Отчет по практике на ООО "Невинномысский хлебокомбинат"

Длительный оплачиваемый отпуск продолжительностью 36 рабочих  дней (у сотрудников, проработавших  более 5 лет — 42 рабочих дня), рассчитываемый за три последних месяца работы сотрудника с учетом 50% премии. Впрочем, поскольку  отпуск оплачивается, то его также  можно отнести и к материальным методам вознаграждения.

К методам нематериального  поощрения отдельных сотрудников  относятся следующие виды вознаграждений:

- почетные грамоты, которыми награждаются сотрудники;

- фотографии, представленные на Доску Почета. На нее выставляют фотографии работников с лучшими производственными показателями. Это фактор, способствующий повышению потребности в самоуважении и самовыражении работников, особенно при относительно невысокой зарплате.

Существует на предприятии  и план оздоровления коллектива. За прошедший год было предоставлено  более 50 санаторно-курортных путевок  работникам, что не может не отразиться на положительной и качественной работе сотрудников.

Для поддержания уровня  квалификации  работников, диктуемого производственной необходимостью, проводится ежегодная аттестация кадров. По результатам  аттестации разрабатывается план организации  повышения квалификации и переподготовки персонала, а затем совершаются  кадровые перестановки.

Для последовательного повышения  квалификации рабочих, получения ими  технических знаний, необходимых  для овладения передовой техникой, высокопроизводительными методами выполнения сложных и ответственных работ, тарифицируемых по более высоким разрядам данной специальности, организуются:

- производственно-технические курсы;

- курсы целевого назначения;

- обучение рабочих вторым и смежным профессиям.

Эти возможности роста  профессионального мастерства в  значительной степени формируют  нематериальные мотивы деятельности сотрудников

Для стимулирования персонала  им предоставляются следующие льготы:

- добровольное медицинское страхование работников;

- частичная оплата путевок в санатории;

- путевки детям работников в летние лагеря;

- ссуды;

- бесплатное питание.

Удовлетворенность персонала  повышается также за счет создания здоровой рабочей атмосферы в  коллективе, организации технически оснащенных рабочих мест, участия  в управлении изменениями в деятельности организации. Примером высокой удовлетворенности  условиями работы может служить  минимальный уровень травматизма  и заболеваний на предприятии, практическое отсутствие производственных жалоб, очень  низкая текучесть кадров, наличие  широкого спектра удобств и услуг, предоставляемых организацией.

На данном предприятии  уделяют особо большое внимание каждому сотруднику и способствуют повышению его статуса в обществе и перед самим собой.

 

 

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

 

В заключение хотелось бы остановиться на наиболее интересных моментах практики и сделать следующие выводы.

Для предприятия ООО «Невинномысский хлебокомбинат» характерна линейно-функциональная организационная структура. Во главе фирмы стоит директор. У директора также есть заместитель, которому делегируется часть работы. Директор отвечает за слаженную систему всего предприятия.

В ходе данной работы был  проведен экономический анализ финансово-хозяйственной  деятельности предприятия ООО «Невинномысский хлебокомбинат». Информационной базой для анализа являлись бухгалтерский баланс (форма №1) и отчет о прибылях и убытках (форма №2) за 2009-2011 гг.

Деятельность ООО «Невинномысский хлебокомбинат» за период 2009 – 2011 гг. характеризуется ростом выручки от продаж, ростом рентабельности продаж, ростом рентабельности основных и оборотных средств, т.е. находится на пути повышения эффективности своей деятельности.

Исходя из оценки показателей  финансовой устойчивости, ООО «Невинномысский хлебокомбинат» можно отнести к группе организаций с нормальной краткосрочной финансовой устойчивостью.

Главной задачей для улучшения  своей производственной деятельности является эффективней использовать свои производственные фонды. Анализ стимулировании труда в ООО «Невинномысский хлебокомбинат»  показал позитивные и негативные стороны материального и нематериального стимулирования труда, которые при их детальном изучении позволяют внедрять и совершенствовать новые принципы стимулирования на предприятии. Главным негативным фактором, по мнению сотрудников, является небольшой размер заработной платы, а главным позитивным фактором – система штрафов и поощрений. 

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

 

Основная литература

1. Зайко Г.М., Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания, М.: Март, 2005
2. Васюкова А.Т., Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании, М.: Дашков и К, 2006
3. Переверзев М.П., Организация производства на промышленных предприятиях, М.: Инфра-М, 2006
4. Иванов И.Н., Организация производства на промышленных предприятиях, М.: Инфра-М, 2008
5. Агарков А.П., Дашков и К° Организация производства на предприятиях. Интегрированное учебное пособие. Гриф УМО МО РФ Теория организации. 2010 год, 210 стр.
6. Организация и планирование производства : учеб. пособие для вузов / А. Н. Ильченко [и др.]; под ред. А. Н. Ильченко,И. Д. Кузнецовой. - 2-е изд., испр. - М. : Академия, 2008. - 206 с. : a-ил. - (Высшее профессиональное образование)
7. Организация производства и менеджмент в машиностроении : учеб. для вузов / Н. Ф. Ревенко [и др.]. - М. : Высш. шк., 2010. - 551с. : a-ил
8. Раздорожный А.А. Организация производства и управление предприятием, Издат. Экзамен, 2009 год., 180 стр
9. Организация производства на предприятии общественного питания/ Н. Д. Торопова, Год выпуска: 2010, 416 стр, Издательство: Феникс+, ISBN: 9785222167618, 9785222167618
10. Кондратьев К.П. Организация производства на предприятиях общественного питания. Учебное пособие. – Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2007. – 108 с.
11. Фатхутдинов Р.А. Организация производства: Учебник. – М.: ИНФРА-М, 2007
12. Организационные структуры управления производством/ Под общей ред. Б.З. Мильнера. - М: Мысль, 2002.

 

Дополнительная литература

 

1. Васильев В.Н. Организация производства  в условиях рынка. Учебное пособие  для студентов экономических  специальностей. – М.: Машиностроение, 1993

2. Алексеева М.И. Планирование  деятельности фирмы: Учебно-Методическое  пособие. – М.: Финансы и Статистика, 1997

3. Деловое планирование /Методическая  организация.  Современная практика: Учебное пособие / Под ред. Ю  В.М. Попова. – М.: Финансы и  Статистика, 1997

4. Методические указания для  выполнения курсовых работ по  предмету «Организация производства  на предприятиях отрасли», Невинномысск  2003 г.

5. Ильин А.И. Планирование на  предприятии: Учебное пособие.  В 2-х частях. – Минск: ООО  ”Новое знание”, 2000

6. Горемыкин В.А. Бугулов Е.Р.  Богомолов А.Ю. Планирование на  предприятии. Учебник. Издание  2-е изд., стереотипное. – М.: “Филинъ”, 2000

 

 

ПРИЛОЖЕНИЕ  А

Бухгалтерский баланс за 2010 год

АКТИВ		Код показателя		На начало отчетного года		На конец отчетного  периода
1		2		3		4
I. ВНЕОБОРОТНЫЕ  АКТИВЫ
Основные средства		120		24480		26607
Долгосрочные финансовые вложения		140		17
Отложенные финансовые активы		145		27		21
ИТОГО по разделу I		190		24524		26628
II. ОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ
Запасы		210		3547		3510
в том числе: сырье, материалы и другие аналогичные ценности		211		3063		2983
готовая продукция и товары для перепродажи		214		200		211
расходы будущих периодов		216		284		316
Дебиторская задолженность (платежи по которой ожидаются  в течение 12 месяцев после отчетной даты)		240		4802		6999
в том числе покупатели и заказчики		241		4802		6019
Краткосрочные финансовые вложения		250		1078		1078
Денежные средства		260		146		270
Прочие оборотные активы		270		1030		458
ИТОГО по разделу II		290		10689		12315
БАЛАНС		300		35213		38943
ПАССИВ	Код показателя		На начало отчетного года		На конец отчетного  периода
1	2		3		4
III. КАПИТАЛ И  РЕЗЕРВЫ
Уставной капитал	410		10		10
Добавочный капитал	420		5722		5722
Нераспределенная прибыль (непокрытый убыток)	470		790		1798
ИТОГО по разделу III	490		6680		7580
IV.ДОЛГОСРОЧНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА
Займы и кредиты	510		19500		19568
Отложенные налоговые  обязательства	515				5
ИТОГО по разделу IV	590		19500		19573
V.КРАТКОСРОЧНЫЕ  ОБЯЗАТЕЛЬСТВА
Займы и кредиты	610		2380		813
Кредиторская задолженность	620		6653		10828
в том числе: поставщики и подрядчики	621		4132		5314
задолженность перед персоналом организации	622		1664		1657
задолженность перед государственными внебюджетными фондами	623				449
задолженность по налогам  и сборам	624		857		2041
прочие кредиторы	625				1367
прочие краткосрочные  обязательства	660				149
ИТОГО по разделу V	690		9033		11790
БАЛАНС	700		35213		38943

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ПРИЛОЖЕНИЕ  Б

 

Отчет о прибылях и убытках  за 2011год

Показатель		За отчетный период	За аналогичный период предыдущего года
наименование	Код
1	2	3	4
Доходы и расходы  по обычным видам деятельности
Выручка (нетто) от продажи  товаров, продукции, работ, услуг (за минусом  налога на добавленную стоимость, акцизов и аналогичных обязательных платежей)	010	83722	34339
Себестоимость проданных  товаров, продукции, работ, услуг	020	49785	21972
Валовая прибыль	029	33937	12367
Управленческие расходы	040	27819	10360
Прибыль (убыток) от продаж	050	6118	2007
Проценты к уплате	070	1578
Прочие доходы	090	1610	728
Прочие расходы	100	3660	1513
Прибыль (убыток) до налогообложения	140	2492	1222
Отложенные налоговые  активы	141	6	8
Отложенные налоговые  обязательства	142	5	6
Текущий налог на прибыль	150	834	370
Чистая прибыль (убыток) отчетного периода	190	1658	854

 

ПРИЛОЖЕНИЕ  В

 

Бухгалтерский баланс за 2011 год

АКТИВ	Код показателя	На начало отчетного года	На конец отчетного  периода
1	2	3	4
I. ВНЕОБОРОТНЫЕ  АКТИВЫ
Основные средства	120	26607	16277
Отложенные финансовые активы	145	21
ИТОГО по разделу I	190	26628	16277
II. ОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ
Запасы	210	3510	3586
в том числе: сырье, материалы и другие аналогичные ценности	211	2983	3098
готовая продукция и товары для перепродажи	214	211	301
расходы будущих периодов	216	316	187
Дебиторская задолженность (платежи по которой ожидаются  в течение 12 месяцев после отчетной даты)	240	6999	5055
в том числе покупатели и заказчики	241	6019	4696
Краткосрочные финансовые вложения	250	1078	1078
Денежные средства	260	270	322
Прочие оборотные активы	270	458	127
ИТОГО по разделу II	290	12315	10168
БАЛАНС	300	38943	26445