Автор работы: Пользователь скрыл имя, 10 Октября 2013 в 18:26, реферат
Целью данной практики является помощь студенту в сборе необходимого материала для выполнения выпускной квалификационной работы специалиста.
Программа преддипломной практики состоит из трех разделов:
– организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания;
– вопросы технологии продукции общественного питания и проектирования предприятий;
– экономика предприятия общественного питания.