Автор работы: Пользователь скрыл имя, 12 Апреля 2014 в 16:52, курсовая работа
Актуальність теми. З розвитком ринкових відносин відбувається становлення і формування конкурентного середовища в національній економіці. Підвищення жорсткості методів та форм проявлення конкуренції, прискорення темпів змін параметрів ринку викликали об’єктивну необхідність розроблення та втілення на українських підприємствах принципово нових підходів до управління конкурентоспроможністю продукції і формування стратегії підприємства.
Стабільність функціонування фірми на ринку визначається конкурентоспроможністю товарів, які нею виробляються, наданих нею послуг і можливостями, що забезпечують успішність у конкурентній боротьбі.
ВСТУП
3
РОЗДІЛ 1. ТЕОРИТИЧНІ АСПЕКТИ ДОСЛІДЖЕННЯ КОНКУРЕНТНОСПРОМОЖНОСТІ ПІДПРИЄМСТВ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТКА
5
1.1 Теоретичні основи розвитку ресторанного господарства як складової сфери послуг
5
1.2 Конкурентоспроможність підприємств ресторанного господарства та чинники впливу на неї
7
Розділ 2. Дослідження конкурентоспроможності підприємства на національному ринку ресторанних послуг (на прикладі ресторану «БАТЬКІВСЬКА ХАТА»)
19
2.1 Загальна характеристика та аналіз системи управління підприємства
19
2.2 Аналіз конкурентної позиції ресторану на ринку ресторанних послуг
24
РОЗДІЛ 3. ПРОБЛЕМИ ТА ШЛЯХИ ВДОСКОНАЛЕННЯ ОЦІНЮВАННЯ КОНКУРЕНТОСПРОМОЖНОСТІ В СУЧАСНИХ УМОВАХ
28
3.1. Розробка пропозицій щодо удосконалення процесу управління конкурентоспроможністю підприємства
28
3.2. Розробка про грами підвищення конкурентоспроможності організаційно-обслуговуючої системи ресторану
ЁФ
ВИСНОВКИ
42
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЙ ЛІТЕРАТУРИ