты, относящиеся к выпущенной продукции, характеризуют ее себестоимость. Их еще называют текущими издержками производства или обращения. Затраты представляют собой средства, израсходованные  в целях обеспечения реализации продукции, получения доходов и  прибыли. В себестоимости продукции, как синтетическом показателе, находят  отражение различные стороны производственно-хозяйственной деятельности предприятия. Поэтому экономное использование материальных, трудовых, финансовых ресурсов при изготовлении изделий, выполнении работ и оказании услуг является условием повышения эффективности производственных процессов и улучшения прибыли. Понятие затрат предприятия существенно  различается в зависимости от их экономического назначения. Четкое разграничение затрат по их роли в  процессе воспроизводства является определяющим моментом в теории и практической деятельности. В соответствии с ним на всех уровнях управления осуществляется группировка затрат, формируется себестоимость продукции, определяются источники финансирования. По воспроизведенному признаку затраты предприятия подразделяются на три вида: