Отчет по практике в ООО «Московский квас»

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ  И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО  ПО ОБРАЗОВАНИЮ

Государственное образовательное  учреждение высшего профессионального  образования

РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ  ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

 

 

 

Кафедра  коммерции  и менеджмента

 

ОТЧЕТ

 

О прохождении  производственной практики менеджмента

 

студента _2_ курса специальности 080507 «Менеджмент организации» заочной  формы обучения (основная образовательная  программа / сокращенная основная образовательная  программа на базе СПО/ВПО)

 

ФИО студента Иванова Татьяна Алексеевна

 

Место прохождения практики ООО «Московский квас», г. Москва, ул. Советская, д.76

 

Срок практики с «10»  мая 2011г. по «23 » мая 2011г.

Руководитель практики от предприятия (организации):

Гавриченко О.Н., управляющая    ______________________

(Ф.И.О., должность)        (подпись)

 

Руководитель практики от Университета:

Хомяков В.Н.        ______________________ 

(Ф.И.О.)         (подпись)

 

Москва 2011 

Содержание

 

 

 

Введение

Производственную практику я проходила в качестве офис-менеджера  в ООО «Московский квас»

Это - торговое предприятие, специализирующееся на оптовой и  розничной торговле продукции квасной и пивоваренной компании ООО «Московский квас ». Свою деятельность ООО «Московский квас» осуществляет посредством организации розничной и оптовой  торговли со склада.

Конкуренцию оптовому складу ООО «Московский квас» создают в некоторой степени его же поставщики – крупные оптовые базы. Но, находясь ближе к основным клиентам – небольшим магазинам и предприятиям общепита – ООО «Московский квас» имеет весомое конкурентное преимущество в ценовой политике и в наличии системы доставки.

Целью прохождения производственной практики было ознакомление с финансово-хозяйственной, коммерческой деятельностью предприятия  с процессом управления закупочной деятельностью предприятия, а также  закрепление на практике знаний по менеджменту, финансам, анализу хозяйственной деятельности.

Среди задач прохождения  практики были ознакомление с организацией, с организационной структурой предприятия, анализ коммерческой деятельности предприятия  и его финансового состояния, анализ закупочной деятельности предприятия.

Задачей прохождения  производственной практики также являлось сбор необходимого материала, в том  числе первичной информации, для  написания выпускной квалификационной работы.

1 Общая характеристика  ООО «Московский квас»

Объектом производственной практики является ООО «Московский квас» Предприятие основано в 2000 году. За это время фирма успела зарекомендовать себя надежным поставщиком пива и кваса в Московском регионе.

В настоящий момент времени  ООО «Московский квас» специализируется на  розничной, оптовой и мелкооптовой торговле и доставке пива и кваса .

Основные принципы деятельности ООО «Московский квас» :

• Поддержание всегда широкого ассортимента продукции.
• Жесткий контроль за доставкой и хранением всей продукции.
• Мгновенное реагирование на требования покупателей.
• Соблюдение температурных режимов и сроков хранения.
• Гибкое ценообразование.

Компания постоянно  заботится о расширении своего ассортимента. Идя навстречу своим покупателям, фирма предлагает к продаже новые  востребованные на рынке кваса и пива позиции.

На текущий момент ООО «Московский квас»  зарегистрировано в форме «Индивидуальный предприниматель» и осуществляет свою деятельность на соответствии с ФЗ «О государственной  регистрации юридических лиц  и индивидуальных предпринимателей»  №129-ФЗ от 08.08.2001 г. (в ред. от 19.05.2010г., с изм. внес. ФЗ от 27.10.2008г. №175-ФЗ), Конституцией РФ и действующим законодательством РФ.

Учредителем и собственником  является Чирков Владимир Данилович. К  уставным документам относятся:

1. Регистрация ИП от 5.11.2000г.

2. Постановление местной  администрации о регистрации  предприятия от 20.11.2000г.

4. Свидетельство о  постановке на учёт в районной  ИМНС.

5. Лицензия на оптово-розничную  торговлю от 29.11.2000г.

6. Лицензия на торговлю  пивом и слабоалкогольными напитками от 25.04.01г.

7. Заключение санитарно-эпидемиологической  службы от 2.12.02г. о соответствии  помещений и оборудования, предъявляемым  предприятиям общественного питания  и торговли, и условиям производства, хранения, реализации и организации  потребления продукции.

ООО «Московский квас»  является самостоятельным юридическим  лицом, зарегистрировано Постановлением главы Администрации г. Щекино за регистрационным номером 1452331 в Едином государственном реестре юридических  лиц 21 мая 2000 года. ООО «Московский квас»  имеет самостоятельный баланс и расчетный счет.

ООО «Московский квас»  является самостоятельной хозяйственной  единицей, действующей на основе полного  хозяйственного расчета, самофинансирования и самоокупаемости.

ООО «Московский квас» , как и любое другое предприятие, осуществляющее финансово-хозяйственную деятельность, получает доход, с которого уплачивает различные налоги и платежи в бюджет. Средства, остающиеся у предприятия после уплаты этих налогов и платежей, поступают в его полное распоряжение.

Ассортимент оптового склада ООО «Московский квас»  представлен  квасной и пивной продукцией компании Балтика в различной упаковке и объеме. Данная продукция предназначена  для широкого круга потребителей. Основными клиентами данного  склада являются розничные предприятия и предприятия общественного питания города Москва и ближайших населенных пунктов.

Миссия предприятия - создать базу лояльных потребителей и занять лидирующие позиции в  сфере оптовой и розничной  торговли пивной и квасной продукцией г. Москва, Тульской области через удовлетворение потребностей покупателей, продукцией высокого качества, обеспечивая фирме максимальный годовой доход.

Основным конкурентом  предприятия ООО «Московский  квас»  является оптовый склад  ИП Ковригин, специализирующийся также на оптовых продажах пивной продукции компании Балтика, но в относительно меньшем объеме. Также на рынке  г.Москвы существуют и другие фирмы-конкуренты ООО «Московский квас» , которые осуществляют реализацию квасной и пивной продукции компании Балтика мелким оптом и в розницу.

Основные показатели деятельности ООО «Московский квас»  за 2007 – 2009 гг. представлены в Таблице 1.

Таблица 1

Основные показатели деятельности ООО «Московский квас»  за 2007 - 2009 гг.

Показатели	Год			Изменение (+;-)		Темп изменения, %
	2007	2008	2009	2008 г.  к 2007 г.	2009 г. к 2008 г.	2008 г. к 2007 г.	2009 г. к 2008 г.	2009 г. к 2007 г.
Выручка от продажи продукции, тыс. руб.	40544	43046	43118	2502	72	106,17	100,17	106,35
Себестоимость проданной продукции, тыс. руб.	37655	39656	39370	2001	-286	105,31	99,28	104,55
Валовая Прибыль, тыс. руб.	2889	3390	3748	501	358	117,34	110,56	129,73

 

Из таблицы 1 следует, что выручка от реализации товаров, продукции, работ, услуг в 2008 году по сравнению с 2007 годом увеличилась  на 2502 тыс. руб. или на 6,17%. В 2009 году рост выручки от реализации составил по сравнению с 2008 годом 72 тыс. руб. или 0,17%.

Себестоимость проданных  товаров, продукции, работ, услуг ООО  «Московский квас»  в 2007 году составила 37655 тыс. руб., в 2008 году – 39656 тыс. руб., в 2009 году – 39730 тыс. руб., то есть, наблюдается увеличение себестоимости на 2001 тыс. руб. или 5,31% в 2008 году по сравнению с 2007 годом и сокращение на 286 тыс. руб. или 0,72% в 2006 году по сравнению с 2008 годом.

Валовая прибыль ООО «Московский квас»  за исследуемый период имеет ярко выраженную тенденцию к росту. Так, в 2007 году она составила 2889 тыс. руб., в 2008 году – 3390 тыс. руб., в 2009 году – 3748 тыс. руб. Полученные данные свидетельствуют, что темп роста валовой прибыли ООО «Московский квас»  снижается. В 2008 году он составил 17,34%, а в 2009 году – 10,56%.

Происходящие изменения  отразились на росте показателя рентабельности продаж. Рентабельность продаж рассчитывается делением прибыли от реализации продукции, работ и услуг или чистой прибыли на сумму полученной выручки.

Рп2007 = (2889 тыс. руб. / 40544 тыс. руб.) * 100% = 7,13%

Рп2008 = (3390 тыс. руб. / 43046 тыс. руб.) * 100% = 7,88%

Рп2009 = (3748 тыс. руб. / 43118 тыс. руб.) * 100% = 8,69%

Как показывают вышеприведенные расчеты рентабельность продаж ООО «Московский квас»  увеличилась за анализируемый период с 7,13% до 8,69%, что положительно характеризует коммерческую деятельность предприятия.

Динамика основных показателей  деятельности ООО «Московский квас»  за 2007 – 2009 гг. представлена также на рис. 1.

Рис. 1 Динамика основных показателей деятельности ООО «Московский  квас»  за 2007 – 2009 гг.

 

Таким образом, в целом  за период 2007 – 2009 гг. наблюдается тенденция  основных показателей деятельности к росту. На данный момент, численность работников ООО «Московский квас»  составляет 26 человек. Состав и структура работников предприятия представлена в Таблице 2.

Таблица 2

Состав и структура  работников предприятия ООО «Московский  квас»  в динамике с 2007 по 2009 гг.

Категории работников	2007		2008		2009
	чел.	%	чел.	%	чел.	%
руководящие работники	4	16,00	4	15,38	4	15,38
административный персонал	10	40,00	10	38,46	10	38,46
торговый персонал	10	40,00	11	42,31	11	42,31
технический обслуживающий персонал	1	4,00	1	3,85	1	3,85
Всего	25	100,00	26	100,00	26	100,00

 

Для анализа показателей  эффективности использования трудовых ресурсов ООО «Московский квас»  за 2007 – 2008 гг. составим таблицу 3.

Таблица 3

Основные показатели эффективности использования трудовых ресурсов ООО «Московский квас»  за 2007 - 2008 гг.

Показатели	Год			Изменение (+;-)		Темп изменения, %
	2007	2008	2009	2008 г. к 2007 г.	2009 г. к  2008 г.	2008 г. к 2007 г.	2009 г. к  2008 г.
Выручка от продажи продукции, тыс. руб.	40544	43046	43118	2502	72	106,17	100,17
Численность работающих, чел.	25	26	26	1	0	104,00	100,00
Фонд оплаты труда, тыс. руб.	1338,96	1649,76	2100,48	310,8	450,72	123,21	127,32
Среднемесячная зарплата, тыс. руб.	7,97	9,82	10,94	1,85	1,12	123,21	111,41
Производительность труда, тыс. руб./чел	1621,76	1655,62	1658,38	33,86	2,77	102,09	100,17

 

Производительность труда  в 2007 году составила 1621,76 тыс. руб./чел., в 2008 году – 1655,62 тыс. руб./чел, в 2009 году – 1658,38 тыс. руб./чел. В 2008 году по сравнению с 2007 годом произошло увеличение показателя на 33,86 тыс. руб./чел. или на 2,09%. В 2009 году по сравнению с 2008 годом рост показателя составил 2,77 тыс. руб./чел. или 0,17%.

В то же время средняя  заработная плата работника за месяц  составила в 2007 году – 7,97 тыс. руб., в 2008 году – 9,82 тыс. руб., в 2009 году – 10,94 тыс. руб. Среднемесячная заработная плата также обнаруживает тенденцию к росту: в 2008 году по сравнению с 2007 годом наблюдается увеличение среднемесячной заработной платы на 1850 руб. на 23,21%, в 2009 году по сравнению с 2008 годом – на 1120 руб., или 11,41%. Темпы роста производительности труда в 2008-2009 гг. существенно ниже темпов роста заработной платы, что свидетельствует о преобладании экстенсивного типа развития и низкой эффективности использования трудовых ресурсов предприятия.