Организация зернопроизводства и перспективы его развития на примере ООО «Емельяновское» Емельяновского района

Министерство  сельского хозяйства Российской Федерации

Департамент научно-технологической  политики и образования

Федеральное государственное  образовательное учреждение

высшего профессионального  образования

«Красноярский государственный аграрный университет»

Институт Экономики и  финансов АПК

Кафедра: Организации производства, управления и предпринимательства  на предприятиях АПК

Специальность: 080100.62 «Экономика и управление в АПК»

 

 

КУРСОВОЙ ПРОЕКТ

 

Тема:  Организация зернопроизводства и перспективы его развития на примере ООО «Емельяновское» Емельяновского района

 

Выполнил:  

студент очного отделения

группы эк-41

 

                                                                                             

^{(подпись)}

Проверил:

                                                                                    

^{(подпись)}

 

Красноярск 2012

Содержание

Введение 3

1. Значение отрасли растениеводства в структуре сельскохозяйственного производства. 4

2. Организационно – экономическая характеристика 6

ООО «Емельяновское» 6

2.1. Организационно – экономическая характеристика предприятия. 6

2.2. Размеры отрасли растениеводства. 13

2.3. Структура использования пашни. Организационно-экономическая оценка севооборота. 17

2.4. Оплата труда работникам зернопроизводства. 20

2.5. Трудовые процессы в зернопроизводстве. Формы организации труда. 22

2.6. Экономическая эффективность зернопроизводства 27

3. Совершенствование организации зернопроизводства на сельскохозяйственном предприятии. 33

3.1. Планирование урожайности и объемов производства продукции 33

   3.2. Пути повышения  качества зерна………………………………………….40

   3.3. Совершенствование  организации трудовых процессов  в зернопроизводстве……………………………………………………………....42

3.4. Расчет потребности в трудовых и материальных ресурсов на выращивании зерновых культур. Технологическая карта. 45

   3.5. Экономическая  оценка мероприятий по совершенствованию  организации зернопроизводства………………………………………………………………..46

Выводы и предложения. 48

Список используемой литературы. 51

Приложение (технологическая карта)

 

 

 

 

 

 Введение

Сельское хозяйство - наиболее сложная и трудоемкая отрасль, как в агропромышленном комплексе, так и во всем народном хозяйстве. Обусловлено это, прежде всего воздействием на производство почвенно-климатических условий. Отрицательное  их влияние может быть в определенной мере нивелировано биологическими, технико-технологическими, организационно-экономическими факторами: выведением и широким районированием высокоурожайных и устойчивых сортов сельскохозяйственных культур, высокопродуктивных пород животных, укреплением материально-технической базы сельского хозяйства, освоением прогрессивных технологий, форм организации труда и производства.

Растениеводство – одна из основных отраслей сельскохозяйственного  производства. В растениеводстве  производится более 40% валовой продукции  сельского хозяйства (в сопоставимых ценах), примерно такая же его доля и в выручке, получаемой от реализации сельскохозяйственной продукции.

Финансовые результаты деятельности предприятия характеризуются суммой получаемой прибыли и уровнем  рентабельности (доходности). Прибыль и уровень рентабельности — основные показатели эффективности работы предприятия.

Целью данной работы является усовершенствование организации растениеводства на сельскохозяйственном предприятии, в частности зернопроизводства, на примере ООО «Емельяновское». Для достижения поставленной цели, в работе поставлены и решаются следующие задачи: рассмотреть значение отрасли растениеводства в структуре сельскохозяйственного производства; проанализировать развитие отрасли растениеводства на сельскохозяйственном предприятии; усовершенствовать организацию растениеводства на сельскохозяйственном предприятии.

 

1. Значение отрасли растениеводства в структуре сельскохозяйственного производства

Производство  зерна занимает особое место среди  других отраслей сельского хозяйства. Зерно - это основа питания для населения. Непосредственно за счет продуктов переработки зерна (хлеб, мука, крупа) обеспечивается около 40 % общей калорийности питания, почти 50 % потребности в белках, 60 % потребности в углеводах. Если учесть еще и долю зернофуражных кормов, идущих на производство потребляемых населением продуктов животноводства, то доля зерна и продуктов его переработки в калорийности питания составляет до 55—60 %, в потребляемом белке — до 80, в углеводах - до 62 %.

Зерно хорошо хранится (усушка не превышает 3 % в год), поэтому пригодно для создания государственных резервов продовольствия и кормов. Оно легко перевозится на большие расстояния, в связи с чем широко используется в качестве привозного корма на птицефабриках и животноводческих комплексах.

Благодаря высокому уровню механизации и низким затратам живого труда производство зерна в меньшей степени зависит от наличия трудовых ресурсов и тем самым выгодно отличается от пропашных культур. Одно рабочее место, связанное с производством зерна, создает основу для 7-10 рабочих мест в других отраслях народного хозяйства.

Зерновые хорошо сочетаются в севооборотах с большинством других культур, а побочная продукция (солома) широко используется в качестве корма, подстилки и как важный источник гумуса.

Зерновое производство исторически  является ведущей отраслью сельского  хозяйства и ядром зернопродуктовой отрасли. В последние годы в стране посев зерновых культур стабильно  составляет около 40% всей пашни, почти 40% агропромышленного производства прямо или косвенно связано с  использованием зерновых ресурсов. Доля товарного зерна достигает свыше 60%  его валового сбора. Ежегодно на межрегиональные поставки зерна  приходится до 40% объема его железнодорожных  перевозок, в которых участвуют  практически все регионы страны, не зависимо от того, какую роль они занимают в зерновом производстве и торговле. Кроме того отечественное зерно – высоколиквидный товар на мировом рынке. В текущем десятилетии Россия, сравнительно быстро став устойчивым нетто-экспортером зерна, вошла в пятерку крупнейших мировых поставщиков этой продукции за счет продажи преимущественно продовольственной пшеницы 3 класса, которая конкурентоспособна по цене благодаря более низкой себестоимости.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Организационно-экономическая  характеристика ООО Емельяновское

2.1. Организационно-экономическая  характеристика предприятия.

Хозяйство организовано  в 1956 году. В 1991 году совхоз ''Емельяновский'' был реорганизован в акционерное  общество, а в 2003 году ему был предан статус общество с ограниченной ответственностью (ООО).

Землепользование расположено  в юго-восточной части Емельяновского

района. Центральная усадьба  находится в районном центре п. Емельяново в 20 км от ближайшей станции Бугач. Пункты сдачи основной с.-х. продукции находятся в г. Красноярске. С этим пунктом хозяйство связано автомобильной дорогой с твердым покрытием. Организационно- производственная структура управления –территориальная.

Землепользование хозяйства  расположено на территории Средне-Сибирского плоскогорья, в зоне Красноярской лесостепи. Рельеф холмисто-увалистый с широкой  долиной реки Кача. Растительность представлена деревянистыми растениями, которые образуют лесную подстилку  – основной источник органического  вещества почвы. Сенокосы и пастбища представлены богатым разнотравьем. Органические остатки травянистых  растений содержат мало клетчатки и  дубильных веществ, но богаты зольными элементами и азотом, поэтому они  служат весьма благоприятным субстратом для жизнедеятельности почвенных  бактерий.

Гидрографическая сеть хозяйства  представлена реками Кача и Еловка. По химическому составу речные воды относятся к гидрокарбонатному  классу с преобладанием кальция. Степень минерализации незначительная.

Климат Красноярского  края резко континентальный с  жарким летом и холодной зимой. Характерна большая контрастность температур в течение суток, малое количество осадков. По данным ГМС Минино, в  Емельяновском районе накапливается 17990  активных температур. Годовая  сумма осадков составляет 351 мм. Среднемесячная температура мая равна 9,80 С, июня – 16,50 С, июля – 19,30 С, августа – 15,80 С и сентября – 7,10 С. Последний заморозок весной бывает 31 мая, а первый – 15 сентября. Массовые полевые работы начинаются 4 мая, с переходом температуры воздуха через 50. Длина вегетационного периода – 115 дней.

Почвенный покров с.-х. угодий ООО Емельяновское представлен  следующими типами почв: чернозем выщелоченный – 17,7%, чернозем обыкновенный – 16,1%, серые  лесные – 12,8%, лугово-черноземные – 10,8%, пойменные – 6,3%, болотные – 2,3%, необследованные –34%.

Почвы хозяйства подвержены водно-ветровой эрозии в слабой и  средней степени. Около 1/3 почв в  хозяйстве относятся к эрозионно-опасным. Обработка таких полей осуществляется поперек склонов для предотвращения

смыва плодородного слоя. Существует сеть защитных лесополос, предохраняющих почвы на полях от воздействия  ветровой эрозии. Такие мероприятия  как снегозадержание, посев кулис, создание почвозащитных севооборотов в хозяйстве не практикуется.

Таким образом, почвенно-климатические  условия хозяйства позволяют  выращивать основные виды с.-х. культур, при этом получение их высоких  урожаев из-за ежегодно проявляющейся  засухи в начальный период вегетации  нестабильно. Однако существование  в хозяйстве орошаемого овощеводства снижает риск ежегодного получения  продукции. Большие площади естественных угодий дают возможность полного  обеспечения животноводства грубыми  кормами.

ООО Емельяновское сохраняет зерно-молочное направление развития своего производства. Соотношение зерновой и молочной продукции, ежегодно, нестабильное.

В ООО «Емельяновское»  применяется линейно-функциональная структура управления, ее сущность состоит в том, что по административным вопросам, то есть по линии общего руководства, каждый работник подчиняется одному руководителю (бригадир - управляющему, управляющий - директору). Функциональные звенья (по планированию, агрономии, зоотехнии, транспортному, энергетическому обслуживанию и т.п.) должны заниматься вопросами, отнесенными к их компетенции. При этом право окончательного решения сохраняется за общим руководством. Такая структура составляет основу построения аппарата управления на всех уровнях общественного производства.

Также важными показателями состояния предприятия являются размер производства и его специализация. Основной показатель размера сельскохозяйственных предприятий – объем валовой  продукции в натуральном или  стоимостном выражении, посевных площадей (размер и качество сельскохозяйственных угодий), производственных фондов, товарной продукции, трудовых ресурсов, рационального  их использования. Каждый из этих показателей  характеризует ту или иную сторону  размеров хозяйства и возможность  отнести предприятие к крупным, средним или мелким производства.

В доперестроечные времена  всего два хозяйства – совхозы  «Емельяновский» и «Березовский»  – снабжали овощами весь Красноярск. Еще с тех пор красноярские потребители запомнили: в Емельяново овощи выращивают без нитратов. Технологии, которые используются в хозяйстве, дают возможность получать действительно  экологически чистый продукт. Предприятие  никогда не применяло и не применяет  химикаты. Использует только естественные удобрения. В хозяйстве налажена собственная система орошения полей  – тек. Теплая вода поступает на участки из специально созданного водоема.

ООО «Емельяновское» поставляет на красноярский рынок свеклу, морковь  и капусту. С хозяйством работает такая крупная торговая сеть, как  АЛПИ, заключены договоры на поставки в краевые клинические больницы №1 и №2, онкологический центр. Все  они получают только качественную продукцию  – современное овощехранилище позволяет  сохранять овощи в идеальном  состоянии круглый год. Причем создавать  условия для правильного хранения овощей новое руководство начало сразу: оставшееся от прежних хозяев помещение модернизировали, заменили систему вентиляции, установили современные кондиционеры, расширили подъездные пути.

За первое полугодие 2008 года в ООО  Емельяновское не только увеличили  на 300 коров дойное стадо, но и обновили его, улучшив качество породы черно-белых  голштинов. Продумали перспективы  развития кормовой базы, основываясь  не только на опыте поколений, но и  современных исследовательских  новинках, которые предлагает КрасГАУ. Например, нынче решили посеять козлятник. И урожайность его выше, и питательность  — не сравнить с привычной люцерной.

По возможностям и задачи: увеличить  ежедневные надои с 10 до 15–20 тысяч  литров молока — показатель для  района достаточно высокий, а если сравнивать с другими хозяйствами края, то быть в десятке лидеров — уже  само по себе достижение.

Главный потребитель молочной продукции предприятия – компания «Милко», предъявляющая к сырью  самые высокие требования, – качеством  емельяновского молока довольна.