Организационная структура гостиницы

Прежде чем проектировать информационные системы необходимо четко знать подчиненность и связи внутри предприятия.

Задача данной работы является рассмотрение всех видов организационных структур гостиницы, а цель - выявление наиболее рациональной и наиболее подходящей структуры для определенного вида гостиницы.

Введение……………………………………………………………...……….….3

Глава I. Организационная структура гостиниц……………………...…..……..5

Глава II. Принципы функционирования основных служб…………….…...….9

2.1. Служба управления номерным фондом…………………………..….….…9

2.2. Методы и типы бронирования…………………………………….…..…..12

2.3. Технологии службы приема и размещения…………………….….….….13

2.4. Обслуживающий персонал в униформе…………………………….….....15

2.5. Служба хозяйственного обеспечения и обслуживания гостиницы…......16

2.6. Инженерно-технические службы…………………………………..….…..17

2.7. Служба питания и напитков…………………………………………..…...19

2.8. Медицинская служба………………………………………………….…....20

2.9. Служба маркетинга и продаж……………………………………….…..…21

2.10. Финансовая служба………………..…………………………………..….22

2.11. Служба безопасности…………………..……………………………..…..23

2.12. Отдел кадров……………………………………...……………………….24

Заключение……………………………..…………………………………..…...29

Список используемой литературы………..……………………………..…….31